一种山楂、龙胆草复合饮料及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种山楂、龙胆草复合饮料及其制备方法，由以下成分组成：山楂浸提液30‑40份、龙胆草浸提液20‑30份、石斛叶浸提液15‑25份、苹果浸提液5‑10份、草莓浸提液5‑12份、石榴浸提液6‑14份、山竹浸提液7‑16份、木瓜浸提液5‑13份、白砂糖4‑8份、蜂蜜1‑5份、果胶酶3‑8份、水40‑80份，其制备方法包括以下步骤：原料处理，浸提液提取，混合搅拌，高温灭菌，本发明专利技术具有独特风味、酸甜可口、营养丰富且性状稳定的特点，能满足市场需求。

A hawthorn and gentian compound beverage and its preparation method

The invention discloses a hawthorn and gentian compound beverage and its preparation method, which comprises the following components: hawthorn extract 30 40, Gentiana extract 20 30, Dendrobium leaf extract 15 25, apple extract 5 10, strawberry extract 5 12, pomegranate extract 6 14, mangosteen, papaya extract 5 13, sugar 4, bees. The preparation method includes the following steps: raw material treatment, extraction of extract, mixing and stirring, high temperature sterilization. The invention has the characteristics of unique flavor, sweet and sour, rich nutrition and stable properties, and can meet the market demand.

