干燥蔬果制程设备的集水结构制造技术

一种干燥蔬果制程设备的集水结构，其配合运用于干燥蔬果制程设备使用，当蔬果被送入一冷冻机进行急速冷冻完成后，再被送往一真空干燥机内进行真空干燥的作业，以制作干燥蔬果，而该真空干燥机内部设有冷凝管及集水结构，藉此透过冷凝管及集水结构的硬件设计，可制作保留原貌及口感的干燥蔬果，并可透过洒水器对冷凝管进行融霜作业，藉此，提升冷凝管使用的寿命的优势。

Catchment Structure of Drying Vegetable and Fruit Processing Equipment

The utility model relates to a water collecting structure of a drying vegetable and fruit processing equipment, which is used in conjunction with the drying vegetable and fruit processing equipment. When the vegetable and fruit are put into a freezer for rapid freezing, they are then sent to a vacuum dryer for vacuum drying to produce the drying vegetable and fruit. The vacuum dryer has a condensing tube and a water collecting structure inside, thereby passing through the hardness of the condensing tube and the water collecting structure. The product design can produce dried fruits and vegetables with original appearance and taste, and defrost the condensation pipe through sprinkler, thereby improving the service life of the condensation pipe.

【技术实现步骤摘要】
干燥蔬果制程设备的集水结构
本技术有关于一种蔬果干燥制程设备，尤其是指制程设备中的集水结构执行结霜脱水、融冰的作业，并让融冰作业后的冰霜水透过排水结构流出的干燥蔬果制程设备的集水结构。
技术介绍
干燥蔬果是历史悠久的习俗，但是并没有太多的气候环境拥有进行日光干燥的理想条件，现在已经有各类脱干设备可以营造出更令人满意的环境来干燥蔬果。现在干燥蔬果制程，通常会有一台清洗蔬果洗涤机、一台蔬果切片机对清洗完成后的蔬果进行切片、一台冷冻机执行切片蔬果急速冷冻与一台真空干燥机提供冷冻蔬果片真空环境，并对冷冻蔬果片进行加热解冻，使冰冻蔬果片的冰晶升华气化，该真空干燥机中设有冷凝装置对该真空压缩机内执行冷凝作业，使内部环境变为低温环境，而内部含水空气会附着在冷凝装置结霜，当内部温度达默认温度后完成真空干燥作业，切片蔬果干燥作业完成。承上所述，一般常见干燥作业上，对于真空干燥机内的冷凝装置，在干燥作业完成后便不会再进行处理，因为冷冻蔬果片在解冻过程中，其蔬果肉多少沾附于冰晶上，并随冷凝作业沾附在冷凝管上形成具有微粒蔬果肉冰霜；而清洗蔬果的水源多有杂质，解冻后的含水空气，亦会随冷凝作业沾附在冷凝管上形成杂质冰霜，不仅会降低冷凝管的作用效率，且容易造成冷凝作业无法精确达到默认温度，进一步的影响干燥蔬果质量。有鉴于此，本技术提供一种干燥蔬果制程设备的集水结构能够解决上所述课题。
技术实现思路
本技术所解决的主要技术问题在于提供一种干燥蔬果制程设备的集水结构，特别是能够将蔬果经过急速冷冻、真空干燥的作业后，使蔬果形成干燥蔬果并完整保留其原貌及口感的优势。本技术所解决的次要技术问题在于提供一种干燥蔬果制程设备的集水结构，特别是利用非人工洒水作业或人工洒水作业溶解冷凝管上的冰霜，并融解后的冰霜水会从排水结构排出，以利下次冷凝作业。本技术再一目的在于提供一种干燥蔬果制程设备的集水结构，其对冷凝管的冰霜进行溶解，能够延长冷凝管使用寿命，且保持冷凝作业执行完成预期温度效果，以确保干燥蔬果质量。本技术所采用的技术手段如下所述。可达成上述新型目的的干燥蔬果制程设备的集水结构，其至少包含：一真空干燥机，设有一闸门连通该真空干燥机内的一区域空间；一集水结构，该集水结构设置于该区域空间内，并具有一制冷系统，该制冷系统具有一冷凝管且设于该真空干燥机内的该区域空间，及一排水盘设于该冷凝管底部；一真空压缩机，连接该真空干燥机并抽取该区域空间内的多余气体；一启闭装置，该启闭装置能够连接该真空压缩机、该制冷系统与该真空干燥机，其中，该闸门关闭，令该真空干燥机具有一真空状态，该闸门开启，令该真空干燥机具有一非真空状态，当该真空干燥机呈真空状态时，该启闭装置能够启动该制冷系统与该真空压缩机，反之，该真空干燥机呈非真空状态时，该启闭装置无法启动该制冷系统与该真空压缩机。