一种旋转式煎饼摊饼机制造技术

本发明专利技术涉及一种旋转式煎饼摊饼机，由旋转制饼装置和叠饼装置两部分组成，旋转装置枣旋转机架中部外周径向径向均布安装有四个锅体，该四个锅体由旋转机架驱动进行转动，依次经过摊饼工位、加热工位、再加热工位以及铲饼工位四个工位循环转动，四个工位横纵垂直设置旋转机架的四边；在水平纵向一侧的旋转机架上方安装有摊饼组件，摊饼组件径向外侧安装有清洗机构；在加热工位以及再加热工位的旋转机架上分别安装有一能够覆盖锅体的加热盖；铲饼工位连接叠饼装置。本发明专利技术的四个锅体在四个工位循环转动，摊饼、加热、铲饼以及叠饼工序连续不同的进行，机构之间配合度好，有效的利用制作工艺之间的时间差，从而在保证加工质量的同时大大提升加工效率。

A Rotary Pancake Spreader

The invention relates to a rotary pancake dispenser, which consists of a rotating pancake-making device and a cake-folding device. Four pans are installed radially and evenly in the middle of the rotating device. The four pans are driven by a rotating frame to rotate, and rotate in turn through four working stations, namely, the cake dispenser station, the heating station, the reheating station and the cake dispenser station. Four sides of the rotating frame are arranged vertically and horizontally; a cake spreading component is installed above the rotating frame on the horizontal and vertical side, and a cleaning mechanism is installed on the radial outer side of the cake spreading component; a heating cover covering the pot body is installed on the rotating frame of the heating station and the reheating station respectively; and the cake spalling station is connected with the cake overlapping device. The four pots of the invention rotate in four workstations, and the processes of spreading, heating, shoveling and folding cake are carried out continuously and differently. The coordination degree between the mechanisms is good, and the time difference between the manufacturing processes is effectively utilized, so that the processing efficiency is greatly improved while ensuring the processing quality.

