豆瓣酱快速发酵的发酵池制造技术

本实用新型专利技术公开了一种豆瓣酱快速发酵的发酵池，属一种豆瓣酱的发酵池，发酵池包括箱体的所有边角进行倒圆角处理，使得箱体内壁容易清理，在箱体的底部安装有排污口，清理产生的污水可通过排污口排出箱体外，在箱体的上部安装有下密封槽，通过下密封槽、密封圈和上密封圈为箱体密封，使箱体内部和外界空气隔绝，上密封圈安装在密封盖上，密封盖的中心处安装有搅拌轴，搅拌轴上安装有第一搅拌机和第二搅拌机，第一搅拌机和第二搅拌机的旋转方向相反，第一搅拌机和第二搅拌机可以在发酵过程中将原料充分搅拌，在使发酵充分的同时也能缩短发酵时间，通过上述装置可以有效缩短发酵时间同时使发酵更为充分。

Fermentation Pool for Rapid Fermentation of Soybean Paste

【技术实现步骤摘要】
豆瓣酱快速发酵的发酵池
本技术涉及豆瓣酱的发酵池，更具体的说，本技术主要涉及一种豆瓣酱快速发酵的发酵池。
技术介绍
随着我国经济快速发展，人们开始从追求物质生活向追求品质生活转变，品质生活的一大特点就是味觉的享受，对于部分人来说，豆瓣酱是生活不可或缺的一部分，豆瓣酱是一种调味品，就目前而言，在生产加工豆瓣酱过程中，家庭制作豆瓣酱通常只能在适宜季节加工，但是市场需求量极大，特别是餐厅的需求，豆瓣酱的制作过程一般都需要一定的时间，且这个时间很难被压缩，一般企业在生产过程中，都是按照正常的发酵时间进行生产，且难以做到原料的充分发酵，因而在生产速度上就相对较低和原料难以充分发酵，所以有必要针对生产速度较低和原料难以充分发酵的问题进行研究和改进。
技术实现思路
本技术的目的之一在于针对上述不足，提供一种豆瓣酱快速发酵的发酵池，以期望解决现有技术中生产速度较低和原料难以充分发酵等技术问题。为解决上述的技术问题，本技术采用以下技术方案：本技术所提供的一种豆瓣酱快速发酵的发酵池，所述的发酵池包括箱体，所述箱体的底部安装有排污口，所述箱体的上部安装有下密封槽，所述下密封槽用于放置密封圈，所述密封圈安装在下密封槽和上密封槽形成的环形槽内，所述上密封槽安装在密封盖的边缘上，所述密封盖的中间安装有搅拌轴，所述搅拌轴的中部安装有第一搅拌机，所述搅拌轴的顶端安装有第二搅拌机。作为优选，进一步的技术方案是：所述箱体的底部为倒三角形，所述箱体的所有边角均有较大的圆角，所述箱体的材料为不锈钢，且内壁光滑。更进一步的技术方案是：所述下密封槽环绕在箱体的上端边缘，所述下密封槽环绕在箱体的上端边缘，所述下密封槽和箱体连接处无缝隙，所述下密封槽设有向下凸起的凹槽，所述凹槽的纵截面直径等于密封圈的纵截面直径。更进一步的技术方案是：所述上密封槽和密封盖的安装处无缝隙，所述上密封槽设有向上凸起的凹槽，所述凹槽的纵截面直径等于密封圈的纵截面直径。更进一步的技术方案是：所述的搅拌轴固定在密封盖的中心处，所述搅拌轴为空心圆管。更进一步的技术方案是：所述的第一搅拌机和第二搅拌机的旋转方向相反，所述的第一搅拌机和第二搅拌机均接入控制系统，用于由控制系统控制两者的转速和转向。与现有技术相比，本技术的有益效果之一是：通过将箱体的所有边角进行倒圆角处理，箱体的材料选为不锈钢，且内壁光滑，从而使得箱体内壁容易清理，在箱体的上部安装有下密封槽，通过下密封槽、密封圈和上密封圈为箱体密封，使箱体内部和外界空气隔绝，上密封圈安装在密封盖上，密封盖的中心处安装有搅拌轴，搅拌轴上安装有第一搅拌机和第二搅拌机，第一搅拌机和第二搅拌机的旋转方向相反，第一搅拌机和第二搅拌机可以在发酵过程中将原料充分搅拌，在使发酵充分的同时也能缩短发酵时间，通过上述装置可以有效缩短发酵时间同时使发酵更为充分。附图说明图1为用于说明本技术一个实施例的剖面示意图；图2为用于说明本技术一个实施例的结构示意图；图中，1为排污口、2为箱体、3为下密封槽、4为密封圈、5为上密封槽、6为密封盖、7为搅拌轴、8为第一搅拌机、9为第二搅拌机。具体实施方式下面结合附图对本技术作进一步阐述。参考图1所示一种豆瓣酱快速发酵的发酵池，所述发酵池包括用于盛装豆瓣酱原料的箱体2，箱体2的下部中心位置处安装有排污口1，在清洗箱体2时，污渍可通过排污口1排出，在箱体2的上部安装有下密封槽3，下密封槽3的凹槽内可放置密封圈4，密封盖6的边缘安装有上密封槽5，上密封槽5上设有和下密封槽3相对应的凹槽，密封圈4设在下密封槽3的凹槽和上密封槽5的凹槽之间，密封圈4用于增强密封盖6和箱体2之间的密封性，密封盖6的中心位置安装有搅拌轴7，搅拌轴7的一端固定在密封盖6上，在搅拌轴7的中间位置处安装有第一搅拌机8，在搅拌轴7的另一端安装有第二搅拌机9，第一搅拌机8和第二搅拌机9可以将箱体2内的豆瓣酱原料搅拌均匀，使豆瓣酱原料充分混合发酵，提高发酵效率。