蔬菜漂烫设备制造技术

技术编号:21042748 阅读:23 留言:0更新日期:2019-05-07 21:45
一种蔬菜漂烫设备,包括漂烫池,漂烫池内安装有输送带和供热装置;供热装置位于输送带下方,并位于漂烫池的底部,供热装置包括主管;主管上连接有多个水平设置的支管,支管的上设置有多个喷气孔;支管包括第一支管和第二支管,漂烫池上方安装有集气罩,集气罩通过设置的排气管连接抽风机,用以将漂烫池内升起的水蒸气排出,排气管设置有多个向下凹陷的凹陷部,凹陷部的底端连接有回流管,回流管的外端与漂烫池相连。蔬菜漂烫设备中漂烫池内的供热装置,通过一根主管向两侧的支管输送蒸汽,并且两侧的支管对称设置,形状、角度和长度都相同,使两侧的支管气压相同,喷出的蒸汽量相同,提高了漂烫池中热水热量分布的均匀性,从而使漂烫池中蔬菜漂烫程度均匀。

Vegetable Blanching Equipment

The utility model relates to a vegetable blanching equipment, which comprises a blanching pool, in which a conveyor belt and a heating device are installed; the heating device is located below the conveyor belt and at the bottom of the blanching pool, and the heating device includes a supervisor; the main pipe is connected with a plurality of horizontally arranged branches, and the branches are provided with a plurality of air-jet holes; the branch pipe includes the first branch pipe and the second branch pipe, and the air-collecting cover is installed above the blanching pool. The air collecting cover is connected with the exhaust fan through the set exhaust pipe to discharge the water vapor rising in the blanching pool. The exhaust pipe is provided with a plurality of depressions downward. The bottom of the depression is connected with a reflux pipe, and the outer end of the reflux pipe is connected with the blanching pool. The heating device in the blanching pool of the vegetable blanching equipment conveys steam to the branches on both sides through a main pipe, and the branches on both sides are symmetrically arranged, with the same shape, angle and length, so that the pressure of the branches on both sides is the same and the amount of steam ejected is the same, which improves the uniformity of the heat distribution of hot water in the blanching pool, thus making the blanching degree of the vegetable in the blanching pool uniform.

