用于制备饮料的胶囊制造技术

一种用于制备饮料的胶囊，该胶囊包括具有出口(12)和用于容纳粉末的腔(13)的壳体(1)、在腔(13)和出口(12)之间的内膜(3)、搅拌器(4)，该搅拌器包括中心轴(41)和附接至中心轴(41)的至少一个叶片(42)。所述至少一个叶片(42)包括至少一个刀片元件(43)，用于刺穿和/或切割内膜(3)。本发明专利技术的其他方面是用于制备饮料的装置和方法。

Capsules for beverage preparation

【技术实现步骤摘要】
用于制备饮料的胶囊
本专利技术涉及一种用于制备饮料的胶囊。本专利技术的其他方面涉及用于制备饮料的装置和方法。
技术介绍
从粉末制备饮料(例如运动饮料、能量饮料、汤或婴儿配方食品)的传统方法是精细的，因为这些方法需要大量的时间和注意力来测量正确量的粉末、将粉末转移到玻璃杯或瓶子中并防止溢出、将粉末与水充分混合并清洁所使用的任何配件。此外，粉末的质量和溶解度通常随着粉末容器打开的时间增加而降低。因此，由粉末制备饮料的传统方法一方面是不方便的，另一方面，就粉末在水中形成均匀溶液而言，所述传统方法很少产生期望的结果。现有的改进包括在袋或胶囊中的预先包装的粉末份。然而，仍然存在一些缺点，特别是在不期望的溢出、清洁和得到均匀混合物的方面。期望由粉末容易且快速地制备饮料，并且相应地得到均匀的溶液和美味的饮料。
技术实现思路
本专利技术要解决的问题是提供一种胶囊和一种制备饮料的方法，该方法克服了由粉末制备饮料的传统方法的缺点和局限性。该问题通过一种用于制备饮料的胶囊来解决，该胶囊包括具有出口和用于容纳粉末的腔的壳体、在腔和出口之间的内膜、搅拌器，所述搅拌器包括中心轴和附接至所述中心轴的至少一个叶片。所述至少一个叶片包括至少一个刀片元件，以用于刺穿和/或切割内膜。在不同的实施例中，胶囊可以是圆柱形或锥形或立方体形或混合外形的容器。壳体可以被制造为一个部件，或者由多个部件组成。饮料可以是但不限于运动饮料、能量饮料、汤或婴儿配方食品。用于制备饮料的粉末包括各种粒状物质。在其他实施例中，在手头的粉末可以为溶液、粘性流体或凝胶。胶囊包括在腔和出口之间的内膜，该内膜用于在第一状态下密封容纳在腔中的任何粉末，其中在所述第一状态中，内膜是完好的，即出口相对于腔封闭。内膜可以防止粉末在第一状态下与空气接触，或者可以得到粉末的真空包装，从而改善用于储存的粉末的性质，并且保持味道和质量。在不同的实施例中，腔可以包含粉末和空气，或者可以包含粉末和不同的气体。优选地，内膜在胶囊内部被布置在与出口的轴向水平位置所不同的轴向水平位置处。因此，优选的是，出口本身不是密封的，但是出口通过设置在胶囊中的相对于出口偏置的内膜而相对于腔密封。搅拌器可以包括附接至中心轴的一个或多个叶片，所述一个或多个叶片和中心轴形成为一个整体。中心轴特别地用于从胶囊外部接触搅拌器，例如通过相应装置的马达轴来制备饮料。为此目的，中心轴可包括用于可反转地附接至马达轴的联接装置。中心轴可以具有与腔的内部高度相对应的长度，或者该中心轴可以特别地具有小于腔的内部高度的长度。搅拌器的叶片应被定义为片状元件，所述叶片主要为竖直地延伸(即沿中心轴轴向延伸)，并从中心轴径向地向外延伸。叶片可以是连续的片状元件，或者可以特别地由格状结构(例如，具有条状物的框架，所述条状物从框架的一侧到达另一侧)制成。用于刺穿和/或切割内膜的刀片元件可以是叶片的一部分或者附接到叶片。在不同的实施例中，刀片元件可以附接到搅拌器的任何部分。刀片元件可以例如是长钉、大头钉或小刀，构造成当被推到内膜或沿着内膜被拖动时刺穿和/或切割内膜。在旋转时，搅拌器混合或搅拌腔中的粉末。特别地，搅拌器用于在内膜仍然是完好的第一状态下将粉末与任何所供应的水进行预混合。搅拌器还可以用于刺穿和/或切割内膜，以将胶囊变换到第二状态，在第二状态中水和粉末的混合物可以从腔通过内膜中的刺穿孔或狭槽倾倒到出口，并且最后离开出口。刺穿或切割可以通过搅拌器的轴向运动来实现，该轴向运动可以伴随有搅拌器的旋转。结果，粉末和水的混合物可以经由出口流出胶囊，而搅拌器可以用于将剩余的粉末与更多的水混合。