一种密封蒸炖容器及其烹饪方法技术

本发明专利技术公开了一种密封蒸炖容器及其烹饪方法。所述蒸炖容器包括设有开口部的蒸炖容器本体以及设于开口部的瓶盖，所述瓶盖包括圆环结构部和平面结构部，所述平面结构部的下面设有弹性垫，所述弹性垫包括伸入开口部内的安全阀，所述安全阀的开口处设有一圈向外形成的外环边，所述外环边置于平面结构部和开口部之间，所述平面结构部的中部设有具有弹性的安全钮，所述安全钮与所述安全阀之间形成中空腔。本发明专利技术还提供了该密封蒸炖容器的烹饪方法。该密封蒸炖容器在蒸炖过程中，安全阀和安全钮在压力的作用下可向上变形鼓起，起到减缓压力，防止蒸炖容器炸裂。该密封蒸炖容器可用于燕窝的蒸炖，具有保鲜功能，可实现多容器同步炖煮，一次炖煮多次食用，且便于携带。

A sealed steaming container and its cooking method

【技术实现步骤摘要】
一种密封蒸炖容器及其烹饪方法
本专利技术涉及蒸炖容器
，具体涉及一种密封蒸炖容器及其烹饪方法。
技术介绍
燕窝的传统吃法是将燕窝利用清水泡发后清洗，采用文火炖煮，耗时较长。目前人们生活节奏比较快，不能每天花时间炖煮燕窝，但又希望每天坚持吃燕窝，而市面销售的即食燕窝虽然食用方便，但其添加防腐剂或存在原料质量问题，无法令消费者放心食用。一种可实现多容器同步炖煮、方便携带的燕窝蒸炖容器应运而生，但是目前的蒸炖容器多采用玻璃瓶结构，密封的玻璃瓶在蒸炖过程会产生内压力膨胀，容易导致玻璃瓶发生爆裂。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足之处而提供一种密封蒸炖容器及其烹饪方法。为实现上述目的，本专利技术采取的技术方案如下：一种密封蒸炖容器，包括设有开口部的蒸炖容器本体以及设于开口部的瓶盖，所述瓶盖包括圆环结构部和平面结构部，所述平面结构部的下面设有弹性垫，所述弹性垫包括伸入开口部内的安全阀，所述安全阀的开口处设有一圈向外形成的外环边，所述外环边置于平面结构部和开口部之间，所述平面结构部的中部设有具有弹性的安全钮，所述安全钮与所述安全阀之间形成中空腔。本专利技术的密封蒸炖容器设有弹性垫，在平面结构部的中部设有安全钮，安全钮与弹性垫上的安全阀之间形成中空腔，在蒸炖过程中，安全阀在压力的作用下向上变形鼓起，中空腔内的空气受到挤压推动瓶盖的安全钮向上凸起，具有减缓容器内压力的作用，本专利技术适用于蒸炖燕窝，可实现多容器同步炖煮，一次炖煮多次食用，且便于携带。此外，当容器内食物发生变质时，容器内会产生气体，气体膨胀把弹性垫的安全阀鼓起，中空腔内的空气受到挤压推动瓶盖的安全钮向上凸起，也起到提醒用户判别瓶内食物是否变质的作用。优选地，所述弹性垫的安全阀为中间薄边缘厚的凹形结构，利于安全阀的中部在蒸炖过程中，在压力的作用下向上变形鼓起，减缓容器内压力。优选地，所述安全阀与开口部的内壁之间设有排气间隙。更优选地，所述安全阀与开口部的内壁之间的排气间隙≥0.1mm。安全阀与开口部的内壁之间设有排气间隙，有利于装配弹性垫时排出容器内的空气，防止装配时瓶内空气挤压弹性垫的安全阀，影响使用效果。优选地，所述外环边的下表面设有排气槽A，所述排气槽A与排气间隙连通。更优选地，所述排气槽A的深度>0.05mm。本专利技术的瓶盖与蒸炖容器本体之间采用螺纹锁紧或卡扣扣紧，锁紧后边缘有配合间隙。排气槽A、配合间隙之间形成排气通道。当容器内压力增大时，容器内压力从排气间隙经排气槽A泄压，防止在蒸炖过程中容器炸裂。优选地，所述外环边的上表面设有排气槽B，所述排气槽B与中空腔连通，所述安全阀设有排气槽C，蒸炖容器本体内部经排气槽C与中空腔连通。更优选地，所述排气槽B的深度>0.05mm。在外环边的上表面设置排气槽B，安全阀上设排气槽C，排气槽C、中空腔与排气槽B、配合间隙之间形成排气通道。在蒸炖过程中，当容器内压力增大时，容器内压力经排气槽C从排气槽B泄压，起到保护容器的作用。优选地，所述瓶盖与蒸炖容器本体通过螺纹或卡扣密封连接；所述弹性垫为硅胶垫；所述蒸炖容器本体的材质为玻璃。本专利技术还提供了上述密封蒸炖容器的烹饪方法，包括以下步骤：将泡发、清洗后的燕窝装入密封蒸炖容器内，密封后，将密封蒸炖容器置于炖煮装置中，通过三段加热灭菌程序进行炖煮：第一段加热灭菌：将密封蒸炖容器加热至90℃-98℃并维持该温度灭菌5～20分钟后，暂停加热10-12小时；第二段加热杀灭菌：将密封蒸炖容器再加热至90℃-98℃并维持该温度灭菌5-20分钟后，暂停加热10-12小时；第三段加热灭菌：将密封蒸炖容器再加热至90℃-98℃并维持该温度灭菌5-20分钟后，烹饪结束。