一种食品加工用和面装置及和面工艺制造方法及图纸

本发明专利技术公开了一种食品加工用和面装置及和面工艺，具体涉及食品加工领域，包括底座，所述底座内部开设有装置腔，所述装置腔内部设有第一电机，所述第一电机输出轴端部设有第一减速器，所述第一减速器顶端设有第一旋转轴；所述底座顶部设有第一轴承，所述第一轴承内部设有连接座，所述连接座顶部设有转盘，所述转盘内腔底部开设有卡接孔，所述转盘顶部设有搅拌桶，所述搅拌桶外壁上设有把手，所述搅拌桶内腔设有中轴杆，所述中轴杆一侧设有第一搅拌杆以及另一侧设有第二搅拌杆。本发明专利技术使得面粉和水更容易混合，提高了面粉与水结合的效率，使得面粉可以快速的与水搅拌均匀，提高了面团的成型速度。

A Noodle-mixing Device for Food Processing and Noodle-mixing Technology

【技术实现步骤摘要】
一种食品加工用和面装置及和面工艺
本专利技术涉及食品加工领域，更具体地说，本专利技术涉及一种食品加工用和面装置及和面工艺。
技术介绍
食品，指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是中药材的物品，但是不包括以治疗为目的的物品。和面机属于面食机械的一种，其主要就是将面粉和水进行均匀的混合，通过将缸内面粉不断地推、拉、揉、压，充分搅和，迅速混合，使干性面粉得到均匀的水化作用扩展面筋，成为具有一定弹性、伸缩性和流动均匀的面团。专利申请公布号CN109006900A的专利技术专利公开了一种食品加工用高效和面装置一种食品加工用高效和面装置，包括箱体，箱体的上端设置有混合管，所述混合管的上端设置有进料管，混合管包括外管和内管，所述外管与内管之间设置有水腔，内管的内部设置有面粉腔，内管的管壁上设置有若干连通水腔和面粉腔的旋流斜孔，箱体的右侧下端设置有排料管，箱体的右侧中部设置有支撑板，所述支撑板的上端设置有第二电机，所述第二电机的输出端设置有第二转盘，所述第二转盘的前侧外周的设置有旋转杆，箱体的右侧位于支撑板下侧的位置设置有滑轨，所述滑轨上设置有升降板，所述升降板的上侧设置有连接座。但是其在实际使用时，仍旧存在较多缺点，如该装置只是设置了一个简单的搅拌轴和若干搅拌叶，在进行面粉原料的搅拌混合时，无法对面粉原料进行一个充分且均匀的搅拌，面粉与水结合的效率低，和面的效果差。
技术实现思路
为了克服现有技术的上述缺陷，本专利技术的实施例提供一种食品加工用和面装置及和面工艺，通过利用第二电机带动第二减速器、第一齿轮和皇冠齿工作，从而带动第二旋转轴在第二轴承内转动，第二旋转轴底端的第二齿轮进行自转，使第三齿轮和双层齿轮转动，由于在第四齿轮与第二齿轮之间设置双层齿轮进行啮合连接，当第一搅拌杆和第二搅拌杆在搅拌桶内转动时转速和转向不同，可对搅拌桶内的面粉进行不同角度的搅拌和混合，配合着中轴杆对面粉原料进行分离和进行自转的搅拌桶，使得面粉和水更容易混合，提高了面粉与水结合的效率，使得面粉可以快速的与水搅拌均匀，提高了面团的成型速度。