【技术实现步骤摘要】
一种旋转式煎饼摊饼机
本专利技术属于食品加工机械领域，具体是一种旋转式煎饼摊饼机。
技术介绍
传统的天津煎饼果子作为天津代表性美食一直受到天津乃至全国人民的喜爱，作为天津人的早点更是不可缺少，但是现在的煎饼果子的制作全部是由人工来完成，且暴露在露天刮风下雨也无法遮挡，卫生状况也是因人而异。经过检索，发现以下已公开的专利文献：一种模仿人工操作的煎饼果子机(申请号201810678138.5)，现有的煎饼机存在结构复杂、成本高、制作的煎饼果子口感不佳等缺陷。本专利技术技术方案包括机架、设置在机架中部的鏊子、天车式输送机构、刮片机构、夹取机构、第一传动机构及第二传动机构、液态料筒、固态料筒；利用第一及第二传动机构控制液态及固态料筒投放食材，并分别与刮片机构、夹取机构配合，模拟人工动作刮涂面糊、起饼、折叠及包裹等动作。本专利技术的优点是：合理设置了料筒位置，简化了设备结构，降低了成本，采用与人工完全相同的加工手法及步骤制作煎饼，精量投放原料，还原了传统煎饼的口感。一种双面加热式煎饼机(申请号201811240547.3)，包括机架，所述机架的顶板的顶面固定有主底板，主底架的顶面中部具有安装凹槽，安装凹槽中固定有加热块，主底架的顶面固定有上支撑板，加热块的上部伸出上支撑板的安装通槽，煎饼底板固定在上支撑板的顶面上，煎饼底板的底面具有加热凹槽，加热块的上部插套并卡置在加热凹槽中，煎饼底板上铰接有煎饼顶板；所述机架的顶板上固定有上加热支撑架，上加热支撑架的连接主板的两侧顶面均固定有调节电机，上加热支撑架的两侧支撑板的下部固定有下连接板，调节螺杆的下端铰接在下连接板上，调节螺杆的上端铰接在连接主板上。它可以制成双面立体的煎饼，其外形更加美观，而且其无需翻转，即可保证加热均匀。一种煎饼机(申请号201810808041.1)，包括：鏊板、面浆桶、蘸料装置和输送装置，所述蘸料装置安装在所述输送装置上，蘸料装置包括有能够挤压变形的蘸料头和挤压机构，所述蘸料头表面带有能够粘附面浆的微孔，所述挤压机构配合所述鏊板能够挤压蘸料头至其发生形变，并将粘带的面浆平摊在鏊板上。本专利技术能够自动化地制作煎饼，节省人力、效率高。对比分析可知，以上文献与本专利申请的技术方案差距很大，而且其制作效果也必然与本技术方案不同。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服现有技术的不足之处，提供一种结构简单、设计合理、便于操作的旋转式煎饼摊饼机。本专利技术解决其技术问题是采取以下技术方案实现的：一种旋转式煎饼摊饼机，其特征在于：由旋转制饼装置和叠饼装置两部分组成，旋转装置包括旋转机架、锅体、摊饼组件、清洗机构以及加热盖，旋转机架中部外周径向径向均布安装有四个锅体，该四个锅体由旋转机架驱动进行转动，依次经过摊饼工位、加热工位、再加热工位以及铲饼工位四个工位循环转动，四个工位横纵垂直设置旋转机架的四边；在水平纵向一侧的旋转机架上方安装有摊饼组件，摊饼组件径向外侧安装有清洗机构；在加热工位以及再加热工位的旋转机架上分别安装有一能够覆盖锅体的加热盖；铲饼工位连接叠饼装置。而且，所述旋转机架底座上端固装有固定支架，在固定支架与旋转机架底座之间安装有一竖直轴向能够旋转的步进式转盘；在摊饼工位径向外侧固装有延伸机架，延伸机架上安装清洗机构，在延伸机架与固定支架上端固装有一龙门架，该龙门架纵向跨越摊饼工位上的锅体；在龙门架的上横梁安装有平行轨道，平行轨道上滑动安装摊饼组件，摊饼组件连接到一与平行轨道平行的驱动气缸，带动摊饼组件沿龙门架水平纵向往复移动。