利用本专利技术的密封蒸炖容器炖煮燕窝，并通过三段低温加热灭菌程序，能把密封蒸炖容器内的有害菌种进行灭杀，及破坏菌种的生存环境，达到安全食用条件，延长容器内燕窝的保质期，无需高温高压灭菌，能够有效保留燕窝的营养成分唾液酸。更优选地，第一段加热灭菌：将密封蒸炖容器加热至95℃并维持该温度灭菌10分钟后，暂停加热12小时；第二段加热杀灭菌：将密封蒸炖容器再加热至95℃并维持该温度灭菌10分钟后，暂停加热12小时；第三段加热灭菌：将密封蒸炖容器再加热至95℃并维持该温度灭菌10分钟后，烹饪结束。本专利技术通过优选加热灭菌程序的工艺参数，具有更好的灭菌效果，且能更大程度保留燕窝的营养物质。优选地，密封后将2个以上密封蒸炖容器置于炖煮装置中同步炖煮。本专利技术可实现多容器同步炖煮，一次炖煮多次食用，，且炖煮好的燕窝保质期比较长，无添加防腐剂，方便用户在出差、旅行或上班等外出时携带食用。与现有技术相比，本专利技术的有益效果为：本专利技术的密封蒸炖容器设有弹性垫，在瓶盖上设有安全钮，安全钮与弹性垫上的安全阀之间形成中空腔，在蒸炖过程中，安全阀在压力的作用下向上变形鼓起，中空腔内的空气受到挤压推动瓶盖的安全钮向上凸起，具有减缓容器内压力的作用。该密封蒸炖容器可用于燕窝的蒸炖，具有保鲜功能，无添加防腐剂，可实现多容器同步炖煮，一次炖煮多次食用，方便用户在出差、旅行或上班等外出时携带食用。附图说明图1为本专利技术的密封炖煮容器正常状态下的结构示意图；图2为本专利技术的密封炖煮容器在炖煮过程中压力过大状态或容器内食物变质的状态下的结构示意图；图3为实施例2的弹性垫的仰视图；图4为实施例2的弹性垫的剖面图；图5为实施例3的弹性垫的俯视图；图6为实施例3的弹性垫的剖面图；图中，1-蒸炖容器本体，2-瓶盖，3-弹性垫，4-外环边，5-安全阀，6-安全钮，7-排气间隙，8-排气槽A，9-排气槽B，10-排气槽C。具体实施方式为更好地说明本专利技术的目的、技术方案和优点，下面将结合具体实施例对本专利技术进一步说明。本领域技术人员应当理解，此处所描述的具体实施例仅用以解释本专利技术，并不用于限定本专利技术。实施例1一种密封蒸炖容器，如图1所示，包括设有开口部的蒸炖容器本体1以及设于开口部的瓶盖2，所述瓶盖2包括圆环结构部和平面结构部，所述平面结构部的下面设有弹性垫3，所述弹性垫3包括伸入开口部内的安全阀5，所述安全阀5的开口处设有一圈向外形成的外环边4，所述外环边4置于平面结构部和开口部之间，所述外环边4与安全阀5为一体结构，所述平面结构部的中部设有具有弹性的安全钮6，所述安全钮与所述安全阀5之间形成中空腔；所述安全阀5与开口部的内壁之间设有排气间隙7，排气间隙≥0.1mm；所述瓶盖与蒸炖容器本体通过螺纹或卡扣密封连接。如图2所示，在蒸炖过程中，容器内压力增大，具有弹性的安全阀5在压力的作用下向上变形鼓起，起到减缓压力，防止蒸炖容器炸裂；在平面结构部的中部设有安全钮6，安全钮6与安全阀5之间形成中空腔，在蒸炖过程中，安全阀5在压力的作用下向上变形鼓起，中空腔内的空气也受到挤压推动瓶盖的安全钮6向上凸起，减缓容器内压力。如图2所示，当容器内的食物发生变质时，容器内会产生气体，气体膨胀把弹性垫3上具有弹性的安全阀5鼓起，中空腔内的空气受到挤压推动瓶盖2的安全钮6向上凸起，起到提醒用户判别瓶内食物是否变质的作用。进一步地，安全阀5与开口部的内壁之间设有排气间隙7，有利于装配弹性垫3时排出容器内的空气，防止装配时瓶内空气挤压弹性垫3的安全阀5，从而影响使用效果。进一步地，所述弹性垫的本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种密封蒸炖容器，其特征在于，包括设有开口部的蒸炖容器本体以及设于开口部的瓶盖，所述瓶盖包括圆环结构部和平面结构部，所述平面结构部的下面设有弹性垫，所述弹性垫包括伸入开口部内的安全阀，所述安全阀的开口处设有一圈向外形成的外环边，所述外环边置于平面结构部和开口部之间，所述平面结构部的中部设有具有弹性的安全钮，所述安全钮与所述安全阀之间形成中空腔。