在本技术一较佳实施例中，其中该干燥蔬果制程设备的集水结构，进一步包含：复数洒水器及一水槽，且该水槽与各该洒水器相互连接，其中该洒水器设于该真空干燥机内的区域空间及该冷凝管上部。在本技术一较佳实施例中，其中该复数洒水器连接该启闭装置，当该真空干燥机呈真空状态时，该启闭装置能够启动该复数洒水器，该真空干燥机呈非真空状态时，该启闭装置无法启动该该复数洒水器。在本技术一较佳实施例中，其中该冷凝管可选为U形态样或S形态样。在本技术一较佳实施例中，其中该闸门设于该真空干燥机周侧。在本技术一较佳实施例中，其中该排水盘设有一控制阀、一排水孔与一排水板，该控制阀控制该排水板档隔该排水孔或开通该排水孔。在本技术一较佳实施例中，其中该集水结构桶形态样或方形态样。在本技术一较佳实施例中，其中该水槽位于该真空干燥机内的该区域空间外部。在本技术一较佳实施例中，其中该真空压缩机位于该真空干燥机内的该区域空间外部。本技术所产生的技术效果：藉此，本技术的干燥蔬果制程设备的集水结构利用集水结构对于冷凝管进行冰霜溶解作业，并透过排水盘将溶解的冰霜水排出该真空干燥机，能够有利下次冷凝作业，并能够延长冷凝管使用寿命，且保持冷凝作业执行完成预期温度效果，以确保干燥蔬果质量。附图说明图1为本技术侧剖图式。图2为本技术集水结构侧剖图式。图3为本技术排水盘侧剖结构图式。图4为本技术干燥蔬果放置一加热装置台车的图式。图5为本技术冷冻机图式。图6为本技术加热装置台车进入真空干燥机前侧剖图。图7为本技术加热装置台车进入真空干燥机后侧剖图。图8为本技术真空干燥流程图。图9为本技术集水结构融冰作业流程图。图号说明：传统蔬果干燥方法P1步骤一P2步骤二P3步骤三本新型的蔬果干燥系统1蔬果干燥系统11清洗杀菌单元111清水槽112钙离水槽113臭氧水槽114RO逆渗透水槽115吹干区116金属盘1161感温层1162感温计117第一输送带118第一滚轮119喷洒装置12台车121金属层122盘管123连接管124移动轮13冷冻单元131容置空间132第一出入门133气体机134冷媒135风扇136人机介面14真空干燥单元141真空区142第二出入门143洒水器144水槽145冷凝管1451结霜146排水槽147抽真空压缩机148热水槽15包装单元16切片单元161第二输送带162第二滚轮163切刀164控制介面2蔬果21蔬果片3轨道。具体实施方式请参阅图1至图4，本技术所提供的干燥蔬果制程设备的集水结构，其至少包含：一真空干燥机10，设有一闸门11连通该真空干燥机10内的区域空间100；一集水结构20，该集水结构20设置于该区域空间100内，并具有一制冷系统21，该制冷系统21具有一冷凝管211且设于该真空干燥机10内的该区域空间100，及一排水盘212设于该冷凝管211底部；一真空压缩机30，连接该真空干燥机10并抽取该区域空间100内的气体；一启闭装置40，其连接该真空压缩机30、该制冷系统21与该真空干燥机10，其中，该闸门11关闭，令该真空干燥机10具有一真空状态，该闸门11开启，令该真空干燥机10具有一非真空状态，当该真空干燥机10呈真空状态时，该启闭装置40能够启动该制冷系统21与该真空压缩机30，反之该真空干燥机10呈非真空状态时，该启闭装置40无法启动该制冷系统21与该真空压缩机30。复请参阅图1与图2所示，该干燥蔬果制程设备的集水结构，进一步包含：复数洒水器50连接一水槽22，且该水槽与各该洒水器相互连接，该复数洒水器50设于该真空干燥机10内的区域空间100及该冷凝管上部，该水槽22位于真空干燥机10的区域空间外部，该复数洒水器50连接该启闭装置40，当该真空干燥机10呈真空状态时，该启闭装置40能够启动该复数洒水器50，该真空干燥机10呈非真空状态时，该启闭装置40无法启动该复数洒水器，其中该复数洒水器50固定于该真空干燥机10内的壁面，如利用螺丝锁接固定、嵌入壁面固定；该启闭装置40可以利用电缆线连接该复数洒水器50、或利用无线传感器连接该复数洒水器50，藉此控制该洒水器50，另该启闭装置40可利用有线的连接该真空压缩机30、该制冷系统21与该真空压缩机30，或者该启闭装置40无线的连接该真空压缩机30、该制冷系统21与本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种干燥蔬果制程设备的集水结构，其特征在于，至少包含：一真空干燥机，设有一闸门连通该真空干燥机内的一区域空间；一集水结构，该集水结构设置于该区域空间内，并具有一制冷系统，该制冷系统具有一冷凝管且设于该真空干燥机内的该区域空间，及一排水盘设于该冷凝管底部；一真空压缩机，连接该真空干燥机并抽取该区域空间内的多余气体；一启闭装置，该启闭装置能够连接该真空压缩机、该制冷系统与该真空干燥机，其中，该闸门关闭，令该真空干燥机具有一真空状态，该闸门开启，令该真空干燥机具有一非真空状态，当该真空干燥机呈真空状态时，该启闭装置能够启动该制冷系统与该真空压缩机，该真空干燥机呈非真空状态时，该启闭装置无法启动该制冷系统与该真空压缩机。

