一种复合型面粉及其加工方法技术

本发明专利技术公开了一种复合型面粉及其加工方法，所述复合型面粉按照重量份的原料包括：大麦粉、高粱、小麦粉、玉米粉、杏仁粉、核桃粉、芝麻粉、黑豆粉、黑糙米、青稞面粉、玫瑰花粉、复合维生素、石斛粉、米粉、高良姜、玉竹、黄精、泽泻、五味子、枸杞、半夏、紫苏叶、麦冬、猴头菇。本发明专利技术具有营养丰富、口感好、防衰老以及促消化等优点，不仅改善了传统面粉的口感，而且因其富含较多的营养成分能够为人体提供日常所需营养，长期食用能够有效的提高人体免疫力，方便人们食用。

【技术实现步骤摘要】
一种复合型面粉及其加工方法
本专利技术涉及面粉加工
，具体是一种复合型面粉及其加工方法。
技术介绍
面粉作为北方人们的主食，通过面粉人们可以加工成各种各样风味独特的面食，市面上所出售的各种类型的面粉也逐渐增多，而随着人们生活水平的提高，人们对食物的要求也越来越高，传统的面粉通过小麦制成，这种面粉营养成分单一，不能够全面为人们提供均衡的营养，人们需要一种口感独特以及营养成分丰富的面粉，长期食用能够提高人体免疫力，但是现有市面上并没有类似的面粉。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种营养丰富、口感优越的复合型面粉及其加工方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种复合型面粉，按照重量份的原料包括：大麦粉20-40份、高粱50-70份、小麦粉50-70份、玉米粉20-40份、杏仁粉10-15份、核桃粉5-10份、芝麻粉4-6份、黑豆粉3-5份、黑糙米3-5份、青稞面粉5-10份、玫瑰花粉2-4份、复合维生素0.03-0.07份、石斛粉2-4份、米粉5-10份、高良姜5-10份、玉竹3-5份、黄精5-15份、泽泻3-5份、五味子3-5份、枸杞10-15份、半夏4-6份、紫苏叶2-4份、麦冬4-6份、猴头菇10-15份。作为本专利技术进一步的方案：所述复合型面粉，按照重量份的原料包括：大麦粉25-35份、高粱55-65份、小麦粉55-65份、玉米粉25-35份、杏仁粉11-14份、核桃粉6-9份、芝麻粉4.5-5.5份、黑豆粉3.5-4.5份、黑糙米3.5-4.5份、青稞面粉6-9份、玫瑰花粉2.5-3.5份、复合维生素0.04-0.06份、石斛粉2.5-3.5份、米粉6-9份、高良姜6-9份、玉竹3.5-4.5份、黄精8-12份、泽泻3.5-4.5份、五味子3.5-4.5份、枸杞11-14份、半夏4.5-5.5份、紫苏叶2.5-3.5份、麦冬4.5-5.5份、猴头菇11-14份。作为本专利技术再进一步的方案：所述复合型面粉，按照重量份的原料包括：大麦粉30份、高粱60份、小麦粉60份、玉米粉30份、杏仁粉12份、核桃粉8份、芝麻粉5份、黑豆粉4份、黑糙米4份、青稞面粉8份、玫瑰花粉3份、复合维生素0.05份、石斛粉3份、米粉8份、高良姜8份、玉竹4份、黄精10份、泽泻4份、五味子4份、枸杞12份、半夏5份、紫苏叶3份、麦冬5份、猴头菇12份。