Soft cinnamon and its manufacturing methods involve the field of food. The manufacturing methods of soft cinnamon include the following steps: 1) soaking cinnamon in clear water to absorb water and spit out juice for the first time to obtain a solid-liquid mixture; 2) stirring the solid-liquid mixture in step 1 in the same direction, after stirring, the cinnamon will be salvaged to a net pot to obtain the natural juice. After the second vomiting, the remaining solid-liquid mixture was filtered with 50 mesh mesh cloth to obtain the filtrate. The filtrate and the second vomiting juice were mixed to obtain the first suspension, the first suspension was a thick liquid and cinnamon powder suspended under 50 mesh in the thick liquid. Soft cinnamon is a kind of cinnamon powder with thick liquid and suspended in thick liquid below 50 mesh. The soft cinnamon is suitable for the use of the elderly and infants, and can be effectively, quickly and evenly added to various foods and beverages. It has a wide range of uses in the food field.
【技术实现步骤摘要】
软质桂圆肉及其制造方法
本专利技术涉及食品领域,尤其涉及软质桂圆肉及其制造方法。
技术介绍
现有的桂圆食用方法中,一是食用新鲜的从树上采摘的桂圆果,二是食用干的桂圆肉;一方面这类传统的食用方法单一,且与其他食品加工时只能以干桂圆肉单一的方式呈现,另一方面,新鲜的桂圆果或桂圆干都比较硬,不适合老人或婴幼儿食用。
技术实现思路
本专利技术的目的在于解决现有技术中的上述问题,提供软质桂圆肉及其制造方法,该软质桂圆肉适合老人和婴幼儿使用,而且能够有效、快速、均匀地添加在各种食品和饮料中,在食品领域具有广泛的用途。为达到上述目的,本专利技术采用如下技术方案:软质桂圆肉的制造方法,包括以下步骤:步骤1):将内膜外翻并压平的桂圆肉浸泡于清水中,以使桂圆肉吸水并第一次吐出汁液,得到桂圆肉、汁液和水的固液混合物;步骤2):对步骤1)中的固液混合物进行同方向搅动,搅动完毕后将桂圆肉捞起至网盆中使桂圆肉自然出汁得到第二次吐出的汁液,然后将剩余的固液混合物采用50目网布过滤得到滤液,将滤液和第二次吐出的汁液混合得到第一悬浮液,所述第一悬浮液为浓稠液体以及悬浮在浓稠液体中50目以下的桂圆肉细末。本专利技术在步骤2)之后还可增加以下步骤:步骤3):将内膜外翻并压平的桂圆肉浸泡到步骤2)中的第一悬浮液中,以使桂圆肉吸水并第一次吐出汁液,得到桂圆肉、汁液和50目以下的桂圆肉细末的固液混合物;步骤4):将步骤3)中的固液混合物进行同方向搅动,搅动完毕后将桂圆肉捞起至网盆中使桂圆肉自然出汁得到第二次吐出的汁液,然后将剩余的固液混合物采用50目网布过滤得到滤液,将滤液和第二次吐出的汁液混合得到第二 ...
【技术保护点】
1.软质桂圆肉的制造方法,其特征在于:包括以下步骤:步骤1):将内膜外翻并压平的桂圆肉浸泡于清水中,以使桂圆肉吸水并第一次吐出汁液,得到桂圆肉、汁液和水的固液混合物;步骤2):对步骤1)中的固液混合物进行同方向搅动,搅动完毕后将桂圆肉捞起至网盆中使桂圆肉自然出汁得到第二次吐出的汁液,然后将剩余的固液混合物采用50目网布过滤得到滤液,将滤液和第二次吐出的汁液混合得到第一悬浮液,所述第一悬浮液为浓稠液体以及悬浮在浓稠液体中50目以下的桂圆肉细末。
【技术特征摘要】
1.软质桂圆肉的制造方法,其特征在于:包括以下步骤:步骤1):将内膜外翻并压平的桂圆肉浸泡于清水中,以使桂圆肉吸水并第一次吐出汁液,得到桂圆肉、汁液和水的固液混合物;步骤2):对步骤1)中的固液混合物进行同方向搅动,搅动完毕后将桂圆肉捞起至网盆中使桂圆肉自然出汁得到第二次吐出的汁液,然后将剩余的固液混合物采用50目网布过滤得到滤液,将滤液和第二次吐出的汁液混合得到第一悬浮液,所述第一悬浮液为浓稠液体以及悬浮在浓稠液体中50目以下的桂圆肉细末。2.如权利要求1中所述的软质桂圆肉的制造方法,其特征在于:还包括以下步骤:步骤3):将内膜外翻并压平的桂圆肉浸泡到步骤2)中的第一悬浮液中,以使桂圆肉吸水并第一次吐出汁液,得到桂圆肉、汁液和50目以下的桂圆肉细末的固液混合物;步骤4):将步骤3)中的固液混合物进行同方向搅动,搅动完毕后将桂圆肉捞起至网盆中使桂圆肉自然出汁得到第二次吐出的汁液,然后将剩余的固液混合物采用50目网布过滤得到滤液,将滤液和第二次吐出的汁液混合得到第二悬浮液,所述第二悬浮液为浓稠液体以及悬浮在浓稠液体中50目以下的桂圆肉细末。3.如权利要求2中所述的软质桂圆肉的制造方法,其特征在于:还包括以下步骤:步骤5):将内膜外翻并压平的桂圆肉浸泡...
【专利技术属性】
技术研发人员:郭垂妙,郭东升,
申请(专利权)人:厦门铭一食品有限公司,
类型:发明
国别省市:福建,35
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