一种月饼包馅机制造技术

本实用新型专利技术涉及一种月饼包馅机，包括机架、皮料供给装置、馅料供给装置、馅中馅料供给装置、成型出料装置、芯管和切料收口装置，其特征在于：所述馅中馅料供给装置包括托板、转轴、转轴旋转驱动机构、理料圆盘、推料柱和推料柱升降气缸，转轴沿竖直方式设置，理料圆盘安装在转轴上端并处在托板上侧，理料圆盘上设有沿其周向均布的多个储料孔，托板上设有落料口，落料口与储料孔的位置相对应，落料口与芯管上端连通；推料柱设于落料口的正上方，推料柱升降气缸的活塞杆朝下并与推料柱上端连接。本实用新型专利技术中的馅中馅料供给装置能够自动完成块状馅中馅料（如蛋黄）的供给，并且确保将馅中馅料推送至馅料中的合适位置，有利于保证饼坯的加工质量。

A kind of filling machine for moon cakes

【技术实现步骤摘要】
一种月饼包馅机
本技术涉及食品加工机械，具体涉及一种月饼包馅机。
技术介绍
月饼已成为中秋佳节的必备食品和礼品，由于其口味好、营养价值高而很受人们的青睐。传统的月饼包馅方法是采用手工方式揉出一个个的面团，然后用两手慢慢将面团推成一个小碗的样子，再手工将馅料放入面团内，最后用手将口子收紧以制成饼坯。但是，这种月饼包馅方法不仅劳动强度大，导致人工成本较高，而且工作效率低下。此外，采用手工操作容易使月饼受到污染，存在着食品卫生不达标的隐患。为了提高生产效率并确保食品卫生，人们开发了能够实现自动用皮料包裹馅料的月饼包馅机。申请号为CN201721818891.7的中国技术说明书公开了一种月饼生产线的月饼包馅机，包括机架、第一物料供给装置（即皮料供给装置）、第二物料供给装置（即馅料供给装置）成型出料装置和切料收口装置；第一物料供给装置、第二物料供给装置、成型出料装置和切料收口装置均安装在机架上，切料收口装置处在成型出料装置的正下方，其特征在于：所述成型出料装置包括外料筒和内料筒，外料筒的侧壁上设有进料口，外料筒的进料口与所述第一物料供给装置的出料口连通；内料筒设于外料筒的腔体中，内料筒的外侧壁与外料筒的内侧壁之间具有第一环形间隙，内料筒的侧壁上设有进料口，内料筒的进料口与所述第二物料供给装置的出料口连通；外料筒的底部设有外成型斗，外成型斗上端与外料筒下端连接，外成型斗的腔体与外料筒的腔体连通，外成型斗腔体的横截面面积自上至下逐渐减小，外成型斗下端设有圆形的料条出口；内料筒的底部设有内成型斗，内成型斗上端与内料筒下端连接，内成型斗的腔体与内料筒的腔体连通，内成型斗腔体的横截面面积自上至下逐渐减小，内成型斗下端设有圆形的馅料出口，馅料出口处在外成型斗的料条出口的中间位置；内成型斗处在外成型斗的腔体中，内成型斗的外侧壁与外成型斗的内侧壁之间具有第二环形间隙，第二环形间隙上端与第一环形间隙下端连通，第二环形间隙的横截面面积自上至下逐渐减小。上述月饼包馅机还包括第三物料供给装置（即馅中馅料供给装置）和芯管，第三物料供给装置安装在所述机架上，芯管设于所述内料筒的腔体内并且为上下走向，芯管的外侧壁与内料筒的内侧壁形成第三环形间隙，第三环形间隙的横截面面积自上至下逐渐减小，芯管上端与第三物料供给装置的出料口连通，芯管下端处在所述内成型斗下端的馅料出口的中间位置。工作时，将皮料放入第一物料供给装置中，将馅料放入第二物料供给装置中，将馅中馅料放入第三物料供给装置中。第一物料供给装置持续将皮料经第一物料供给装置的出料口、外料筒的进料口送入第一环形间隙中；第一环形间隙中的皮料自上至下移动（当皮料与导料块发生接触，部分皮料从导料块与外料筒的内侧壁之间的过料间隙通过，其余皮料在导料块的两导引斜面的导引下向两侧分流），再进入第二环形间隙中；第二环形间隙中的皮料在外成型斗和内成型斗的共同作用下成型成筒状；同时，第二物料供给装置持续将馅料经第二物料供给装置的出料口、内料筒的进料口送入第三环形间隙中，第三环形间隙中的馅料再进入到内成型斗中，从内成型斗下端的馅料出口挤出；同时，第三物料供给装置持续将馅中馅料经第三物料供给装置的出料口送入芯管中；芯管中的馅中馅料自上至下移动，从芯管下端输出时被处在内成型斗中的馅料包裹起来（馅料包裹在馅中馅料外侧）；馅料及其内侧的馅中馅料从内成型斗下端的馅料出口挤出成条状。在外成型斗下端的料条出口处，筒状皮料与馅料汇集在一起，且筒状皮料包裹在馅料外侧，形成圆柱状料条（此时筒状皮料、馅料和馅中馅料自外至内依次排列），并从外成型斗下端的料条出口输出。成型出料装置输出的圆柱状料条自上至下移动；当圆柱状料条经过切料收口装置时，切料收口装置对其进行切断及收口，得到一定大小的饼坯（皮料将馅料包裹住）。上述月饼包馅机虽然能够自动进行包馅以制成馅中馅形式的饼坯，且确保饼坯中皮料厚度及馅料含量的一致性，但是，上述第三物料供给装置不适用于块状的馅中馅料（如蛋黄）的供给，无法将馅中馅料送至馅料中的合适位置，影响饼坯的加工质量。
技术实现思路
