一种高粱马肉肉松制造技术

一种高粱马肉肉松，由以下重量份原料制成：马瘦肉300‑320、高粱50‑60、苦荞150‑200、陈皮粉6‑8、山药7‑8等；本发明专利技术提供了一种高粱马肉肉松及其制备工艺，加高粱，能够清除自由基、降低血压、改善心肌营养等作用，美味健康，陈皮粉、山药、苦荞、金银花等提取物，有很好的降压、降脂等主要功效，是一种特别适合中老年人食用的保健食品。

A Kind of Sorghum and Horse Pork Floss

The invention provides a sorghum horse meat pine and its preparation process, adding sorghum, which can eliminate free radicals, reduce blood pressure, improve myocardial nutrition and other functions, delicious health, orange peel powder, yam powder, bitter buckwheat, honeysuckle, etc. The extract has good antihypertensive and lipid-lowering effects, and is a health food especially suitable for middle-aged and elderly people.

【技术实现步骤摘要】
一种高粱马肉肉松
本专利技术主要涉及肉类食品及其制备
，尤其涉及一种高粱马肉肉松。
技术介绍
肉食品是人们日常获取蛋白质的主要来源，关系着人们的身体健康，人们最常食用的是自己烹煮的肉食，很不方便，特别是对工作学习忙碌的人群来说，特别不便利，经过生加工的肉食，有很好的口感、丰富的营养，且携带方便，开袋即食。
技术实现思路
本专利技术为了弥补已有技术的缺陷，提供一种高粱马肉肉松及其制备方法。本专利技术是通过以下技术方案实现的：一种高粱马肉肉松，由以下重量份原料制成：马瘦肉300-320、高粱50-60、苦荞150-200、陈皮粉6-8、山药7-8、苦荞6-8、金银花6-8、覆盆子5-6、满山香2-3、欧石楠3-4、香薰包适量、黑胡椒粉6-8、姜粉8-10、食用盐适量、白糖适量、营养添加剂10-12、橄榄油20-30、水适量：所述营养添加剂，由以下重量份原料制成：鸡内金3-4、黄连叶5-6、紫参5-6、蜂胶液10-12、青梅醋15-20、酸奶50-60、杏仁粉20-30、高粱30-40、水适量；营养添加剂的制备方法：（1）将鸡内金、黄连叶、紫参用5-8倍量的水提取，得到提取液备用；（2）将蜂胶液、青梅醋混合倒入锅中，加热煮沸备用；（3）将提取液、蜂胶液、青梅醋混合酸奶、杏仁粉、高粱倒入锅中，加适量水，煮成米饭，散开即得到营养添加剂；香薰包由茉莉花20-30、桂花40-50、玫瑰精油0.5-0.8混合调制而成，将茉莉花、桂花碾磨成粉与玫瑰精油混匀，用透水棉布包好，做成小茶包，即得香薰包。一种高粱马肉肉松的制备方法，包括以下步骤：（1）将瘦马肉洗净，切块后置于锅中，加苦荞，加热至肉鲜味完全松散开，得到肉纤维备用，将高粱洗净，放入锅中，炒熟后碾磨成粉，过300-350目筛；（2）将肉纤维分装在放有香薰包的新鲜竹筒中，将竹筒放在炭火上烤，边烤边转动竹筒使得竹筒受热均匀，待肉纤维入味后，得到香薰肉纤维备用；（3）将陈皮粉、山药、苦荞、金银花、覆盆子、满山香、欧石楠用5-9倍量的水提取，得到提取物备用；（4）将香薰肉纤维、高粱粉、提取物、原料中除水外的其他食用成分混合，倒入锅中，加热翻炒至肉纤维呈蓬松状即可。