一种烤箱的智能烹饪控制方法技术

本发明专利技术一种烤箱的智能烹饪控制方法，该烤箱包括内胆，内胆中设有用于放置食物的烤盘，烤箱控制器内设有智能菜单烹饪控制程序，其特征在于：所述烤箱控制器内预先保存有智能菜单控制数据库，该智能菜单控制数据库内设有不同食材类型在烘烤成熟后与未烘烤前的预设食材失重比例；当食物放入内胆的烤盘中，且智能菜单烹饪控制程序开始启动执行后，所述烤箱控制器先获取放入烤盘中食物的食材类型以及原始重量，然后根据智能菜单烹饪控制程序对食物进行烘烤，在整个烘烤过程中，实时获取烤盘中食物的实时失重比例是否与预设食材失重比例相同，如相同，则结束烘烤。与现有技术相比，本发明专利技术能实现智能菜单烹饪控制程序的最佳烹饪效果。

An Intelligent Cooking Control Method for Oven

【技术实现步骤摘要】
一种烤箱的智能烹饪控制方法
本专利技术涉及一种烤箱的智能烹饪控制方法。
技术介绍
目前现有的烤箱智能烹饪程序，一般都是基于食物规格大小进行选择，然而由于顾客对食物规格不够敏感、制作过程中的手法差异以及烘烤电压差异等内外部环境的影响，导致最终烘烤效果与智能程序设定效果不符，顾客体验不佳。
技术实现思路
本专利技术所要解决的技术问题是针对上述现有技术提供一种能根据放入烤箱内胆中食物在烘烤过程中失重比例对烘烤时间自动调节的烤箱的智能烹饪控制方法。本专利技术解决上述技术问题所采用的技术方案为：一种烤箱的智能烹饪控制方法，用于具有烤箱控制器的烤箱，该烤箱包括内胆，内胆中设有用于放置食物的烤盘，所述烤箱控制器内设有智能菜单烹饪控制程序，其特征在于：所述烤箱控制器内预先保存有智能菜单控制数据库，该智能菜单控制数据库内设有不同食材类型在烘烤成熟后与未烘烤前的预设食材失重比例；当食物放入内胆的烤盘中，且智能菜单烹饪控制程序开始启动执行后，所述烤箱控制器先获取放入烤盘中食物的食材类型以及原始重量，然后根据智能菜单烹饪控制程序对食物进行烘烤，在整个烘烤过程中，实时获取烤盘中食物的实时重量，直至烤盘中食物的原始重量与实时重量之差除以原始质量得到的实时失重比例，与智能菜单控制数据库中与该食物的食材类型对应的在烘烤成熟后与未烘烤前的预设食材失重比例相同，即结束烘烤。作为改进，所述智能菜单烹饪控制程序内设有针对不同食材类型的食物、在不同重量情况下需要的烘烤温度。再改进，烤箱的内胆左右两侧设有用于支撑烤盘的烤盘支架，烤盘中食物的原始重量和实时重量通过设置在烤盘支架上且与烤盘底部接触的压力传感器获得，压力传感器与所述烤箱控制器连接。所述烤盘设有多层，每层烤盘支架上均设有所述压力传感器。当多层烤盘中某一层食物的实时失重比例达到与该食物的食材类型对应的预设食材失重比例相同，而其它层的食物的实时失重比例未达到与该食物的食材类型对应的预设食材失重比例相同时，先降低烘烤温度，直至所有层的食物的实时失重比例达到与相应食物的预设食材失重比例相同，才结束烘烤。烤盘中食物的原始重量和实时重量还可以通过食材重量测量装置获得，该食材重量测量装置包括对称设置在内胆两侧的测重组件，该测重组件包括：烤盘挂杆，烤盘挂杆的一端与烤盘连接；托盘臂，烤盘挂杆的另一端与托盘臂的第一端活动连接；转轴，转轴的中部活动设置在烤箱内胆侧壁上，托盘臂的第二端与转轴的第一端连接；弹簧壁，转轴的第二端与弹簧壁的第一端连接；弹簧，弹簧壁的第二端与弹簧的第一端连接，弹簧的第二端与烤箱壳体固定；角度传感器，设置在转轴旁用于测量转轴的旋转角度；拉力传感器，与弹簧连接，用于测试弹簧产生的拉力；测算控制器，与角度传感器和拉力传感器连接，根据角度传感器测量到的转轴旋转角度以及拉力传感器测量到的弹簧拉力计算托盘及托盘上食物的重量。较好的，所述测算控制器即为所述烤箱控制器。与现有技术相比，本专利技术的优点在于：通过在烘烤过程中实时采集食物重量，得到食物在烘烤过程中的重量差异比，判断食物成熟终点，通过这种更为客观的判断，实现智能菜单烹饪控制程序的最佳烹饪效果。附图说明图1为本专利技术实施例一中烤箱内胆内部结构示意图；图2为本专利技术实施例一种智能烹饪控制方法流程图。