窑烤炉制造技术

一种窑烤炉，包含一炉体、一燃烧装置、一温度侦测器、一流量调节装置与一控制装置，其中，炉体具有一炉腔及一入口；燃烧装置设置炉腔中且包含至少一燃烧器与一红外线产生组件；温度侦测器设置于炉腔中，用以侦侧炉腔内的温度；流量调节阀系受控制而调节输出至燃烧器的瓦斯流量；控制装置依据一设定温度及温度侦测器所侦侧的温度控制流量调节装置，使炉腔维持恒温。藉此，可达到良好的加热效率及恒温加热。

Kiln oven

【技术实现步骤摘要】
窑烤炉
本专利技术与加热设备有关；特别是指一种使用瓦斯加热的窑烤炉。
技术介绍
传统的窑烤炉系用烹调食材，例如烘烤披萨、烤鸡、炖菜等。传统的窑烤炉之炉体是以石材堆砌而成，并于炉体的前侧面预留一入口与炉腔内部相通，在使用时，系于经由该入口放置木柴于炉腔，引燃木柴对炉腔加热，在加热到炉腔之温度达到适合烘烤食材的温度后，再经由入口将食材置入炉腔中，以烹调食材。由于加热用的木柴与食材系放置于同一个空间之中，因此，燃烧木柴所产生的灰烬很容易落到食材上，致使食材受到污染。此外，以柴火作为热源时，炉腔内的温度不易控制，且加热效率不佳。此外，传统的窑烤炉燃烧木柴产生的明火加热食材时，明火的高温是先加热在食材的表面，再逐渐传导至食材内部，因此，时常会造成食材表面已经烧焦，但内部还未熟的情形。是以，传统的窑烤炉之设计仍未臻完善，尚有待改进之处。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术之目的在于提供一种窑烤炉，具有良好的加热效率。本专利技术之另一目的在于提供一种窑烤炉，可以达到使炉腔内保持恒温加热之效果。缘以达成上述目的，本专利技术提供的一种窑烤炉，包含一炉体、一燃烧装置、一温度侦测器、一流量调节装置与一控制装置，其中，该炉体具有一炉腔及一入口；该燃烧装置设置该炉腔中，包含至少一燃烧器与一红外线产生组件，其中，该至少一燃烧器具有一出火口，该至少一燃烧器用以燃烧瓦斯以自该出火口产生火焰；该红外线产生组件对应该出火口且受该至少一燃烧器所产生的火焰加热而产生红外线；该温度侦测器设置于该炉腔中，用以侦侧该炉腔内的温度；该流量调节装置连通该至少一燃烧器，该流量调节阀系受控制而调节输出至该至少一燃烧器的瓦斯流量；该控制装置电性连接该温度侦测器与该流量调节装置，该控制装置依据一设定温度及该温度侦测器所侦侧的温度控制该流量调节装置调节输出的瓦斯流量，使该炉腔内的温度维持于对应该设定温度的一恒温范围。本专利技术之效果在于，藉由燃烧装置可产生明火及红外线，达到双重加热之作用，具有良好的加热效率。控制装置可达到自动控制恒温，使炉腔内保持恒温加热之效果。附图说明图1为本专利技术第一优选实施例之窑烤炉的立体图。图2为上述优选实施例之窑烤炉分解图。图3为上述优选实施例之门板立体图。图4为上述优选实施例之腔体立体图。图5为上述优选实施例之窑烤炉剖视图。图6为上述优选实施例之隔热结构示意图。图7为上述优选实施例之窑烤炉局部剖视图。图8为上述优选实施例之燃烧装置立体图。图9为上述优选实施例之燃烧装置分解图。图10为上述优选实施例之窑烤炉炉腔内部加热之示意图。图11为本专利技术第二优选实施例之燃烧装置立体图。图12为上述优选实施例之燃烧装置局部立体图。图13为本专利技术第三优选实施例之窑烤炉的立体图，图中省略隔热结构与导热结构。图14为上述优选实施例之窑烤炉剖视图。图15为本专利技术第四优选实施例之窑烤炉的示意图。图16为本专利技术第五优选实施例之窑烤炉的示意图。具体实施方式为能更清楚地说明本专利技术，兹举优选实施例并配合附图详细说明如后。请参图1至图10所示，为本专利技术第一优选实施例之窑烤炉100，包含一炉体10、一外壳36、一门板38及一以燃烧装置40为例的热源，其中：该炉体10具有一炉腔12及一入口14，该炉腔12具有一前段122与一后段124，该前段122与该入口14相通，该前段122之顶部的壁面系朝该入口14的方向向下倾斜；该后段124远离该入口14，且该炉腔12的后段124具有一内壁124a面对该入口14，该后段124之顶部的壁面系朝背离该内壁124a的方向向上倾斜。该炉腔12另具有一中段126，位于该前段122与该后段124之间。