【技术实现步骤摘要】
一种山楂、龙胆草复合饮料及其制备方法
本专利技术属于复合性功能饮料
，特别涉及一种山楂、龙胆草复合饮料及其制备方法。
技术介绍
山楂，又名山里红、红果、胭脂果，有很高的营养和医疗价值。因老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，保持骨和血中钙的恒定，预防动脉粥样硬化，使人延年益寿，故山楂被人们视为“长寿食品”。主要产地河北、北京、辽宁、河南、山东、山西、江苏、云南、广西。楂含有较高的热量，含有大量的胡萝卜素、钙质、碳水化合物、山楂酸、果胶等；山楂中维生素的含量极高，仅次于红枣和猕猴桃，此外胡萝卜素和钙的含量较高；山楂叶中含有黄酮类化合物，为果实含量的20倍。龙胆草，别名：胆草、草龙胆、山龙胆，拉丁文名：GentianascabraBunge.龙胆科、龙胆属多年生草本，根茎平卧或直立，具多数粗壮、略肉质的须根。枝单生，直立，黄绿色或紫红色，中空，近圆形，具条棱，棱上具乳突，稀光滑。枝下部叶膜质，淡紫红色，鳞片形，先端分离，中部以下连合成筒状抱茎；产内蒙古、黑龙江、吉林、辽宁、贵州，陕西、四川、湖北、湖南、安徽、江苏、浙江、福建、广东、广西。生于山坡草地、路边、河滩、灌丛中、林缘及林下、草甸，海拔400-1700米。在苏联、朝鲜、日本也有分布，具有清热、泻肝、定惊之功效。随着经济、现代医学和食品科学的发展，人们越来越重视食品的营养保健作用。目前市场上的保健饮料大部分为单一饮料，其功效单一，具有很大的局限性，不能满足更多人的需求。
技术实现思路
本专利技术的目的在于：针对上述存在的问题，本专利技术提供了一种山楂、龙胆草复合饮料及其制备方法，本专利技术具有独特风味、酸甜可口、营养丰富且性状稳定的特点，满足市场需求。为了实现上述目的，本专利技术采用如下技术方案：一种山楂、龙胆草复合饮料，按重量份计，由以下成分组成：山楂浸提液30-40份、龙胆草浸提液20-30份、石斛叶浸提液15-25份、苹果浸提液5-10份、草莓浸提液5-12份、石榴浸提液6-14份、山竹浸提液7-16份、木瓜浸提液5-13份、白砂糖4-8份、蜂蜜1-5份、果胶酶3-8份、水40-80份。优选的，一种山楂、龙胆草复合饮料，按重量份计，由以下成分组成：山楂浸提液35份、龙胆草浸提液25份、石斛叶浸提液16份、苹果浸提液7份、草莓浸提液8份、石榴浸提液10份、山竹浸提液12份、木瓜浸提液8份、白砂糖5份、蜂蜜3份、果胶酶5份、水60份。优选的，一种山楂、龙胆草复合饮料，按重量份计，由以下成分组成：山楂浸提液32份、龙胆草浸提液23份、石斛叶浸提液18份、苹果浸提液6份、草莓浸提液7份、石榴浸提液12份、山竹浸提液10份、木瓜浸提液12份、白砂糖6份、蜂蜜2份、果胶酶4份、水50份。优选的，一种山楂、龙胆草复合饮料的制备方法，包括以下步骤：1）、将山楂、苹果、草莓、石榴、山竹、木瓜洗干净，将龙胆草、石斛叶进行粉碎留着待用。2）、将步骤1）中的山楂、苹果、草莓、石榴、山竹、木瓜分别用水浸泡5分钟，过滤，鲜榨成山楂浆液、苹果浆液、草莓浆液、石榴浆液、山竹浆液和木瓜浆液，然后按照山楂浆液比1：2、苹果浆液料液比1：3、草莓浆液1:5、石榴浆液1:2、山竹浆液料液比1:3和木瓜浆液1:2的比例加入水，在95℃温度条件下恒温浸提30min，之后加入果胶酶进行澄清，膜过滤，然后将上述的浆液进行混合，得浸提液混合液a；3）、将新鲜的龙胆草和石斛叶粉碎，加入两倍质量的水，然后在90℃温度条件下，加入果胶酶进行恒温浸提，浸提时间为30min，浸提三次，三次浸提液混合，得混合液b；4）、将步骤2）和步骤3）所得的混合物a和混合物b均匀混合，加入白砂糖，搅拌均匀，在50℃温度条件下静置60min，抽滤除去沉淀，均质，在100℃条件下，高温杀菌20min后灌装即可。本专利技术的有益效果为：1、本专利技术中，山楂具有降血脂防治心血管疾病，降低血压和胆固醇、软化血管及利尿和镇静作用，开胃开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都采用了山楂，活血化瘀山楂有活血化淤的功效，有助于解除局部淤血状态，对跌打损伤有辅助疗效。可治疗腹泻山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。促进子宫的复原山楂对子宫有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后子宫复原。抗衰老山楂所含的黄酮类和维生素C、胡萝卜素等物质能阻断并减少自由基的生成，能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用，龙胆草，具有具有清热、泻肝、定惊之功效。2、本专利技术区别于传统的山楂或者龙胆草单一饮料，在利用山楂汁和龙胆草汁为原料的基础上，还添加了石榴汁、山竹汁、草莓汁、苹果汁、木瓜汁，石斛叶汁，既增加了功能特性和营养价值，也丰富了口感，形成了营养与风味互补的复合饮料，另一方面，本专利技术可以根据消费者口味的不同来改变石榴汁、山竹汁、草莓汁、苹果汁、木瓜汁、石斛叶汁的添加量，生产出一款饮料多种口味的复合型产品，更能满足市场需求。3、本专利技术使山楂、石榴、山竹、草莓、苹果、木瓜采用沸水浸提，使得浸提液中所含有效成分含量大大增加；再加入石斛叶浸提液、龙胆草浸提液、白砂糖和蜂蜜，营养成份多元化并且口感好。4、本专利技术采用的杀菌方法是超高压杀菌融合，该方法不但能使复合饮料成分中中各自所固有的芳香气味混合的更加均匀，而且使得复合饮料的特殊风味更加稳定，口感更加浓郁和纯正。具体实施方式下面结合具体例子对本专利技术进一步说明。实施例1：一种山楂、龙胆草复合饮料，按重量份计，由以下成分组成：山楂浸提液35份、龙胆草浸提液25份、石斛叶浸提液16份、苹果浸提液7份、草莓浸提液8份、石榴浸提液10份、山竹浸提液12份、木瓜浸提液8份、白砂糖5份、蜂蜜3份、果胶酶5份、水60份。一种山楂、龙胆草复合饮料的制备方法，包括以下步骤：1）、将山楂、苹果、草莓、石榴、山竹、木瓜洗干净，将龙胆草、石斛叶进行粉碎留着待用。2）、将步骤1）中的山楂、苹果、草莓、石榴、山竹、木瓜分别用水浸泡5分钟，过滤，鲜榨成山楂浆液、苹果浆液、草莓浆液、石榴浆液、山竹浆液和木瓜浆液，然后按照山楂浆液比1：2、苹果浆液料液比1：3、草莓浆液1:5、石榴浆液1:2、山竹浆液料液比1:3和木瓜浆液1:2的比例加入水，在95℃温度条件下恒温浸提30min，之后加入果胶酶进行澄清，膜过滤，然后将上述的浆液进行混合，得浸提液混合液a；3）、将新鲜的龙胆草和石斛叶粉碎，加入两倍质量的水，然后在90℃温度条件下，加入果胶酶进行恒温浸提，浸提时间为30min，浸提三次，三次浸提液混合，得混合液b；4）、将步骤2）和步骤3）所得的混合物a和混合物b均匀混合，加入白砂糖，搅拌均匀，在50℃温度条件下静置60min，抽滤除去沉淀，均质，在100℃条件下，高温杀菌20min后灌装即可。实施例2：一种山楂、龙胆草复合饮料，按重量份计，由以下成分组成：山楂浸提液32份、龙胆草浸提液23份、石斛叶浸提液18份、苹果浸提液6份、草莓浸提液7份、石榴浸提液12份、山竹浸提液10份、木瓜浸提液12份、白砂糖6份、蜂蜜2份、果胶酶4份、水50份。一种山楂、龙胆草复合饮料的制备方法，包括以下步骤：1）、将山楂、苹果、草莓、石榴、山竹、木瓜洗干净，将龙胆草、石斛叶进行粉碎留着待用。2）、将步骤1）中的山楂、苹果、草莓、石榴、山竹、木瓜分本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种山楂、龙胆草复合饮料，其特征在于，按重量份计，由以下成分组成：山楂浸提液30‑40份、龙胆草浸提液20‑30份、石斛叶浸提液15‑25份、苹果浸提液5‑10份、草莓浸提液5‑12份、石榴浸提液6‑14份、山竹浸提液7‑16份、木瓜浸提液5‑13份、白砂糖4‑8份、蜂蜜1‑5份、果胶酶3‑8份、水40‑80份。

