一种泰式冬阴功调料包的制备方法技术

本发明专利技术公开了一种泰式冬阴功调料包的制备方法，该制备方法是利用牛油、香茅、色拉油、白砂糖、南姜、小米辣、干葱头、番茄、柠檬叶、树番茄、罗望子(酸角)、天然香精香料等作为原料，经过原料处理、配料、炒制、粉碎、混合搅拌、二次熟制、包装等步骤而制成。本发明专利技术的目的是旨在提供一种食用便捷、口感极佳的一种泰式冬阴功调料包的制备方法。

【技术实现步骤摘要】
一种泰式冬阴功调料包的制备方法
本专利技术涉及一种泰式冬阴功调料包的制备工艺，具体是涉及一种泰式冬阴功调料包的制备方法。
技术介绍
泰式冬阴功汤是泰国的国汤，味道酸辣，“冬阴”是酸辣的意思，“功”是虾的意思，翻译过来其实就是酸辣虾汤。冬阴功汤的原料主要有泰国特有的柠檬叶、香茅、南姜、辣椒和虾，汤里集合了酸辣甜咸和浓浓的香料味道。但是这道汤做起来较麻烦，这使得喜爱它的人不能随处享受它的美味。因此开发出食用便捷、口感极佳的产品更适合市场的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的是旨在提供一种食用便捷、口感和味道极佳泰式冬阴功料包的制备方法，加快推进泰式冬阴功调料包在餐饮领域的应用。本专利技术的目的通过以下技术方案实现：(1)原料处理：将牛油、香茅、色拉油、白砂糖、南姜、小米辣、干葱头、番茄、柠檬叶、树番茄、罗望子(酸角)、天然香精香料等原料按要求进行部分清洗晾干，需要进行粉碎的用粉碎机进行粉碎，粉成酱状待用；(2)配料：将处理好的原料按照一定的比例进行调配；(3)炒制：香茅与牛油炼制待用。锅中的油加热到一点温度时，依次加大蒜、小米辣、洋葱、酸角汁、南姜粉、柠檬叶粉、香芋粉、菠萝汁、树番茄炒到相应温度；再将番茄汁倒入炼好的香茅油中，加柠檬汁炒到相应温度后混合上述炒制的原料并加入盐、糖、味精、天然香精香料等充分搅拌均匀后倒入储料桶；(4)粉碎：将储料桶的酱料冷却至常温，倒入胶体磨机行二次粉碎；(5)混合搅拌：将粉碎好的酱料倒入均质机中进行混合搅拌，使其充分混合均匀；(6)熟制：将混合均匀的酱料倒入熟制罐中进行熟制；(7)包装：将熟制后的酱料，倒入包装机中进行密封包装保存；以上是A调料包的制备方法；(8)将柠檬叶、南姜、香茅、干辣椒装入一个小袋，再用一个小袋装入15g的油辣椒，用另一个小袋装入15g的椰浆。将三个小袋包装成一个袋子，此为B料包；(9)组合包装：将A料包与B料包装入一个大袋，在封口机上进行密封包装。本专利技术对现有技术和产品而言，提供了一种食用便捷的泰式冬阴功调料包料，进一步的保留了产品的口感和味道。制备好的泰式冬阴功料包料，风味独特，食用方便。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术作进一步详细描述，但本专利技术的保护范围不局限于以下所述内容。实施例1，一种泰式冬阴功调料包的制备方法步骤如下：(1)原料处理：将牛油、香茅、色拉油、白砂糖、南姜、小米辣、干葱头、番茄、柠檬叶、树番茄、罗望子(酸角)、天然香精香料等原料按要求进行部分清洗晾干，需要进行粉碎的用粉碎机进行粉碎，粉成酱状待用；(2)配料：将处理好的原料按照一定的比例进行调配；(3)炒制：香茅与牛油炼制待用。锅中的油加热到一点温度时，依次加大蒜、小米辣、洋葱、酸角汁、南姜粉、柠檬叶粉、香芋粉、菠萝汁、树番茄炒到相应温度；再将番茄汁倒入炼好的香茅油中，加柠檬汁炒到相应温度后混合上述炒制的原料并加入盐、糖、味精、天然香精香料等充分搅拌均匀后倒入储料桶；(4)粉碎：将储料桶的酱料冷却至常温，倒入胶体磨机行二次粉碎；(5)混合搅拌：将粉碎好的酱料倒入均质机中进行混合搅拌，使其充分混合均匀；(6)熟制：将混合均匀的酱料倒入熟制罐中进行熟制；(7)包装：将熟制后的酱料，倒入包装机中进行密封包装保存；以上是A调料包的制备方法；(10)将柠檬叶、南姜、香茅、干辣椒装入一个小袋，再用一个小袋装入15g的油辣椒，用另一个小袋装入15g的椰浆。将三个小袋包装成一个袋子，此为B料包；(11)组合包装：将A料包与B料包装入一个大袋，在封口机上进行密封包装。上述实施例中均采用一定比例重量计算投放原料，所描述的技术方案只为说明本专利技术的技术构思及特点。本行业的技术人员应该了解，其目的在于供本领域技术人员了解本专利技术的内容并据以实施,本专利技术不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是本专利技术的原理，在不脱离本专利技术范围的前提下，本专利技术还会有各种变化和改进，这些变化和改进均落入要求保护的本专利技术的范围内。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种泰式冬阴功调料包的制备方法，其特征在于含有冬阴功酱。

【技术特征摘要】
1.一种泰式冬阴功调料包的制备方法，其特征在于含有冬阴功酱。2.一种泰式冬阴功调料包的制备方法，其特征在于包括下述制备步骤：(1)原料处理：将牛油、香茅、色拉油、白砂糖、南姜、小米辣、干葱头、番茄、柠檬叶、树番茄、罗望子(酸角)、天然香精香料等原料按要求进行部分清洗晾干，需要进行粉碎的用粉碎机进行粉碎，粉成酱状待用；(2)配料：将处理好的原料按照一定的比例进行调配；(3)炒制：香茅与牛油炼制待用。锅中的油加热到一点温度时，依次加大蒜、小米辣、洋葱、酸角汁、南姜粉、柠檬叶粉、香芋粉、菠萝汁、树番茄炒到相应温度；再将番茄汁倒入炼好的香茅油中，加柠檬汁炒到相应温度后混合上述炒制的原料并加入盐、糖、味精、天然香精香料等充分搅拌均匀后倒入储料桶；(4)粉碎：将储料桶的酱料冷却至常温，倒入胶体磨机行二次粉碎；(5)混合搅拌：将粉碎好的酱料倒入均质机中进行混合搅拌，使其充分混合均匀；(6)熟制：将混合均匀的酱料倒入熟制罐中进行熟制；(7)包装：将熟制后的酱料，倒入包装机中进行密...

【专利技术属性】
技术研发人员：陈会梅，凌晨，
申请(专利权)人：陈会梅，凌晨，
类型：发明
国别省市：云南,53