所述复合型面粉的加工方法，具体步骤如下：（1）按照重量份称取各原料；（2）将高粱除杂清洗后干燥，粗粉碎至20-40目；将得到的高粱粗粉加入2-3倍量水，待其水分平衡后，放入双螺旋杆挤压机中进行挤压膨化，膨化后经冷却，干燥得高粱细粉；（3）将黄精粉碎成10-20目的粉末，再向黄精粉末中加入10-15倍重量的乙醇，浸泡2-4h，再进行闪式提取，向得到的滤渣中加入乙醇进行第二次闪式提取，合并前后两次闪式提取的滤液，再除去乙醇，得到黄精提取物；（4）将高良姜、玉竹、泽泻、五味子、枸杞、半夏、紫苏叶、麦冬和水团花清水洗净，切碎，加入炼蜜拌匀，文火翻炒3-5min，再加水煎煮，大火加热至沸腾，转小火煎煮15-25min，关火后，过滤并收集滤液；（5）将黄精提取物加入至步骤（4）得到的滤液中，加热浓缩至浸膏后干燥得到中药粉末；（6）将猴头菇放置于30-40℃的环境中干燥4-6h得到干燥的猴头菇，再粉碎至10-20目得到猴头菇粉末；（7）将大麦粉、小麦粉、玉米粉、杏仁粉、核桃粉、芝麻粉、黑豆粉、黑糙米、青稞面粉、玫瑰花粉、复合维生素、石斛粉、米粉混合均匀，再加入高粱细粉、中药粉末以及猴头菇粉末后，搅拌20-30min得到复合型面粉。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术具有营养丰富、口感好、防衰老以及促消化等优点，不仅改善了传统面粉的口感，而且因其富含较多的营养成分能够为人体提供日常所需营养，长期食用能够有效的提高人体免疫力，方便人们食用。具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。实施例1一种复合型面粉，按照重量份的原料包括：大麦粉20份、高粱50份、小麦粉50份、玉米粉20份、杏仁粉10份、核桃粉5份、芝麻粉4份、黑豆粉3份、黑糙米3份、青稞面粉5份、玫瑰花粉2份、复合维生素0.037份、石斛粉2份、米粉5份、高良姜5份、玉竹3份、黄精5份、泽泻3份、五味子3份、枸杞10份、半夏4份、紫苏叶2份、麦冬4份、猴头菇10份。所述复合型面粉的加工方法，具体步骤如下：（1）按照重量份称取各原料；（2）将高粱除杂清洗后干燥，粗粉碎至20目；将得到的高粱粗粉加入2倍量水，待其水分平衡后，放入双螺旋杆挤压机中进行挤压膨化，膨化后经冷却，干燥得高粱细粉；（3）将黄精粉碎成10目的粉末，再向黄精粉末中加入10倍重量的乙醇，浸泡2h，再进行闪式提取，向得到的滤渣中加入乙醇进行第二次闪式提取，合并前后两次闪式提取的滤液，再除去乙醇，得到黄精提取物；（4）将高良姜、玉竹、泽泻、五味子、枸杞、半夏、紫苏叶、麦冬和水团花清水洗净，切碎，加入炼蜜拌匀，文火翻炒3min，再加水煎煮，大火加热至沸腾，转小火煎煮15min，关火后，过滤并收集滤液；（5）将黄精提取物加入至步骤（4）得到的滤液中，加热浓缩至浸膏后干燥得到中药粉末；（6）将猴头菇放置于30℃的环境中干燥4h得到干燥的猴头菇，再粉碎至10目得到猴头菇粉末；（7）将大麦粉、小麦粉、玉米粉、杏仁粉、核桃粉、芝麻粉、黑豆粉、黑糙米、青稞面粉、玫瑰花粉、复合维生素、石斛粉、米粉混合均匀，再加入高粱细粉、中药粉末以及猴头菇粉末后，搅拌20min得到复合型面粉。实施例2一种复合型面粉，按照重量份的原料包括：大麦粉25份、高粱55份、小麦粉55份、玉米粉25份、杏仁粉11份、核桃粉6份、芝麻粉4.5份、黑豆粉3.5份、黑糙米3.5份、青稞面粉6份、玫瑰花粉2.5份、复合维生素0.046份、石斛粉2.5份、米粉6份、高良姜6份、玉竹3.5份、黄精8份、泽泻3.5份、五味子3.5份、枸杞11份、半夏4.5份、紫苏叶2.5份、麦冬4.5份、猴头菇11份。