一种黑鱼丸制造技术

一种黑鱼丸，其重量份组成如下：低筋面粉45～55，黑鱼肉25～30，山药粉5～10，预糊化淀粉3～5，蛋黄粉3～5，复合磷酸盐1～3，食盐2～4，泡打粉2～3，葱粉1～3，姜粉1～3，蒜粉1～3，味精0.5～1，魔芋粉0.05～0.1。

A Black Fish Ball

【技术实现步骤摘要】
一种黑鱼丸
本专利技术涉及一种黑鱼丸。
技术介绍
随着人们生活水平的不断提高，人们对食品的要求已不再仅限于吃饱，而越来越注重其健康、营养、口味及食品外形等。黑鱼有助于伤口愈合，但是现有的黑鱼丸口味较为单一。
技术实现思路
本专利技术提出的一种黑鱼丸，其口味独特，香酥可口，食用健康、安全。为了解决上述技术问题，本专利技术的技术方案为：一种黑鱼丸，其重量份组成如下：低筋面粉45～55，黑鱼肉25～30，山药粉5～10，预糊化淀粉3～5，蛋黄粉3～5，复合磷酸盐1～3，食盐2～4，泡打粉2～3，葱粉1～3，姜粉1～3，蒜粉1～3，味精0.5～1，魔芋粉0.05～0.1。一种黑鱼丸的制作方法，先将黑鱼肉放入到粉碎机中制成鱼糜，而后将低筋面粉、黑鱼肉、山药粉、预糊化淀粉、蛋黄粉、复合磷酸盐、食盐、泡打粉、葱粉、姜粉、蒜粉、味精、魔芋粉和鱼糜放入到搅拌机中搅拌均匀制成泥料，最后将泥料放入到开水中煮熟即可得到鱼丸。本专利技术所述仙人掌饼，其口味独特，香酥可口，非常适合手术病人食用。具体实施方式一种黑鱼丸，其重量份组成如下：低筋面粉45～55，黑鱼肉25～30，山药粉5～10，预糊化淀粉3～5，蛋黄粉3～5，复合磷酸盐1～3，食盐2～4，泡打粉2～3，葱粉1～3，姜粉1～3，蒜粉1～3，味精0.5～1，魔芋粉0.05～0.1。一种黑鱼丸的制作方法，先将黑鱼肉放入到粉碎机中制成鱼糜，而后将低筋面粉、黑鱼肉、山药粉、预糊化淀粉、蛋黄粉、复合磷酸盐、食盐、泡打粉、葱粉、姜粉、蒜粉、味精、魔芋粉和鱼糜放入到搅拌机中搅拌均匀制成泥料，最后将泥料放入到开水中煮熟即可得到鱼丸。本专利技术所述仙人掌饼，其口味独特，香酥可口，具有玫瑰花鲜香、仙人掌清香，还具有治疗高血压的作用，加入木糖醇后，还可以作为糖尿病人的保健和预防食品。本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种黑鱼丸，其特征在于：其重量份组成如下：低筋面粉45～55，黑鱼肉25～30，山药粉5～10，预糊化淀粉3～5，蛋黄粉3～5，复合磷酸盐1～3，食盐2～4，泡打粉2～3，葱粉1～3，姜粉1～3，蒜粉1～3，味精0.5～1，魔芋粉0.05～0.1。

【技术特征摘要】
1.一种黑鱼丸，其特征在于：其重量份组成如下：低筋面粉45～55，黑鱼肉25～30，山药粉5～10，预糊化淀粉3～5，蛋黄粉3～5，复合磷酸盐1～3，食盐2～4，泡打粉2～3，葱粉1～3，姜粉1～3，蒜粉1～3，味精0.5～1，魔芋粉0.05～0.1。2.一种制...

【专利技术属性】
技术研发人员：马克武，
申请(专利权)人：马克武，
类型：发明
国别省市：湖北,42