在本实施例中，为了使箱体2的内壁便于清理，将箱体2的底部设为倒三角的形状，使得清洗过程中的液体或污渍更容易排出箱体2外，排污口1安装在将箱体2底部倒三角的顶端，且箱体2的所有边角均设较大的圆角，为了避免生锈，将箱体2的材料选定为不锈钢，不锈钢的表面比较光滑，有利于清洗。再参考图1所示，根据本技术的另一个实施例，为了使密封圈4更好的达到密封效果，在下密封槽3上设置向下凸起的凹槽，凹槽的截面直径等于密封圈4的截面直径，密封圈4的轴线长度和下密封槽3凹槽的轴线长度相等，且密封圈4的轴线和下密封槽3凹槽的轴线的形状和大小均相同，下密封槽3和箱体2的安装处要求没有缝隙，并且安装处光滑，以便于清洗，下密封槽3上表面所在的平面垂直于箱体2的一个竖直表面。正如图1中所示出的，上述实施例的装置在安装过程中，为了确保发酵池的密封性，将上密封槽5安装在密封盖6的边缘上，上密封槽5的下表面所在平面与下密封槽3上表面所在平面互相平行，上密封槽5上设有向上的凹槽，上密封槽5凹槽横截面直径等于密封圈4的横截面直径，密封圈4的轴线和上密封槽5的凹槽轴线的形状和大小均相同。另一方面，根据本技术的又一个实施例，为了给第一搅拌机8和第二搅拌机9能在箱体2内部工作，所以在密封盖6的中心处安装搅拌轴7，搅拌轴7的中心为空心状态，搅拌轴7的内部用于放置控制第一搅拌机8和第二搅拌机9的线路。参考图1所示，本技术上述优选的一个实施例在实际使用中，为了使箱体2内部的豆瓣酱原料能充分被搅拌，所以第一搅拌机8和第二搅拌机9的转向始终相反，第一搅拌机8和第二搅拌机9均接入控制系统，控制系统将控制第一搅拌机8和第二搅拌机9的转速和转向。除上述以外，还需要说明的是在本说明书中所谈到的“一个实施例”、“另一个实施例”、“实施例”等，指的是结合该实施例描述的具体特征、结构或者特点包括在本申请概括性描述的至少一个实施例中。在说明书中多个地方出现同种表述不是一定指的是同一个实施例。进一步来说，结合任一个实施例描述一个具体特征、结构或者特点时，所要主张的是结合其他实施例来实现这种特征、结构或者特点也落在本技术的范围内。尽管这里参照本技术的多个解释性实施例对本技术进行了描述，但是，应该理解，本领域技术人员可以设计出很多其他的修改和实施方式，这些修改和实施方式将落在本申请公开的原则范围和精神之内。更具体地说，在本申请公开、附图和权利要求的范围内，可以对主题组合布局的组成部件和/或布局进行多种变型和改进。除了对组成部件和/或布局进行的变型和改进外，对于本领域技术人员来说，其他的用途也将是明显的。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种豆瓣酱快速发酵的发酵池，其特征在于：所述的发酵池包括箱体(2)，所述箱体(2)的底部安装有排污口(1)，所述箱体(2)的上部安装有下密封槽(3)，所述下密封槽(3)用于放置密封圈(4)，所述密封圈(4)安装在下密封槽(3)和上密封槽(5)形成的环形槽内，所述上密封槽(5)安装在密封盖(6)的边缘上，所述密封盖(6)的中间安装有搅拌轴(7)，所述搅拌轴(7)的中部安装有第一搅拌机(8)，所述搅拌轴(7)的顶端安装有第二搅拌机(9)。

【技术特征摘要】
1.一种豆瓣酱快速发酵的发酵池，其特征在于：所述的发酵池包括箱体(2)，所述箱体(2)的底部安装有排污口(1)，所述箱体(2)的上部安装有下密封槽(3)，所述下密封槽(3)用于放置密封圈(4)，所述密封圈(4)安装在下密封槽(3)和上密封槽(5)形成的环形槽内，所述上密封槽(5)安装在密封盖(6)的边缘上，所述密封盖(6)的中间安装有搅拌轴(7)，所述搅拌轴(7)的中部安装有第一搅拌机(8)，所述搅拌轴(7)的顶端安装有第二搅拌机(9)。2.根据权利要求1所述的豆瓣酱快速发酵的发酵池，其特征在于：所述箱体(2)的底部为倒三角形，所述箱体(2)的所有边角均有较大的圆角，所述箱体(2)的材料为不锈钢，且内壁光滑。3.根据权利要求1所述的豆瓣酱快速发酵的发酵池，其特征在于：所述下密封槽(3)环绕...

【专利技术属性】
技术研发人员：杨国华，岳鹏，杨帆，陈文涓，杨懿，叶玉矫，
申请(专利权)人：四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司，
类型：新型
国别省市：四川,51