The invention discloses a preparation device of tofu dry fresh-keeping gas, which comprises a heater box and a base fixed at the bottom of the heater box. The front face of the heater box is provided with a governor, a display screen and a processor. The governor is provided with a speed regulating knob, a battery is arranged at the bottom of the heater box, and a concave is arranged on the upper surface of the heater box. Trough. The beneficial effect is that the tofu dry fresh-keeping gas does not contain toxic gases such as carbon monoxide, which is safe and environmental protection, and does not contain carbon dioxide. The problem of protein deterioration of tofu dry caused by the multiplication of anaerobic bacteria and microorganisms is completely eliminated. Moreover, the alcohol steam is easy to prepare, simple to operate, low cost, easy to commercialize and popularize, and good practicability.
【技术实现步骤摘要】
一种豆腐干保鲜气体及其配制方法与配制装置
本专利技术涉及保鲜气体领域,特别是涉及一种豆腐干保鲜气体及其配制方法与配制装置。
技术介绍
豆腐干是我国重要的传统食品和特色豆制品,加工历史悠久,风味独特,味美可口,营养价值高,携带方便,老少皆宜,发展应用前景广阔。其蛋白质含量丰富,不含胆固醇,具有许多优良的加工品质。另外,豆腐干中富含的异黄酮对癌症有抑制作用。由于豆腐干中含有丰富的蛋白质,而且蛋白质的组成和结构复杂,极易变质。目前我国豆腐干的生产、储存保鲜又相对传统化、卫生质量较差,产品标准化程度较低,品质不稳定,严重制约了我国豆腐干制品的发展。虽然目前有专门用于豆腐干保鲜的保鲜气体,但是,这些保鲜气体绝大多数在实际使用过程中仍存在一些问题,比如申请号为201710701793.3的中国专利,公开了一种豆腐干保鲜气体,其包括稀释气体和功效气体,功效气体包括二氧化碳、甲烷、气态水以及一氧化碳,稀释气体为惰性气体。该豆腐干保鲜气体对豆腐干的保鲜效果好。本专利技术还提供了一种豆腐干保鲜气体的配制方法,用于配制上述的豆腐干保鲜气体,包括将稀释气体、二氧化碳、甲烷、气态水以及一氧化碳进行混合。该配制方法简单。本专利技术还提供了一种豆腐干保鲜气体的配制装置,用于配制上述的豆腐干保鲜气体,包括送气管路、真空容器、真空泵以及第一压力表,第一压力表与真空容器连通,真空容器设置有进气阀,真空容器与送气管路连通,真空泵与送气管路连通。上述专利存在一氧化碳毒性较大,容易造成一氧化碳中毒的问题,而且豆腐干上有些细菌属于厌氧细菌,这类细菌微生物在繁殖过程中需要消耗二氧化碳,因此采用上述保鲜 ...
【技术保护点】
1.一种豆腐干保鲜气体,其特征在于:包括氮气和酒精蒸汽。
【技术特征摘要】
1.一种豆腐干保鲜气体,其特征在于:包括氮气和酒精蒸汽。2.根据权利要求1所述的一种豆腐干保鲜气体,其特征在于:所述氮气和所述酒精蒸汽的气体体积比为9:1。3.根据权利要求1所述的一种豆腐干保鲜气体,其特征在于:所述酒精蒸汽采用浓度为百分之七十五的酒精加热蒸发而成,其所形成的所述酒精蒸汽中酒精和水蒸气的体积比为3:1。4.一种豆腐干保鲜气体的配制装置,包括加热器箱体(1)和固定安装在所述加热器箱体(1)底部的底座(2),其特征在于:所述加热器箱体(1)正面设置有调速器(5)、显示屏一(3)和处理器一(4),所述调速器(5)上设置有调速旋钮(6),所述加热器箱体(1)底部设置有电池(29),所述加热器箱体(1)上表面设置有凹槽(26),所述凹槽(26)内壁上设置有防护垫(34),所述防护垫(34)上设置有电加热片(27),所述凹槽(26)内放置有加热瓶(7),所述加热瓶(7)内侧底部设置有温度传感器(35),所述加热瓶(7)上端设置有注液管(8)、排气管(11)和搅拌电机(10),所述搅拌电机(10)下端连接搅拌轴(24),所述搅拌轴(24)侧面设置有搅拌桨(25),所述排气管(11)上端设置有输气管(12),所述输气管(12)上端设置有电磁阀一(13),所述电磁阀一(13)侧面设置有出气管一(14)和出气管二(15),所述出气管二(15)侧面设置有收集箱(16)和单向阀(17),所述收集箱(16)上表面设置有抽气管(21),所述抽气管(21)上端设置有电磁阀二(19),所述电磁阀二(19)上端连接真空泵(20),所述真空泵(20)上端设置有放气管一(22),所述收集箱(16)内壁上设置有真空度传感器(18),所述收集箱(16)背面设置有显示屏二(30)、处理器二(31)和放气管二(32),所述放气管二(32)上设置有电磁阀三(33)。5.根据权利要求4所述的一种豆腐干保鲜气体的配制装置,其特征在于:所述加热器箱体(1)侧面设置有散热孔(28),所述散热孔(28)内侧与所述凹槽(26)...
【专利技术属性】
技术研发人员:项津,
申请(专利权)人:贵州亚港气体有限公司,
类型:发明
国别省市:贵州,52
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