一种高压冲洗去皮机构及节能环保型去皮护色装置制造方法及图纸

本发明专利技术提供了一种高压冲洗去皮机构及节能环保型去皮护色装置，高压冲洗去皮机构包括输送筒和输送翻动绞龙；沿所述坚果仁物料的输送方向，输送筒包括：靠近所述进料口冲洗脱皮部和远离所述进料口的干燥部；冲洗脱皮部内设置有高压水喷头；干燥部内设置有吹风口；输送筒在所述输送翻动绞龙的底部设置有用于排水和排出内皮的排水口。本发明专利技术结构更加紧凑，在完成脱皮之后立即进行风干处理，避免坚果仁长时间被水液包围，即在水液未浸入果仁之前就被高压风吹掉，保证了坚果仁的原始成份不被破坏。与现有技术相比，整个生产工序能耗更低，效率更高，属于一种绿色节能的加工设备。

【技术实现步骤摘要】
一种高压冲洗去皮机构及节能环保型去皮护色装置
本专利技术涉及核桃、榛子、松子等坚果加工
，尤其是涉及一种高压冲洗去皮机构及节能环保型去皮护色装置。
技术介绍
目前核桃、榛子、松子等坚果加工方法中，常常需要将坚果仁内皮去除，后进行护色处理。现有的内皮去除工艺多采用冰水浸泡方法，而护色处理则需要将去掉内皮后的坚果仁浸泡到在护色溶剂中。上述方法存在多个弊端，如浸泡处理后的坚果仁水分增加，增加了后期的干燥处理的难度和成本，降低了效率。同时浸泡后的坚果仁营养不同程度低流失，以及护色剂使用量过多，每个坚果仁上护色剂附着量过多，影响口感的同时，导致食品添加剂在坚果仁上沉积过多，不利于身体健康。以及，脱内皮以及干燥工序费时费力，效率低下，内皮残留率比较高。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种高压冲洗去皮机构及节能环保型去皮护色装置，以解决现有技术中存在的上述的至少一个技术问题。经本申请处理后的坚果仁添加剂使用量大大降低、坚果仁更健康、而生产过程更加节能环保。为解决上述技术问题，本专利技术提供的一种高压冲洗去皮机构，其包括：输送筒和输送翻动绞龙；输送筒的两端分别设置有进料口和出料口；所述输送筒的进料口低、出料口高，与水平面呈10～45°倾斜设置；所述输送翻动绞龙设置在输送筒内，所述输送翻动绞龙的输送叶片外径不大于输送筒内径的三分之二，用于将坚果仁物料从进料口输送到出料口的同时翻动坚果仁物料；沿所述坚果仁物料的输送方向，输送筒包括：靠近所述进料口冲洗脱皮部和远离所述进料口的干燥部；冲洗脱皮部内设置有高压水喷头；多个所述高压水喷头沿输送翻动绞龙的输送方向设置，在垂直输送翻动绞龙的横截面上，多个所述高压水喷头分别设置在输送筒的内侧壁上以及输送翻动绞龙的侧方和上方，所述高压水喷头与高压水源连接，用于利用高压水去除冷冻处理后的坚果仁内皮；干燥部内设置有吹风口；多个所述吹风口沿输送翻动绞龙的输送方向设置，在垂直输送翻动绞龙的横截面上，多个所述吹风口分别设置在输送筒的内侧壁上以及输送翻动绞龙的侧方和上方，所述吹风口与风源连接，用于利用热风或冷风干燥坚果仁；输送筒在所述输送翻动绞龙的底部设置有用于排水和排出内皮的排水口。进一步地，所述输送翻动绞龙包括螺旋盘绕设置的所述输送叶片，所述输送叶片上密布有用于便于水液和脱落的内皮通过的透水孔。进一步地，所述输送筒的中心轴线与水平面的夹角为15～30°。输送筒倾斜设置，筒内的水液向下流动，便于将脱落的内皮向下冲走，从出料口排出的脱内皮坚果仁更干净，内皮等杂质更少。进一步地，所述风源为风机，所述风机通过风路与所述吹风口连通。进一步地，所述风路上设置有用于对风路内气流进行制热的制热模块。制热模块为现有技术，例如陶瓷加热片、电加热丝等。本专利技术公开的高压冲洗去皮机构结构更加紧凑，在完成脱皮之后立即进行风干处理，避免坚果仁长时间被水液包围，即在水液未浸入果仁之前就被高压风吹掉，保证了坚果仁的原始成份不被破坏。与现有技术相比，整个生产工序能耗更低，效率更高，属于一种绿色节能的加工设备。