一种预防高平大黄梨果肉褐变的防治方法技术

本发明专利技术公开了一种预防高平大黄梨果肉褐变的防治方法，包括如下步骤：步骤一，成熟前防治；步骤二，果实采收前处理；步骤三，果实采收；步骤四，果实预处理；步骤五，入库贮藏；其中在上述的步骤一中，加强果园管理，秋冬季深翻及增施有机肥，施足基肥，干旱季节及时灌水，防止冻害，避免各种机械伤口，合理修剪，改善透光条件，降低湿度和采用花期喷药相结合的综合防治措施，对落果、病果及时收集；本发明专利技术，在果实采收前和采收后对果实进行防褐变处理，通过适期采收、变温调节、气体调节和钙处理等多种方式，降低果实的呼吸作用，抑制多种代谢活动，调节了果实酚类物质代谢状况，显著地减少梨果肉褐变的发生。

A Method for Preventing Pulp Browning of Gaoping Dahuang Pear

【技术实现步骤摘要】
一种预防高平大黄梨果肉褐变的防治方法
本专利技术涉及果品保鲜
，具体为一种预防高平大黄梨果肉褐变的防治方法。
技术介绍
高平大黄梨是高平的地方特色品种，其特点主要是果实呈黄色，果个大，果皮粗，有蜡质，耐贮存，果肉白色，汁多而脆，酸甜适口，含有各种维生素、矿物质。大黄梨在生产过程中，果农一般直接将果实采收下来进行贮藏，没有在果实采收前对果实进行防褐变处理，同时没有对采收后的果实进行防褐变处理，另外果农一般通过自然贮藏或窖藏对采收后的大黄梨进行贮藏，在立春后果皮颜色基本保持正常，但大黄梨果肉出现水煮状斑块裼变的现象，色泽逐渐变深变褐，果实风味变差，给果农造成严重的经济损失，因此，设计一种预防高平大黄梨果肉褐变的防治方法是很有必要的。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种预防高平大黄梨果肉褐变的防治方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种预防高平大黄梨果肉褐变的防治方法，包括如下步骤：步骤一，成熟前防治；步骤二，果实采收前处理；步骤三，果实采收；步骤四，果实预处理；步骤五，入库贮藏；其中在上述的步骤一中，加强果园管理，秋冬季深翻及增施有机肥，施足基肥，干旱季节及时灌水，防止冻害，避免各种机械伤口，合理修剪，改善透光条件，降低湿度和采用花期喷药相结合的综合防治措施，对落果、病果及时收集，深埋，选用健苗，避免深栽，在梨树芽萌动前喷1次5°Be石硫合剂，减少树体带菌，花序分离期、幼果期喷洒50％多菌灵800～1000倍，生长期适时喷洒杀菌剂；其中在上述的步骤二中，适当延迟大黄梨采收期，采收前先使用Ca(NO2)2的水溶液对梨树进行喷钙处理，做好疏果管理；其中在上述的步骤三中，采收成熟的大黄梨果实，采收后首先要进行初选、分级，根据果型大小利用分级板进行手工分级，同时剔除裂果、病烂果、畸形果、刺伤果及过熟果；其中在上述的步骤四中，常压下采用6％CaCl2的水溶液对大黄梨果实浸泡15min，浸泡结束后，将果实取出放到阴凉通风处预贮12h，使果实尽快散掉田间热和呼吸热，使温度降低，将100μmol/L茉莉酸甲酯水溶液、20mmol/L过氧化氢和5ppm脱落酸混合均匀，将梨果完全没入溶液中，保证水温20℃，浸泡处理3min，然后捞出，擦干，采用0.01～0.02mm厚的聚乙烯小袋单果包装，装入纸壳箱或塑料专用果品周转箱内；其中在上述的步骤五中，将装有梨果的纸壳箱或塑料专用果品周转箱入库贮藏，预冷后放入12℃冷库中，每5天降2℃，用30天的时间将温度降至(0±1)℃贮藏，保证库内的相对湿度为80～85％，适时通风换气，严格控制好库内的气体配比，防止O2和CO2浓度不适造成果实生理代谢失调而发生生理病害。根据上述技术方案，所述步骤二中，对果实喷施钙肥。根据上述技术方案，所述步骤二中，大黄梨一般在果面呈现固有的色泽、果肉由硬变脆、种子颜色变为褐色、果梗从果台容易脱落时为适宜的采收期，生产中大黄梨采收期的确定，应考虑果实采后的用途、贮藏方法及贮藏期的长短等因素，就地销售的，可适当晚采，而用作长期贮藏和远距离运输的，应适当早采，在采收过程中，应特别注意避免机械伤，最好采用分级采收或分期采收。根据上述技术方案，所述步骤五中，每1～2天应取气体作一次化验，发现CO2浓度过高，应及时补充新鲜空气。根据上述技术方案，所述步骤四中，装箱量不要过大，堆码箱间适当留出空隙。根据上述技术方案，所述步骤五中，保证库内O2和CO2浓度为1％O2+5％CO2或2％O2+5％CO2。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：通过在大黄梨成熟前，做好田园管理，在梨树生长过程中适时喷洒杀菌剂，防止梨树受到病菌的干扰，保证大黄梨的正常生长，适当延迟大黄梨采收期，对大黄梨进行钙处理，通过混合液浸泡防止果实软化，通过变温调节，抑制过时的呼吸作用，通过CO2与低O2来降低果实的呼吸作用，进而抑制多种代谢活动，调节了果实酚类物质代谢状况，显著地减少梨果肉褐变的发生。