本专利技术的优点是：本专利技术提供了一种高粱马肉肉松及其制备工艺，加高粱，能够清除自由基、降低血压、改善心肌营养等作用，美味健康，陈皮粉、山药、苦荞、金银花等提取物，有很好的降压、降脂等主要功效，是一种特别适合中老年人食用的保健食品。具体实施方式一种高粱马肉肉松，由以下重量份（Kg）原料制成：马瘦肉300、高粱50、苦荞340、陈皮粉6、山药7、苦荞6、金银花6、覆盆子5、满山香2、欧石楠3、香薰包适量、黑胡椒粉6、姜粉8、食用盐适量、白糖适量、营养添加剂10、橄榄油20-30、水适量：营养添加剂的，由以下重量份（Kg）原料制成：鸡内金3、黄连叶5、紫参5、蜂胶液10、青梅醋15、酸奶50、杏仁粉20、高粱30、水适量；营养添加剂的制备方法：（1）将鸡内金、黄连叶、紫参用5倍量的水提取，得到提取液备用；（2）将蜂胶液、青梅醋混合倒入锅中，加热煮沸备用；（3）将提取液、蜂胶液、青梅醋混合酸奶、杏仁粉、高粱倒入锅中，加适量水，煮成米饭，散开即得到营养添加剂；香薰包由茉莉花20Kg、桂花40Kg、玫瑰精油0.5Kg混合调制而成，将茉莉花、桂花碾磨成粉与玫瑰精油混匀，做成小茶包，即得香薰包。一种高粱马肉肉松的制备方法，包括以下步骤：（1）将瘦马肉洗净，切块后置于锅中，加苦荞，加热至肉鲜味完全松散开，得到肉纤维备用，将高粱洗净，放入锅中，炒熟后碾磨成粉，过300目筛；（2）将肉纤维分装在放有香薰包的新鲜竹筒中，将竹筒放在炭火上烤，边烤边转动竹筒使得竹筒受热均匀，待肉纤维入味后，得到香薰肉纤维备用；（3）将陈皮粉、山药、苦荞、金银花、覆盆子、满山香、欧石楠用5倍量的水提取，得到提取物备用；（4）将香薰肉纤维、高粱粉、提取物、原料中除水外的其他食用成分混合，倒入锅中，加热翻炒至肉纤维呈蓬松状即可。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种高粱马肉肉松，其特征在于，由以下重量份原料制成：马瘦肉300‑320、高粱50‑60、苦荞150‑200、陈皮粉6‑8、山药7‑8、苦荞6‑8、金银花6‑8、覆盆子5‑6、满山香2‑3、欧石楠3‑4、香薰包适量、黑胡椒粉6‑8、姜粉8‑10、食用盐适量、白糖适量、营养添加剂10‑12、橄榄油20‑30、水适量：所述营养添加剂，由以下重量份原料制成：鸡内金3‑4、黄连叶5‑6、紫参5‑6、蜂胶液10‑12、青梅醋15‑20、酸奶50‑60、杏仁粉20‑30、高粱30‑40、水适量；所述营养添加剂的制备方法：（1）将鸡内金、黄连叶、紫参用5‑8倍量的水提取，得到提取液备用；（2）将蜂胶液、青梅醋混合倒入锅中，加热煮沸备用；（3）将提取液、蜂胶液、青梅醋混合酸奶、杏仁粉、高粱倒入锅中，加适量水，煮成米饭，散开即得到营养添加剂；所述香薰包由茉莉花20‑30、桂花40‑50、玫瑰精油0.5‑0.8混合调制而成，将茉莉花、桂花碾磨成粉与玫瑰精油混匀，用透水棉布包好，做成小茶包，即得香薰包。

【技术特征摘要】
1.一种高粱马肉肉松，其特征在于，由以下重量份原料制成：马瘦肉300-320、高粱50-60、苦荞150-200、陈皮粉6-8、山药7-8、苦荞6-8、金银花6-8、覆盆子5-6、满山香2-3、欧石楠3-4、香薰包适量、黑胡椒粉6-8、姜粉8-10、食用盐适量、白糖适量、营养添加剂10-12、橄榄油20-30、水适量：所述营养添加剂，由以下重量份原料制成：鸡内金3-4、黄连叶5-6、紫参5-6、蜂胶液10-12、青梅醋15-20、酸奶50-60、杏仁粉20-30、高粱30-40、水适量；所述营养添加剂的制备方法：（1）将鸡内金、黄连叶、紫参用5-8倍量的水提取，得到提取液备用；（2）将蜂胶液、青梅醋混合倒入锅中，加热煮沸备用；（3）将提取液、蜂胶液、青梅醋混合酸奶、杏仁粉、高粱倒入锅中，加适量水，煮成米饭，散开即得到...

【专利技术属性】
技术研发人员：邓谦东，
申请(专利权)人：邓谦东，
类型：发明
国别省市：陕西,61