卤水批量倾倒装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及食品加工装置领域，具体涉及一种卤水批量倾倒装置，包括支撑机构，支撑机构转动连接有蒸卤锅，所述蒸卤锅内设有过滤网，蒸卤锅的上方设有拉动过滤网的升降机构，所述蒸卤锅一侧设有驱动蒸卤锅转动的驱动件，所述蒸卤锅的下方设有顶部开口的收集箱。采用本方案用于卤水的倾倒和卤料的收集，能够避免卤料遗留在蒸卤锅中，同时减少卤水在倾倒的过程中洒落的几率。

【技术实现步骤摘要】
卤水批量倾倒装置
本专利技术涉及食品加工装置领域，具体涉及一种卤水批量倾倒装置。
技术介绍
采用卤料熬制食材，是卤制品常见的手法之一，传统的操作方式是，将卤料包和食材放置在蒸卤锅里面，经过一段时间的熬制后，卤料的味道熬入进食材中，从而为食材提味，而熬制步骤结束后，需要将入味的食材与卤料包用漏勺捞出，并且将卤水从蒸卤锅里倾倒收集。传统的方式是让工人将蒸卤锅里的食材和卤料包捞出后，对蒸卤锅进行翻转，用收集设备对蒸卤锅里的卤水进行收集。但是，采用上述传统方式会存在一些不足之处：用漏勺捞食材与卤料包容易漏筛，进而使得食材或者卤料包遗留在蒸卤锅里；通过人工来对蒸卤锅进行翻转倾倒卤水，人工翻转的力度不好掌握，不仅容易使得卤水洒落还会将工人烫伤。
技术实现思路
本专利技术意在提供一种卤水批量倾倒装置，以克服容易漏筛食材和卤料包的问题，并且让卤水在倾倒的过程中不易洒落。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：卤水批量倾倒装置，包括支撑机构，支撑机构转动连接有蒸卤锅，所述蒸卤锅内设有过滤网，蒸卤锅的上方设有用于拉动过滤网的升降机构，所述蒸卤锅一侧设有驱动蒸卤锅转动的驱动件，所述蒸卤锅的下方设有顶部开口的收集箱。本专利技术的原理以及有益效果：(1)通过启动升降机构，让升降机构拉动过滤网整体上移与蒸卤锅脱离，从而使得过滤网能够完全的捞出蒸卤锅中的卤料包和熬制食材，不会造成食材或者卤料包遗留在蒸卤锅中的情况出现。(2)经过过滤网将卤料与卤水分离，使得蒸卤锅中只盛有卤水，通过驱动件驱使蒸卤锅转动，从而将蒸卤锅中的卤水倾倒转移至收集箱中，完成卤水的收集，从而避免了传统操作方式通过人工翻转蒸卤锅，人工翻转的力度不好掌握，不仅容易使得卤水洒落还会让工人烫伤的问题。进一步，所述过滤网与蒸卤锅内壁相贴，所述蒸卤锅内部底壁中心设有凹槽，所述过滤网底部固接有与凹槽卡合的限位凸起。有益效果：通过蒸卤锅内壁上的凹槽与过滤网底部的限位凸起卡合，进而对过滤网进行横向限位固定，使得过滤网和蒸卤锅固定，避免过滤网偏移造成升降机构的变形，从而使得升降机构损坏。进一步，所述过滤网顶部固接有卡条，卡条上设有固定孔，所述蒸卤锅顶部焊接有与固定孔卡合的限位圆柱，所述卡条上方设有压力开关，所述卡条能挤压压力开关，所述压力开关控制驱动件的启闭。有益效果：通过卡条与限位圆柱的卡合，进一步让过滤网和蒸卤锅进行限位固定，从而达到防止过滤网偏移的效果。进一步，所述蒸卤锅的底部下方设有定滑轮和缠绕在定滑轮上的拉绳，所述收集箱内横向滑动连接有滑板，所述拉绳的一端与蒸卤锅固接，另一端延伸进收集箱中与滑板固接。