The invention relates to a processing method for extracting dietary fiber from peanut shell, which belongs to the technical field of food processing. A large number of abandoned peanut hulls are produced in China every year. The invention extracts dietary fiber from peanut hulls by extrusion treatment technology and enzymatic hydrolysis technology, and realizes turning waste into treasure. The invention includes cleaning, drying, crushing, extrusion, crushing, acid treatment, washing, filtering, enzymatic treatment, washing, filtering, decolorization, washing, filtering, drying, crushing, screening and other processes.
【技术实现步骤摘要】
一种花生壳提取膳食纤维的加工方法一、
本专利技术涉及一种花生壳提取膳食纤维的加工方法，属于食品加工
二、
技术介绍
我国是花生生产大国，种植面积居世界第二，年产量约1500万吨，每年花生加工产生的花生壳废弃物可达450万吨之多。膳食纤维不能够被人体消化酶分解吸收，但却具有多种生理功能，成了继蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质、维生素和水之后被建议列入影响人体健康所必需的“第七大营养素”。花生壳中膳食纤维的含量在60％以上，是一种生产膳食纤维的廉价且易得的原料。研究表明，挤压处理会引起纤维内部组成的调整，提高膳食纤维的可溶性纤维含量的增加。本专利技术寻找花生壳合理的应用途径，采用挤压处理技术和合理的酶处理，从花生壳中提取膳食纤维，实现变废为宝。三、
技术实现思路
本专利技术的目的是提供一种花生壳提取膳食纤维的加工方法,实现花生壳合理的应用，实现变废为宝。本专利技术的目的通过以下技术方案实现：一种花生壳提取膳食纤维的加工方法,其特征在于：利用挤压处理技术和酶解技术从花生壳中提取膳食纤维，实现变废为宝；包括：清洗、干燥、粉碎、挤压处理、粉碎、酸处理、洗涤、过滤、酶处理、洗涤、过滤、脱色、洗涤、过滤、干燥、粉碎、过筛、不可溶性膳食纤维的提取流程。进一步，所述的挤压处理是指：将粉碎后的花生壳进行挤压处理，处理条件：挤压温度为160℃、螺杆转速为200转／分钟。所述的酸处理是指：将挤压处理后花生壳进行酸处理提取可溶性膳食纤维，工艺条件为：pH为3、提取温度为85℃，提取时间为2小时。所述的酶处理是指：进行酶处理进一步提取不可溶性膳食纤维，酶处理方法：α淀粉酶加酶量为...
【技术保护点】
1.一种花生壳提取膳食纤维的加工方法,其特征在于：利用挤压处理技术和酶解技术从花生壳中提取膳食纤维，实现变废为宝；包括：清洗、干燥、粉碎、挤压处理、粉碎、酸处理、洗涤、过滤、酶处理、洗涤、过滤、脱色、洗涤、过滤、干燥、粉碎、过筛、不可溶性膳食纤维的提取流程。
【技术特征摘要】
1.一种花生壳提取膳食纤维的加工方法,其特征在于：利用挤压处理技术和酶解技术从花生壳中提取膳食纤维，实现变废为宝；包括：清洗、干燥、粉碎、挤压处理、粉碎、酸处理、洗涤、过滤、酶处理、洗涤、过滤、脱色、洗涤、过滤、干燥、粉碎、过筛、不可溶性膳食纤维的提取流程。2.根据权利要求书1所述的花生壳提取膳食纤维的加工方法，其特征在于：所述的挤压处理是指：将粉碎后的花生壳进行挤压处理，处理条件：挤压温度为160℃、螺杆转速为200转／分钟。3.根据权利要求书1所述的花生壳提取膳食纤维的加工方法，其特征在于：所述的酸处理是指：...
【专利技术属性】
技术研发人员：魏玉宝，魏洁琼，
申请(专利权)人：镇江市丹徒区南山溪园茶叶专业合作社，
类型：发明
国别省市：江苏,32
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