【技术实现步骤摘要】
蔬菜漂烫设备
本技术属于蔬菜加工设备领域,尤其涉及一种蔬菜漂烫设备。
技术介绍
蔬菜在进行工业化生产时,为满足特殊的加工要求,需要对蔬菜进行漂烫,将蔬菜进行高温杀菌,并将蔬菜烫至不同熟度,然后在冷冻、包装。由于加工的蔬菜在加工时被烫至不同的熟度,使用时解冻后,可以直接凉拌食用,或者略微烹饪即可全熟,烹饪处理非常方面,能够适应现在快节奏的生活需求。目前蔬菜的漂烫主要采用的漂烫设备,是通过将蔬菜送入到设置的漂烫池中,通过漂烫池中的热水对蔬菜进行漂烫。为了保持漂烫池中热水的温度,常用的加热设备为电加热器,通过电加热器对水加热。但这种方式存在较多不足,靠近电加热器的水温较高,而远离电加热器的水温较低,热水的温度不均匀,使其对蔬菜的漂烫程度也不一致,影响漂烫质量。为了解决上述问题,加热设备采用蒸汽输送装置,将蒸汽送入到热水中,使蒸汽在热水中逐渐上升和分散,能够快速将热量均匀分布到热水中,使热水各处温度均匀。但目前的蒸汽输送装置,仍有一些不足。蒸汽输送装置为两根主管以及主管之间设置的支管,通过支管设置的喷气孔将蒸汽喷出,由于向蒸汽输送装置供气的输入管连接在第一根主管上,使第二根主管内气压相对较低,进而使靠近第一根主管的喷气孔喷出的蒸汽较多,靠近第二根主管的喷气孔喷出的蒸汽较少,热量分布均匀程度仍然不佳,影响漂烫程度的均匀性,降低漂烫质量。并且蒸汽喷出的分布面积较小,热量分散的速度较慢,也一定程度的影响了热量的均匀性,同时也使热水升温速度也较慢,水温难以灵活调节。此外,清洗后的蔬菜送入漂烫池,会使水温下降,水温升温慢,也使大量蔬菜送入时,水温难以升值达标温度,影响漂烫质量,从而不得不降低蔬菜的送入速度,降低了生产效率。另外,为了进行自动化加工,漂烫池中安装输送带,将蔬菜从进料端输送向出料端,输送过程中使蔬菜进入漂烫池中的热水中漂烫,然后离开漂烫池,送入下一工序。由于蔬菜在漂烫池中粘附有水,因而容易贴覆在输送带表面上,移动到输送带的下侧,并随着输送带反向移动,回到漂烫池中的热水中,进而回到进料端,与进料端新送入的蔬菜混合,重复漂烫多次,使出料端输出的蔬菜,漂烫程度不一致,影响产品质量。漂烫池中水的温度较高,容易形成水蒸气,而且未融入到水中的蒸汽也会从漂烫池中飘出,从而使漂烫池内升起较多水蒸气,使房间内水汽较大,容易对设备形成腐蚀,而且水汽也遮挡了房间内操作人员的视线,无法对设备的运行状态进行准确的观察。生成的水蒸气凝结在设备所处的房间内,并形成凝露流到地面上,变成脏水,影响地面环境卫生。将脏水清扫出房间,不仅增加了劳动强度,同时使漂烫作业中使用的水流失,增加作业的用水量,提高作业成本。
技术实现思路
本技术针对上述的现有技术存在的技术问题,提出一种供热均匀度高、供热分布面积大、漂烫质量高、能够省水的蔬菜漂烫设备。为了达到上述目的,本技术采用的技术方案为:一种蔬菜漂烫设备,用于对蔬菜进行漂烫,包括漂烫池,所述漂烫池内安装有输送带和供热装置;所述供热装置位于输送带下方,并位于漂烫池的底部,所述供热装置包括主管;所述主管上连接有多个水平设置的支管,所述支管的上侧表面均由内向外等距设置有多个喷气孔,所述支管的外端封闭,内端与主管相连通;所述支管包括第一支管和第二支管,所述第一支管和第二支管均对称设置在主管的两侧;所述第一支管和第二支管沿所述主管的轴向交替设置;所述第一支管由内向外分为第一内段和第一外段,所述第一内段与主管垂直,所述第一外段与主管平行,所述第一外段相对于第一内段向前侧弯折;所述第二支管由内向外分为第二内段和第二外段,所述第二内段与主管垂直,所述第二外段与主管平行,所述第二外段相对于第二内段向后侧弯折;一个第一支管和一个与其相邻的第二支管组成一个支管组,同一支管组中第二外段伸入到第一外段与主管之间,第一外段与第二内段对齐,第二外段与第一内段的中点对齐;所述支管组沿主管轴向等距设置多个,相邻支管组之间的主管上设置有接头,所述接头通过供气管连接有蒸汽发生器,用以使蒸汽发生器通过供气管向主管内送入蒸汽;所述输送带的中段向下凹陷,所述输送带的前段自前向后逐渐向上倾斜,用以使所述输送带中段与前段的交接处呈锐角;所述输送带的带体上垂直且间隔设置有多个拨料板,用以驱动蔬菜移动;所述漂烫池上方安装有集气罩,所述集气罩通过设置的排气管连接抽风机,用以将漂烫池内升起的水蒸气排出,所述排气管设置有多个向下凹陷的凹陷部,用以使排风管内形成的凝露汇聚到凹陷部内,所述凹陷部的底端连接有回流管,所述回流管的外端与漂烫池相连,用以将凹陷部内汇聚的凝露送回到漂烫池中。作为优选,所述第二外段的端部与第一内段接触连接。作为优选,相邻支管组之间的间距小于同一支管组中第一内段和第二内段之间的间距。与现有技术相比,本技术的优点和积极效果在于:1、蔬菜漂烫设备中漂烫池内的供热装置,通过一根主管向两侧的支管输送蒸汽,并且两侧的支管对称设置,形状、角度和长度都相同,使两侧的支管气压相同,喷出的蒸汽量相同,提高了漂烫池中热水热量分布的均匀性,从而使漂烫池中蔬菜漂烫程度均匀。