【技术特征摘要】
1.一种干燥蔬果制程设备的集水结构，其特征在于，至少包含：一真空干燥机，设有一闸门连通该真空干燥机内的一区域空间；一集水结构，该集水结构设置于该区域空间内，并具有一制冷系统，该制冷系统具有一冷凝管且设于该真空干燥机内的该区域空间，及一排水盘设于该冷凝管底部；一真空压缩机，连接该真空干燥机并抽取该区域空间内的多余气体；一启闭装置，该启闭装置能够连接该真空压缩机、该制冷系统与该真空干燥机，其中，该闸门关闭，令该真空干燥机具有一真空状态，该闸门开启，令该真空干燥机具有一非真空状态，当该真空干燥机呈真空状态时，该启闭装置能够启动该制冷系统与该真空压缩机，该真空干燥机呈非真空状态时，该启闭装置无法启动该制冷系统与该真空压缩机。2.如权利要求1所述的干燥蔬果制程设备的集水结构，特征在于，包含：复数洒水器及一水槽，且该水槽与各该洒水器相互连接，其中该洒水器设于该真空干燥机内的区域空间及该冷凝管上部。3.如权利要求2所述的干...

【专利技术属性】
技术研发人员：蔡明宪，
申请(专利权)人：蔡明宪，
类型：新型
国别省市：中国台湾,71