一种方便碗粥的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种方便碗粥的制作方法。本发明专利技术涉及方便食品，尤其是方便营养粥及其生产方法。本品以绿豆粉和玉米粉为原料，有较高的营养价值。松软可口，润滑细腻，气香味甜。本发明专利技术的目的是提供一种方便营养粥，它成分独特，营养全面，在工作、旅行中携带方便，食用时加入开水后即可食用。

A convenient method for making bowl porridge

The invention discloses a method for making convenient bowl porridge. The invention relates to convenient food, in particular convenient nutritious porridge and its production method. This product is made of mung bean meal and corn meal, and has high nutritional value. Soft and delicious, lubricating and delicate, sweet smell. The object of the invention is to provide a convenient nutritious porridge, which has unique ingredients and comprehensive nutrition, is convenient to carry in work and travel, and can be eaten after boiling water is added to the food.

【技术实现步骤摘要】
一种方便碗粥的制作方法
本专利技术涉及一种方便碗粥的制作方法，具体涉及一种玉米绿豆方便碗粥的制作方法。
技术介绍
本专利技术涉及方便食品，尤其是方便碗粥及其生产方法。本专利技术的目的是提供一种方便碗粥，它营养全面，松软可口，润滑细腻，气香味甜，可方便人们在工作、旅游中携带、食用。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种方便碗粥的制作方法。该方法工艺简单，耗时短。所述方法包括：原料，调粉，成型，蒸制，冷却、包装。准备原料：绿豆粉约55-65％，玉米粉约20-30％，白砂糖约5-10％，熟花生碎等2-5％，香油约5-10％，水约7-10％。调粉：将绿豆粉和玉米粉放入调粉机内，按全部原料的7-10％加入凉开水，开动搅拌机搅拌均匀，然后边搅拌边加入香油，白砂糖、香油、碎花生等混合均匀。成型：成型模子按使用要求可做成多种形状，与粉料接触的部分要光滑平整，以利于脱坯；将粉料放入模子中，用方木棒压实，然后刮平；把模子翻转，轻轻敲击模子的底部，扣在铺有垫纸的蒸板上，成为坯料。蒸制：将坯料放入烘箱内蒸熟。冷却、包装：把蒸板从烘箱内取出，待玉米绿豆糕凉透后即可进行真空包装，每—块或两块一个小包装，然后根据规格再装进可携带的聚乙烯方便纸碗内，密封。使用：食用时撕开密封的方便纸碗，取出并去掉玉米绿豆糕的真空包装，然后放入方便纸碗内，酌情加入热水，玉米绿豆糕融化后即可食用。具体实施方式实施例1准备原料：绿豆粉5.5千克，玉米粉2.5千克，白砂糖0.5千克，香油0.4千克，熟花生碎0.3千克，水0.8千克。调粉：将绿豆粉和玉米粉放入调粉机内，按全部原料的8％加入凉开水，开动搅拌机搅拌均匀，边搅拌边加入香油，白糖、熟花生碎等混合均匀。成型：成型模子按使用要求可做成圆形，与粉料接触的部分要光滑平整，以利于脱坯；将粉料放入模子中，用方木棒压实，然后刮平；把模子翻转，轻轻敲击模子的底部，扣在铺有垫纸的蒸板上，成为坯料。蒸制：将坯料放入烘箱内蒸熟。冷却、包装：把蒸板从烘箱内取出，待玉米绿豆糕凉透后即可要求进行真空包装，每—块一个小包装，然后根据规格再装进可携带的方便纸碗内，密封。实施例2准备原料：绿豆粉6.0千克，玉米粉2.0千克，白砂糖0.5千克，香油0.4千克，熟花生碎0.3千克，水0.8千克。调粉：调粉：将绿豆粉和玉米粉放入调粉机内，按全部原料的8％加入凉开水，开动搅拌机搅拌均匀，，边搅拌边加入香油，白糖、熟花生碎、桃仁等混合均匀。成型：成型模子按使用要求可做成方形，与粉料接触的部分要光滑平整，以利于脱坯；将粉料放入模子中，用方木棒压实，然后刮平；把模子翻转，轻轻敲击模子的底部，扣在铺有垫纸的蒸板上，成为坯料。蒸制：将坯料放入烘箱内蒸熟。冷却、包装：把蒸板从烘箱内取出，待玉米绿豆糕凉透后即可要求进行真空包装，每—块一个小包装，然后根据规格再装进可携带的方便纸碗内，密封。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种方便碗粥的制作方法，其特征在于所述方法包括下述步骤：a)原料配方：本产品以绿豆粉和玉米粉为原料，各组分及其质量比如下：绿豆粉55‑65％，玉米粉20‑30％，白砂糖5‑10％，香油5‑10％，熟花生碎等2‑5％，水7‑10％；b)调粉：将绿豆粉和玉米粉放入调粉机内，按全部原料的7‑10％加入凉开水，开动搅拌机搅拌均匀，然后边搅拌边加入香油，白砂糖、香油、熟花生碎等混合均匀；c)成型：成型模子按使用要求可做成多种形状，与粉料接触的部分要光滑平整，以利于脱坯；将粉料放入模子中，用方木棒压实，然后刮平；把模子翻转，轻轻敲击模子的底部，扣在铺有垫纸的蒸板上，成为坯料；d)蒸制：将坯料放入烘箱内蒸熟；e)冷却、包装：把蒸板从烘箱内取出，待玉米绿豆糕凉透后即可要求进真空包装，每—块或两块一个小包装，然后根据规格再装进聚乙烯方便纸碗内，密封；f)使用：食用时撕开密封的方便纸碗，取出并去除玉米绿豆糕真空包装，然后将玉米绿豆糕放入方便纸碗内，酌情加入热水，玉米绿豆糕融化后即可食用。

【技术特征摘要】
1.一种方便碗粥的制作方法，其特征在于所述方法包括下述步骤：a)原料配方：本产品以绿豆粉和玉米粉为原料，各组分及其质量比如下：绿豆粉55-65％，玉米粉20-30％，白砂糖5-10％，香油5-10％，熟花生碎等2-5％，水7-10％；b)调粉：将绿豆粉和玉米粉放入调粉机内，按全部原料的7-10％加入凉开水，开动搅拌机搅拌均匀，然后边搅拌边加入香油，白砂糖、香油、熟花生碎等混合均匀；c)成型：成型模子按使用要求可做成多种形状，与粉料接触的部分要光滑平整，以利于脱坯；将粉料放入模子中，用方木棒压实，然后刮平；把模子翻转，轻轻敲击模子的底部，扣在铺有垫纸的蒸板上，成为坯料；d)蒸制：将坯料放入烘箱内蒸熟；e)冷却、包装：把蒸板从烘箱内取出，待玉米绿豆糕凉透后即可要求进真空包装，每—块或两块一个小包装，然后根据规格再装进聚乙烯方便纸碗内，密封；f)使用：食...

【专利技术属性】
技术研发人员：关爽，孙博，卢静，
申请(专利权)人：吉林大学，
类型：发明
国别省市：吉林,22