而且，所述摊饼组件采用二级升降结构安装在龙门架上，具体结构包括定位板、一级升降板、二级升降板、摊饼刮板以及面糊喷管，定位板滑动限位安装在龙门架上，定位板前端上下调节安装有一级升降板，在一级升降板的下部上下调节安装有二级升降板，在二级升降板下端转动安装有摊饼刮板；在二级升降板外侧悬臂式安装有面糊喷管；二级升降板下部还安装有蛋液喷管、面酱罐、辣酱罐以及芝麻撒料罐。一级升降板以及二级升降板分别通过对应的气缸控制升降动作。而且，所述清洗机构包括水槽、喷水管、刷辊以及刷辊电机，水槽为一上端敞开的盒体结构，水槽内并列安装有两个刷辊，刷辊的辊轴伸出水槽外并分别同轴安装有一刷辊电机，刷辊电机驱动刷辊进行旋转；在水槽一侧上方安装有一喷水管，喷水管上制有朝向刷辊的多个喷水孔，喷水管以及刷辊共同清洁摊饼刮板。而且，所述叠饼装置包括铲饼盘、折饼机架、铲刀、叠饼机构、馃箅投放机构、油条投放机构以及装袋机构，铲饼盘铰装在折饼机架上端横向一侧，铲饼盘水平位置能够紧贴在铲饼工位的锅体上方，在朝向锅体转来方向的铲饼盘侧边固装有一铲刀，将锅体上的饼皮铲下平铺在铲饼盘上；在折饼机架上端中部安装叠饼机构，该叠饼机构的纵向一侧安装馃箅投放机构，叠饼机构的纵向另外一侧安装油条投放机构，叠饼机构下方安装装袋机构。而且，所述叠饼机构包括托盘架、固定板、折叠板、翻转板、翻转气缸、折叠板轴以及折叠板电机，托盘架上端中部安装有托盘，叠饼机构翻转气缸驱动托盘架以转向轴为轴进行转动；托盘是由固定板、折叠板以及翻转板组成的圆盘结构，固定板纵向间隔对称固装在托盘架上，固定板内侧均铰装有一翻转板，翻转板下方均连接有一翻转气缸伸缩杆端部，翻转气缸的另一端铰装在托盘架内；在固定板的横向两侧的托盘架上均铰装有一折叠板轴，折叠板轴分别连接在折叠板的横向两端，两个折叠板一侧的折叠板轴分别连接有折叠板电机。而且，铲饼盘与折饼机架之间安装有翻转驱动结构，铲饼盘的盘体为一矩形平板结构，盘体的一个侧边安装在转轴中部，该转轴两端分别通过轴承转动安装在折饼机架上，一侧的转轴上同轴固装有一齿轮，该齿轮啮合有一齿条，齿条滑动安装在折饼机架上，并且连接有气缸驱动齿条移动，从而控制铲饼盘向上翻起，使饼皮扣在叠饼结构的托盘上。而且，馃箅投放机构包括馃箅箱移动气缸、连接块、馃箅箱、推缸安装盒、馃箅推缸以及馃箅推板，馃箅箱移动气缸水平横向固装在叠饼机构纵向一侧的折饼机架上，馃箅箱移动气缸的活塞杆固装有一连接块，连接块上端固装有用于盛装馃箅的馃箅箱，该馃箅箱为一立方箱体结构上端开口用于放入馃箅，馃箅箱下部横向两侧均制有开口，其中一侧为馃箅出口，另外一侧开口连接有推缸安装盒，该推缸安装盒与馃箅箱同步移动；推缸安装盒内安装有一馃箅推缸，该馃箅推缸的活塞杆朝向馃箅出口方向，在馃箅推缸的活塞杆的端部固装有一馃箅推板。而且，油条投放机构油条投放机构安装在叠饼机构另一侧的机架上，包括油条箱、导向槽、导管、钢带、顶出气缸、送料盒、油条送料气缸、底板以及底板气缸，油条箱为一上端开口的立方箱体机构，油条箱内整齐码放装有油条的套筒，油条箱的底面为斜板结构，在斜板下端一侧的油条箱侧板制有套筒出口，套筒出口仅可容一个套筒滚出，套筒出口连接有一倾斜向下延伸的导向槽，该导向槽的下端一侧制有油条出口，该出口能够限位卡住套筒，仅容套筒内的油条通过；导向槽的下端另外一侧对应安装有导管，导管内活动穿装有一钢带，钢带的端部能够从导管伸出插入套筒内，从而将油条从套筒内顶出，钢带的另外一端连接有一顶出气缸，该顶出气缸驱动钢带伸出或缩进导管内；在油条出口外侧安装有一送料盒，送料盒连接有一油条送料气缸，油条送料气缸安装在机架横向一侧驱动送料盒向叠饼机构上方移动；送料盒底部插装有能本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种旋转式煎饼摊饼机，其特征在于：由旋转制饼装置和叠饼装置两部分组成，旋转装置包括旋转机架、锅体、摊饼组件、清洗机构以及加热盖，旋转机架中部外周径向径向均布安装有四个锅体，该四个锅体由旋转机架驱动进行转动，依次经过摊饼工位、加热工位、再加热工位以及铲饼工位四个工位循环转动，四个工位横纵垂直设置旋转机架的四边；在水平纵向一侧的旋转机架上方安装有摊饼组件，摊饼组件径向外侧安装有清洗机构；在加热工位以及再加热工位的旋转机架上分别安装有一能够覆盖锅体的加热盖；铲饼工位连接叠饼装置。