本技术所要解决的技术问题是提供一种月饼包馅机，这种月饼包馅机中的馅中馅料供给装置能够自动完成块状馅中馅料（如蛋黄）的供给，并且可确保将馅中馅料推送至馅料中的合适位置，有利于保证饼坯的加工质量。采用的技术方案如下：一种月饼包馅机，包括机架、皮料供给装置、馅料供给装置、馅中馅料供给装置、成型出料装置、芯管和切料收口装置，皮料供给装置、馅料供给装置、馅中馅料供给装置、成型出料装置和切料收口装置均安装在机架上，切料收口装置处在成型出料装置的正下方；成型出料装置包括外料筒和内料筒，外料筒的侧壁上设有进料口，外料筒的进料口与皮料供给装置的出料口连通；内料筒设于外料筒的腔体中，内料筒的外侧壁与外料筒的内侧壁之间具有第一环形间隙，内料筒的侧壁上设有进料口，内料筒的进料口与馅料供给装置的出料口连通；外料筒的底部设有外成型斗，外成型斗上端与外料筒下端连接，外成型斗的腔体与外料筒的腔体连通，外成型斗腔体的横截面面积自上至下逐渐减小，外成型斗下端设有圆形的料条出口；内料筒的底部设有内成型斗，内成型斗上端与内料筒下端连接，内成型斗的腔体与内料筒的腔体连通，内成型斗腔体的横截面面积自上至下逐渐减小，内成型斗下端设有圆形的馅料出口，馅料出口处在外成型斗的料条出口的中间位置；内成型斗处在外成型斗的腔体中，内成型斗的外侧壁与外成型斗的内侧壁之间具有第二环形间隙，第二环形间隙上端与第一环形间隙下端连通，第二环形间隙的横截面面积自上至下逐渐减小；芯管设于内料筒的腔体内并且为上下走向，芯管的外侧壁与内料筒的内侧壁形成第三环形间隙，芯管下端处在内成型斗下端的馅料出口的中间位置，其特征在于：所述馅中馅料供给装置包括托板、转轴、转轴旋转驱动机构、理料圆盘、推料柱和推料柱升降气缸，托板和转轴旋转驱动机构安装在所述机架上，转轴可转动安装在机架上并且沿竖直方式设置，转轴与转轴旋转驱动机构的动力输出端传动连接，理料圆盘安装在转轴上端并处在托板的上侧，理料圆盘上设有沿其周向均布的多个储料孔，托板上设有落料口，落料口与储料孔的位置相对应，落料口与所述芯管的上端连通；推料柱设于落料口的正上方，推料柱升降气缸的缸体安装在机架上，推料柱升降气缸的活塞杆朝下并与推料柱上端连接。工作时，将皮料放入皮料供给装置中，将馅料放入馅料供给装置中，将块状馅中馅料（如蛋黄）放在理料圆盘上。皮料供给装置持续将皮料经皮料供给装置的出料口、外料筒的进料口送入第一环形间隙中，第一环形间隙中的皮料再进入第二环形间隙中，第二环形间隙中的皮料在外成型斗和内成型斗的共同作用下成型成筒状；同时，馅料供给装置持续将馅料经馅料供给装置的出料口、内料筒的进料口送入第三环形间隙中，第三环形间隙中的馅料再进入到内成型斗中并从内成型斗下端的馅料出口挤出；同时，将理料圆盘上的块状馅中馅料放入各个储料孔中，转轴旋转驱动机构驱动转轴和理料圆盘一起绕转轴的轴线以步进方式转动，将储料孔及其中的块状馅中馅料逐个朝向托板的落料口输送。当储料孔及其中的块状馅中馅料移动至落料口的正上方时，推料柱升降气缸驱动推料柱下移，将储料孔中的块状馅中馅料经落料口推入芯管中，并继续推动其在芯管中自上至下移动，从芯管下本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种月饼包馅机，包括机架、皮料供给装置、馅料供给装置、馅中馅料供给装置、成型出料装置、芯管和切料收口装置，皮料供给装置、馅料供给装置、馅中馅料供给装置、成型出料装置和切料收口装置均安装在机架上，切料收口装置处在成型出料装置的正下方；成型出料装置包括外料筒和内料筒，外料筒的侧壁上设有进料口，外料筒的进料口与皮料供给装置的出料口连通；内料筒设于外料筒的腔体中，内料筒的外侧壁与外料筒的内侧壁之间具有第一环形间隙，内料筒的侧壁上设有进料口，内料筒的进料口与馅料供给装置的出料口连通；外料筒的底部设有外成型斗，外成型斗上端与外料筒下端连接，外成型斗的腔体与外料筒的腔体连通，外成型斗腔体的横截面面积自上至下逐渐减小，外成型斗下端设有圆形的料条出口；内料筒的底部设有内成型斗，内成型斗上端与内料筒下端连接，内成型斗的腔体与内料筒的腔体连通，内成型斗腔体的横截面面积自上至下逐渐减小，内成型斗下端设有圆形的馅料出口，馅料出口处在外成型斗的料条出口的中间位置；内成型斗处在外成型斗的腔体中，内成型斗的外侧壁与外成型斗的内侧壁之间具有第二环形间隙，第二环形间隙上端与第一环形间隙下端连通，第二环形间隙的横截面面积自上至下逐渐减小；芯管设于内料筒的腔体内并且为上下走向，芯管的外侧壁与内料筒的内侧壁形成第三环形间隙，芯管下端处在内成型斗下端的馅料出口的中间位置，其特征在于：所述馅中馅料供给装置包括托板、转轴、转轴旋转驱动机构、理料圆盘、推料柱和推料柱升降气缸，托板和转轴旋转驱动机构安装在所述机架上，转轴可转动安装在机架上并且沿竖直方式设置，转轴与转轴旋转驱动机构的动力输出端传动连接，理料圆盘安装在转轴上端并处在托板的上侧，理料圆盘上设有沿其周向均布的多个储料孔，托板上设有落料口，落料口与储料孔的位置相对应，落料口与所述芯管的上端连通；推料柱设于落料口的正上方，推料柱升降气缸的缸体安装在机架上，推料柱升降气缸的活塞杆朝下并与推料柱上端连接。...

