The invention discloses a mechanized preparation method of high-temperature daqu. The continuous production line is used for making koji. After the material of high-temperature Daqu is lifted by a hoist to crusher, it is evenly mixed with water through a conveyor belt into the mixer, and then it is pressed into a crank press from the outlet of the mixer, and then it is fed into the cultivation room by a conveyor belt for heat preservation and moisture preservation. Yes. The method has strong practicability, low cost, easy management and high output. Compared with the discontinuity of traditional koji production mode, the method can continuously produce koji, save workers'labor, improve production efficiency, shorten production cycle and increase koji production.
【技术实现步骤摘要】
一种高温大曲的机械化制备方法
本专利技术涉及一种高温大曲的机械化制备方法，属于曲药制备
技术介绍
大曲是我国传统曲种之一，供生产优质白酒用，以小麦为主要原料，高温大曲用于生产酱香型大曲酒。但现有高温大曲的生产方法多为人工制作，制曲、拌曲劳动强度大，生产效率低，制备周期长。
技术实现思路
有鉴于此，针对现有技术的不足，本专利技术提供一种高温大曲的机械化制备方法，节约工人劳动力，提高生产效率，缩短生产周期。为解决以上技术问题，本专利技术的技术方案提供了一种高温大曲的机械化制备方法，它采用连续制曲生产线进行制曲，提升机将高温大曲原料提升入破碎机破碎后，通过传送带传入拌曲机内与水搅拌均匀，然后从拌曲机出料口进入压曲机内压制成曲块出来，经输送带输入培养室内进行保温保湿培养即得。进一步的，所述拌曲机内设置有自动喷淋水系统。进一步的，所述拌曲机内物料与水的质量比为3︰1。进一步的，所述曲块在培养室内保温保湿培养依次分为发酵阶段、排湿阶段、潮火阶段、大火阶段和后火阶段。进一步的，所述发酵阶段：温度32℃，湿度85％，时间1d；排潮阶段：温度42℃，，湿度50％，时间1d，风量20-25m3/h；潮火阶段：温度50℃，湿度80％，时间1d；大火阶段：温度54℃，湿度50％，时间1d；后火阶段：湿度40％，先温度42℃维持1d，再温度32℃维持1d。与现有技术相比，本专利技术方法实用性强、成本低、便于管理、产量高，相比传统的曲药生产方式的不连续性，本专利技术可以连续化生产，节约了工人劳动力，提高了生产效率，缩短了生产周期，提高了曲药产量。具体实施方式为了使本领域的技术人...
【技术保护点】
1.一种高温大曲的机械化制备方法，其特征在于：采用连续制曲生产线进行制曲，提升机将高温大曲原料提升入破碎机破碎后，通过传送带传入拌曲机内与水搅拌均匀，然后从拌曲机出料口进入压曲机内压制成曲块出来，经输送带输入培养室内进行保温保湿培养即得。
【技术特征摘要】
1.一种高温大曲的机械化制备方法，其特征在于：采用连续制曲生产线进行制曲，提升机将高温大曲原料提升入破碎机破碎后，通过传送带传入拌曲机内与水搅拌均匀，然后从拌曲机出料口进入压曲机内压制成曲块出来，经输送带输入培养室内进行保温保湿培养即得。2.根据权利要求1所述的一种高温大曲的机械化制备方法，其特征在于：所述拌曲机内设置有自动喷淋水系统。3.根据权利要求1所述的一种高温大曲的机械化制备方法，其特征在于：所述拌曲机内物料与水的质量比为3︰1。4.根据权利要求1所述的一...
【专利技术属性】
技术研发人员：卢如全，赖彬勋，刘白建，
申请(专利权)人：泸州恒态生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：四川,51
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