一种具有助消化作用的功能性玉米糊及其制备方法技术

本发明专利技术公开了一种具有助消化作用的功能性玉米糊，其原料包括玉米熟化粉、坚果粉、魔芋粉、苦瓜粉、黑豆粉、紫苏粉、白萝卜粉、保健中草药、α‑乳白蛋白粉、牛磺酸、肌醇、大蒜提取物、月桂酸；所述保健中草药由以下重量份的原料组成：决明子份、葛根、莱菔子、酸枣仁、茯苓、刺五加、六曲、竹荪、麦芽、肉豆蔻、乳香、白术。本发明专利技术能够助消化、通便效果好，帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢，化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡，另外，本发明专利技术的功能性玉米糊结合了玉米、坚果、魔芋和黑豆等的有效成分，营养全面，口味独特，具有营养丰富全面，食用方便快捷，相较于纯玉米糊风味独特，滋味更佳等优点。

A functional corn paste with digestive aid and its preparation method

The invention discloses a functional corn paste with digestive function, and its raw materials include corn ripening powder, nut powder, konjac powder, balsam pear powder, black bean powder, Perilla powder, radish powder, health Chinese herbal medicine, alpha milk albumin powder, taurine, inositol, garlic extract and lauric acid; the health Chinese herbal medicine consists of Cassia seed, Pueraria root, etc. Among them, Semen Raphani, Semen Ziziphi Spinosae, Poria cocos, Acanthopanax senticosus, Liuqu, Bamboo Sun, Malt, Nutmeg, Frankincense, Atractylodes macrocephala. The invention has good digestive and defecation effects, helps eliminate waste in the body, promotes metabolism of the body, dissolves accumulated food in the stomach, has good digestive effect, prevents stomach pain and stomach ulcer. In addition, the functional corn paste of the invention combines the effective ingredients of corn, nuts, konjac and black beans, and has comprehensive nutrition, unique taste, rich nutrition and comprehensive food. Compared with pure corn paste, it has unique flavor and better taste.

