一种番茄皂苷口服液的制备方法技术

本发明专利技术为一种番茄皂苷口服液的制备方法。一种番茄皂苷的提取方法，所述的提取方法为：向番茄酱中加水，并搅拌0.5‑1.5h后，静置1‑5h，再离心1‑2次，得到富含番茄皂苷的水溶性液体。本发明专利技术还公开了番茄皂苷口服液及其制备方法。本发明专利技术所述的一种番茄皂苷口服液的制备方法，减少了繁琐工艺流程，因此避免了溶残问题，也减少了已提取的番茄皂苷的流失；并使用纳米水分散番茄红素与溶于水的番茄皂苷均匀混合，将油溶性番茄红素与水溶性番茄皂苷采用现代技术混合为一体，形成一种品质优良的番茄皂苷口服液，可以适应各种人群作为功能性保健食品使用。

A preparation method of tomato saponin oral liquid

【技术实现步骤摘要】
一种番茄皂苷口服液的制备方法
本专利技术具体涉及一种番茄皂苷口服液的制备方法。
技术介绍
番茄皂素是一种水溶性番茄素，是日本学者于2004年首次发现并分离，并命名为番茄皂苷(Tomatosaponin)，人们逐渐认识到番茄皂苷与癌细胞增殖激素具有拮抗作用，因此能有效的抑制癌细胞生长。同时，番茄皂苷能显著降低血清中胆固醇、甘油三酸脂、低密度脂蛋白胆固醇水平及降低动脉粥样硬化的发生，起到保护心血管，稳定人体血糖的作用。现有技术CN105770169A，通过大量小白鼠实验发现，番茄皂苷可提高胰岛素敏感性，减轻胰岛素抵抗、改善耐糖量。番茄皂苷还具有抑制细菌、病毒、真菌等微生物生长的作用，激发免疫系统，降低毛细血管的渗透性和抑制尿分泌的作用。低浓度的番茄皂苷对乙酰胆碱酯酶有明显的激活作用。番茄皂素在番茄中的含量大约是番茄红素的2倍以上，并且溶于水。目前国内外提取番茄皂素的方法是：将水提液采用大孔树脂富集，然后采用乙醇洗脱浓缩的方法获得番茄皂素混合物，这种方法虽然可以得到相对较高含量的产品，但是已提取的番茄水溶性皂苷得率是较低的。番茄红素(Lycopene)是世界最早公认的具有较强抗氧化作用的番茄素，能有效的清除体内自由基和活性氧类物质，减少生物大分子受到氧化损伤。番茄红素可促进细胞间隙正常结合作用的蛋白质合成，抑制致癌物诱导的蛋白磷酸化，阻止癌细胞分裂、扩散，从而起到抗癌作用。番茄红素通过抑制低密度脂蛋白氧化，降低血浆中胆固醇含量，促进内皮细胞生长和细胞间胶质形成，保护血管内皮不受损伤，减缓动脉硬化，保护心血管。番茄红素能活化免疫细胞，促进免疫细胞的增殖，从而增强机体免疫力。番茄红素还具有防止或减轻紫外线对皮肤组织的损伤，保护皮肤、淡化老年色斑的作用。番茄红素可抑制人体老化、退化疾病，减少酒精和尼古丁对人体的伤害。血浆中番茄红素含量较低的人患白内障的可能性高于正常人。HIV阳性妇女和被HIV感染的新生儿血液中番茄红素浓度也均比正常值低。由于番茄红素是一种油溶性物质，一般情况下难分散在水溶液中尽管我们可以采用软胶囊包裹或做成片剂等方式来避免其分散不均匀的问题，但由于其颗粒较微胶囊化处理过的产品更大，直接服用后将有很大一部分不能被人体吸收并发挥作用，其生物价将因此受到影响。有鉴于此，本专利技术提出一种新的番茄皂苷的提取方法，可有效提取番茄皂苷，还提出一种新的番茄皂苷产品，可扩大番茄皂苷的应用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种番茄皂苷的提取方法，方法简单，减少了繁琐工艺流程，因此避免了溶残问题，也减少了已提取的番茄皂苷的流失，提高了番茄皂苷的得率。为了实现上述目的，所采用的技术方案为：一种番茄皂苷的提取方法，所述的提取方法为：向番茄酱中加水，或将新鲜番茄去皮渣籽后，搅拌0.5-1.5h，再静置1-5h，离心1-2次，得到富含番茄皂苷的水溶性液体。进一步的，所述的水的用量为番茄酱体积的0.5-2倍；所述的搅拌的温度为25-50℃。本专利技术的另一个目的在于提供一种番茄皂苷口服液的制备方法，该制备方法简单，将纳米水分散番茄红素与溶于水的番茄皂苷均匀混合，将油溶性番茄红素与水溶性番茄皂苷采用现代技术混合为一体，形成一种品质优良的番茄皂苷口服液为了实现上述目的，所采用的技术方案为：番茄皂苷口服液的制备方法，包括以下步骤：(1)向富含番茄皂苷的水溶性液体中加入食品消泡剂后，加热灭菌；(2)再降温至20-50℃后，加入番茄红素水分散剂，并搅拌均匀；(3)最后过滤后，进行灌装，得所述的番茄皂苷口服液；所述的富含番茄皂苷的水溶性液体采用上述番茄皂苷的提取方法得到。进一步的，所述的步骤(1)中，所述的食品消泡剂为果汁消泡剂，加入量为所述的富含番茄皂苷的水溶性液体总质量的0.08-0.09％；所述的步骤(2)中，所述的番茄红素水分散剂的加入量为所述的富含番茄皂苷的水溶性液体总质量的0.01-5％；所述的番茄红素水分散剂中番茄红素的含量为1-10％。再进一步的，所述的番茄红素水分散剂为纳米番茄红素水分散剂。进一步的，所述的步骤(1)中，加入所述的食品消泡剂的同时，可加入木糖醇，加入量为所述的富含番茄皂苷的水溶性液体总质量的0.1-0.9％；所述的步骤(2)中，在加入所述的番茄红素水分散剂前，可加入植物香精，加入量为所述的富含番茄皂苷的水溶性液体总质量的0.08-0.11％。再进一步的，所述的植物香精为哈密瓜香精。进一步的，所述的步骤(1)中，所述的灭菌的温度为80-85℃，时间为30-50min。进一步的，所述的步骤(3)中，所述的过滤采用300目的滤网。一种番茄皂苷口服液，采用上述制备方法制备得到。与现有技术相比，本专利技术的有益效果在于：1、本专利技术所述的番茄皂苷的提取方法，在提取番茄皂苷的同时，也保留了番茄中的果胶(而常规方法在提取番茄皂苷的同时，会将果胶去除，果胶得不到保留)，其为一种水溶性膳食纤维，能降低血糖浓度、尿糖含量及酮类物质的形成，具有调节血糖代谢、预防糖尿病的作用。2、本专利技术是一种番茄皂苷口服液的制备方法，在开发口服液保健品方面改变了传统生物提取方法，减少了繁琐工艺流程，因此避免了溶残问题，也减少了已提取的番茄皂苷的流失，从而可以提高番茄皂苷的得率，满足生产需求。并使用纳米水分散番茄红素与溶于水的番茄皂苷均匀混合，将油溶性番茄红素与水溶性番茄皂苷采用现代技术混合为一体，形成一种品质优良的番茄皂苷口服液。还有提取后番茄残渣不影响后续番茄红素的提取工艺。3、本专利技术的番茄皂苷口服液为特殊的药物食品，可起到辅助保健作用；采用不同比例的调整后，可以适应各种人群作为功能性保健食品使用，具有广阔的市场前景和显著的经济效益。4、本专利技术的番茄皂苷口服液，除了获得番茄红素功效以外，又具备了番茄皂苷和果胶的功效，其互为补充，富集番茄中所有的有效成分，由于充分获得了番茄果实中的其它水溶性物质，包括番茄多糖，多种氨基酸，以及人体容易缺乏的锌元素等，使得天然果实的多种成分的加成作用更加有利于人体的吸收。5、本专利技术为了改善产品的稳定性和口感，选择性添加了食品消泡剂，木糖醇，植物香精等。附图说明图1为本专利技术一种番茄皂苷口服液的制备方法的工艺图。具体实施方式为了进一步阐述本专利技术一种番茄皂苷口服液的制备方法，达到预期专利技术目的，以下结合较佳实施例，对依据本专利技术提出的一种番茄皂苷口服液的制备方法，其具体实施方式、结构、特征及其功效，详细说明如后。在下述说明中，不同的“一实施例”或“实施例”指的不一定是同一实施例。此外，一或多个实施例中的特定特征、结构或特点可由任何合适形式组合。在详细阐述本专利技术一种番茄皂苷口服液的制备方法之前，有必要对本专利技术中提及的原料等做进一步说明，以达到更好的效果。本专利技术所用原料除特殊说明外，其余均为市场上现行销售的原料。本专利技术中番茄红素水分散剂中番茄红素的含量为1-10％，其余成分与市售的番茄红素水分散剂相同。优选的，采用纳米番茄红素水分散剂。本申请中所述的纳米番茄红素水分散剂为公开号为CN106038511《一种纳米番茄红素微囊化冷水分散型粉剂的制备方法》中的纳米番茄红素微囊化冷水分散型颗粒粉剂，其为本申请人所申请的专利。在了解了上述原料等之后，下面将结合具体实施例对本专利技术一种番茄皂苷口服液的制备方法做进一步的详细介绍：结合图1，本发本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种番茄皂苷的提取方法，其特征在于，所述的提取方法为：向番茄酱中加水，或将新鲜番茄去皮渣籽后，搅拌0.5‑1.5h，再静置1‑5h，离心1‑2次，得到富含番茄皂苷的水溶性液体。