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种食品加工用和面装置，包括底座，所述底座内部开设有装置腔，所述装置腔内部设有第一电机，所述第一电机输出轴端部设有第一减速器，所述第一减速器顶端设有第一旋转轴；所述底座顶部设有第一轴承，所述第一轴承内部设有连接座，所述连接座顶部设有转盘，所述转盘内腔底部开设有卡接孔；所述转盘顶部设有搅拌桶，所述搅拌桶外壁上设有把手，所述搅拌桶内腔设有中轴杆，所述中轴杆一侧设有第一搅拌杆以及另一侧设有第二搅拌杆；所述搅拌桶顶部设有驱动箱以及底部固定设有卡接块，所述驱动箱底壁上设有密封圈，所述驱动箱上贯穿设有干料添加管和湿料添加管，所述驱动箱内腔设有隔板，所述隔板顶部设有第二电机，所述第二电机输出轴端部设有第二减速器，所述第二减速器输出轴端部设有第一齿轮，所述第一齿轮底部设有皇冠齿，所述隔板上嵌设有第二轴承，所述第二轴承内贯穿设有第二旋转轴；所述隔板底部设有第二齿轮，所述第二齿轮底部设有第五轴承，所述第二齿轮一侧设有第三齿轮以及另一侧设有双层齿轮，所述双层齿轮一侧设有第四齿轮，所述第三齿轮和第四齿轮的顶部均设有第三轴承以及底部设有第四轴承；所述搅拌桶一侧设有支撑杆，所述支撑杆侧壁上设有滑板，所述滑板内开设有滑槽，所述滑槽内嵌设有滑块，所述滑块上设有固定杆，所述支撑杆顶端设有顶板，所述顶板底部设有电动液压推杆；所述第一电机、第二电机和电动液压推杆均连接有单独设置的控制开关。在一个优选地实施方式中，所述连接座与转盘固定连接，所述转盘和连接座通过第一轴承与底座活动连接，所述第一旋转轴顶端贯穿底座与连接座底部连接，所述卡接块和卡接孔的数量均设置为多个且数量相同，所述卡接块外壁与卡接孔内部相贴合。在一个优选地实施方式中，所述搅拌桶由透明聚碳酸酯板制成，所述第一搅拌杆和第二搅拌杆均设置为螺旋状，所述第一搅拌杆和第二搅拌杆的底端与搅拌桶底壁相贴合，所述第一搅拌杆和第二搅拌杆的顶端均设有第一连接杆。在一个优选地实施方式中，所述隔板固定设置于驱动箱的内壁上，所述第三轴承固定设置于隔板的底壁上，所述第四轴承嵌设于驱动箱的底部，所述第一连接杆插接于第四轴承的内部，所述第一搅拌杆顶端的第一连接杆贯穿第三齿轮与第三轴承内环固定连接，所述第二搅拌杆顶端的第一连接杆贯穿第四齿轮与第三轴承内环连接。在一个优选地实施方式中，所述中轴杆顶端贯穿驱动箱延伸至驱动箱的内部，所述第五轴承设置于中轴杆的顶端，所述第二齿轮通过第五轴承与中轴杆活动连接，所述第三齿轮和双层齿轮均与第二齿轮啮合连接。在一个优选地实施方式中，所述双层齿轮底部设有第二连接杆，所述第二连接杆底端与驱动箱内壁固定连接，所述双层齿轮与第四齿轮啮合连接，所述第二旋转轴底端与第二齿轮固定连接以及顶端与皇冠齿固定连接，所述皇冠齿与第一齿轮啮合连接，所述第二齿轮通过第二旋转轴、皇冠齿和第一齿轮与减速器传动连接。在一个优选地实施方式中，所述支撑杆固定设置于底座的顶部，所述固定杆一端与滑块固定连接以及另一端与搅拌桶外壁固定连接，所述滑槽与滑板一体化设置，所述滑块外壁与滑槽内壁相贴合，所述滑块与滑槽活动连接。在一个优选地实施方式中，所述密封圈底部与搅拌桶顶部相吻合，，所述搅拌桶底部与转盘内壁相贴合，所述电动液压推杆底端与驱动箱固定连接，所述驱动箱通过电动液压推杆与搅拌桶活动连接，所述干料添加管和湿料添加管的底端均贯穿驱动箱和隔板且延伸至驱动箱的底部。