一种高效全自动糕点蒸柜制造技术

本实用新型专利技术公开了一种高效全自动糕点蒸柜，包括：蒸柜、多层蒸板、多个支撑块、蒸汽箱、电阻加热棒、进水管、排水管一、水用电磁阀一、放水阀一、多个蒸汽导管、多个蒸汽口、多个排汽支管、排汽管、不锈钢蒸汽电磁阀、蒸汽压力传感器、防水温度传感器、控制箱，所述多层蒸板从上至下设置在蒸柜内部，蒸板与蒸柜侧壁之间留有间隙，每层蒸板下面设置有多个支撑块，支撑块与蒸柜内壁固定连接；所述电阻加热棒安装在蒸汽箱内的底部。本实用新型专利技术通过设置蒸柜、多层蒸板、蒸汽箱、电阻加热棒、多个蒸汽导管、多个蒸汽口实现了对蒸煮类糕点高效、高质量、全自动的蒸煮。

A High Efficiency Full Automatic Cake Steaming Cabinet

The utility model discloses an efficient fully automatic cake steaming cabinet, which comprises a steaming cabinet, a multi-layer steaming plate, multiple supporting blocks, a steam box, a resistance heating rod, a water intake pipe, a drainage pipe, a water electromagnetic valve, a water discharge valve, a plurality of steam conduits, a plurality of steam outlets, a plurality of exhaust branch pipes, an exhaust pipe, a stainless steel steam solenoid valve, a steam pressure sensor and a water-proof temperature sensor. The multi-layer steaming board is arranged in the steaming cabinet from top to bottom, and there is a gap between the steaming board and the side wall of the steaming cabinet. Under each layer of the steaming board, a plurality of supporting blocks are arranged, and the supporting blocks are fixedly connected with the inner wall of the steaming cabinet. The resistance heating rod is installed at the bottom of the steaming cabinet. The utility model realizes efficient, high quality and full automatic cooking of cooking pastries by setting a steaming cabinet, a multi-layer steaming board, a steam box, a resistance heating rod, a plurality of steam conduits and a plurality of steam outlets.

