冷饮制备机器制造技术

本发明专利技术提供了一种饮料制备机器(10)，该饮料制备机器被构造用于通过可溶饮料配料和水制备冷饮，所述机器包括：‑用于提供冷却流体的低温生成单元(1)，以及‑至少一个饮料制备单元(2)，其包括：饮料混合室(21)，该饮料混合室被构造用于混合可溶饮料配料和热水以产生热饮，所述室包括混合叶轮，以及20.热交换器单元(22)，该热交换器单元被构造用于在由饮料混合室产生的饮料和由低温生成单元提供的冷却流体之间交换热，以及.饮料回路，该饮料回路包括热交换器单元(22)和饮料混合室(21)，所述回路被设计成能够使饮料在饮料混合室和热交换器单元之间的闭环中循环，并且所述回路包括用于在饮料回路中循环饮料的泵(23)，以及.循环装置(31,4)，该循环装置适于使得饮料在饮料混合室和热交换器单元之间的闭环中循环，以及.分配装置(32,4)，该分配装置适于能够通过饮料分配出口分配来自饮料回路的饮料。

Cold drink preparation machine

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】冷饮制备机器
本专利技术涉及通过可溶饮料粉末制备冷饮的饮料制备机器。
技术介绍
许多饮料，如意式浓缩咖啡和其他咖啡饮料、乳饮料、巧克力饮料，通常都是通过将可溶饮料粉末或饮料浓缩物与稀释剂(通常为水)混合来制备的。已知混合装置将饮料组分与稀释剂混合起来，以更快速地制备此类饮料。这些装置通常包括混合室，饮料组分和稀释剂被送入该混合室。通常将稀释剂引入上部溶解室中，以便产生稀释剂的涡旋以引发饮料组分的溶解。然后通常在底部搅打室中由搅打器将混合物发泡，以完全重构饮料并最终产生泡沫。然后通常通过室的底部将饮料从搅打室中排放并分配到用于饮用的容器中。如今，顾客对冷饮的需求不断增加。然而，在搅打室中用冷稀释剂溶解可溶粉末可能是困难的，尤其是对于包含粉末状糖和/或脂肪组分的粉末而言。实际上，在最终的冷饮中，糖仅部分地溶解，存在粉末的团块，由于饮料的低效重构或为获得正确的重构而太长时间的搅打，口味并非最佳。本专利技术的一个目标是解决在搅打室中由尤其是包含糖和/或脂肪的可溶粉末制备冷饮的问题。有利的是提供一种饮料制备机器，该饮料制备机器能够一种接一种地分配若干种冷饮，而不必在每种饮料之间等待较长的制备时间。
技术实现思路
在本专利技术的一个方面，提供了一种饮料制备机器，该饮料制备机器被构造用于通过可溶饮料配料和水制备冷饮，所述机器包括：-用于提供冷却流体的低温生成单元，以及-至少一个饮料制备单元，其包括：.饮料混合室，该饮料混合室被构造用于混合可溶饮料配料和热水以产生热饮，所述饮料混合室包括混合叶轮，以及.热交换器单元，该热交换器单元被构造用于在由饮料混合室产生的热饮和由低温生成单元提供的冷却流体之间交换热，以及.饮料回路，该饮料回路包括热交换器单元和饮料混合室，所述饮料回路被设计成能够使饮料在所述饮料混合室和所述热交换器单元之间的环路中循环，并且所述饮料回路包括用于在所述饮料回路中循环饮料的泵，以及.循环装置，该循环装置适于使得饮料在饮料混合室和热交换器单元之间的闭环中循环，以及.分配装置，该分配装置适于能够通过饮料分配出口分配来自饮料回路的饮料。该机器包括至少一个饮料混合室，该饮料混合室被设计用于混合一定剂量的可溶饮料配料和相应体积的热水。设定剂量和体积以获得最终期望的饮料。由于在饮料混合室中使用了热水，因为糖和脂肪在热水中溶解，因此饮料配料可完全溶解在稀释剂中。热水可呈现至少40℃，优选至少60℃的温度以避免饮料配料的任何溶解问题。机器包括用于供应冷却流体的低温生成单元以及热交换器单元，该热交换器单元被构造用于在由饮料混合室中产生的热饮和由低温生成单元提供的冷却流体之间交换热。因此在混合室中产生的热饮可在期望的低温下冷却。可使用任何已知的冷却器技术来提供冷却流体。根据一个优选的实施方案，低温生成单元包括冷却液的罐。因此，该罐在低温下提供重要的冷却液量，从而能够快速冷却热饮或能够进行若干种热饮的相继冷却操作或若干种饮料的同时冷却。优选地，该冷却液体可以是丙二醇。此类液体可达到-25℃的温度并通过热交换来快速冷却热饮。