一种醋醅蒸料冷却柜制造技术

本实用新型专利技术公开了一种醋醅蒸料冷却柜；其包括：柜体、降温装置和加热接头；其中，柜体整体呈长方体形、一侧设有拉门、底部设有支腿、内部设有多个上下间隔布置的抽槽，所述柜体外壁为夹层结构；降温装置设在柜体外壁夹层结构内；加热接头可拆卸地穿插在柜体一侧且位于每个抽槽上侧；本实用新型专利技术可以快速对醋醅进行熏醅、快速对醋醅进行降温，利于提高醋醅的生产效率。

A Cooling Cabinet for Steaming Vinegar Grains

【技术实现步骤摘要】
一种醋醅蒸料冷却柜
本技术涉及醋加工
，具体涉及一种醋醅蒸料冷却柜。
技术介绍
在醋加工过程中，醋醅需要利用蒸汽熏醅然后再进行冷却，最后密封发酵，现有技术中公开了“一种封闭式酿醋蒸料凉料装置”，其申请号为“CN201620359463.1”，授权公告日为“20170222”；该装置利用蒸汽在发酵室内集中熏蒸醋醅，然后在冷却室利用冷风电机吹风进行冷却；但在实际应用时，由于醋醅集中放置不能使醋醅快速蒸熟，影响了熏醅效率，而冷却时醋醅集中放置又影响了降温效率；现有技术中缺少一种可提高醋醅熏醅和降温效率的装置。
技术实现思路
本技术的目的是针对现有技术中存在的不足，提供一种醋醅蒸料冷却柜；可以快速对醋醅进行熏醅、快速对醋醅进行降温，利于提高醋醅的生产效率。为实现上述目的本技术采用的技术方案是：一种醋醅蒸料冷却柜，包括：柜体，其整体呈长方体形、一侧设有拉门、底部设有支腿、内部设有多个上下间隔布置的抽槽，所述柜体外壁为夹层结构；降温装置，其设在柜体外壁夹层结构内；加热接头，其可拆卸地穿插在柜体一侧且位于每个抽槽上侧。进一步，所述柜体包括上下间隔布设的方形顶板和方形底板、围设在方形顶板和方形底板三个相邻边沿上的U形板，所述方形顶板上设多个连通柜体内外的排气孔，所述方形底板下侧设有排水阀，所述U形板为夹层结构，U形板的一侧板壁上设有多个规则布设且连通柜体内外的插孔，U形板内侧两对应侧壁上设有轨道板，所述轨道板沿上下方向间隔布置，所述拉门设在U形板上，所述支腿设在方形底板下侧，所述抽槽与轨道板配合。进一步，所述加热接头包括集气管、设在集气管上的多个喷气插管，所述集气管上设有进气接管，所述进气接管上设有进气阀，所述喷气插管的轴心线与集气管轴心线垂直，在喷气插管上、多个喷气插管的同一侧设有喷气孔，所述喷气插管与插孔相适配。进一步，所述降温装置包括呈蛇形排布在U形板夹层结构内部的导管和设在U形板上且与导管连接的调节阀。进一步，所述U形板一侧板壁上设有温度计。本技术的有益效果是：1、本技术使醋醅装在间隔布设的抽槽内，实现了醋醅的分层放置，抽槽置于柜体内部，加热接头连接蒸汽源并可在相邻抽槽之间对抽槽内的醋醅进行熏蒸，这样利于快速实现熏醅，使醋醅快速蒸熟完成熏醅过程；对醋醅进行降温时利用流通导管内部的冷却水实现柜体内部整体的降温，由于醋醅分层放置可促进醋醅的快速降温；由于本技术可快速完成熏醅和降温过程，因此利于提高生产效率；2、本技术中的加热接头在结构设计上可促进蒸汽均匀覆盖抽槽，使醋醅能受热均匀，促进醋醅快速蒸熟；3、本技术结构设计合理且无需设置其他耗电部件，使用方便灵活、制造成本低，利于推广应用。附图说明图1为本技术的结构示意图。其中：1-柜体；2-拉门；3-支腿；4-抽槽；5-加热接头；6-方形顶板；7-方形底板；8-U形板；9-排气孔；10-排水阀；11-插孔；12-轨道板；13-集气管；14-喷气插管；15-进气接管；16-进气阀；17-喷气孔；18-导管；19-调节阀；20-温度计。具体实施方式以下结合附图对本技术优选实施例进行说明：如图1所示，一种醋醅蒸料冷却柜，包括：柜体1、降温装置和加热接头5。其中：柜体1，其整体呈长方体形、一侧设有拉门2、底部设有支腿3、内部设有多个上下间隔布置的抽槽4，所述柜体1外壁为夹层结构；具体的，所述柜体1包括上下间隔布设的方形顶板6和方形底板7、围设在方形顶板6和方形底板7三个相邻边沿上的U形板8，所述方形顶板6上设多个连通柜体内外的排气孔9，所述方形底板7下侧设有排水阀10，所述U形板8为夹层结构，内部中空，U形板8的一侧板壁上设有多个规则布设且连通柜体1内外的插孔11，为避免气体或杂质进入U形板8夹层内部，插孔11可采用贯穿U形板8且与U形板8密封连接的管子形成，U形板8内侧两对应侧壁上设有轨道板12，所述轨道板12沿上下方向间隔布置，所述拉门2设在U形板8上，拉门2铰接在U形板8上并实现相对U形板8的翻转，拉门2可覆盖在U形板8、方形顶板6和方形底板7外侧并密封，所述支腿3设在方形底板7下侧，并使方形底板7与地面形成间隙，用以便于操作排水阀10，所述抽槽4与轨道板12配合，抽槽4可沿轨道板12横向抽拉；所述U形板8一侧板壁上设有温度计20，温度计20位于每个加热接头5上侧，由于加热接头5向下侧抽槽4喷出蒸汽，这样的位置设计能够获得稳定可靠的温度值。降温装置用于对柜体1内部进行快速降温，降温装置设在柜体1外壁夹层结构内；具体的，所述降温装置包括呈蛇形排布在U形板8夹层结构内部的导管18和设在U形板8上且与导管18连接的调节阀19，导管18的进出口位于柜体1外侧，可在导管18内不断加入冷却水对柜体1内部进行降温。加热接头5用于通过蒸汽实现对每个抽槽4内的醋醅进行加热，加热接头5可拆卸地穿插在柜体1一侧且位于每个抽槽4上侧；具体的，所述加热接头5包括集气管13、设在集气管13上的多个喷气插管14，所述集气管13上设有进气接管15，所述进气接管15上设有进气阀16，所述喷气插管14的轴心线与集气管15轴心线垂直，在喷气插管14上、多个喷气插管14的同一侧设有喷气孔17，喷气孔17沿喷气插管14轴向设有多个，所述喷气插管14与插孔11相适配，在使用时喷气插管14上的喷气孔17应朝向抽槽4。本技术的使用方法及工作原理：本技术在使用时，可将醋醅放置到抽槽4内，为使抽槽4内醋醅能够快速受热，醋醅在抽槽4内的放置深度可选择20cm；抽槽4受轨道板12支撑可悬空地置于柜体1内部；在进行熏醅时，可将多个加热接头5与外部蒸汽源连接，蒸汽源可选择蒸汽发生器，然后将加热接头5插入柜体1内，并使喷气插管14与插孔11对应，喷气孔17朝向抽槽4侧，喷气插管14使喷气孔17对应在抽槽4正上方，可使喷出的蒸汽完全覆盖在抽槽4上侧，其利于快速加热，通过观察温度计20确定柜体1内部温度，并利用进气阀16控制进入柜体1内的蒸汽量，实现温度控制，蒸汽在柜体1内冷凝形成的水珠聚集到柜体1底部，可利用排水阀10将水排出，而多余的蒸汽可通过排气孔9排出，由于醋醅分层、悬空放置，同时由加热接头5送入的蒸汽能够有效覆盖醋醅，因此可实现醋醅的快速加热，促进熏醅过程的快速完成；在对醋醅进行降温操作时，可拔出加热接头5或利用进气阀16切断蒸汽供给，然后将外部冷却水源不断的通入导管18内，利用冷却水实现柜体内部的快速降温，调节阀19可控制导管18内冷却水流量，便于实现柜体1内部温度控制；醋醅在完成熏醅和冷却过程后，可打开拉门2取出抽槽4，取出醋醅进行密封发酵处理。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种醋醅蒸料冷却柜，其特征在于，包括：柜体(1)，其整体呈长方体形、一侧设有拉门(2)、底部设有支腿(3)、内部设有多个上下间隔布置的抽槽(4)，所述柜体(1)外壁为夹层结构；降温装置，其设在柜体(1)外壁夹层结构内；加热接头(5)，其可拆卸地穿插在柜体(1)一侧且位于每个抽槽(4)上侧。