另外，本专利技术还公开了一种节能环保型去皮护色装置，包括：制冷单元、冷冻单元、护色子系统和所述高压冲洗去皮机构；所述制冷单元用于将氮气制冷至设定温度(例如-15～30℃)；所述冷冻单元包括用于容纳坚果仁的冷冻容器，所述冷冻容器包括入气口和排气口；由所述制冷单元制冷后获得的低温氮气经管路和入气口通入冷冻容器内，用于对坚果仁进行冷冻处理；所述护色子系统用于对脱去内皮的坚果仁进行护色处理。进一步地，所述护色子系统包括：护色筒、雾化装置、第一泵体、第二泵体和第一储气罐；第一储气罐包括进口和出口，其进口通过第一管路与所述冷冻容器的排气口连通，自所述冷冻容器内排出的氮气通过所述进口临时存储在第一储气罐内；所述护色筒竖直设置，内部设有圆柱状的输送通道；所述输送通道内设置有用于输送去内皮后的坚果仁的输送绞龙；所述护色筒的筒壁上设置有多个进气口；所述第一泵体一端通过管路与所述第一储气罐连通，所述第一泵体另一端通过输气管路与护色筒的所述进气口连通，用于将所述第一储气罐内的氮气泵入所述护色筒内；所述输气管路上设置有温控单元，温控单元用于对输气管路内流过的氮气进行制热或制冷处理，进而控制泵入所述护色筒内的氮气温度在设定0.1-10℃的范围内；所述雾化装置的喷雾口与所述输气管路连通，用于将护色剂雾化后喷入所述输气管路中，雾化的护色剂随氮气通过所述进气口输入所述护色筒内；所述输送绞龙包括中心轴体，所述中心轴体内部中空设置有抽气通道，所述中心轴体侧壁上设置有抽气孔，抽气通道的一端设置排气口，排气口通过排气管路与第二泵体连接；第二泵体依次通过抽气孔、所述抽气通道和排气口将护色筒内的气体抽出，并用于工作时维持输送通道内的压力值为0.01～0.05MPa；在所述护色筒的周向上，多个所述进气口均匀布设；在垂直于所述输送通道的截面上，携带着护色剂分子的氮气沿护色筒的径向移动，护色剂分子触碰到坚果仁后沉降并附着在坚果仁表面。进一步地，所述冷冻容器下方设置有排料口，所述排料口设置在所述输送筒进料口的上方。自冷冻容器内排出的坚果仁物料可直接落入输送筒内。排料口与进料口之间优选地采用管体密封连接。本申请结构紧凑，利用低温氮气持续通过冷冻容器，从而实现对坚果仁的快速冷冻处理，与冰水浸泡相比，本专利技术的冷冻处理的冷冻温度可控，且波动小，且整个冷冻处理过程对坚果仁的含水量影响较小。本申请利用雾化的护色剂对脱去内皮的坚果仁进行护色处理，护色剂用量少，最大程度地保持坚果仁的天然口感，避免过多的添加剂破坏坚果仁的自然成份。与传统浸泡护色的方式相比，本申请大大减少了坚果仁与水液的接触，护色处理后的坚果仁不需要再进行干燥处理，或者干燥处理的时间大大缩短，提高了生产效率。以及，氮气作为一种载体，不仅仅起到输送护色剂的作用，氮气将护色处理过程中的坚果仁全部包裹住，避免了坚果仁与外部空气接触，避免坚果仁氧化的同时，营造了一个无菌的护色环境。低温氮气通过第一管路临时存储在第一罐体(第一罐体优选地设置有保温层)内。由于冷冻处理过程中的热量损耗，第一罐体内的氮气温度值虽有所提升，但更适合脱色处理时对坚果仁进行低温冷却，从而实现低温氮气能量的二次利用。氮气在输送过程被温控单元进行冷却或加热，并使氮气的温度控制在不超过5℃(优选地为0.1～5℃)，从而有效控制护色处理的工艺温度，最大程度地保持去内皮后的坚果仁的新鲜程度。最后，输送通道为圆柱状，多个所述进气口在护色筒的周向上均匀布设，氮气携带着护色剂分子沿护色筒的径向移动，由此形成集聚效果，护色剂分子在护色筒的径向上分布更加均匀。并且工作时输送通道维持在0.01～0.05MPa的负压状态，从而提高护色剂分子的活跃程度，进一步使得护色筒内(输送通道内)的护色剂分子分布均匀，从而实现坚果仁着色更加均匀。进一步地，所述第一管路上设置有用于对氮气进行过滤处理的过滤装置。其中，温控单元可以为现有技术，例如温控单元包括制定模块和制热模块。