【技术特征摘要】
1.一种山楂、龙胆草复合饮料，其特征在于，按重量份计，由以下成分组成：山楂浸提液30-40份、龙胆草浸提液20-30份、石斛叶浸提液15-25份、苹果浸提液5-10份、草莓浸提液5-12份、石榴浸提液6-14份、山竹浸提液7-16份、木瓜浸提液5-13份、白砂糖4-8份、蜂蜜1-5份、果胶酶3-8份、水40-80份。2.根据权利要求1所述的一种山楂、龙胆草复合饮料，其特征在于，按重量份计，由以下成分组成：山楂浸提液35份、龙胆草浸提液25份、石斛叶浸提液16份、苹果浸提液7份、草莓浸提液8份、石榴浸提液10份、山竹浸提液12份、木瓜浸提液8份、白砂糖5份、蜂蜜3份、果胶酶5份、水60份。3.根据权利要求1所述的一种山楂、龙胆草复合饮料，其特征在于，按重量份计，由以下成分组成：山楂浸提液32份、龙胆草浸提液23份、石斛叶浸提液18份、苹果浸提液6份、草莓浸提液7份、石榴浸提液12份、山竹浸提液10份、木瓜浸提液12份、白砂糖6份、蜂蜜2份、果胶酶4份、水50份。4.基于权利要求1-...

【专利技术属性】
技术研发人员：唐平生，庞武，
申请(专利权)人：广西万联重工科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45