【技术特征摘要】
1.一种月饼包馅机，包括机架、皮料供给装置、馅料供给装置、馅中馅料供给装置、成型出料装置、芯管和切料收口装置，皮料供给装置、馅料供给装置、馅中馅料供给装置、成型出料装置和切料收口装置均安装在机架上，切料收口装置处在成型出料装置的正下方；成型出料装置包括外料筒和内料筒，外料筒的侧壁上设有进料口，外料筒的进料口与皮料供给装置的出料口连通；内料筒设于外料筒的腔体中，内料筒的外侧壁与外料筒的内侧壁之间具有第一环形间隙，内料筒的侧壁上设有进料口，内料筒的进料口与馅料供给装置的出料口连通；外料筒的底部设有外成型斗，外成型斗上端与外料筒下端连接，外成型斗的腔体与外料筒的腔体连通，外成型斗腔体的横截面面积自上至下逐渐减小，外成型斗下端设有圆形的料条出口；内料筒的底部设有内成型斗，内成型斗上端与内料筒下端连接，内成型斗的腔体与内料筒的腔体连通，内成型斗腔体的横截面面积自上至下逐渐减小，内成型斗下端设有圆形的馅料出口，馅料出口处在外成型斗的料条出口的中间位置；内成型斗处在外成型斗的腔体中，内成型斗的外侧壁与外成型斗的内侧壁之间具有第二环形间隙，第二环形间隙上端与第一环形间隙下端连通，第二环形间隙的横截面面积自上至下逐渐减小；芯管设于内料筒的腔体内并且为上下走向，芯管的外侧壁与内料筒的内侧壁形成第三环形间隙，芯管下端处在内成型斗下端的馅料出口的中间位置，其特征在于：所述馅中馅料供给装置包括托板、转轴、转轴旋转驱动机构、理料圆盘、推料柱和推料柱升降气缸，托板和转轴旋转驱动机构安装在所述机架上，转轴可转动安装在机架上并且沿竖直方式设置，转轴与转轴旋转驱动机构的动力输出端传动连接，理料圆盘安装在转轴上端并处在托板的上侧，理料圆盘上设有沿其周向均布的多个储料孔，托板上设有落料口，落料口与储料孔的位置相对应，落料口与所述芯管的上端连通；推料柱设于落料口的正上方，推料柱升降气缸的缸体安装在机架上，推料柱升降气缸的活塞杆朝下并与推料柱上端连接。2.根据权利要求...

【专利技术属性】
技术研发人员：郑镇标，郑宗真，林少娟，吕楠，
申请(专利权)人：广东荣诚食品有限公司，
类型：新型
国别省市：广东,44