【技术特征摘要】
1.一种密封蒸炖容器，其特征在于，包括设有开口部的蒸炖容器本体以及设于开口部的瓶盖，所述瓶盖包括圆环结构部和平面结构部，所述平面结构部的下面设有弹性垫，所述弹性垫包括伸入开口部内的安全阀，所述安全阀的开口处设有一圈向外形成的外环边，所述外环边置于平面结构部和开口部之间，所述平面结构部的中部设有具有弹性的安全钮，所述安全钮与所述安全阀之间形成中空腔。2.根据权利要求1所述的密封蒸炖容器，其特征在于，所述弹性垫的安全阀为中间薄边缘厚的凹形结构。3.根据权利要求1所述的密封蒸炖容器，其特征在于，所述安全阀与开口部的内壁之间设有排气间隙。4.根据权利要求3所述的密封蒸炖容器，其特征在于，排气间隙≥0.1mm。5.根据权利要求3所述的密封蒸炖容器，其特征在于，所述外环边的下表面设有排气槽A，所述排气槽A与排气间隙连通，优选地，所述排气槽A的深度>0.05mm。6.根据权利要求1-5任一项所述的密封蒸炖容器，其特征在于，所述外环边的上表面设有排气槽B，所述排气槽B与中空腔连通，所述安全阀设有排气槽C，蒸炖容器本体内部经排气槽C与中空腔连通，优选地，所述排气槽B的深度>0.05mm。7.根据权利要求1所述的密封蒸...

【专利技术属性】
技术研发人员：李松泉，黄奕涛，
申请(专利权)人：广东天际电器股份有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44