The utility model relates to a vegetable blanching equipment, which comprises a blanching pool, in which a conveyor belt and a heating device are installed; the heating device is located below the conveyor belt and at the bottom of the blanching pool, and the heating device includes a supervisor; the main pipe is connected with a plurality of horizontally arranged branches, and the branches are provided with a plurality of air-jet holes; the branch pipe includes the first branch pipe and the second branch pipe, and the air-collecting cover is installed above the blanching pool. The air collecting cover is connected with the exhaust fan through the set exhaust pipe to discharge the water vapor rising in the blanching pool. The exhaust pipe is provided with a plurality of depressions downward. The bottom of the depression is connected with a reflux pipe, and the outer end of the reflux pipe is connected with the blanching pool. The heating device in the blanching pool of the vegetable blanching equipment conveys steam to the branches on both sides through a main pipe, and the branches on both sides are symmetrically arranged, with the same shape, angle and length, so that the pressure of the branches on both sides is the same and the amount of steam ejected is the same, which improves the uniformity of the heat distribution of hot water in the blanching pool, thus making the blanching degree of the vegetable in the blanching pool uniform.
【技术实现步骤摘要】
蔬菜漂烫设备
本技术属于蔬菜加工设备领域,尤其涉及一种蔬菜漂烫设备。
技术介绍
蔬菜在进行工业化生产时,为满足特殊的加工要求,需要对蔬菜进行漂烫,将蔬菜进行高温杀菌,并将蔬菜烫至不同熟度,然后在冷冻、包装。由于加工的蔬菜在加工时被烫至不同的熟度,使用时解冻后,可以直接凉拌食用,或者略微烹饪即可全熟,烹饪处理非常方面,能够适应现在快节奏的生活需求。目前蔬菜的漂烫主要采用的漂烫设备,是通过将蔬菜送入到设置的漂烫池中,通过漂烫池中的热水对蔬菜进行漂烫。为了保持漂烫池中热水的温度,常用的加热设备为电加热器,通过电加热器对水加热。但这种方式存在较多不足,靠近电加热器的水温较高,而远离电加热器的水温较低,热水的温度不均匀,使其对蔬菜的漂烫程度也不一致,影响漂烫质量。为了解决上述问题,加热设备采用蒸汽输送装置,将蒸汽送入到热水中,使蒸汽在热水中逐渐上升和分散,能够快速将热量均匀分布到热水中,使热水各处温度均匀。但目前的蒸汽输送装置,仍有一些不足。蒸汽输送装置为两根主管以及主管之间设置的支管,通过支管设置的喷气孔将蒸汽喷出,由于向蒸汽输送装置供气的输入管连接在第一根主管上,使第二根主管内气压相对较低,进而使靠近第一根主管的喷气孔喷出的蒸汽较多,靠近第二根主管的喷气孔喷出的蒸汽较少,热量分布均匀程度仍然不佳,影响漂烫程度的均匀性,降低漂烫质量。并且蒸汽喷出的分布面积较小,热量分散的速度较慢,也一定程度的影响了热量的均匀性,同时也使热水升温速度也较慢,水温难以灵活调节。此外,清洗后的蔬菜送入漂烫池,会使水温下降,水温升温慢,也使大量蔬菜送入时,水温难以升值达标温度,影响漂烫质 ...
【技术保护点】
1.一种蔬菜漂烫设备,用于对蔬菜进行漂烫,其特征在于,包括漂烫池(4),所述漂烫池(4)内安装有输送带(5)和供热装置,所述供热装置位于输送带(5)下方,并位于漂烫池(4)的底部,所述供热装置包括主管(1);所述主管(1)上连接有多个水平设置的支管(2),所述支管(2)的上侧表面均由内向外等距设置有多个喷气孔(3),所述支管(2)的外端封闭,内端与主管(1)相连通;所述支管(2)包括第一支管(2.1)和第二支管(2.2),所述第一支管(2.1)和第二支管(2.2)均对称设置在主管(1)的两侧;所述第一支管(2.1)和第二支管(2.2)沿所述主管(1)的轴向交替设置;所述第一支管(2.1)由内向外分为第一内段(2.1a)和第一外段(2.1b),所述第一内段(2.1a)与主管(1)垂直,所述第一外段(2.1b)与主管(1)平行,所述第一外段(2.1b)相对于第一内段(2.1a)向前侧弯折;所述第二支管(2.2)由内向外分为第二内段(2.2a)和第二外段(2.2b),所述第二内段(2.2a)与主管(1)垂直,所述第二外段(2.2b)与主管(1)平行,所述第二外段(2.2b)相对于第二内段(2 ...
【技术特征摘要】
1.一种蔬菜漂烫设备,用于对蔬菜进行漂烫,其特征在于,包括漂烫池(4),所述漂烫池(4)内安装有输送带(5)和供热装置,所述供热装置位于输送带(5)下方,并位于漂烫池(4)的底部,所述供热装置包括主管(1);所述主管(1)上连接有多个水平设置的支管(2),所述支管(2)的上侧表面均由内向外等距设置有多个喷气孔(3),所述支管(2)的外端封闭,内端与主管(1)相连通;所述支管(2)包括第一支管(2.1)和第二支管(2.2),所述第一支管(2.1)和第二支管(2.2)均对称设置在主管(1)的两侧;所述第一支管(2.1)和第二支管(2.2)沿所述主管(1)的轴向交替设置;所述第一支管(2.1)由内向外分为第一内段(2.1a)和第一外段(2.1b),所述第一内段(2.1a)与主管(1)垂直,所述第一外段(2.1b)与主管(1)平行,所述第一外段(2.1b)相对于第一内段(2.1a)向前侧弯折;所述第二支管(2.2)由内向外分为第二内段(2.2a)和第二外段(2.2b),所述第二内段(2.2a)与主管(1)垂直,所述第二外段(2.2b)与主管(1)平行,所述第二外段(2.2b)相对于第二内段(2.2a)向后侧弯折;一个第一支管(2.1)和一个与其相邻的第二支管(2.2)组成一个支管组(2X),同一支管组(2X)中第二外段(2.2b)伸入到第一外段(2.1b)与主管(1)之间,第一外段(...
【专利技术属性】
技术研发人员:王呈团,赵仁红,
申请(专利权)人:青岛顺昌食品有限公司,
类型:新型
国别省市:山东,37
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