2、输送带的中段和前段交接处呈锐角,能够对粘附在输送带上的蔬菜形成挤压,减小蔬菜的宽度,从而减小蔬菜与输送带的接触面积,减小蔬菜的粘附力,使蔬菜从输送带上掉落,避免其混到新进入的蔬菜中,造成蔬菜产品的漂烫程度不一致,从而保证产品质量。3、漂烫池上方设置集气罩,通过风机将收集到的水蒸气排出,避免水蒸气留在室内,降低室内湿度,减轻对室内设备的腐蚀,避免在室内形成凝露落到地面上,保证地面的洁净度。排气管设置的凹陷部能够收集凝露,并将凝露送回到漂烫池中,避免水的流失,减小作业的用水量,降低作业成本。4、支管组成相互交错的支管组,使支管上的喷气孔呈网状分布,增加了喷气孔的分布面积,从而使喷出的蒸汽分布面积较大,蒸汽的热量能够快速的分散到漂烫池中的水中,使热水的水温分布均匀,同时也使水温能够快速上升,能够便于对水温进行快速调节,增加使用灵活性。另外,在大量蔬菜送入漂烫池时,能够使水温迅速上升并保持在达标温度,保证了漂烫质量,同时提高了漂烫的工作效率。5、同一支管组中第一外段与第二内段对齐,使第一支管和第二支管所围区域的面积较大,使支管组本身的分布面积较大,从而最大程度的提高热量分布的面积。同一支管组中第二外段与第一内段的中点对齐,使第一外段和第二外段呈自内向外的等间距设置,进一步提高了支管组中喷气的均匀性,进一步提高了供热分布的均匀性,保证水温均匀,提高漂烫质量。6、支管组的间距相对较小,提高了支管组的分布密度,从而提高供气密度,增加供热密度,加快热量提升,从而能够满足大量蔬菜的漂烫,提高工作效率。同时也使一个支管组中热量分布相对较分散的第一支管与另一支管组中热量分布小相对较为集中的第二支管距离较近,从而进一步提高了主管轴向供气分布的均匀性,在增加热量分布面积的同时,进一步提高加热的均匀性,使水温均匀一致,保证漂烫效果。附图说明图1为蔬菜漂烫设备的侧向透视结构图;图2为供热装置的俯视结构示意图;以上各图中:1、主管;1.1、接头;2、支管;2.1、第一支管;2.1a、第一内段;2.1b、第一外段;2.2、第二支管;2.2a、第二内段;2.2b、第二外段;2X、支管组;3、喷气孔本文档来自技高网
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【技术保护点】
1.一种蔬菜漂烫设备,用于对蔬菜进行漂烫,其特征在于,包括漂烫池(4),所述漂烫池(4)内安装有输送带(5)和供热装置,所述供热装置位于输送带(5)下方,并位于漂烫池(4)的底部,所述供热装置包括主管(1);所述主管(1)上连接有多个水平设置的支管(2),所述支管(2)的上侧表面均由内向外等距设置有多个喷气孔(3),所述支管(2)的外端封闭,内端与主管(1)相连通;所述支管(2)包括第一支管(2.1)和第二支管(2.2),所述第一支管(2.1)和第二支管(2.2)均对称设置在主管(1)的两侧;所述第一支管(2.1)和第二支管(2.2)沿所述主管(1)的轴向交替设置;所述第一支管(2.1)由内向外分为第一内段(2.1a)和第一外段(2.1b),所述第一内段(2.1a)与主管(1)垂直,所述第一外段(2.1b)与主管(1)平行,所述第一外段(2.1b)相对于第一内段(2.1a)向前侧弯折;所述第二支管(2.2)由内向外分为第二内段(2.2a)和第二外段(2.2b),所述第二内段(2.2a)与主管(1)垂直,所述第二外段(2.2b)与主管(1)平行,所述第二外段(2.2b)相对于第二内段(2.2a)向后侧弯折;一个第一支管(2.1)和一个与其相邻的第二支管(2.2)组成一个支管组(2X),同一支管组(2X)中第二外段(2.2b)伸入到第一外段(2.1b)与主管(1)之间,第一外段(2.1b)与第二内段(2.2a)对齐,第二外段(2.2b)与第一内段(2.1a)的中点对齐;所述支管组(2X)沿主管(1)轴向等距设置多个,相邻支管组(2X)之间的主管(1)上设置有接头(1.1),所述接头(1.1)通过供气管连接有蒸汽发生器,用以使蒸汽发生器通过供气管向主管(1)内送入蒸汽;所述输送带(5)的中段(5.2)向下凹陷,所述输送带(5)的前段(5.1)自前向后逐渐向上倾斜,用以使所述输送带(5)中段(5.2)与前段(5.1)的交接处呈锐角;所述输送带(5)的带体上垂直且间隔设置有多个拨料板(6),用以驱动蔬菜移动;所述漂烫池(4)上方安装有集气罩(7),所述集气罩(7)通过设置的排气管(8)连接抽风机(9),用以将漂烫池(4)内升起的水蒸气排出,所述排气管(8)设置有多个向下凹陷的凹陷部(8.1),用以使排风管(8)内形成的凝露汇聚到凹陷部(8.1)内,所述凹陷部(8.1)的底端连接有回流管(10),所述回流管(10)的外端与漂烫池(4) 相连,用以将凹陷部(8.1)内汇聚的凝露送回到漂烫池(4)中。...

