一种健康营养八宝粥制造技术

本发明专利技术公开了一种健康营养八宝粥，由以下重量份的原料制成：青稞35‑50份，蕨麻30‑40份，糯米20‑40份，枸杞10‑20份，红枣10‑20份，花生10‑20份和红豆10‑15份。本发明专利技术制备得到的健康营养八宝粥口感较好，富含维生素等多种物质，能够起到抗疲劳及补血效果。

A Healthy Nutrition Babao Congee

【技术实现步骤摘要】
一种健康营养八宝粥
本专利技术涉及食品
，更具体的说是涉及一种健康营养八宝粥。
技术介绍
目前，“八宝粥”的原意是指用八种不同的原料熬制成粥。但是在今天，许多“八宝粥”的用料已经超出八种。“八宝粥”一般以粳米、糯米或黑糯米为主料，再添加辅料，如绿豆、赤豆、扁豆、白扁豆、红枣、桃仁、花生、莲子、桂圆、松籽仁、山药、百合，枸杞子、芡实、薏仁米等熬制成粥。我国不同地区的人们根据自己饮食喜爱，选用不同的用料。青稞在青藏高原上种植约有3500年的历史，从物质文化之中延伸到精神文化领域，在青藏高原上形成了内涵丰富、极富民族特色的青稞文化。有着广泛的药用以及营养价值，已推出了青稞挂面、青稞馒头、青稞营养粉等青稞产品。蕨麻含丰富淀粉，市称“蕨麻”或“人参果”，治贫血和营养不良等，又可供甜制食品及酿酒用；根含鞣料，可提制栲胶，并可入药，作收敛剂。因此，利用青稞，蕨麻的特性，提供一种健康营养八宝粥是本领域技术人员亟需解决的问题。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术提供了一种健康营养八宝粥。为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种健康营养八宝粥，由以下重量份的原料制成：青稞35-50份蕨麻30-40份糯米20-40份枸杞10-20份红枣10-20份花生10-20份红豆10-15份。一种健康营养八宝粥，由以下重量份的原料制成：青稞40份蕨麻30份糯米30份枸杞15份红枣10份花生15份红豆10份。进一步的，所述原料还包括红糖。进一步的，所述青稞为青藏高原青稞。进一步的，所述蕨麻为高原蕨麻。本专利技术还公开了健康营养八宝粥的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一：原料的选择；步骤二：对于原料的预处理；步骤三：分步加入原料，煮熟。进一步的，所述步骤一具体操作如下：所述青稞，蕨麻和糯米筛选标准为无霉变、无虫蛀；所述红枣当选色泽鲜艳、肉量厚、无霉变、无虫蛀的一等干制品；进一步的，所述步骤二具体操作如下：所述青稞，蕨麻、糯米和红豆用冷水浸泡2～3小时，捞出后沥干水分；所述红枣当选色泽鲜艳、肉量厚、无霉变、无虫蛀的一等干制品，洗净后去核、切块备用；所述花生和枸杞充分洗净沥干水备用。进一步的，所述步骤三具体操作如下：将预处理后的青稞，蕨麻，红豆和糯米加水煮制，食材与水的比例为1∶10，煮制60-120min至材料软熟；然后，加入枸杞、红枣和花生煮制30-40min；在煮制过程中，根据具体口味需求加入红糖调味。经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本专利技术公开提供了一种健康营养八宝粥。首先，各原料有益效果如下：青稞：青稞本身含有多种物质：1、β一葡聚糖：青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物，据检测青稞β-葡聚糖平均含量为6.57％，优良品种青稞25可8.6％，是小麦平均含量的50倍。β-葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌维生物作用来预防结肠癌；通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病：通过控制血糖防治糖尿病。具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。另根据美国科学研究表明，青稞除β-葡聚糖外，青稞还含有一种专门的胆固醇抑制因子，其含量约每公斤100-150毫克。2、膳食纤维：青稞的总疗效纤维含量16％，其中不可溶性疗效纤维9.68％，可溶性疗效纤维6.37％，前者是小麦的8倍，后者是小麦的15倍。膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。3、青稞支链淀粉：青稞淀粉成分独特，普遍含有74-78％的支链淀粉，近年西藏自治区农牧科学院培育的新品种青稞25支链淀粉达到或接近100％。支链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。4、稀有营养成分：每100g青稞面粉中含硫胺素(维生素B1)0.32mg，核黄素(维生素B2)0.21mg，尼克酸3.6mg；维生素E0.25mg。这些物质对促进人体健康发育均有积极的作用关系。5、微量元素：含有多种有益人体健康的无机元素钙、磷、铁、铜、锌和微量元素硒等矿物元素。硒是联合国卫生组织确定的人体必需的微量元素，而且是该组织目前唯一认定的防癌抗癌元素。