该机器包括饮料回路，该饮料回路包括热交换器单元和饮料混合室。在热饮的制备的第一步骤之后，该回路能够在另外的第二步骤中通过热制备的饮料制备冷饮。该回路被设计成能够使饮料在热交换器单元和饮料混合室之间的环路中循环。和静态热交换相比，循环能够实现快速冷却。该回路包括用于在饮料回路中循环饮料的泵。因此，迫使要冷却的热饮在热交换器单元和饮料混合室之间的回路中循环，并且加速饮料的冷却。此外，如果饮料配料的溶解未完全完成，则其可在循环期间由于循环产生的搅拌来实现。优选地，饮料混合室的混合叶轮是用于在饮料回路中循环饮料的泵。更精确地讲，混合叶轮可以是定位在混合室底部的离心泵。该离心泵提供两种功能。第一功能是饮料配料和热水在饮料回路中的循环。如果离心泵在泵送方向上旋转，则该循环功能是有效的。第二功能是搅拌混合室中饮料配料和热水的混合物。根据泵转子的设计，通常为在转子上设计的叶片，该第二功能可在离心泵在泵送方向上的旋转期间获得，意味着泵同时进行泵送和搅拌。作为另外一种选择，该第二功能可通过在与泵送方向相反的方向上旋转离心泵来获得；在这种情况下，泵的转子仅搅拌饮料配料和热水的混合物，但不泵送该混合物。根据机器的构型，搅拌也可通过致动阀装置得到改善以闭合混合室的出口。通常混合室包括与离心泵的旋转轴线垂直取向的饮料出口，并且室主体的底部被设计成形成离心泵的壳体并围绕离心泵的叶轮。根据一个实施方案，离心泵的旋转轴线沿着室的纵向轴线取向。室的该纵向轴线大致垂直。根据所述第一实施方案，饮料混合室可包括附接到致动离心泵的马达的轴的附加叶轮，所述附加叶轮定位在混合室内部，但位于离心泵的壳体的外部。这种附加的叶轮在混合室中提供饮料配料和热水的混合物的附加搅拌并改善溶解。无论泵的旋转轴线的旋转方向如何，该叶轮都提供饮料的搅拌。根据另一个实施方案，离心泵的旋转轴线垂直于室的纵向轴线取向。由于室的该纵向轴线大致垂直，这意味着离心泵的旋转轴线为水平取向。饮料制备机器包括：-循环装置，该循环装置适于使得饮料在饮料混合室和热交换器单元之间的环路中循环，以及-分配装置，该分配装置适于能够通过饮料分配出口分配来自饮料回路的饮料。根据机器的第一实施方案：-循环装置为第一阀，所述第一阀被定位成靠近饮料混合室的底部，并且-分配装置为第二阀，所述第二阀被定位成靠近热交换器单元的底部。通常，第一阀在其闭合时使得饮料配料与热水混合，或在其打开时使得热饮循环。第二阀装置能够从饮料回路分配冷饮。通常，该第二阀定位在回路的最低点。根据一个具体的实施方案，上述阀装置都可在单一三通阀中组合。优选地，该三通阀被定位成靠近热交换器单元的底部。根据机器的第二实施方案，循环装置和分配装置可形成一组件，所述组件包括位于热交换器单元的饮料出口处的选择性定向流体路径，所述选择性定向流体路径被设计成根据饮料的速度将饮料引导至饮料混合室或饮料出口。选择性定向流体路径被设计成使得当饮料的速度较高时，饮料被引导至混合室并被再循环，而当饮料的速度较低时，饮料被引导至饮料制备单元的饮料分配出口。该第二实施方案呈现避免使用任何阀并降低机器的制造成本的优点。根据第二实施方案的具体实施，选择性定向流体路径包括：-饮料入口，该饮料入口连接到热交换器单元的出口，-连接到混合室的壁的第一饮料出口，优选靠近混合室顶部的壁，所述第一饮料出口面向饮料入口，-凹槽，该凹槽在饮料入口和第一饮料出口之间的空间下方向下延伸，-第二饮料出口，该第二饮料出口定位在所述凹槽的底部并且连接到饮料分配出口。一般来讲，饮料制备单元的热交换器为板式热交换器，其包括至少一个板，该板被设计成具有用于饮料循环的路径。根据上述具体的实施方案，板式热交换器、选择性定向流体路径和饮料混合室可由单一材料件形成。优选地，该饮料制备机器可包括用于存储在饮料制备单元中制备的冷饮的罐。饮料回路的饮料出口连接至所述罐。因此，该机器能够在非峰值需求期间产生若干种冷饮，并将这些饮料存储，准备好在罐中作为批量供应。优选地，罐是隔热的，甚至例如通过冷却流体致冷。优选地，罐由可由操作员致动的分配阀闭合。阀可由被设计用于与饮料杯配合的推杆致动。