一种人参多味面条制造技术

本发明专利技术公开了一种人参多味面条，按重量份计由下列组分组成：小麦粉450‑800份，马铃薯粉30‑80份，食用盐0.8‑3份，人参8‑13份，红枣8‑12份，大蒜1‑3份，生姜1.5‑4份，黄芪0.6‑3份，天麻0.4‑1份，山楂3‑5份，枸杞1.5‑3份，刺五加2.5‑5份，灵芝1‑2份，鸡肉9‑14份，山药0.3‑1份，茯苓0.5‑1.5份，葛根0.5‑1份，水发桃胶0‑4份，咖啡黄葵0‑6份，水150‑300份。本发明专利技术的面条久煮不烂，不浑汤，不断条，口感细滑，绵软。晾干后的面条储存时间久，不发霉，不生虫；煮熟的面条在水中放置1天以上仍可保持原状，不散不泥，回锅口味如初。

A Kind of Ginseng Noodle

【技术实现步骤摘要】
一种人参多味面条
本专利技术涉及挂面及其制备方法，具体为一种保健挂面及其制备方法。
技术介绍
面条起源于中国，已有四千多年的制作食用历史。面条是一种制作简单，食用方便，营养丰富，即可主食又可快餐的健康保健食品，早已为世界人民所接受与喜爱。随着人们生活水平的不断提高，消费者更加注重食物的营养和品质，普通挂面已经不能满足人们追求生活品质的要求，因此，市面上出现很多具有不同口感和功效的面条(或挂面)产品。CN101843313A公开了一种含有中药成分的营养面食，其是将各种中药制备成粉剂加入到面粉中，从而制成各种面食。由于面粉中混合了中药成分，其口感会大大折扣，并且中药成分的功效得不到充分释放；面条不劲道，易断条，汤色浑浊，品相不佳。CN105767074A公开了一种营养食品，其是将各种功能提取物或易溶于水的添加剂与面粉等混合制备成食物。该方法需要前期准备各种活性提取物，原料成本较高，且无法制成光滑、劲道、不断条的面条食品。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种多口味保健面条，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。本专利技术提供如下技术方案：一种人参多味面条，按重量份计，由下列组分组成：小麦粉450-800份，马铃薯粉30-80份，食用盐0.8-3份，人参8-13份，红枣8-12份，大蒜1-3份，生姜1.5-4份，黄芪0.6-3份，天麻0.4-1份，山楂3-5份，枸杞1.5-3份，刺五加2.5-5份，灵芝1-2份，鸡肉9-14份，山药0.3-1份，茯苓0.5-1.5份，葛根0.5-1份，水发桃胶0-4份，咖啡黄葵0-6份，水150-300份。优选的，由下列组分组成：小麦粉480-600份，马铃薯粉40-70份，食用盐0.8-1.2份，人参8-10份，红枣8-10份，大蒜1.5-2.5份，生姜2-4份，黄芪1-2.5份，天麻0.5-0.8份，山楂3-4.5份，枸杞1.5-2份，刺五加2.5-3.5份，灵芝1-1.8份，鸡肉9-11份，山药0.4-0.7份，茯苓0.6-1份，葛根0.6-0.8份，水发桃胶0.5-2.5份，咖啡黄葵1-4份，水180-280份。优选的，所述水发桃胶为干桃胶洗净后放入冷水浸泡8-12小时后得到。本专利技术还提供了制备上述人参多味面条的工艺方法，具体为将除小麦粉和马铃薯粉外的其他组分按重量比例放入不锈钢锅中煮1-3小时，过滤，将汤料冷却至室温，然后按重量比例加入小麦粉和马铃薯粉混合均匀，和成面团，放入不锈钢压面机压制成挂面，挂架风干即可。与现有技术相比，本专利技术的人参多味面条全部采用纯天然物质，不含人工添加剂和化学试剂，营养丰富，口感佳；具有保健和快速体力恢复双重功效。此外，本专利技术的面条久煮不烂，不浑汤，不断条，口感细滑，绵软。晾干后的面条储存时间久，不发霉，不生虫；煮熟的面条在水中放置1天以上仍可保持原状，不散不泥，回锅口味如初。具体实施方式下面将对本专利技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。实施例1一种人参多味面条，按重量份计，由下列组分组成：小麦粉600份，马铃薯粉40份，食用盐1.5份，人参12份，红枣10份，大蒜1.5份，生姜3份，黄芪1份，天麻0.7份，山楂4.5份，枸杞2份，刺五加3.5份，灵芝1.5份，鸡肉12份，山药0.7份，茯苓0.5份，葛根0.6份，水250份。将除小麦粉和马铃薯粉外的其他组分按重量比例放入不锈钢锅中煮2小时，过滤，将汤料冷却至室温，然后按重量比例加入小麦粉和马铃薯粉混合均匀，和成面团，放入不锈钢压面机压制成挂面，挂架风干即可。面条久煮不烂，不浑汤，不断条，口感细滑，绵软。