图3为本专利技术实施例二中烤箱内胆内部结构示意图；图4为本专利技术实施例三中食材重量测量装置的结构示意图.具体实施方式以下结合附图实施例对本专利技术作进一步详细描述。实施例一本实施例中的烤箱，包括内胆1，内胆中设有用于放置食物的烤盘2，内胆1左右两侧设有用于支撑烤盘的烤盘支架3，烤盘支架3上设有能与烤盘2底部接触的、用于测量烤盘及烤盘上食物重量的压力传感器4，压力传感器4与烤箱控制器(图中未示出)连接。上述烤箱控制器内设有智能菜单烹饪控制程序，该智能菜单烹饪控制程序内设有针对不同食材类型的食物、在不同重量情况下需要的烘烤温度；所述烤箱控制器内预先保存有智能菜单控制数据库，该智能菜单控制数据库内设有不同食材类型在烘烤成熟后与未烘烤前的预设食材失重比例；当食物放入内胆的烤盘中，且智能菜单烹饪控制程序开始启动执行后，所述烤箱控制器先获取放入烤盘中食物的食材类型，以及通过压力传感器获取烤盘中食物的原始重量，然后根据智能菜单烹饪控制程序设定的烘烤温度对食物进行烘烤，在整个烘烤过程中，烤箱控制器实时获取烤盘中食物的实时重量，直至烤盘中食物的原始重量与实时重量之差除以原始质量得到的实时失重比例，与智能菜单控制数据库中与该食物的食材类型对应的在烘烤成熟后与未烘烤前的预设食材失重比例相同，即结束烘烤，参见图2所示。上述方法通过在烘烤过程中实时检测食物重量的变化，并以食材失重比来判断食物烘烤程序的终点，可以避免用户在使用智能菜单过程中因制作手法、环境差异等对食材成熟度造成影响。整个烘烤过程只需要用户将食材放置于烤箱中并启动，后续的烹饪过程全部交给机器，更加人性化和智能化，提高用户体验，而且做到烘烤的食物外观和口味兼得。实施例二与实施例一不同的是，所述烤盘设有多层，每层烤盘支架上均设有所述压力传感器，每层的压力传感器均与烤箱控制器连接，参见图3所示。当进行多层烘烤时，每层烤盘上放置的食物类型可以相同，也可以不同。因此，智能菜单烹饪控制程序在执行过程中，烤箱控制器先根据多层烤盘中任意一个食材类型对应的烘烤温度进行烘烤，然后对每层食物在烘烤过程中食材的实时失重比例进行检测，当多层烤盘中某一层食物的实时失重比例达到与该食物的食材类型对应的预设食材失重比例相同，而其它层的食物的实时失重比例未达到与该食物的食材类型对应的预设食材失重比例相同时，先降低烘烤温度，直至所有层的食物的实时失重比例达到与相应食物的预设食材失重比例相同，才结束烘烤。实施例三与实施一不同的是，烤盘中食物的原始重量和实时重量通过食材重量测量装置获得，该食材重量测量装置包括对称设置在内胆两侧的测重组件，参见图4所示，该测重组件包括：烤盘挂杆5，烤盘挂杆的一端与烤盘2连接；托盘臂6，烤盘挂杆的另一端与托盘臂的第一端活动连接；转轴7，转轴的中部活动设置在烤箱内胆侧壁上，托盘臂的第二端与转轴的第一端连接；弹簧壁8，转轴的第二端与弹簧壁的第一端连接；弹簧9，弹簧壁的第二端与弹簧的第一端连接，弹簧的第二端与烤箱壳体固定；角度传感器10，设置在转轴旁用于测量转轴的旋转角度；拉力传感器11，与弹簧连接，用于测试弹簧产生的拉力；测算控制器，与角度传感器和拉力传感器连接，根据角度传感器测量到的转轴旋转角度以及拉力传感器测量到的弹簧拉力计算托盘及托盘上食物的重量。本实施例中，测算控制器即为所述烤箱控制器。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种烤箱的智能烹饪控制方法，用于具有烤箱控制器的烤箱，该烤箱包括内胆，内胆中设有用于放置食物的烤盘，所述烤箱控制器内设有智能菜单烹饪控制程序，其特征在于：所述烤箱控制器内预先保存有智能菜单控制数据库，该智能菜单控制数据库内设有不同食材类型在烘烤成熟后与未烘烤前的预设食材失重比例；当食物放入内胆的烤盘中，且智能菜单烹饪控制程序开始启动执行后，所述烤箱控制器先获取放入烤盘中食物的食材类型以及原始重量，然后根据智能菜单烹饪控制程序对食物进行烘烤，在整个烘烤过程中，实时获取烤盘中食物的实时重量，直至烤盘中食物的原始重量与实时重量之差除以原始质量得到的实时失重比例，与智能菜单控制数据库中与该食物的食材类型对应的在烘烤成熟后与未烘烤前的预设食材失重比例相同，即结束烘烤。

