一种具有抗衰老功效的燕窝组合物及其制备方法和应用技术

本申请公开了一种具有抗衰老功效的燕窝组合物及其制备方法和应用，所述燕窝组合物包括以下质量份的组分：燕窝制品1‑10份、低聚糖100‑500份、抗氧化成分0‑100份、弹性蛋白肽1‑10份、软骨胶原蛋白肽或鱼皮胶原蛋白肽200‑800份。本申请解决现有燕窝制品抗衰老功能较差的问题。

A bird's nest composition with anti-aging effect, its preparation method and Application

【技术实现步骤摘要】
一种具有抗衰老功效的燕窝组合物及其制备方法和应用
本申请属于保健品领域，涉及一种具有抗衰老功效的燕窝组合物及其制备方法和应用。
技术介绍
人的衰老与体内自由基的关系极为密切。自由基代谢及其清除系统平衡失调，修复遗传物质损伤的功能减退；负责清除自由基的超氧化物歧化酶的活性降低，生物新陈代谢过程中产生的超氧阴离子自由基、羟自由基等不能被有效地清除，可能使生物膜的不饱和脂肪酸发生氧化而影响结构，攻击蛋白质使之发生交联而改变了它的功能，进而损伤引起突变，加速衰老。因此清除自由基的抗氧化作用和修复作用一直是抗衰老的重要关注方向。燕窝一直是传统滋补佳品，它的益气补中、增强免疫力、养阴润燥、延缓衰老等功效，主要源于中医相关记载和理论。目前的燕窝制品主要是炖煮的冰糖燕窝，成分只有燕窝和冰糖，单一配方并不能将燕窝的功能性发挥到最好，基于此，燕窝的营养价值和价格在市场上也出现了很大争议。近年来虽然有一些新型燕窝制品出现，如专利CN104886589公开的冲泡即食燕窝制品，专利CN102273639公开的燕窝香体制品，专利CN102102119公开的燕窝寡胎组合物制品，但真正经过功效验证的好吃、便利、高性价比的燕窝配方抗衰老功能产品却少之又少。
技术实现思路
本申请的主要目的在于提供一种具有抗衰老功效的燕窝组合物及其制备方法和应用，以解决现有燕窝制品抗衰老功能较差的问题。为了实现上述目的，本申请提供了以下技术方案：一种具有抗衰老功效的燕窝组合物，包括以下质量份的组分：进一步地，所述燕窝组合物包括以下质量份的组分：作为一种优选，包括以下质量份的组分：燕窝制品5份、低聚糖300份、抗氧化成分50份、弹性蛋白肽5份、软骨胶原蛋白肽或鱼皮胶原蛋白肽500份。进一步地，所述燕窝制品为燕窝水提取物、燕窝寡肽中的一种或任意比例组合。进一步地，所述低聚糖为水苏糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖中的一种或任意比例组合物。进一步地，所述抗氧化成分为维生素C或富含维生素C的植物提取物、维生素E、维生素B、谷胱甘肽、虾青素、红石榴提取物中的一种或任意比例组合。进一步地，所述燕窝水提取物中唾液酸含量≥100mg/g，燕窝寡肽主要分子量≤1000D的高斯分布峰面积百分比超过80％，且唾液含量≥100m/g。一种具有抗衰老功效的燕窝组合物的制备方法，将上述重量份的燕窝制品，低聚糖，抗氧化成分，弹性蛋白肽，以及软骨胶原蛋白肽或鱼皮胶原蛋白肽在40℃以下混合搅拌均匀，即得燕窝组合物。一种具有抗衰老功效的燕窝组合物在食品上的应用，将上述燕窝组合制成如下食品：压片糖果、固体饮料、液态饮料、烘焙食品、谷物棒、坚果棒、罐头食品。进一步地，所述食品按重量百分比计，包括30-90％的燕窝组合物。本专利技术的有益效果在于：1、本专利技术所提供的具有抗衰老功效的燕窝组合物通过多功能组分的搭配，突破了传统技术燕窝只和冰糖搭配的单一模式；有利于改善现有膳食结构和工业食品中添加糖过多而对健康造成的诸多不利影响；组合物中低聚糖带来的淡甜味甜而不腻，使添加了本专利技术燕窝组合物的食品更加好吃；组合物性质稳定，应用范围广泛，使燕窝产品增添了更多选择，从而使产品更易商业化；燕窝组合物降低了燕窝原料的使用量，但提高了产品的功效作用，使得燕窝产品具有更高性价比，从而吸引更广的消费人群，产生更大推广价值。2、本专利技术所提供的具有抗衰老功效的燕窝组合物，经过细胞学试验验证：相比于同等浓度的普通燕窝，本专利技术燕窝组合物能显著降低活性氧(ROS)含量(p＜0.05)，有效改善氧化应激；本专利技术燕窝组合物能显著降低丙二醛(MDA)含量(p＜0.05)，减轻细胞的氧化应激损伤；本专利技术燕窝组合物能显著增加超氧化物歧化酶(SOD)和谷胱甘肽过氧化酶(GSH-PX)活力(p＜0.05)，使细胞清除ROS、减轻氧化应激的能力增强；本专利技术燕窝组合物能显著刺激Hacat细胞增殖，培养24小时后细胞密度大于同等浓度普通燕窝。因此与同等浓度普通燕窝相比，本专利技术燕窝组合物可以通过显著的抗氧化作用和刺激细胞生长修复作用更好的发挥抗衰老功效。附图说明构成本申请的一部分的附图用来提供对本申请的进一步理解，使得本申请的其它特征、目的和优点变得更明显。本申请的示意性实施例附图及其说明用于解释本申请，并不构成对本申请的不当限定。在附图中：图1为燕窝提取物预处理2h对细胞ROS的影响对比图(注：与对照组相比，#p＜0.05，与模型组相比，*p＜0.05)。图2为燕窝提取物预处理2h对细胞MDA含量的影响对比图(注：与对照组相比，#p＜0.05，与模型组相比，*p＜0.05)。图3为燕窝提取物预处理2h对细胞SOD活力的影响对比图(注：与对照组相比，#p＜0.05，与模型组相比，*p＜0.05)。图4为燕窝提取物预处理2h对细胞GSH-PX活力的影响对比图(注：与对照组相比，#p＜0.05，与模型组相比，*p＜0.05)。图5为燕窝提取物(200μmol/ml)处理24h对细胞增殖的影响对比图((a)对照组，(b)普通燕窝提取物组，(c)燕窝组合物提取物组)。图6为抗衰老燕窝压片糖果受试人体验效果图(左侧为受试人原始皮肤状态，右侧为服用抗衰老燕窝压片糖果两月后皮肤状态)。具体实施方式为了使本
的人员更好地理解本申请方案，下面将结合本申请实施例中的附图，对本申请实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本申请一部分的实施例，而不是全部的实施例。基于本申请中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都应当属于本申请保护的范围。下面将参考附图并结合实施例来详细说明本申请。实施例1一种具有抗衰老功效的燕窝组合物，包括以下质量份的组分：燕窝寡肽5份，水苏糖100份，低聚果糖300份，弹性蛋白肽3份，抗氧化成分100份，鱼皮胶原蛋白肽800份。具体的制备方法如下：将上述质量份数的原料在40℃以下混合搅拌均匀，即的燕窝组合物。将燕窝组合物溶解于水中，混匀杀菌得燕窝制品罐头；其中，按重量百分比计，燕窝组合物占40％。实施例1抗衰老功效测试：抗氧化活性及修复活性细胞学实验。1.材料与试剂人胚肺成纤维细胞株(MRC-5)，人皮肤表皮角质形成细胞(Hacat)，中国医学科学院基础医学研究所提供；MEM(ModifiedEagleMedium)培养基、MEM(含NEAA)培养基磷酸盐缓冲液(Phosphatebufferedsaline，PBS)、平衡盐缓冲液(Hank’sbalancedsaltsolution，HBSS)、胎牛牛血清，美国Gibco；燕窝组合物、普通燕窝、CCK-8试剂盒(CellCountingKit-8)、DCFH-DA、二甲基亚砜(Dimethylsulfoxide，DMSO)，胰蛋白酶，RIPA裂解液、SOD试剂盒、MDA试剂盒、GSH-Px试剂盒，碧云天生物技术研究所。2.仪器与设备倒置生物显微镜，日本Olympus公司；生物安全柜，中国济南鑫贝西生物技术有限公司；37℃CO2培养箱，日本松下公司；SpectraMaxi3酶标仪，美国MD公司；分析天平，梅特勒-托利多仪器有限公司；超声波清洗仪，昆山超声仪器有限公司KQ-250DE；GL-20G-Ⅱ型高速冷冻离心机，上海安本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有抗衰老功效的燕窝组合物，其特征在于，包括以下质量份的组分：