【技术特征摘要】
1.一种番茄皂苷的提取方法，其特征在于，所述的提取方法为：向番茄酱中加水，或将新鲜番茄去皮渣籽后，搅拌0.5-1.5h，再静置1-5h，离心1-2次，得到富含番茄皂苷的水溶性液体。2.根据权利要求1所述的提取方法，其特征在于，所述的水的用量为番茄酱体积的0.5-2倍；所述的搅拌的温度为25-50℃。3.一种番茄皂苷口服液的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)向富含番茄皂苷的水溶性液体中加入食品消泡剂后，加热灭菌；(2)再降温至20-50℃后，加入番茄红素水分散剂，并搅拌均匀；(3)最后过滤后，进行灌装，得所述的番茄皂苷口服液；所述的富含番茄皂苷的水溶性液体采用权利要求1-2任一项所述的提取方法得到。4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤(1)中，所述的食品消泡剂为果汁消泡剂，加入量为所述的富含番茄皂苷的水溶性液体总质量的0.08-0.09％；所述的步骤(2)中，所述的番茄红素水分散剂的加入量为所述的富含番茄皂苷的水溶性液体总质...

【专利技术属性】
技术研发人员：朱芮萱，刘雅轩，马红梅，李晓红，
申请(专利权)人：新疆科宇科技有限公司，
类型：发明
国别省市：新疆,65