青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用。在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。青稞可酿制青稞酒。是藏族人民制作糌粑的主要原料，青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃，人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑，青稞的营养是比较丰富的，从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑，营养价值不低于其它谷类的营养，有的营养素还高于其它谷类食物。蕨麻：蕨麻味甘能补，有补益气血的功效，适宜病后贫血、营养不良、少食乏力的人群服用；并且蕨麻中含有大量的淀粉、蛋白质、脂肪、无机盐和维生素，经常食用，有延年益寿的功效。蕨麻性平味甘，不寒不燥，入脾、胃经，有健脾和胃的功效，可用于治疗脾胃泄泻、水肿、风湿痹痛之症；并且蕨麻中的主要成分是淀粉，煮熟后食用非常容易消化，有益于脾胃健康。蕨麻味甘质润，能生津止渴，适宜口渴咽干、口干口渴者食用，可将晒干的蕨麻块根同粳米熬煮成粥，味道鲜甜可口，口感绵糯。红豆：红豆是很好的养生佳品。在日常饮食中，吃一些红豆对身体健康很有好处。红豆可以有生津、利小便、消肿的功效。红豆是有红色外衣的，所以，经常吃红豆可以护心。红豆含有丰富的赖氨酸，可以降低高血压、预防动脉硬化。红豆适合大部分人食用。经常吃红豆，可以有消肿的作用。中医上认为，红豆可以有健脾的作用。在红豆里含有很多膳食纤维，这些纤维，可以让你解除便秘的痛苦，这就是红豆的功效与作用之一。红豆里含有很多的皂角甙，这种物质可以帮助利尿。利尿、解毒、清热，这些都是红豆的功效与作用。枸杞：食用枸杞可以扶正固本和扶正怯邪，不但增强机体功能，促进健康恢复，而且能提高机体的抗病能力，抵御病邪的侵害。增强机体对各种有害刺激的适应能力。枸杞子对癌细胞的生成和扩散有明显的抑制作用，当代实验和临床应用的结果表明，枸杞叶代茶常饮，能显著提高和改善老人、体弱多病者和肿瘤病人的免疫功能和生理功能，具有强壮肌体和延缓衰老的作用。对癌症患者配合化疗，有减轻毒副作用，防止白血球减少，调节免疫功能等疗效。试验研究发现：枸杞片中含有的微量元素锗有明显抑制癌细胞的作用，可使癌细胞完全破裂，抑制率达100％。枸杞子尤其擅长明目，所以还俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症，常常使用枸杞子。著名方剂祀菊地黄丸，就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病，枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。枸杞子能显著增加肌糖原、肝糖原的贮备量，提高人体活力，有抗疲劳的作用。枸杞子具有改善大脑的功能，增强人的学习记忆能力。枸把子可以提高皮肤吸收氧分的能力，另外，还能起到美白作用。枸杞子对银屑病有明显疗效，对其他些皮肤病也有不同程度的疗效。食用枸杞子可以显著降低血清胆固醇和三酰甘油的含量，减轻和防止动脉硬化，治疗高血压。是冠心病人的良好保健品。枸杞子具有保肝补肾的作用，能抑制脂肪在肝细胞内沉积，并促进肝细胞的新生。由于枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞子可以作为糖尿病人的保健品。花生：花生中含有色氨酸，是5-羟色胺合成的必需成分，而5-羟色胺是一种调节情绪的重要成分。神经细胞中缺少5-羟色胺本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种健康营养八宝粥，其特征在于，由以下重量份的原料制成：青稞35‑50份蕨麻30‑40份糯米20‑40份枸杞10‑20份红枣10‑20份花生10‑20份红豆10‑15份。

【技术特征摘要】
1.一种健康营养八宝粥，其特征在于，由以下重量份的原料制成：青稞35-50份蕨麻30-40份糯米20-40份枸杞10-20份红枣10-20份花生10-20份红豆10-15份。2.根据权利要求1所述的一种健康营养八宝粥，其特征在于，由以下重量份的原料制成：青稞40份蕨麻30份糯米30份枸杞15份红枣10份花生15份红豆10份。3.根据权利要求1或2任一所述的一种健康营养八宝粥，其特征在于，所述原料还包括红糖。4.根据权利要求1或2任一所述的一种健康营养八宝粥，其特征在于，所述青稞为青藏高原青稞。5.根据权利要求1或2任一所述的一种健康营养八宝粥，其特征在于，所述蕨麻为高原蕨麻。6.一种根据权利要求1-5任一所述的健康营养八宝粥的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：步骤一：原料的选择；步骤二：对于原料的预处理；步骤三：分步加入原料，煮...

【专利技术属性】
技术研发人员：李海峰，
申请(专利权)人：青海给亘营养配餐研发有限公司，
类型：发明
国别省市：青海,63