进一步地，在所述护色筒的轴向上(输送通道方向上)，多个所述进气口均匀布设。进一步地，所述输送通道在所述护色筒下端设置有进料口，在所述护色筒的上端设有出料口，所述坚果仁在所述输送绞龙的推动下自下向上移动。坚果仁自下向上移动，护色剂本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种高压冲洗去皮机构，其特征在于，包括：输送筒和输送翻动绞龙；输送筒的两端分别设置有进料口和出料口；所述输送筒的进料口低、出料口高，与水平面呈10～45°倾斜设置；所述输送翻动绞龙设置在输送筒内，所述输送翻动绞龙的输送叶片外径不大于输送筒内径的三分之二，用于将坚果仁物料从进料口输送到出料口的同时翻动坚果仁物料；沿所述坚果仁物料的输送方向，输送筒包括：靠近所述进料口冲洗脱皮部和远离所述进料口的干燥部；冲洗脱皮部内设置有高压水喷头；多个所述高压水喷头沿输送翻动绞龙的输送方向设置，在垂直输送翻动绞龙的横截面上，多个所述高压水喷头分别设置在输送筒的内侧壁上以及输送翻动绞龙的侧方和上方，所述高压水喷头与高压水源连接，用于利用高压水去除冷冻处理后的坚果仁内皮；干燥部内设置有吹风口；多个所述吹风口沿输送翻动绞龙的输送方向设置，在垂直输送翻动绞龙的横截面上，多个所述吹风口分别设置在输送筒的内侧壁上以及输送翻动绞龙的侧方和上方，所述吹风口与风源连接，用于利用热风或冷风干燥坚果仁；输送筒在所述输送翻动绞龙的底部设置有用于排水和排出内皮的排水口。

【技术特征摘要】
1.一种高压冲洗去皮机构，其特征在于，包括：输送筒和输送翻动绞龙；输送筒的两端分别设置有进料口和出料口；所述输送筒的进料口低、出料口高，与水平面呈10～45°倾斜设置；所述输送翻动绞龙设置在输送筒内，所述输送翻动绞龙的输送叶片外径不大于输送筒内径的三分之二，用于将坚果仁物料从进料口输送到出料口的同时翻动坚果仁物料；沿所述坚果仁物料的输送方向，输送筒包括：靠近所述进料口冲洗脱皮部和远离所述进料口的干燥部；冲洗脱皮部内设置有高压水喷头；多个所述高压水喷头沿输送翻动绞龙的输送方向设置，在垂直输送翻动绞龙的横截面上，多个所述高压水喷头分别设置在输送筒的内侧壁上以及输送翻动绞龙的侧方和上方，所述高压水喷头与高压水源连接，用于利用高压水去除冷冻处理后的坚果仁内皮；干燥部内设置有吹风口；多个所述吹风口沿输送翻动绞龙的输送方向设置，在垂直输送翻动绞龙的横截面上，多个所述吹风口分别设置在输送筒的内侧壁上以及输送翻动绞龙的侧方和上方，所述吹风口与风源连接，用于利用热风或冷风干燥坚果仁；输送筒在所述输送翻动绞龙的底部设置有用于排水和排出内皮的排水口。2.根据权利要求1所述的高压冲洗去皮机构，其特征在于，所述输送翻动绞龙包括螺旋盘绕设置的所述输送叶片，所述输送叶片上密布有用于便于水液和脱落的内皮通过的透水孔。3.根据权利要求1所述的高压冲洗去皮机构，其特征在于，所述输送筒的中心轴线与水平面的夹角为15～30°。4.根据权利要求1所述的高压冲洗去皮机构，其特征在于，所述风源为风机，所述风机通过风路与所述吹风口连通。5.根据权利要求4所述的高压冲洗去皮机构，其特征在于，所述风路上设置有用于对风路内气流进行制热的制热模块。制热模块为现有技术，例如陶瓷加热片、电加热丝等。6.一种采用权利要求1-5任一所述的高压冲洗去皮机构的节能环保型去皮护色装置，其特征在于，包括：制冷单元、冷冻单元、护色子系统和所述高压冲洗去皮机构；所述制冷单元用于将氮气制冷至设定温度；所述冷冻单元包括用于容纳坚果仁的冷冻容器，所述冷冻容器包括入气口和排气口；由所述制冷单元制冷后获得的低温氮气经管路和入气口通入冷冻容器内，...

【专利技术属性】
技术研发人员：耿树香，劳凤学，宁德鲁，贺娜，陈海云，徐田，马婷，缪福俊，商迎辉，章丽娜，李梦洁，
申请(专利权)人：云南省林业科学院，
类型：发明
国别省市：云南,53