附图说明附图用来提供对本专利技术的进一步理解，并且构成说明书的一部分，与本专利技术的实施例一起用于解释本专利技术，并不构成对本专利技术的限制。在附图中：图1是本专利技术的方法流程图。具体实施方式下面将结合本专利技术实施例中的附图，对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。请参阅图1，本专利技术提供一种技术方案：一种预防高平大黄梨果肉褐变的防治方法，包括如下步骤：步骤一，成熟前防治；步骤二，果实采收前处理；步骤三，果实采收；步骤四，果实预处理；步骤五，入库贮藏；其中在上述的步骤一中，加强果园管理，秋冬季深翻及增施有机肥，施足基肥，干旱季节及时灌水，防止冻害，避免各种机械伤口，合理修剪，改善透光条件，降低湿度和采用花期喷药相结合的综合防治措施，对落果、病果及时收集，深埋，选用健苗，避免深栽，在梨树芽萌动前喷1次5°Be石硫合剂，减少树体带菌，花序分离期、幼果期喷洒50％多菌灵800～1000倍，生长期适时喷洒杀菌剂；其中在上述的步骤二中，适当延迟大黄梨采收期，采收前先使用Ca(NO2)2的水溶液对梨树进行喷钙处理，做好疏果管理；其中在上述的步骤三中，采收成熟的大黄梨果实，采收后首先要进行初选、分级，根据果型大小利用分级板进行手工分级，同时剔除裂果、病烂果、畸形果、刺伤果及过熟果；其中在上述的步骤四中，常压下采用6％CaCl2的水溶液对大黄梨果实浸泡15min，浸泡结束后，将果实取出放到阴凉通风处预贮12h，使果实尽快散掉田间热和呼吸热，使温度降低，将100μmol/L茉莉酸甲酯水溶液、20mmol/L过氧化氢和5ppm脱落酸混合均匀，将梨果完全没入溶液中，保证水温20℃，浸泡处理3min，然后捞出，擦干，采用0.01～0.02mm厚的聚乙烯小袋单果包装，装入纸壳箱或塑料专用果品周转箱内；其中在上述的步骤五中，将装有梨果的纸壳箱或塑料专用果品周转箱入库贮藏，预冷后放入12℃冷库中，每5天降2℃，用30天的时间将温度降至(0±1)℃贮藏，保证库内的相对湿度为80～85％，适时通风换气，严格控制好库内的气体配比，防止O2和CO2浓度不适造成果实生理代谢失调而发生生理病害。根据上述技术方案，步骤二中，对果实喷施钙肥。根据上述技术方案，步骤二中，大黄梨一般在果面呈现固有的色泽、果肉由硬变脆、种子颜色变为褐色、果梗从果台容易脱落时为适宜的采收期，生产中大黄梨采收期的确定，应考虑果实采后的用途、贮藏方法及贮藏期的长短等因素，就地销售的，可适当晚采，而用作长期贮藏和远距离运输的，应适当早采，在采收过程中，应特别注意避免机械伤，最好采用分级采收或分期采收。根据上述技术方案，步骤五中，每1～2天应取气体作一次化验，发现CO2浓度过高，应及时补充新鲜空气。根据上述技术方案，步骤四中，装箱量不要过大，堆码箱间适当留出空隙。根据上述技术方案，步骤五中，保证库内O2和CO2浓度为1％O2+5％CO2或2％O2+5％CO2。基于上述，本专利技术的优点在于，在大黄梨成熟前，做好田园管理，在梨树生长过程中适时喷洒杀菌剂，防止梨树受到病菌的干扰，适本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种预防高平大黄梨果肉褐变的防治方法，包括如下步骤：步骤一，成熟前防治；步骤二，果实采收前处理；步骤三，果实采收；步骤四，果实预处理；步骤五，入库贮藏；其特征在于：其中在上述的步骤一中，加强果园管理，秋冬季深翻及增施有机肥，施足基肥，干旱季节及时灌水，防止冻害，避免各种机械伤口，合理修剪，改善透光条件，降低湿度和采用花期喷药相结合的综合防治措施，对落果、病果及时收集，深埋，选用健苗，避免深栽，在梨树芽萌动前喷1次5°Be石硫合剂，减少树体带菌，花序分离期、幼果期喷洒50％多菌灵800～1000倍，生长期适时喷洒杀菌剂；其中在上述的步骤二中，适当延迟大黄梨采收期，采收前先使用Ca(NO2)2的水溶液对梨树进行喷钙处理，做好疏果管理；其中在上述的步骤三中，采收成熟的大黄梨果实，采收后首先要进行初选、分级，根据果型大小利用分级板进行手工分级，同时剔除裂果、病烂果、畸形果、刺伤果及过熟果；其中在上述的步骤四中，常压下采用6％CaCl2的水溶液对大黄梨果实浸泡15min，浸泡结束后，将果实取出放到阴凉通风处预贮12h，使果实尽快散掉田间热和呼吸热，使温度降低，将100μmol/L茉莉酸甲酯水溶液、20mmol/L过氧化氢和5ppm脱落酸混合均匀，将梨果完全没入溶液中，保证水温20℃，浸泡处理3min，然后捞出，擦干，采用0.01～0.02mm厚的聚乙烯小袋单果包装，装入纸壳箱或塑料专用果品周转箱内；其中在上述的步骤五中，将装有梨果的纸壳箱或塑料专用果品周转箱入库贮藏，预冷后放入12℃冷库中，每5天降2℃，用30天的时间将温度降至(0±1)℃贮藏，保证库内的相对湿度为80～85％，适时通风换气，严格控制好库内的气体配比，防止O2和CO2浓度不适造成果实生理代谢失调而发生生理病害。...