【技术特征摘要】
1.一种旋转式煎饼摊饼机，其特征在于：由旋转制饼装置和叠饼装置两部分组成，旋转装置包括旋转机架、锅体、摊饼组件、清洗机构以及加热盖，旋转机架中部外周径向径向均布安装有四个锅体，该四个锅体由旋转机架驱动进行转动，依次经过摊饼工位、加热工位、再加热工位以及铲饼工位四个工位循环转动，四个工位横纵垂直设置旋转机架的四边；在水平纵向一侧的旋转机架上方安装有摊饼组件，摊饼组件径向外侧安装有清洗机构；在加热工位以及再加热工位的旋转机架上分别安装有一能够覆盖锅体的加热盖；铲饼工位连接叠饼装置。2.根据权利要求1所述的旋转式煎饼摊饼机，其特征在于：所述旋转机架底座上端固装有固定支架，在固定支架与旋转机架底座之间安装有一竖直轴向能够旋转的步进式转盘；在摊饼工位径向外侧固装有延伸机架，延伸机架上安装清洗机构，在延伸机架与固定支架上端固装有一龙门架，该龙门架纵向跨越摊饼工位上的锅体；在龙门架的上横梁安装有平行轨道，平行轨道上滑动安装摊饼组件，摊饼组件连接到一与平行轨道平行的驱动气缸，带动摊饼组件沿龙门架水平纵向往复移动。3.根据权利要求1所述的旋转式煎饼摊饼机，其特征在于：所述摊饼组件采用二级升降结构安装在龙门架上，具体结构包括定位板、一级升降板、二级升降板、摊饼刮板以及面糊喷管，定位板滑动限位安装在龙门架上，定位板前端上下调节安装有一级升降板，在一级升降板的下部上下调节安装有二级升降板，在二级升降板下端转动安装有摊饼刮板；在二级升降板外侧悬臂式安装有面糊喷管；二级升降板下部还安装有蛋液喷管、面酱罐、辣酱罐以及芝麻撒料罐。一级升降板以及二级升降板分别通过对应的气缸控制升降动作。4.根据权利要求1所述的旋转式煎饼摊饼机，其特征在于：所述清洗机构包括水槽、喷水管、刷辊以及刷辊电机，水槽为一上端敞开的盒体结构，水槽内并列安装有两个刷辊，刷辊的辊轴伸出水槽外并分别同轴安装有一刷辊电机，刷辊电机驱动刷辊进行旋转；在水槽一侧上方安装有一喷水管，喷水管上制有朝向刷辊的多个喷水孔，喷水管以及刷辊共同清洁摊饼刮板。5.根据权利要求1所述的旋转式煎饼摊饼机，其特征在于：所述叠饼装置包括铲饼盘、折饼机架、铲刀、叠饼机构、馃箅投放机构、油条投放机构以及装袋机构，铲饼盘铰装在折饼机架上端横向一侧，铲饼盘水平位置能够紧贴在铲饼工位的锅体上方，在朝向锅体转来方向的铲饼盘侧边固装有一铲刀，将锅体上的饼皮铲下平铺在铲饼盘上；在折饼机架上端中部安装叠饼机构，该叠饼机构的纵向一侧安装馃箅投放机构，叠饼机构的纵向另外一侧安装油条投放机构，叠饼机构下方安装装袋机构。6.根据权利要求5所述的旋转式煎饼摊饼机，其特征在于：所述叠饼机构包括托盘架、固定板、折叠板、翻转板、翻转气缸、折叠板轴以及折叠板电机，托盘架上端中部安装有托盘，叠饼机构翻转气缸驱动托盘架以转向轴为轴进行转动；托盘是由固定板、折叠板以及翻转板组成的圆盘结构，固定板纵向间隔对称固装在托盘架上，固定板内侧均铰装有一翻转板，翻转板下方均连接有一翻转气缸伸缩杆端部，翻转气缸的另一端铰装在托盘架内；在固定板的横向两侧的托盘架上均铰装有一折叠板轴，折叠板轴分别连接在折叠板的横向两端，两...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘立新，
申请(专利权)人：天津马士通机械设备有限公司，
类型：发明
国别省市：天津,12