有益效果:通过蒸卤锅的翻转倾倒，从而通过蒸卤锅拉动拉绳，让拉绳通过定滑轮的作用带动滑板横向滑动，从而使得收集箱中容纳卤水的容积增加，进而让收集箱随蒸卤锅翻转的程度而增加收集箱内的容积。从而避免卤水从而收集箱中溢出。进一步，所述收集箱铰接有能密闭开口的挡板，所述滑板将收集箱分隔为第一腔室和第二腔室，所述拉绳位于第二腔室中，所述第二腔室内还设有复位弹簧，所述复位弹簧的两端分别固接连接在收集箱内壁和滑板侧壁上，所述滑板上设有第一单向阀，所述第一腔室的底壁上设有第二单向阀，所述第一腔室下方连通有第一储卤箱，所述第二腔室底壁上开有开口，所述第二腔室通过开口连通有第二储卤箱。有益效果：用挡板将收集箱上的开口密闭，通过复位弹簧的作用，从而让复位弹簧推动滑板朝远离定滑轮的一侧滑动，使得第一腔室的压强增大，从而使得第一腔室中收集的卤水通过第一单向阀和第二单向阀转移进第一储卤箱和第二储卤箱中，实现卤水的分量收集。进一步，所述支撑机构包括支撑腿和支撑座，所述支撑腿上部与蒸卤锅转动连接，所述支撑腿与支撑座均设有两处并沿蒸卤锅纵向轴线对称设置，所述支撑腿与支撑座固定连接，所述支撑座与地面固定连接。有益效果：固定支撑座，从而固定让蒸卤锅不发生横向位移，进而避免蒸卤锅位移让卤水飞溅洒出，避免卤水的浪费，同时还让站在蒸卤锅附近的操作人员受伤。进一步，所述升降机构包括驱动电机、转轴和吊绳，所述吊绳缠绕在转轴上，所述过滤网顶部固接有鼎耳，所述吊绳的开端固接在鼎耳上，所述鼎耳设有两处，沿过滤网纵向轴线对称设置。有益效果：让升降机构水平的带动过滤网的上移，避免过滤网上移过程中的晃动，造成卤料包或者食材的洒落。进一步，所述鼎耳至少有两处。有益效果：有利于过滤网上移时的稳定程度，减少过滤网摇晃的几率。进一步，所述升降机构距离蒸卤锅的距离为蒸卤锅深度的1.5倍-2倍。有益效果：升降机构距蒸卤锅的距离大于蒸卤锅的深度，使得升降机构能够带动过滤网充分的脱离的蒸卤锅，从而让蒸卤锅在翻转倾倒的时候不会碰触到过滤网，进而造成过滤网的摇晃，从而让过滤网中的卤料包或者食材洒落。进一步，所述压力开关距离蒸卤锅的距离为蒸卤锅深度的1.3倍-1.5倍。有益效果：压力开关距蒸卤锅的距离大于蒸卤锅的深度，使得过滤网既能接触到压力开关，又使得过滤网与蒸卤锅不会接触，既节省了空间又避免了过滤网的摇晃。附图说明图1为本实施例卤水批量倾倒装置的轴侧图；图2为本实施例的正视图；图3为本实施例的俯视图；图4为本实施例中收集箱的正视图；图5为图4的右视图。具体实施方式下面通过具体实施方式进一步详细说明：说明书附图中的附图标记包括：蒸卤锅1、转杆101、支撑腿102、支撑座103、出卤嘴104、过滤网2、限位凸块201、鼎耳202、卡条203、限位圆柱204、驱动电机3、转轴301、吊绳302、压力开关4、电机5、收集箱6、复位弹簧601、滑板602、第一单向阀603、第二单向阀604、第一出水管605、第二出水管606、第一储卤箱607、第二储卤箱608、定滑轮7、拉绳701。