【技术特征摘要】
1.一种蔬菜漂烫设备,用于对蔬菜进行漂烫,其特征在于,包括漂烫池(4),所述漂烫池(4)内安装有输送带(5)和供热装置,所述供热装置位于输送带(5)下方,并位于漂烫池(4)的底部,所述供热装置包括主管(1);所述主管(1)上连接有多个水平设置的支管(2),所述支管(2)的上侧表面均由内向外等距设置有多个喷气孔(3),所述支管(2)的外端封闭,内端与主管(1)相连通;所述支管(2)包括第一支管(2.1)和第二支管(2.2),所述第一支管(2.1)和第二支管(2.2)均对称设置在主管(1)的两侧;所述第一支管(2.1)和第二支管(2.2)沿所述主管(1)的轴向交替设置;所述第一支管(2.1)由内向外分为第一内段(2.1a)和第一外段(2.1b),所述第一内段(2.1a)与主管(1)垂直,所述第一外段(2.1b)与主管(1)平行,所述第一外段(2.1b)相对于第一内段(2.1a)向前侧弯折;所述第二支管(2.2)由内向外分为第二内段(2.2a)和第二外段(2.2b),所述第二内段(2.2a)与主管(1)垂直,所述第二外段(2.2b)与主管(1)平行,所述第二外段(2.2b)相对于第二内段(2.2a)向后侧弯折;一个第一支管(2.1)和一个与其相邻的第二支管(2.2)组成一个支管组(2X),同一支管组(2X)中第二外段(2.2b)伸入到第一外段(2.1b)与主管(1)之间,第一外段(...

【专利技术属性】
技术研发人员:王呈团赵仁红
申请(专利权)人:青岛顺昌食品有限公司
类型:新型
国别省市:山东,37

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