以这种方式，实现了粉末和水的良好混合物和均匀溶液。此外，搅拌器的旋转使得高的流动速度和胶囊的高度排空成为可能，实现良好的回收率和较少的被浪费的粉末，并且实现在丢弃胶囊时的较少的溢出。为了进一步改善搅拌器的混合性能，搅拌器可以优选地包括在形状上彼此不同的至少两个叶片。在一个实施例中，两个叶片可以布置在中心轴的相对侧上，即具有180°的角度偏置。特别地，至少两个叶片可以具有不同的格状结构，从而形成不对称的搅拌器。这样的不对称性具有这样的效果，即当搅拌器旋转时，叶片的框架和条状物沿不同的轨迹运行，从而在混合物中创建多个通道，使得润湿和混合更好。优选地，胶囊包括用于密封壳体入口的顶部膜。入口可以是位于壳体的与出口相对的侧部中的开口。优选地，在入口被顶部膜密封之前(例如，在制造现场)，粉末通过胶囊的入口被填充到胶囊的腔中。出口的侧部被定义为底侧，入口的侧部被定义为顶侧。顶部膜可以胶合在壳体上，并防止粉末与空气或液体或任何其他污染物的任何接触。当制备饮料时，顶部膜可以被刺穿或切割或剥离，以将水供应到胶囊中。此外，胶囊优选地包括用于搅拌器的中心轴的轴承。该轴承配置成使搅拌器能够在上部轴向位置和下部轴向位置之间移动。特别地，中心轴的位于入口附近的顶端能够在轴承中枢转。轴承将中心轴保持在适当位置，尤其是在运输胶囊时，或者是当搅拌器旋转时。由于搅拌器可以进行轴向移动，搅拌器可被用于通过切割和/或刺穿内膜来打开出口。在一个不同的实施例中，搅拌器和轴承的组合可以布置和构造成能够在轴向方向上移动(例如，以相对于胶囊的壳体的运动的形式)。因此，搅拌器和用于搅拌器的轴承布置在胶囊中，并且优选地布置在胶囊的腔中。这样的胶囊在被分配(distributed)时可包括在胶囊的腔的内部的搅拌器、轴承和粉末。腔优选地通过内膜相对于胶囊的否则为敞开的出口密封，而胶囊的入口(并且因此，腔)被顶部膜密封。优选地，壳体包括在内膜和出口之间的另一个腔。以这种方式，内膜不直接位于出口处，从而保护内膜免受不希望的损坏。此外，另一个腔改善了混合特性，并实现从出口的层流。此外，胶囊优选地包括在所述另一个腔中的插入件。插入件构造成当搅拌器处于下部轴向位置时，能够使得搅拌器的位于出口附近的底端枢转。因此，插入件稳定了搅拌器的旋转(尤其是当搅拌器切割内膜时)。特别地，插入件构造成当搅拌器处于上部轴向位置时防止刺穿内膜。此外，插入件进一步改善了所述另一个腔的混合特性。腔优选地构造成包含至少15g粉末(特别地，25至50g粉末)以用于制备饮料，所述粉末的量是一份或一次供应的典型的量。胶囊中的粉末量可以根据所制备的饮料的类型而变化。所得到的饮料的量通常可以在2至3dl之间(优选地，2.5dl)的范围内。壳体、搅拌器、插入件和轴承中的一者或多者优选地由塑料或铝制成。内膜和/或顶部膜优选地是塑料箔或铝箔。优选的是，这些材料在储存期间保持粉末的味道和质量。优选地，胶囊还包括用于水流动通过胶囊而不与粉末接触的旁路。该旁路可以具有在胶囊的顶侧上的旁路入口，该旁路入口用于连接到供水器。旁路绕过具有粉末的腔，并且旁路可以包括位于胶囊的底侧处的旁路出口，该旁路出口可以与胶囊的出口重合。旁路有助于将没有粉末的一定量的纯水引入至饮用容器中的步骤，该步骤可以在混合和美味外观方面改善所得到的饮料，特别是在切割内膜之前执行所述步骤时。在不同的实施例中，代替集成到胶囊中的旁路，旁路可以作为下面要介绍的装置的元件被提供。再次地，旁路(例如，以管道的形式)允许来自装置的供水器的水被直接倒入饮用容器中而不通过胶囊。同样优选地，为了上文所述的目的，优选地在切割内膜之前执本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种用于制备饮料的胶囊，包括：‑具有出口(12)和用于容纳粉末的腔(13)的壳体(1)，‑在所述腔(13)和所述出口(12)之间的内膜(3)，‑搅拌器(4)，所述搅拌器包括中心轴(41)和附接至所述中心轴(41)的至少一个叶片(42)，所述至少一个叶片(42)包括至少一个刀片元件(43)，用于刺穿和/或切割所述内膜(3)。