【技术实现步骤摘要】
一种高效全自动糕点蒸柜
本技术涉及蒸柜，特别是指一种高效全自动糕点蒸柜。
技术介绍
在蒸煮类糕点生产过程中蒸煮是很重要的步骤，通过对糕点蒸煮使其达到熟化蓬松的的目的，在蒸煮的过程中，蒸煮的火候温度、压力和时间都是最关键的因素，直接影响到做出来的糕点的质量和口感，受热、受压不同的糕点其蒸煮后的口感、质量也不尽相同。现在对蒸煮类糕点蒸煮主要是通过传统的蒸笼，但是存在效率低，效果不佳，而且高温蒸汽容易伤人的问题。为了能够解决上述问题，出现了蒸柜装置，通过设置水槽、加热器、蒸板来实现对糕点的蒸煮，但是这种方案的蒸汽从蒸柜底部的水槽向上到达每一层蒸板的过程中蒸汽压力会越来越弱，越靠近水槽的蒸板的湿度越大，更容易积蓄水蒸气成液态水，从而造成了每一层蒸板上的糕点受到的热量、压力和含水量都各不相同，蒸煮出来的糕点的口感、质量都各不相同，无法保证糕点质量的稳定性。基于以上情况，亟需一种高效全自动糕点蒸柜，以解决以上糕点蒸煮的问题。
技术实现思路
本技术的目的是提供一种高效全自动糕点蒸柜，以解决常见的糕点蒸煮效率低，效果不佳的问题。为了达成目的，本技术提供一种高效全自动糕点蒸柜，包括：蒸柜、多层蒸板、多个支撑块、蒸汽箱、电阻加热棒、进水管、排水管一、水用电磁阀一、放水阀一、多个蒸汽导管、多个蒸汽口、多个排汽支管、排汽管、不锈钢蒸汽电磁阀、蒸汽压力传感器、防水温度传感器、控制箱，所述多层蒸板从上至下设置在蒸柜内部，蒸板与蒸柜侧壁之间留有间隙，每层蒸板下面设置有多个支撑块，支撑块与蒸柜内壁固定连接；所述电阻加热棒安装在蒸汽箱内的底部，进水管安装在蒸汽箱的侧壁的上端，排水管一安装在蒸汽箱侧面的底部，水用电磁阀一安装在进水管上，放水阀一安装在排水管一上，多个蒸汽口从上至下的设置在蒸柜侧面，蒸汽导管的两端分别连接蒸汽箱和蒸汽口，多个排汽支管从上至下的设置在蒸柜远离蒸汽口的一侧，多个排汽支管均与排汽管连接，不锈钢蒸汽电磁阀设置在每个排汽支管上；所述蒸汽压力传感器和防水温度传感器设置在蒸柜内的顶部，蒸汽压力传感器和防水温度传感器与控制箱信号连接，控制箱与电阻加热棒、水用电磁阀一、不锈钢蒸汽电磁阀控制连接。优选地，还包括液体压力传感器、排水管二、水用电磁阀二，所述液体压力传感器设置在蒸柜的底部，排水管二设置在蒸柜侧面的底部，水用电磁阀二设置在排水管二上，液体压力传感器与控制箱信号连接，控制箱与水用电磁阀二控制连接。优选地，还包括液位浮球阀，所述液位浮球阀设置在蒸汽箱内，液位浮球阀与进水管相连。优选地，还包括净水器，所述净水器安装在进水管上。优选地，还包括抽风机，所述抽风机位于排汽管的上端，控制箱与抽风机控制连接。优选地，还包括集水斗、排水管三、放水阀二，所述集水斗设置在排汽管的底部，排水管三与集水斗连接，放水阀二设置在排水管三上。本技术至少包括以下有益效果：本方案中，通过设置蒸柜，以及设置多层蒸板，设置在每个蒸板底部的多个支撑块，多层蒸板从上至下设置在蒸柜内部，蒸板与蒸柜侧壁之间留有间隙，支撑块与蒸柜内壁固定连接，这样，可以同时放置多层糕点在蒸柜里，提高了工作效率，蒸板与蒸柜侧壁之间的间隙让蒸柜内的蒸汽可以自由的上下流动，从而使每层蒸板上的糕点受到的蒸汽保持一致；通过设置蒸汽箱，以及设置在蒸汽箱内的底部的电阻加热棒，设置在蒸汽箱侧壁上端的进水管，设置在蒸汽箱侧面底部的排水管一，设置在进水管上的水用电磁阀一，设置在排水管一上的放水阀，设置在蒸柜侧面从上至下的多个蒸汽口，设置两端分别与蒸汽口和蒸汽箱连接的多个蒸汽导管，这样，可以使蒸汽箱内的水通过电阻加热器加热产生蒸汽，然后通过蒸汽导管和蒸汽口进入蒸柜，由于多个蒸汽口从上至下分布在蒸柜侧壁上，从而蒸汽可以在整个蒸柜内从上至下均匀的分布，使得每一层蒸板上的糕点接受到的蒸汽是一样的，从而保证了糕点的质量和口感具有一致性；通过设置在蒸柜侧面远离蒸汽口一侧的从上至下的多个排汽支管，设置与排汽支管连接的排汽管，设置在每个排汽支管上的不锈钢蒸汽电磁阀，设置在蒸柜内的顶部的蒸汽压力传感器和防水温度传感器，设置与蒸汽压力传感器和防水温度传感器信号连接的控制箱，控制箱与电阻加热棒、水用电磁阀一、不锈钢蒸汽电磁阀控制连接，这样，可以通过蒸汽压力传感器检测蒸柜内的蒸汽压力，然后控制箱根据蒸汽压力传感器的信号控制不锈钢蒸汽电磁阀的开闭，从而达到调节蒸柜内蒸汽压力的目的，通过防水温度传感器检测蒸柜内的温度，然后控制箱根据防水温度传感器的信号控制电阻加热棒的发热程度，从而达到调节蒸柜内温度的目的，实现了高效全自动的对糕点进行蒸煮，保证了糕点的质量和口感。同时，在本方案中，通过设置在蒸柜底部的液体压力传感器，以及设置蒸柜侧面的底部的排水管二，设置在排水管二上的水用电磁阀二，液体压力传感器与控制箱信号连接，控制箱与水用电磁阀二控制连接，这样，当蒸柜底部的液体压力传感器感应到蒸柜内有水蒸气冷凝的集水时，会传送信号到控制箱，然后控制箱控制水用电磁阀二开启，通过排水管二排出蒸柜内的积水，从而保证了蒸柜的正常运行。同时，在本方案中，通过设置在蒸汽箱内的液位浮球阀，液位浮球阀与进水管连接，这样，在蒸汽箱内的水位不足时，液位浮球阀就会开启进水管，向蒸汽箱内注水，保证蒸汽箱内的蒸汽能够持续产生。同时，在本方案中，通过设置净水器，净水器安装在进水管上，这样，可以对蒸汽用水进行过滤净化，去除水中的重金属、余氯、铁锈等物理和化学污染，从根源上去除了污染，从而保证了糕点的干净、卫生。同时，在本方案中，通过设置在排汽管上端的抽风机，控制箱与抽风机控制连接，这样，可以在蒸煮完成时，通过控制器控制抽风机快速把蒸柜内和蒸汽箱内的蒸汽快速排出去，起到了保护工作人员不被蒸汽烫伤的目的。同时，在本方案中，通过设置在排汽管底部的集水斗，以及设置与集水斗连接的排水管三，设置在排水管三上的放水阀二，这样，可以通过集水斗收集排汽管内的冷凝水，通过排水管三和放水阀二排出集水斗内的积水，从而起到防止冷凝水倒流回蒸柜内的目的。附图说明图1是本技术糕点蒸柜的示意图。图2是本技术的支撑块的局部示意图。图3是本技术的集水斗的局部示意图。附图标记：1-蒸柜，2-蒸板，3-支撑块，4-蒸汽箱，5-电阻加热棒，6-进水管，7-排水管一，8-水用电磁阀一，9-放水阀一，10-蒸汽导管，11-蒸汽口，12-排汽支管，13-排汽管，14-不锈钢蒸汽电磁阀，15-蒸汽压力传感器，16-防水温度传感器，17-控制箱，18-液体压力传感器，19-排水管二，20-水用电磁阀二，21-液位浮球阀，22-净水器，23-抽风机，24-集水斗，25-排水管三，26-放水阀二。具体实施方式下面结合附图和实施例对本技术的
技术实现思路
进行进一步说明：图1~3示出了本技术的一种高效全自动糕点蒸柜，包括：蒸柜1、多层蒸板2、多个支撑块3、蒸汽箱4、电阻加热棒5、进水管6、排水管一7、水用电磁阀一8、放水阀一9、多个蒸汽导管10、多个蒸汽口11、多个排汽支管12、排汽管13、不锈钢蒸汽电磁阀14、蒸汽压力传感器15、防水温度传感器16、控制箱17，所述多层蒸板2从上至下设置在蒸柜1内部，蒸板2与蒸柜1侧壁之间留有间隙，每层蒸板2下面设置有多个支撑块3，支撑块3与蒸柜1内壁固定本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种高效全自动糕点蒸柜，其特征在于，包括蒸柜（1）、多层蒸板（2）、多个支撑块（3）、蒸汽箱（4）、电阻加热棒（5）、进水管（6）、排水管一（7）、水用电磁阀一（8）、放水阀一（9）、多个蒸汽导管（10）、多个蒸汽口（11）、多个排汽支管（12）、排汽管（13）、不锈钢蒸汽电磁阀（14）、蒸汽压力传感器（15）、防水温度传感器（16）、控制箱（17），所述多层蒸板（2）从上至下设置在蒸柜（1）内部，蒸板（2）与蒸柜（1）侧壁之间留有间隙，每层蒸板（2）下面设置有多个支撑块（3），支撑块（3）与蒸柜（1）内壁固定连接；所述电阻加热棒（5）安装在蒸汽箱（4）内的底部，进水管（6）安装在蒸汽箱（4）的侧壁的上端，排水管一（7）安装在蒸汽箱（4）侧面的底部，水用电磁阀一（8）安装在进水管（6）上，放水阀一（9）安装在排水管一（7）上，多个蒸汽口（11）从上至下的设置在蒸柜（1）侧面，蒸汽导管（10）的两端分别连接蒸汽箱（4）和蒸汽口（11），多个排汽支管（12）从上至下的设置在蒸柜（1）远离蒸汽口（11）的一侧，多个排汽支管（12）均与排汽管（13）连接，不锈钢蒸汽电磁阀（14）设置在每个排汽支管（12）上；所述蒸汽压力传感器（15）和防水温度传感器（16）设置在蒸柜（1）内的顶部，蒸汽压力传感器（15）和防水温度传感器（16）与控制箱（17）信号连接，控制箱（17）与电阻加热棒（5）、水用电磁阀一（8）、不锈钢蒸汽电磁阀（14）控制连接。...