【技术特征摘要】
1.一种醋醅蒸料冷却柜，其特征在于，包括：柜体(1)，其整体呈长方体形、一侧设有拉门(2)、底部设有支腿(3)、内部设有多个上下间隔布置的抽槽(4)，所述柜体(1)外壁为夹层结构；降温装置，其设在柜体(1)外壁夹层结构内；加热接头(5)，其可拆卸地穿插在柜体(1)一侧且位于每个抽槽(4)上侧。2.如权利要求1所述的一种醋醅蒸料冷却柜，其特征在于，所述柜体(1)包括上下间隔布设的方形顶板(6)和方形底板(7)、围设在方形顶板(6)和方形底板(7)三个相邻边沿上的U形板(8)，所述方形顶板(6)上设多个连通柜体内外的排气孔(9)，所述方形底板(7)下侧设有排水阀(10)，所述U形板(8)为夹层结构，U形板(8)的一侧板壁上设有多个规则布设且连通柜体(1)内外的插孔(11)，U形板(8)内侧两对应侧壁上设有轨道板(12)，所述轨道板(12)沿上下方向间隔布置，所述...

【专利技术属性】
技术研发人员：张国祯，曹鑫，
申请(专利权)人：平凉市金汇丰酿造有限责任公司，
类型：新型
国别省市：甘肃,62