饮料制备机器可包括若干个饮料制备单元，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种饮料制备机器(10)，所述饮料制备机器被构造用于通过可溶饮料配料和水制备冷饮，所述机器包括：‑低温生成单元(1)，所述低温生成单元用于提供冷却流体，以及‑至少一个饮料制备单元(2)，其包括：.饮料混合室(21)，所述饮料混合室被构造用于混合可溶饮料配料和热水以产生热饮，所述饮料混合室包括混合叶轮，以及.热交换器单元(22)，所述热交换器单元被构造用于在由所述饮料混合室产生的饮料和由所述低温生成单元提供的所述冷却流体之间交换热，以及.饮料回路，所述饮料回路包括所述热交换器单元(22)和所述饮料混合室(21)，所述饮料回路被设计成能够使所述饮料在所述饮料混合室和所述热交换器单元之间的闭环中循环，并且所述饮料回路包括用于在所述饮料回路中循环所述饮料的泵(23)，以及.循环装置(31,4)，所述循环装置适于使得所述饮料在所述饮料混合室和所述热交换器单元之间的所述闭环中循环，以及.分配装置(32,4)，所述分配装置适于能够通过饮料分配出口分配来自所述饮料回路的所述饮料。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2016.12.29 EP 16207269.8;2017.10.02 EP 17194376.41.一种饮料制备机器(10)，所述饮料制备机器被构造用于通过可溶饮料配料和水制备冷饮，所述机器包括：-低温生成单元(1)，所述低温生成单元用于提供冷却流体，以及-至少一个饮料制备单元(2)，其包括：.饮料混合室(21)，所述饮料混合室被构造用于混合可溶饮料配料和热水以产生热饮，所述饮料混合室包括混合叶轮，以及.热交换器单元(22)，所述热交换器单元被构造用于在由所述饮料混合室产生的饮料和由所述低温生成单元提供的所述冷却流体之间交换热，以及.饮料回路，所述饮料回路包括所述热交换器单元(22)和所述饮料混合室(21)，所述饮料回路被设计成能够使所述饮料在所述饮料混合室和所述热交换器单元之间的闭环中循环，并且所述饮料回路包括用于在所述饮料回路中循环所述饮料的泵(23)，以及.循环装置(31,4)，所述循环装置适于使得所述饮料在所述饮料混合室和所述热交换器单元之间的所述闭环中循环，以及.分配装置(32,4)，所述分配装置适于能够通过饮料分配出口分配来自所述饮料回路的所述饮料。2.根据权利要求1所述的饮料制备机器，其中所述饮料混合室的所述混合叶轮是用于在所述饮料回路中循环所述饮料的所述泵(23)。3.根据权利要求2所述的饮料制备机器，其中所述混合叶轮是定位在所述饮料混合室的所述底部处的离心泵。4.根据权利要求3所述的饮料制备机器，其中：-所述饮料混合室(21)包括饮料出口(214)，所述饮料出口垂直于所述离心泵的所述旋转轴线取向，并且-所述饮料混合室的主体的底部被设计成形成所述离心泵(23)的壳体(231)并围绕所述离心泵的叶轮(232)。5.根据前述权利要求中任一项所述的饮料制备机器，其中：-所述循环装置(31)为第一阀，所述第一阀被定位成靠近所述饮料混合室的所述底部，并且-所述分配装置(32)为第二阀，所述第二阀被定位成靠近所述热交换器单元的所述底部。6.根据权利要求1至4中任一项所述的饮料制备机器，其中所述循环装置和所述分配装置形成一组件，所述组件包括位于所述热交换器单元的所述饮料出口(221)处的选择性定向流体路径(4)，所述选择性定向流体路径被设计成根据所述饮料的速度将所述饮料引导至所述饮料混合室或所述饮料分配出口。7.根据前一项权利要求所述的饮料制备机器，其中所述选择性定向流体路径(4)包括：-饮料入口(41)，所述饮料入口连接到所述热交换器单元的所述出口，-第一饮料出口(421)，所述第一饮料出口连接到所述混合室的所述壁，所述第一饮料出口面向所述饮料入口，-凹槽(43)，所述凹槽在所述饮料入口和所述第一饮料出口之间的所述空间下方向下延伸，-...

【专利技术属性】
技术研发人员：M·费兰德，R·A·考尔德伦，C·马雷，J·德米尔，M·卡杜夫，R·品德尤洛夫，A·罗伊斯特，
申请(专利权)人：雀巢产品技术援助有限公司，
类型：发明
国别省市：瑞士,CH