该中段126之顶部的壁面高于该前段122与该后段124，且该中段126的顶部与底部之间最大的距离L于沿着该前段122往该后段124的方向上为相同(参照图5)，亦即该中段126的顶部与底部之间最大的距离L由前往后为等高。该后段124之顶部的壁面系由该中段126往背离该入口14的方向向下倾斜。本实施例中，该炉体10包括一腔体16、一导气结构18、一蓄热件22与一隔热结构24以及一底座28，其中，该腔体16大致呈拱形，腔体16由以不锈钢为例的金属所制成，其前端呈开放状具有该入口14，后端呈封闭状具有该内壁124a，腔体16内部形成该炉腔12。该腔体16设置于该底座28上，腔体16包括一主体162、一第一斜板164与一第二斜板166，主体162顶部具有一中段部位162a，该第一斜板164与第二斜板166分别结合于该中段部位162a的前侧与后侧，该第一斜板164所对应之区域为炉腔12的前段122，该中段部位162a所对应的区域为炉腔12的中段126，该第二斜板166所对应之区域为炉腔12的后段124。该第一斜板164的内表面构成该前段122的顶部壁面，该第二斜板166的内表面构成该后段124的顶部壁面。该腔体16的第一斜板164具有一出气口164a与该入口14相通，该出气口164a位于该炉腔12的前段122之顶部与该入口14之间。该导气结构18设置在该腔体16于该炉腔12的前段122的上方且与该出气口164a相通。本实施例中，该导气结构18包括一导引板182与一盖板184，该导引板182结合于该第一斜板164，且与该第一斜板164夹一小于90度的夹角，该盖板184呈弧状且该盖板184的两侧结合于该腔体16，盖板184的内侧面与该导引板182的周缘结合，盖板184、导引板182及第一斜板164之间形成一空间S1，用以容纳该蓄热件22。一排气管20结合于该盖板184且位于该导气结构18上方，该导引板系由该出气口164a往背离该入口14的方向向上倾斜，且该导气结构18的导引板182至该排气管20形成一排气通道E。该蓄热件22覆盖在第一斜板164上(即该腔体16外部对应该炉腔12的前段122之顶部的位置)且至少一部分位于该空间S1中并接触该导气结构18。本实施例中，蓄热件22的一部分位于该空间S1中，另一部分位突伸于空间S1之外，且导气结构18接触导引板182的外表面。该蓄热件22的热导系数不小于0.7W/(mK)，且储热密度不小于1KJ/m3K为佳，本实施例中，热导系数为0.8～0.93W/(mK)，储热密度为1.4KJ/m3K。该蓄热件22包括多个堆积的颗粒(例如砂粒、石粒)，颗粒之间为空气，藉由该空间S1的限制，可避免颗粒滑落。此外，该隔热结构24覆盖在该腔体16对应该后段124与该中段126的外部且位于该蓄热件22的外围，隔热结构24的保温效果优于蓄热件22，使炉腔12的该中段126的温度高于该前段122的温度，以增加热对流效果。实务上，亦可不设置蓄热件22，而以隔热结构24延伸至覆盖在原来该蓄热件22之位置。请配合图6，该隔热结构24由外至内包含一第一反射层241、一阻隔层242、一保温层243、一第二反射层244、一蓄热层245、与一导热层246。导热层246的热导系数高于蓄热层245，导热层246的作用在于将腔体16的一部分的热能快速吸收，以传导至蓄热层245，使热能储存在蓄热层245中。该导热层246的热导系数为该蓄热层245的热导系数之四倍以上，该导热层246的热导系数以不小于35W/(mK)为佳，优选地，该导热层246的热导系数为40W/(mK)以上，本实本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种窑烤炉，包含：一炉体，具有一炉腔及一入口；一燃烧装置，设置所述炉腔中，包含至少一燃烧器与一红外线产生组件，其中：所述至少一燃烧器具有一出火口，所述至少一燃烧器用以燃烧瓦斯以自所述出火口产生火焰；所述红外线产生组件对应所述出火口且受所述至少一燃烧器所产生的火焰加热而产生红外线；一温度侦测器，设置于所述炉腔中，用以侦侧所述炉腔内的温度；一流量调节装置，连通所述至少一燃烧器，所述流量调节阀系受控制而调节输出至所述至少一燃烧器的瓦斯流量；以及一控制装置，电性连接所述温度侦测器与所述流量调节装置，所述控制装置依据一设定温度及所述温度侦测器所侦侧的温度控制所述流量调节装置调节输出的瓦斯流量，使所述炉腔内的温度维持于对应所述设定温度的一恒温范围。