【技术特征摘要】
1.一种高效全自动糕点蒸柜，其特征在于，包括蒸柜（1）、多层蒸板（2）、多个支撑块（3）、蒸汽箱（4）、电阻加热棒（5）、进水管（6）、排水管一（7）、水用电磁阀一（8）、放水阀一（9）、多个蒸汽导管（10）、多个蒸汽口（11）、多个排汽支管（12）、排汽管（13）、不锈钢蒸汽电磁阀（14）、蒸汽压力传感器（15）、防水温度传感器（16）、控制箱（17），所述多层蒸板（2）从上至下设置在蒸柜（1）内部，蒸板（2）与蒸柜（1）侧壁之间留有间隙，每层蒸板（2）下面设置有多个支撑块（3），支撑块（3）与蒸柜（1）内壁固定连接；所述电阻加热棒（5）安装在蒸汽箱（4）内的底部，进水管（6）安装在蒸汽箱（4）的侧壁的上端，排水管一（7）安装在蒸汽箱（4）侧面的底部，水用电磁阀一（8）安装在进水管（6）上，放水阀一（9）安装在排水管一（7）上，多个蒸汽口（11）从上至下的设置在蒸柜（1）侧面，蒸汽导管（10）的两端分别连接蒸汽箱（4）和蒸汽口（11），多个排汽支管（12）从上至下的设置在蒸柜（1）远离蒸汽口（11）的一侧，多个排汽支管（12）均与排汽管（13）连接，不锈钢蒸汽电磁阀（14）设置在每个排汽支管（12）上；所述蒸汽压力传感器（15）和防水温度传感器（16）设置在蒸柜（1）内的顶部，蒸汽压力传感器（15）和防水温度传感器（16）与控制箱（1...

【专利技术属性】
技术研发人员：任世兵，韩阳，
申请(专利权)人：重庆大师傅食品有限公司，
类型：新型
国别省市：重庆,50