实施例：卤水批量倾倒装置，如图1所示，包括支架、支撑机构和蒸卤锅1，蒸卤锅1呈半球型且顶部开口，支撑机构设有两处，分别设置于蒸卤锅1的左侧与右侧，支撑机构包括支撑腿102和位于支撑腿102下侧的支撑座103，支撑腿102与支撑座103固定连接，支撑座103与地面固定连接。蒸卤锅1的外壁焊接有两根转杆101，转杆101横向穿过支撑腿102的上部并与支撑腿102转动连接。蒸卤锅1上设有出卤嘴104，蒸卤锅1与出卤嘴104一体成型。结合图2所示，蒸卤锅1的右侧设有固定在支架上的驱动件，本实施例中驱动件为电机5，电机5的输出轴与蒸卤锅1右侧外壁固接的转杆101同轴固定连接，蒸卤锅1内设有过滤网2，过滤网2与蒸卤锅1的内壁相贴。蒸卤锅1的内侧底部中心处开有方形的凹槽，过滤网2外侧的底部中心处固接有能与凹槽卡合的限位凸块201。过滤网2顶部固接有鼎耳202，鼎耳202至少设有两个，本实施例中鼎耳202的数量为两处，沿过滤网2的纵向轴线对称设置，分别位于过滤网2的左侧顶部和右侧顶部。蒸卤锅1的正上方设有固定在支架上的升降机构，升降机构包括驱动电机3、转轴301和缠绕在转轴301上的吊绳302，本实施例中吊绳302为尼龙绳，驱动电机3为双向输出轴电机，型号为：A58SW31ZYS。驱动电机3的输出轴均与转轴301同轴固定连接，转轴301横向设置，吊绳302的开端均穿过鼎耳202上的通孔缠绕固定连接在鼎耳202上，升降机构距离蒸卤锅1的距离大于蒸卤锅1的深度，本实施例中升降机构距离蒸卤锅1的距离为蒸卤锅1本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.卤水批量倾倒装置，其特征在于：包括支撑机构，支撑机构转动连接有蒸卤锅，所述蒸卤锅内设有过滤网，蒸卤锅的上方设有用于拉动过滤网的升降机构，所述蒸卤锅一侧设有驱动蒸卤锅转动的驱动件，所述蒸卤锅的下方设有顶部开口的收集箱。

【技术特征摘要】
1.卤水批量倾倒装置，其特征在于：包括支撑机构，支撑机构转动连接有蒸卤锅，所述蒸卤锅内设有过滤网，蒸卤锅的上方设有用于拉动过滤网的升降机构，所述蒸卤锅一侧设有驱动蒸卤锅转动的驱动件，所述蒸卤锅的下方设有顶部开口的收集箱。2.如权利要求1所述的卤水批量倾倒装置，其特征在于：所述过滤网与蒸卤锅内壁相贴，所述蒸卤锅内部底壁中心设有凹槽，所述过滤网底部固接有与凹槽卡合的限位凸起。3.如权利要求2所述的卤水批量倾倒装置，其特征在于：所述过滤网顶部固接有卡条，卡条上设有固定孔，所述蒸卤锅顶部焊接有与固定孔卡合的限位圆柱，所述卡条上方设有压力开关，所述卡条能挤压压力开关，所述压力开关控制驱动件的启闭。4.如权利要求3所述的卤水批量倾倒装置，其特征在于：所述蒸卤锅的底部下方设有定滑轮和缠绕在定滑轮上的拉绳，所述收集箱内横向滑动连接有滑板，所述拉绳的一端与蒸卤锅固接，另一端延伸进收集箱中与滑板固接。5.如权利要求4所述的卤水批量倾倒装置，其特征在于：所述收集箱铰接有能密闭开口的挡板，所述滑板将收集箱分隔为第一腔室和第二腔室，所述拉绳位于第二腔室中，所述第二腔室内还设...

【专利技术属性】
技术研发人员：候杰，
申请(专利权)人：重庆好弟兄食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50