【技术特征摘要】
1.一种烤箱的智能烹饪控制方法，用于具有烤箱控制器的烤箱，该烤箱包括内胆，内胆中设有用于放置食物的烤盘，所述烤箱控制器内设有智能菜单烹饪控制程序，其特征在于：所述烤箱控制器内预先保存有智能菜单控制数据库，该智能菜单控制数据库内设有不同食材类型在烘烤成熟后与未烘烤前的预设食材失重比例；当食物放入内胆的烤盘中，且智能菜单烹饪控制程序开始启动执行后，所述烤箱控制器先获取放入烤盘中食物的食材类型以及原始重量，然后根据智能菜单烹饪控制程序对食物进行烘烤，在整个烘烤过程中，实时获取烤盘中食物的实时重量，直至烤盘中食物的原始重量与实时重量之差除以原始质量得到的实时失重比例，与智能菜单控制数据库中与该食物的食材类型对应的在烘烤成熟后与未烘烤前的预设食材失重比例相同，即结束烘烤。2.根据权利要求1所述的烤箱的智能烹饪控制方法，其特征在于：所述智能菜单烹饪控制程序内设有针对不同食材类型的食物、在不同重量情况下需要的烘烤温度。3.根据权利要求1或2所述的烤箱的智能烹饪控制方法，其特征在于：烤箱的内胆左右两侧设有用于支撑烤盘的烤盘支架，烤盘中食物的原始重量和实时重量通过设置在烤盘支架上且与烤盘底部接触的压力传感器获得，压力传感器与所述烤箱控制器连接。4.根据权利要求3所述的智能烹饪控制方法，其特征在于：所述烤盘设有多层，每层烤盘...

【专利技术属性】
技术研发人员：张晓倩，曹亚裙，卜玲娟，郑芸芸，包海萍，黄峰，茅忠群，诸永定，
申请(专利权)人：宁波方太厨具有限公司，
类型：发明
国别省市：浙江,33