【技术特征摘要】
1.一种预防高平大黄梨果肉褐变的防治方法，包括如下步骤：步骤一，成熟前防治；步骤二，果实采收前处理；步骤三，果实采收；步骤四，果实预处理；步骤五，入库贮藏；其特征在于：其中在上述的步骤一中，加强果园管理，秋冬季深翻及增施有机肥，施足基肥，干旱季节及时灌水，防止冻害，避免各种机械伤口，合理修剪，改善透光条件，降低湿度和采用花期喷药相结合的综合防治措施，对落果、病果及时收集，深埋，选用健苗，避免深栽，在梨树芽萌动前喷1次5°Be石硫合剂，减少树体带菌，花序分离期、幼果期喷洒50％多菌灵800～1000倍，生长期适时喷洒杀菌剂；其中在上述的步骤二中，适当延迟大黄梨采收期，采收前先使用Ca(NO2)2的水溶液对梨树进行喷钙处理，做好疏果管理；其中在上述的步骤三中，采收成熟的大黄梨果实，采收后首先要进行初选、分级，根据果型大小利用分级板进行手工分级，同时剔除裂果、病烂果、畸形果、刺伤果及过熟果；其中在上述的步骤四中，常压下采用6％CaCl2的水溶液对大黄梨果实浸泡15min，浸泡结束后，将果实取出放到阴凉通风处预贮12h，使果实尽快散掉田间热和呼吸热，使温度降低，将100μmol/L茉莉酸甲酯水溶液、20mmol/L过氧化氢和5ppm脱落酸混合均匀，将梨果完全没入溶液中，保证水温20℃，浸泡处理3min，然后捞出，擦干，采用0.01～0.02mm厚的聚乙烯小袋单果包装，装入纸壳箱或塑料专用果品周转箱内；其中在...

【专利技术属性】
技术研发人员：裴玉卓，廉国武，司中泽，
申请(专利权)人：裴玉卓，
类型：发明
国别省市：山西,14