【技术特征摘要】
2017.12.27 TW 1061458611.一种窑烤炉，包含：一炉体，具有一炉腔及一入口；一燃烧装置，设置所述炉腔中，包含至少一燃烧器与一红外线产生组件，其中：所述至少一燃烧器具有一出火口，所述至少一燃烧器用以燃烧瓦斯以自所述出火口产生火焰；所述红外线产生组件对应所述出火口且受所述至少一燃烧器所产生的火焰加热而产生红外线；一温度侦测器，设置于所述炉腔中，用以侦侧所述炉腔内的温度；一流量调节装置，连通所述至少一燃烧器，所述流量调节阀系受控制而调节输出至所述至少一燃烧器的瓦斯流量；以及一控制装置，电性连接所述温度侦测器与所述流量调节装置，所述控制装置依据一设定温度及所述温度侦测器所侦侧的温度控制所述流量调节装置调节输出的瓦斯流量，使所述炉腔内的温度维持于对应所述设定温度的一恒温范围。2.如权利要求1所述的窑烤炉，其中所述红外线产生组件于所述流量调节装置输出的瓦斯流量为一预定流量以上时，所述燃烧装置所产生的红外线之波长范围为4～8微米；所述温度侦测器所侦侧的温度介于所述恒温范围时，所述控制装置控制所述流量调节装置，使其输出的瓦斯流量不低于所述预定流量。3.如权利要求2所述的窑烤炉，其中所述流量调节装置可受控制而输出一最大瓦斯流量；所述预定流量不低于所述最大瓦斯流量的三分之一。4.如权利要求2所述的窑烤炉，其中所述至少一燃烧器的数量为多个，且各所述燃烧器的出火口对应所述红外线产生组件的不同位置；所述流量调节装置包含多个瓦斯开关阀电性连接所述控制装置，所述多个瓦斯开关阀分别连通所述多个燃烧器且受所述控制装置控制而各别阻断或开启，以调节输出至所述多个燃烧器的瓦斯流量；所...

【专利技术属性】
技术研发人员：曾锡铭，廖立志，
申请(专利权)人：廖钲达，十翼科研有限公司，
类型：发明
国别省市：中国台湾,71