一种补锌的食疗配方及其制作方法组成比例

本发明专利技术提供一种补锌食疗配方，各组分及其重量为：木耳40‑45份、干茶叶10‑14份、瘦肉90‑92份、火腿46‑52份、腐竹42‑50份、生姜5‑7份、盐3‑5份、味精3‑4份、白糖1‑2份、花生油10‑13份、蚝油4‑7份。本发明专利技术是一种不仅能当作普通菜肴食用，也能有效补锌的食疗配方。

A Dietotherapy Formula for Supplementing Zinc and Its Making Method

The invention provides a zinc supplement dietary formula, each component and its weight are: Auricularia auricula 40 45, dried tea 10 14, lean meat 90 92, ham 46 52, Yuba 42 50, ginger 5 7, salt 3 5, monosodium glutamate 3 4, sugar 1 2, peanut oil 10 13, oyster oil 4 7. The invention relates to a dietary formula which can not only be used as a common dish, but also effectively supplement zinc.

【技术实现步骤摘要】
一种补锌的食疗配方及其制作方法
本专利技术提供了一种补锌的食疗配方。
技术介绍
锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育过程中起着极其重要的作用，常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”。锌存在于众多的酶系中，如碳酸酐酶，呼吸酶，乳酸脱氢酸，超氧化物歧化酶，碱性磷酸酶，DNA和RNA聚中酶等中，为核酸，蛋白质，碳水化合物的合成和维生素A的利用所必需。锌具有促进生长发育，改善味觉的作用。锌缺乏时出现味觉，嗅觉差，厌食，生长与智力发育低于正常。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种不仅能当作普通菜肴食用，也能有效补锌的食疗配方。本专利技术通过下述技术方案来实现：一种补锌食疗配方，各组分及其重量为：木耳40-45份、干茶叶10-14份、瘦肉90-92份、火腿46-52份、腐竹42-50份、生姜5-7份、盐3-5份、味精3-4份、白糖1-2份、花生油10-13份、蚝油4-7份。最佳的，一种补锌食疗配方，各组分及其重量为：木耳42份、干茶叶12份、瘦肉91份、火腿49份、腐竹47份、生姜6份、盐4份、味精3份、白糖2份、花生油11份、蚝油5份。制备方法：将木耳、干茶叶、腐竹用85℃水泡透，沥干水分；瘦肉、火腿洗净，切成片。烧锅下油，待油加热至150℃时，将所有原料下锅，焖上20分钟后搅拌均匀即可。锌主要存在于动物性食品中，中国家庭中多以植物性食物为主，而且植物性食品中的草酸、植酸、纤维素等严重干扰锌的吸收。不论动物性的食物，还是植物性的食物都含有锌，但食物中的锌含量差别很大，吸收利用率也不相同。一般植物性食物含锌较低，贝壳类海产品、红色肉类、动物内脏类都是锌的极好来源；干果类、谷类胚芽和麦麸也富含锌。干酪、虾、燕麦、花生酱、花生为锌的良好来源，过细的加工可导致锌的丢失，如小麦加工成精面粉大约80%的锌被去掉。本专利技术的有益效果：该补锌食疗配方不仅能当作普通菜肴食用，也能有效补锌。具体实施方式下面结合具体实施例对本专利技术作进一步说明：实施例一：一种补锌食疗配方，各组分及其重量为：木耳40份、干茶叶10份、瘦肉90份、火腿46份、腐竹42份、生姜5份、盐3份、味精3份、白糖1份、花生油10份、蚝油4份。实施例二：一种补锌食疗配方，各组分及其重量为：木耳42份、干茶叶12份、瘦肉91份、火腿49份、腐竹47份、生姜6份、盐4份、味精3份、白糖2份、花生油11份、蚝油5份。实施例三：一种补锌食疗配方，各组分及其重量为：木耳45份、干茶叶14份、瘦肉92份、火腿52份、腐竹50份、生姜7份、盐5份、味精4份、白糖2份、花生油13份、蚝油7份。以上实施例一、二、三操作步骤均相同：将木耳、干茶叶、腐竹用85℃水泡透，沥干水分；瘦肉、火腿洗净，切成片。烧锅下油，待油加热至150℃时，将所有原料下锅，焖上20分钟后搅拌均匀即可。三个实施例所用材料相同，但是使用份量不一，经研究得出以下结论：实施例一中各原料用量较少，经制作后成品口味较清淡，其含有淡淡的香气，以补锌效果而言该补锌食疗配方效果并不明显，但是平时经常食用该配方制成的菜肴可以有效地防止缺锌的可能出现，如果当作菜肴食用则是难得的一道美味；实施例二中各原料用量适中，经制作后成品口感细腻，各成分搭配合理，对于缺锌者而言该食疗配方有很好的效果，特别是对于儿童缺锌而言，该食疗配方不仅美味，而且经由食用之后可以起到补锌的效果，而且该食疗配方适合大多数人食用；实施例三中各原料用量较多，经制作后成品口感较重，各组分的用量达到最大化，对于严重缺锌者而言该食疗配方或多或少可以起到补锌的作用，但是因该食疗配方不是专门用于治疗缺锌症状，如果因为缺锌引起症状则要及时去治疗，该食疗配方仅能作缓解的作用，并不能用于治疗。由以上三种实施例可知实施例二是最佳实施例配比，该配方所制成的成品适宜大部分缺锌者食用。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种补锌食疗配方，其特征是，各组分及其重量为 ：木耳 40‑45 份、干茶叶 10‑14 份、瘦肉 90‑92 份、火腿 46‑52 份、腐竹 42‑50 份、生姜 5‑7 份、盐 3‑5 份、味精 3‑4 份、白糖 1‑2份、花生油 10‑13 份、蚝油 4‑7 份。

【技术特征摘要】
1.一种补锌食疗配方，其特征是，各组分及其重量为：木耳40-45份、干茶叶10-14份、瘦肉90-92份、火腿46-52份、腐竹42-50份、生姜5-7份、盐3-5份、味精3-4份、白糖1-2份、花生油10-...

【专利技术属性】
技术研发人员：于朝强，
申请(专利权)人：于朝强，
类型：发明
国别省市：山东,37