一种食品加工用和面工艺，具体包括如下步骤：步骤一，用户通过握持把手抬起搅拌桶，将搅拌桶放置于转盘内，转动搅拌桶，使搅拌桶底部的卡接杆陷入卡接孔内，对搅拌桶进行限位，将准备好的面粉原料倒入搅拌桶内，并加入与面粉原料相匹配的水，通过控制开关启动电动液压推杆向下移动，带动驱动箱向下移动，同时驱动箱侧壁上固定杆端部的滑块在滑槽内移动，对驱动箱进行限位，并使驱动箱底部的密封圈压合于搅拌桶的顶部；步骤一，通过控制开关控制第一电机工作，第一电机通过第一减速器带动第一旋转轴转动，第一旋转轴带动连接座和转盘在第一轴承的顶部转动，由于搅拌桶底部的卡接块在转盘上的卡接孔内，搅拌桶会随着转盘的转动而转动；步骤三，通过控制开关控制第二电机工作，第二电机通过第二减速器、第一齿轮和皇冠齿带动第二旋转轴在第二轴承内转动，第二旋转轴带动第二齿轮在第五轴承的顶部转动，由于第三齿轮和双层齿轮均与第二齿轮啮合连接，贯穿第三齿轮的连接杆会在第三轴承和第四轴承内转动，由于双层齿轮还与第四齿轮啮合连接，贯穿第四齿轮的连接杆会在第三轴承和第四轴承内转动，从而使第一搅拌杆和第二搅拌和在搅拌桶转动，由于在第二齿轮和第四齿轮之间设置了双层齿轮进行传动，使第一搅拌杆和第二搅拌杆的转向相反，且二者转速不同，配合着在自转的搅拌桶对搅拌桶内的面粉原料和水进行搅拌，同时中轴杆对搅拌中的面粉原料进行一个两侧分离的作用，进行和面作业；步骤四，通过透明聚碳酸酯板制成制成的搅拌桶对搅拌桶内面粉的搅拌状态进行观测，通过干料添加管对搅拌桶内添加干性的原料和添加剂，通过湿料添加管对搅拌桶内添加湿性的原料和添加剂，使面粉快速成型；步骤五，当面团成型后，通过控制开关控制电动液压推杆工作，带动驱动箱向本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种食品加工用和面装置，包括底座，其特征在于：所述底座（1）内部开设有装置腔（2），所述装置腔（2）内部设有第一电机（3），所述第一电机（3）输出轴端部设有第一减速器（4），所述第一减速器（4）顶端设有第一旋转轴（5）；所述底座（1）顶部设有第一轴承（6），所述第一轴承（6）内部设有连接座（7），所述连接座（7）顶部设有转盘（8），所述转盘（8）内腔底部开设有卡接孔（9）；所述转盘（8）顶部设有搅拌桶（10），所述搅拌桶（10）外壁上设有把手（11），所述搅拌桶（10）内腔设有中轴杆（12），所述中轴杆（12）一侧设有第一搅拌杆（13）以及另一侧设有第二搅拌杆（14）；所述搅拌桶（10）顶部设有驱动箱（15）以及底部固定设有卡接块（16），所述驱动箱（15）底壁上设有密封圈（17），所述驱动箱（15）上贯穿设有干料添加管（18）和湿料添加管（19），所述驱动箱（15）内腔设有隔板（20），所述隔板（20）顶部设有第二电机（21），所述第二电机（21）输出轴端部设有第二减速器（22），所述第二减速器（22）输出轴端部设有第一齿轮（23），所述第一齿轮（23）底部设有皇冠齿（24），所述隔板（20）上嵌设有第二轴承（25），所述第二轴承（25）内贯穿设有第二旋转轴（26）；所述隔板（20）底部设有第二齿轮（27），所述第二齿轮（27）底部设有第五轴承（28），所述第二齿轮（27）一侧设有第三齿轮（29）以及另一侧设有双层齿轮（30），所述双层齿轮（30）一侧设有第四齿轮（31），所述第三齿轮（29）和第四齿轮（31）的顶部均设有第三轴承（32）以及底部设有第四轴承（33）；所述搅拌桶（10）一侧设有支撑杆（34），所述支撑杆（34）侧壁上设有滑板（35），所述滑板（35）内开设有滑槽（36），所述滑槽（36）内嵌设有滑块（37），所述滑块（37）上设有固定杆（38），所述支撑杆（34）顶端设有顶板（39），所述顶板（39）底部设有电动液压推杆（40）；所述第一电机（3）、第二电机（21）和电动液压推杆（40）均连接有单独设置的控制开关。...

