一种自动提示发酵程度的面团醒发箱制造技术

本实用新型专利技术公开了一种自动提示发酵程度的面团醒发箱，属于食品制作设备领域，自动提示发酵程度的面团发醒箱包括前端门盖、箱体、工作托盘、感应箱，所述感应箱安装于所述箱体顶部，所述感应箱内部安装有酒精检测模块，所述酒精模块通过导线连接到外部蜂鸣器。本实用新型专利技术公开的自动提示发酵程度的面团发醒箱，通过检测内部面团发酵所挥发的酒精浓度，提示内部面团是否发酵完毕，由于空气中本身酒精浓度含量较低，因此其所受到外部影响较小，感应精度高。

A dough wake-up box automatically indicating fermentation degree

【技术实现步骤摘要】
一种自动提示发酵程度的面团醒发箱
本技术涉及食品制作设备领域，尤其涉及一种自动提示发酵程度的面团醒发箱。
技术介绍
醒发箱是根据发酵原理和要求而设计的电热产品，它是利用电热管通过温度控制电路加热箱内水盘的水，使之产生相对湿度和温度的最合适发酵环境，从而提高发面食品的生产质量。醒发对发面产品质量的影响因素主要为温度、湿度和时间。中国专利文献公开号CN207604445U公开的一种食品科学用面团醒发箱，包括动力控制箱和工作箱，动力控制箱内部设有电机和控制面板，工作箱内设有托盘、温度和湿度传感器，还设有水箱和加热板,该技术通过工作箱内部的温度与湿度来判断面团发酵程度，但箱体本身并不与外界隔离，温湿度判断方法易受到外部环境干扰，产生较大误差，影响最后面团发酵质量。
技术实现思路
为了克服现有技术的缺陷，本技术所要解决的技术问题在于一种自动提示发酵程度的面团醒发箱，通过酒精检测模块，检测发酵产生的酒精浓度，判断面团发酵程度。为达此目的，本技术采用以下技术方案：本技术提供的一种自动提示发酵程度的面团醒发箱，包括前端门盖、箱体、工作托盘、感应箱，所述前端门盖通过门页与所述箱体活动连接，所述工作托盘均匀分布于所述箱体内部，所述感应箱设置于所述箱体顶部，所述感应箱内部设置有酒精检测模块，在所述箱体顶部外设置外部蜂鸣器，所述酒精检测模块通过导线连接到外部蜂鸣器。优选地，所述感应箱分为内外两层，所述内层底面与外层底面间设置有通气孔，所述酒精检测模块放置于所述通气孔正上方。优选地，所述工作托盘边缘固定连接有滑杆，与之对应，所述箱体侧边内壁固定有导轨，所述滑杆与所述导轨滑动伸缩连接。优选地，所述工作托盘内部设置有电热丝，所述电热丝位于所述工作托盘中央，所述工作托盘边缘设置有水槽，所述水槽固定于所述工作托盘上表面。优选地，所述前端门盖中间镶嵌有玻璃窗。本技术的有益效果为：本技术提供的一种自动提示发酵程度的面团醒发箱，通过酒精检测模块，检测发酵产生的酒精浓度，判断面团发酵程度，由于空气中本身酒精含量极低，在检测过程中可忽略不计，因此通过最后产生的酒精浓度可与发酵程度线性相关，便可通过酒精浓度判断面团是否发酵完毕。附图说明图1是本技术具体实施方式中提供的一种自动提示发酵程度的面团醒发箱的整体结构示意图；图中：1、前端门盖；111、玻璃窗；121、门页；2、箱体；3、工作托盘；311、电热丝；312、水槽；321、导轨；322、滑杆；4、感应箱；411、酒精检测模块；412、通气孔；423、导线；431、蜂鸣器。具体实施方式下面结合附图并通过具体实施方式来进一步说明本技术的技术方案。