【技术特征摘要】
2018.03.05 EP 18159995.21.一种用于制备饮料的胶囊，包括：-具有出口(12)和用于容纳粉末的腔(13)的壳体(1)，-在所述腔(13)和所述出口(12)之间的内膜(3)，-搅拌器(4)，所述搅拌器包括中心轴(41)和附接至所述中心轴(41)的至少一个叶片(42)，所述至少一个叶片(42)包括至少一个刀片元件(43)，用于刺穿和/或切割所述内膜(3)。2.根据权利要求1所述的胶囊，所述搅拌器(4)包括至少两个叶片(42、42')，所述至少两个叶片在形状上彼此不同，特别地，所述至少两个叶片(42、42')具有不同的格状结构。3.根据权利要求1所述的胶囊，所述胶囊包括用于密封所述壳体(1)的所述入口(11)的顶部膜(6)。4.根据权利要求1所述的胶囊，所述胶囊包括用于所述搅拌器(4)的所述中心轴(41)的轴承(5)，所述轴承(5)构造成能够使所述搅拌器(4)在上部轴向位置和下部轴向位置之间移动，特别地，所述中心轴(41)的位于所述入口(11)附近的顶端能够在所述轴承(5)中枢转。5.根据权利要求1所述的胶囊，所述壳体(1)包括在所述内膜(3)和所述出口(12)之间的另一个腔(14)。6.根据权利要求5所述的胶囊，所述胶囊包括在所述另一个腔(14)中的插入件(2)，所述插入件(2)构造成当所述搅拌器(4)处于下部轴向位置时，能够使得所述搅拌器(4)的位于所述出口(12)附近的底端枢转，并且特别地，所述插入件(2)构造成当所述搅拌器(4)处于上部轴向位置时防止所述内膜(3)被刺穿。7.根据权利要求1所述的胶囊，所述腔(13)构造成包含至少15g、尤其是25至50g的用于制备饮料的粉末。8.根据权利要求1所述的胶囊，所述壳体(1)、所述搅拌器(4)、插入件(2)和轴承(5)中一者或多者由塑料制成。9.根据权利要求1所述的胶囊，所述内膜(3)和/或顶部膜(6)是塑料箔或铝箔。10.一种用于制备饮料的装置，所述装置包括：-胶囊保持器，所述胶囊保持器构造成容纳根据前述权利要求中任一项所述的胶囊...

【专利技术属性】
技术研发人员：D·容克，K·埃特林，F·沃尔卡特，
申请(专利权)人：努特里股份公司，
类型：发明
国别省市：瑞士,CH