【技术特征摘要】
1.一种食品加工用和面装置，包括底座，其特征在于：所述底座（1）内部开设有装置腔（2），所述装置腔（2）内部设有第一电机（3），所述第一电机（3）输出轴端部设有第一减速器（4），所述第一减速器（4）顶端设有第一旋转轴（5）；所述底座（1）顶部设有第一轴承（6），所述第一轴承（6）内部设有连接座（7），所述连接座（7）顶部设有转盘（8），所述转盘（8）内腔底部开设有卡接孔（9）；所述转盘（8）顶部设有搅拌桶（10），所述搅拌桶（10）外壁上设有把手（11），所述搅拌桶（10）内腔设有中轴杆（12），所述中轴杆（12）一侧设有第一搅拌杆（13）以及另一侧设有第二搅拌杆（14）；所述搅拌桶（10）顶部设有驱动箱（15）以及底部固定设有卡接块（16），所述驱动箱（15）底壁上设有密封圈（17），所述驱动箱（15）上贯穿设有干料添加管（18）和湿料添加管（19），所述驱动箱（15）内腔设有隔板（20），所述隔板（20）顶部设有第二电机（21），所述第二电机（21）输出轴端部设有第二减速器（22），所述第二减速器（22）输出轴端部设有第一齿轮（23），所述第一齿轮（23）底部设有皇冠齿（24），所述隔板（20）上嵌设有第二轴承（25），所述第二轴承（25）内贯穿设有第二旋转轴（26）；所述隔板（20）底部设有第二齿轮（27），所述第二齿轮（27）底部设有第五轴承（28），所述第二齿轮（27）一侧设有第三齿轮（29）以及另一侧设有双层齿轮（30），所述双层齿轮（30）一侧设有第四齿轮（31），所述第三齿轮（29）和第四齿轮（31）的顶部均设有第三轴承（32）以及底部设有第四轴承（33）；所述搅拌桶（10）一侧设有支撑杆（34），所述支撑杆（34）侧壁上设有滑板（35），所述滑板（35）内开设有滑槽（36），所述滑槽（36）内嵌设有滑块（37），所述滑块（37）上设有固定杆（38），所述支撑杆（34）顶端设有顶板（39），所述顶板（39）底部设有电动液压推杆（40）；所述第一电机（3）、第二电机（21）和电动液压推杆（40）均连接有单独设置的控制开关。2.根据权利要求1所述的一种食品加工用和面装置，其特征在于：所述连接座（7）与转盘（8）固定连接，所述转盘（8）和连接座（7）通过第一轴承（6）与底座（1）活动连接，所述第一旋转轴（5）顶端贯穿底座（1）与连接座（7）底部连接，所述卡接块（16）和卡接孔（9）的数量均设置为多个且数量相同，所述卡接块（16）外壁与卡接孔（9）内部相贴合。3.根据权利要求1所述的一种食品加工用和面装置，其特征在于：所述搅拌桶（10）由透明聚碳酸酯板制成，所述第一搅拌杆（13）和第二搅拌杆（14）均设置为螺旋状，所述第一搅拌杆（13）和第二搅拌杆（14）的底端与搅拌桶（10）底壁相贴合，所述第一搅拌杆（13）和第二搅拌杆（14）的顶端均设有第一连接杆（41）。4.根据权利要求3所述的一种食品加工用和面装置，其特征在于：所述隔板（20）固定设置于驱动箱（15）的内壁上，所述第三轴承（32）固定设置于隔板（20）的底壁上，所述第四轴承（33）嵌设于驱动箱（15）的底部，所述第一连接杆（41）插接于第四轴承（33）的内部，所述第一搅拌杆（13）顶端的第一连接杆（41）贯穿第三齿轮（29）与第三轴承（32）内环固定连接，所述第二搅拌杆（14）顶端的第一连接杆（41）贯穿第四齿轮（31）与第三轴承（32）内环连接。5.根据权利要求1所述的一种食品加工用和面装置，其特征在于：所述中轴杆（12）顶端贯穿驱动箱（15）延伸至驱动箱（15）的内部，所述第五轴承（28）设置于中轴杆（12）的顶端，所述第二齿轮（27）通过第五轴承（28）与中轴杆（12）活动连接，所述第三齿轮（29）和双层齿轮（30）均与第二齿轮（27）啮合连接。6.根据权利要求1所述的一种食品加工用和面装置，其特征在于：所述双层齿轮（30）底部设有第二连接杆（42），所述第二连接杆（42）底端与驱...

【专利技术属性】
技术研发人员：鲁曾，
申请(专利权)人：日照职业技术学院，
类型：发明
国别省市：山东,37