晾干后的面条储存时间久，不发霉，不生虫；煮熟的面条在水中放置1天仍可保持原状，不散不泥。实施例2一种人参多味面条，按重量份计，由下列组分组成：小麦粉500份，马铃薯粉50份，食用盐1份，人参10份，红枣10份，大蒜1份，生姜2份，黄芪1份，天麻0.5份，山楂3份，枸杞2份，刺五加3份，灵芝1.5份，鸡肉10份，山药0.5份，茯苓1份，葛根0.5份，水200份。将除小麦粉和马铃薯粉外的其他组分按重量比例放入不锈钢锅中煮1小时，过滤，将汤料冷却至室温，然后按重量比例加入小麦粉和马铃薯粉混合均匀，和成面团，放入不锈钢压面机压制成挂面，挂架风干即可。面条久煮不烂，不浑汤，不断条，口感细滑，绵软。晾干后的面条储存时间久，不发霉，不生虫；煮熟的面条在水中放置1.5天仍可保持原状，不散不泥。实施例3一种人参多味面条，按重量份计，由下列组分组成：小麦粉500份，马铃薯粉50份，食用盐1份，人参10份，红枣10份，大蒜1份，生姜2份，黄芪1份，天麻0.5份，山楂3份，枸杞2份，刺五加3份，灵芝1.5份，鸡肉10份，山药0.5份，茯苓1份，葛根0.5份，咖啡黄葵3份，水200份。将除小麦粉和马铃薯粉外的其他组分按重量比例放入不锈钢锅中煮1小时，过滤，将汤料冷却至室温，然后按重量比例加入小麦粉和马铃薯粉混合均匀，和成面团，放入不锈钢压面机压制成挂面，挂架风干即可。面条久煮不烂，不浑汤，不断条，口感细滑，绵软。晾干后的面条储存时间久，不发霉，不生虫；煮熟的面条在水中放置2天仍可保持原状，不散不泥。实施例4一种人参多味面条，按重量份计，由下列组分组成：小麦粉500份，马铃薯粉50份，食用盐1份，人参10份，红枣10份，大蒜1份，生姜2份，黄芪1份，天麻0.5份，山楂3份，枸杞2份，刺五加3份，灵芝1.5份，鸡肉10份，山药0.5份，茯苓1份，葛根0.5份，水发桃胶1.5份，水200份。将除小麦粉和马铃薯粉外的其他组分按重量比例放入不锈钢锅中煮1小时，过滤，将汤料冷却至室温，然后按重量比例加入小麦粉和马铃薯粉混合均匀，和成面团，放入不锈钢压面机压制成挂面，挂架风干即可。其中，水发桃胶为干桃胶洗净后放入冷水浸泡10小时后得到。面条久煮不烂，不浑汤，不断条，口感细滑，绵软。晾干后的面条储存时间久，不发霉，不生虫；煮熟的面条在水中放置2天仍可保持原状，不散不泥。实施例5一种人参多味面条，按重量份计，由下列组分组成：小麦粉500份，马铃薯粉50份，食用盐1份，人参10份，红枣10份，大蒜1份，生姜2份，黄芪1份，天麻0.5份，山楂3份，枸杞2份，刺五加3份，灵芝1.5份，鸡肉10份，山药0.5份，茯苓1份，葛根0.5份，水发桃胶1份，咖啡黄葵4份，水220份。将除小麦粉和马铃薯粉外的其他组分按重量比例放入不锈钢锅中煮1小时，过滤，将汤料冷却至室温，然后按重量比例加入小麦粉和马铃薯粉混合均匀，和成面团，放入不锈钢压面机压制成挂面，挂架风干即可。其中，水发桃胶为干桃胶洗净后放入冷水浸泡8小时后得到。面条久煮不烂，不浑汤，不断条，口感细滑，绵软。晾干后的面条储存时间久，不发霉，不生虫；煮熟的面条在水中放置2天仍可保持原状，不散不泥。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种人参多味面条，其特征在于，按重量份计，由下列组分组成：小麦粉450‑800份，马铃薯粉30‑80份，食用盐0.8‑3份，人参8‑13份，红枣8‑12份，大蒜1‑3份，生姜1.5‑4份，黄芪0.6‑3份，天麻0.4‑1份，山楂3‑5份，枸杞1.5‑3份，刺五加2.5‑5份，灵芝1‑2份，鸡肉9‑14份，山药0.3‑1份，茯苓0.5‑1.5份，葛根0.5‑1份，水发桃胶0‑4份，咖啡黄葵0‑6份，水150‑300份。

【技术特征摘要】
1.一种人参多味面条，其特征在于，按重量份计，由下列组分组成：小麦粉450-800份，马铃薯粉30-80份，食用盐0.8-3份，人参8-13份，红枣8-12份，大蒜1-3份，生姜1.5-4份，黄芪0.6-3份，天麻0.4-1份，山楂3-5份，枸杞1.5-3份，刺五加2.5-5份，灵芝1-2份，鸡肉9-14份，山药0.3-1份，茯苓0.5-1.5份，葛根0.5-1份，水发桃胶0-4份，咖啡黄葵0-6份，水150-300份。2.根据权利要求1所述的一种人参多味面条，其特征在于，组分优选为：小麦粉480-600份，马铃薯粉40-70份，食用盐0.8-1.2份，人参8-10份，红枣8-10份，大蒜1.5-2.5份，生姜2-4份，黄...

【专利技术属性】
技术研发人员：赵跃，赵静茹，贾林，贾金荣，
申请(专利权)人：赵跃，
类型：发明
国别省市：吉林,22