【技术特征摘要】
1.一种具有抗衰老功效的燕窝组合物，其特征在于，包括以下质量份的组分：2.根据权利要求1所述的一种具有抗衰老功效的燕窝组合物，其特征在于，包括以下质量份的组分：3.根据权利要求1所述的一种具有抗衰老功效的燕窝组合物，其特征在于，包括以下质量份的组分：燕窝制品5份、低聚糖300份、抗氧化成分50份、弹性蛋白肽5份、软骨胶原蛋白肽或鱼皮胶原蛋白肽500份。4.根据权利要求1-3任一项所述的一种具有抗衰老功效的燕窝组合物，其特征在于，所述燕窝制品为燕窝水提取物、燕窝寡肽中的一种或任意比例组合。5.根据权利要求1-3任一项所述的一种具有抗衰老功效的燕窝组合物，其特征在于，所述低聚糖为水苏糖、低聚果糖、低聚半乳糖、低聚木糖中的一种或任意比例组合物。6.根据权利要求1-3任一项所述的一种具有抗衰老功效的燕窝组合物，其特征在于，所述抗氧化成分为维生素C或富含维生素C的植物提取物、维生素E、...

【专利技术属性】
技术研发人员：穆华，高晓晓，苑鹏，段盛林，文剑，韩晓峰，夏凯，王玺，刘士伟，吴逸民，柳嘉，马芙俊，侯占群，李雅丽，韩诗雯，
申请(专利权)人：杭州玖拾伍度鲜生物科技有限公司，中国食品发酵工业研究院有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33