所述复合型面粉的加工方法，具体步骤如下：（1）按照重量份称取各原料；（2）将高粱除杂清洗后干燥，粗粉碎至25目；将得到的高粱粗粉加入2.2倍量水，待其水分平衡后，放入双螺旋杆挤压机中进行挤压膨化，膨化后经冷却，干燥得高粱细粉；（3）将黄精粉碎成12目的粉末，再向黄精粉末中加入11倍重量的乙醇，浸泡2.5h，再进行闪式提取，向得到的滤渣中加入乙醇进行第二次闪式提取，合并前后两次闪式提取的滤液，再除去乙醇，得到黄精提取物；（4）将高良姜、玉竹、泽泻、五味子、枸杞、半夏、紫苏叶、麦冬和水团花清水洗净，切碎，加入炼蜜拌匀，文火翻炒3.5min，再加水煎煮，大火加热至沸腾，转小火煎煮18min，关火后，过滤并收集滤液；（5）将黄精提取物加入至步骤（4）得到的滤液中，加热浓缩至浸膏后干燥得到中药粉末；（6）将猴头菇放置于32℃的环境中干燥4.5h得到干燥的猴头菇，再粉碎至12目得到猴头菇粉末；（7）将大麦粉、小麦粉、玉米粉、杏仁粉、核桃粉、芝麻粉、黑豆粉、黑糙米、青稞面粉、玫瑰花粉、复合维生素、石斛粉、米粉混合均匀，再加入高粱细粉、中药粉末以及猴头菇粉末后，搅拌22m本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种复合型面粉，其特征在于，按照重量份的原料包括：大麦粉20‑40份、高粱50‑70份、小麦粉50‑70份、玉米粉20‑40份、杏仁粉10‑15份、核桃粉5‑10份、芝麻粉4‑6份、黑豆粉3‑5份、黑糙米3‑5份、青稞面粉5‑10份、玫瑰花粉2‑4份、复合维生素0.03‑0.07份、石斛粉2‑4份、米粉5‑10份、高良姜5‑10份、玉竹3‑5份、黄精5‑15份、泽泻3‑5份、五味子3‑5份、枸杞10‑15份、半夏4‑6份、紫苏叶2‑4份、麦冬4‑6份、猴头菇10‑15份。

【技术特征摘要】
1.一种复合型面粉，其特征在于，按照重量份的原料包括：大麦粉20-40份、高粱50-70份、小麦粉50-70份、玉米粉20-40份、杏仁粉10-15份、核桃粉5-10份、芝麻粉4-6份、黑豆粉3-5份、黑糙米3-5份、青稞面粉5-10份、玫瑰花粉2-4份、复合维生素0.03-0.07份、石斛粉2-4份、米粉5-10份、高良姜5-10份、玉竹3-5份、黄精5-15份、泽泻3-5份、五味子3-5份、枸杞10-15份、半夏4-6份、紫苏叶2-4份、麦冬4-6份、猴头菇10-15份。2.根据权利要求1所述的复合型面粉，其特征在于，按照重量份的原料包括：大麦粉25-35份、高粱55-65份、小麦粉55-65份、玉米粉25-35份、杏仁粉11-14份、核桃粉6-9份、芝麻粉4.5-5.5份、黑豆粉3.5-4.5份、黑糙米3.5-4.5份、青稞面粉6-9份、玫瑰花粉2.5-3.5份、复合维生素0.04-0.06份、石斛粉2.5-3.5份、米粉6-9份、高良姜6-9份、玉竹3.5-4.5份、黄精8-12份、泽泻3.5-4.5份、五味子3.5-4.5份、枸杞11-14份、半夏4.5-5.5份、紫苏叶2.5-3.5份、麦冬4.5-5.5份、猴头菇11-14份。3.根据权利要求1所述的复合型面粉，其特征在于，按照重量份的原料包括：大麦粉30份、高粱60份、小麦粉60份、玉米粉30份、杏仁粉12份、核桃粉8份、芝麻粉5份、黑豆粉4份、黑糙米4份、青稞面粉...

【专利技术属性】
技术研发人员：王文战，李强，李运福，
申请(专利权)人：安徽双全面粉有限公司，
类型：发明
国别省市：安徽,34