如图1所示，本实施例中提供的一种自动提示发酵程度的面团醒发箱，包括前端门盖1、箱体2、工作托盘3、感应箱4，前端门盖1通过门页121与箱体2活动连接，工作托盘3均匀分布于箱体2内部，感应箱4设置于箱体2顶部，感应箱4内部设置有酒精检测模块411，在箱体2顶部外设置外部蜂鸣器(431)，酒精检测模块411通过导线423连接到外部蜂鸣器431，当箱体2内部酒精浓度达到一定值时，酒精检测模块411触发外部蜂鸣器431进行提醒，通过酒精检测模块411，检测发酵产生的酒精浓度，判断面团发酵程度，由于空气中本身酒精含量极低，在检测过程中可忽略不计，因此通过最后产生的酒精浓度可与发酵程度线性相关，便可通过酒精浓度判断面团是否发酵完毕。为了酒精浓度检测更加准确，进一步地，感应箱4分为内外两层，内层底面与外层底面间设置有通气孔412，酒精检测模块411放置于通气孔412正上方，箱体2内部挥发的酒精只能通过通气孔412被检测，避免挥发出的气态酒精从侧边进入影响最后检测结果。为了便于醒发面团后的移动，进一步地，工作托盘3边缘固定连接有滑杆322，与之对应，箱体2侧边内壁固定有导轨321，滑杆322与导轨321滑动伸缩连接，在使用时，可通过拉动工作托盘3实现面团的取出或放置，不必将双手过于深入。为了保证各个面团的醒发效果一致，进一步地，工作托盘3内部设置有电热丝311，电热丝311位于工作托盘3中央，工作托盘3边缘设置有水槽312，水槽312固定于工作托盘3上表面，相比于以往将发热装置以及湿度装置放置于箱体2底面，本技术将其放置于每个工作托盘3上，保证各个面团醒发的环境相同，因此酒精浓度检测只需检测一个面团即可，侧面上体现了本技术检测的准确度。为了便于时刻观察面团的醒发程度，进一步地，前端门盖1中间镶嵌有玻璃窗111。本技术是通过优选实施例进行描述的，本领域技术人员知悉，在不脱离本技术的精神和范围的情况下，可以对这些特征和实施例进行各种改变或等效替换。本技术不受此处所公开的具体实施例的限制，其他落入本申请的权利要求内的实施例都属于本技术保护的范围。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种自动提示发酵程度的面团醒发箱，包括前端门盖(1)、箱体(2)、工作托盘(3)、感应箱(4)，其特征在于：所述前端门盖(1)通过门页(121)与所述箱体(2)活动连接，所述工作托盘(3)均匀分布于所述箱体(2)内部，所述感应箱(4)设置于所述箱体(2)顶部；所述感应箱(4)内部设置有酒精检测模块(411)，在所述箱体(2)顶部外设置外部蜂鸣器(431)，所述酒精检测模块(411)通过导线(423)连接到外部蜂鸣器(431)。

【技术特征摘要】
1.一种自动提示发酵程度的面团醒发箱，包括前端门盖(1)、箱体(2)、工作托盘(3)、感应箱(4)，其特征在于：所述前端门盖(1)通过门页(121)与所述箱体(2)活动连接，所述工作托盘(3)均匀分布于所述箱体(2)内部，所述感应箱(4)设置于所述箱体(2)顶部；所述感应箱(4)内部设置有酒精检测模块(411)，在所述箱体(2)顶部外设置外部蜂鸣器(431)，所述酒精检测模块(411)通过导线(423)连接到外部蜂鸣器(431)。2.根据权利要求1所述的一种自动提示发酵程度的面团醒发箱，其特征在于：所述感应箱(4)分为内外两层，所述内层底面与外层底面间设置有通气孔(412)，所述酒精检测模块(411)放置于所述通...

【专利技术属性】
技术研发人员：李玉林，
申请(专利权)人：江西鑫万来食品有限公司，
类型：新型
国别省市：江西,36