【技术实现步骤摘要】
一种具有助消化作用的功能性玉米糊及其制备方法
本专利技术涉及食品制作
，具体是一种具有助消化作用的功能性玉米糊及其制备方法。
技术介绍
玉米是一种碳4植物，苞叶却用C3模式进行光合作用，属于雌雄同株。全世界玉米播种面积仅次于小麦、水稻而居第三位。在中国玉米的播种面积很大，分布也很广，是中国北方和西南山区及其它旱谷地区人民的主要粮食之一。玉米中的叶黄素和玉米黄质，是强大的抗氧化剂，能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域，预防老年性黄斑变性和白内障的发生。玉米含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素及多糖，因此有长寿食品的美称。中医认为，玉米性平而味甘，能调中健胃，利尿消肿，降脂减肥。主治脾胃不健，食欲不振，水湿停滞，小便不利，水肿，高脂血症，以及冠心病等症，经常食用玉米可以防治冠心病、高血压、高血脂、心肌梗死、动脉硬化及癌症等。其营养价值高于面粉和大米。但是，现有技术中的玉米食品制作、食用比较麻烦，不能满足人们快节奏的生活需要，限制了人们食用玉米食品。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种具有助消化作用的功能性玉米糊及其制备方法，以解决上述
技术介绍
中提出的问题。为实现上述目的，本专利技术提供如下技术方案：一种具有助消化作用的功能性玉米糊，由以下重量份的原料组成：玉米熟化粉50-100份、坚果粉20-40份、魔芋粉5-10份、苦瓜粉3-5份、黑豆粉10-20份、紫苏粉3-5份、白萝卜粉2-4份、保健中草药3-5份、α-乳白蛋白粉2-4份、牛磺酸1-2份、肌醇1-2份、大蒜提取物0.005-0.01份、月桂酸0.001-0.005份；所述保健中草药由以下重量份的原料组成：决明子3-5份、葛根5-10份、莱菔子3-5份、酸枣仁2-4份、茯苓2-4份、刺五加3-5份、六曲3-5份、竹荪2-4份、麦芽6-8份、肉豆蔻1-3份、乳香2-4份、白术1-3份。作为本专利技术进一步的方案：所述具有助消化作用的功能性玉米糊，由以下重量份的原料组成：玉米熟化粉60-90份、坚果粉25-35份、魔芋粉6-9份、苦瓜粉3.5-4.5份、黑豆粉12-18份、紫苏粉3.5-4.5份、白萝卜粉2.5-3.5份、保健中草药3.5-4.5份、α-乳白蛋白粉2.5-3.5份、牛磺酸1.2-1.8份、肌醇1.2-1.8份、大蒜提取物0.006-0.009份、月桂酸0.002-0.004份；所述保健中草药由以下重量份的原料组成：决明子3.5-4.5份、葛根6-9份、莱菔子3.5-4.5份、酸枣仁2.5-3.5份、茯苓2.5-3.5份、刺五加3.5-4.5份、六曲3.5-4.5份、竹荪2.5-3.5份、麦芽6.5-7.5份、肉豆蔻1.5-2.5份、乳香2.5-3.5份、白术1.5-2.5份。作为本专利技术再进一步的方案：所述具有助消化作用的功能性玉米糊，由以下重量份的原料组成：玉米熟化粉80份、坚果粉30份、魔芋粉8份、苦瓜粉4份、黑豆粉15份、紫苏粉4份、白萝卜粉4份、保健中草药4份、α-乳白蛋白粉4份、牛磺酸1.5份、肌醇1.5份、大蒜提取物0.008份、月桂酸0.003份；所述保健中草药由以下重量份的原料组成：决明子4份、葛根8份、莱菔子4份、酸枣仁4份、茯苓4份、刺五加4份、六曲4份、竹荪4份、麦芽7份、肉豆蔻2份、乳香4份、白术2份。所述具有助消化作用的功能性玉米糊的制备方法，具体步骤如下：（1）按照重量份称取各原料；（2）将酸枣仁置于脱壳机脱壳后于冷水池中浸泡18h后取出，过滤去除水分，于打浆机中打浆，120目滤网过滤、喷雾干燥机中干燥5-10min取出，贮藏于包装袋中，通风干燥车间保存；（3）将茯苓清洗后切成1cm厚，55-65℃烘干机中脱水、干燥4小时、贮藏于包装袋中，置通风干燥车间保存；（4）将决明子、葛根、莱菔子、茯苓、刺五加、六曲、竹荪、麦芽、肉豆蔻、乳香、白术均粉碎后一起置于质量浓度为0.1-0.3％的氢氧化钙水溶液中，同时加入3-5份姜片一起煎煮20-30min，过滤取得滤液，将滤液浓缩至原来的体积的十分之一，再采用真空冷冻喷雾干燥将滤液干燥粉剂；（5）将玉米熟化粉、坚果粉、魔芋粉、苦瓜粉、黑豆粉、紫苏粉、白萝卜粉、α-乳白蛋白粉、牛磺酸、肌醇搅拌均匀成物料A，再将大蒜提取物、月桂酸以及步骤（2）-（4）得到的物料混合成物料B，将物料A和物料B混合后置于烘烤箱中烘干至物料的水分百分含量为8-10％得到成品。与现有技术相比，本专利技术的有益效果是：本专利技术能够助消化、通便效果好，帮助消除体内的废物，促进身体的新陈代谢，化解胃中的积食，起到很好的消化效果，预防胃痛和胃溃疡，另外，本专利技术的功能性玉米糊结合了玉米、坚果、魔芋和黑豆等的有效成分，营养全面，口味独特，具有营养丰富全面，食用方便快捷，相较于纯玉米糊风味独特，滋味更佳等优点。具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利的技术方案作进一步详细地说明。实施例1一种具有助消化作用的功能性玉米糊，由以下重量份的原料组成：玉米熟化粉50份、坚果粉20份、魔芋粉5份、苦瓜粉3份、黑豆粉10份、紫苏粉3份、白萝卜粉2份、保健中草药3份、α-乳白蛋白粉2份、牛磺酸1份、肌醇1份、大蒜提取物0.005份、月桂酸0.001份；所述保健中草药由以下重量份的原料组成：决明子3份、葛根5份、莱菔子3份、酸枣仁2份、茯苓2份、刺五加3份、六曲3份、竹荪2份、麦芽6份、肉豆蔻1份、乳香2份、白术1份。所述具有助消化作用的功能性玉米糊的制备方法，具体步骤如下：（1）按照重量份称取各原料；（2）将酸枣仁置于脱壳机脱壳后于冷水池中浸泡18h后取出，过滤去除水分，于打浆机中打浆，120目滤网过滤、喷雾干燥机中干燥5min取出，贮藏于包装袋中，通风干燥车间保存；（3）将茯苓清洗后切成1cm厚，55℃烘干机中脱水、干燥4小时、贮藏于包装袋中，置通风干燥车间保存；（4）将决明子、葛根、莱菔子、茯苓、刺五加、六曲、竹荪、麦芽、肉豆蔻、乳香、白术均粉碎后一起置于质量浓度为0.1％的氢氧化钙水溶液中，同时加入3份姜片一起煎煮20min，过滤取得滤液，将滤液浓缩至原来的体积的十分之一，再采用真空冷冻喷雾干燥将滤液干燥粉剂；（5）将玉米熟化粉、坚果粉、魔芋粉、苦瓜粉、黑豆粉、紫苏粉、白萝卜粉、α-乳白蛋白粉、牛磺酸、肌醇搅拌均匀成物料A，再将大蒜提取物、月桂酸以及步骤（2）-（4）得到的物料混合成物料B，将物料A和物料B混合后置于烘烤箱中烘干至物料的水分百分含量为8％得到成品。实施例2一种具有助消化作用的功能性玉米糊，由以下重量份的原料组成：玉米熟化粉60份、坚果粉25份、魔芋粉6份、苦瓜粉3.5份、黑豆粉12份、紫苏粉3.5份、白萝卜粉2.5份、保健中草药3.5份、α-乳白蛋白粉2.5份、牛磺酸1.2份、肌醇1.2份、大蒜提取物0.006份、月桂酸0.002份；所述保健中草药由以下重量份的原料组成：决明子3.5份、葛根6份、莱菔子3.5份、酸枣仁2.5份、茯苓2.5份、刺五加3.5份、六曲3.5份、竹荪2.5份、麦芽6.5份、肉豆蔻1.5份、乳香2.5份、白术1.5份。所述具有助消化作用的功能性玉米糊的制备方法，具体步骤如下：（1）按照重量份称取各原料；（2）将酸枣仁置于脱壳机脱壳后于冷水池中浸泡18h后取出，过滤本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种具有助消化作用的功能性玉米糊，其特征在于，由以下重量份的原料组成：玉米熟化粉50‑100份、坚果粉20‑40份、魔芋粉5‑10份、苦瓜粉3‑5份、黑豆粉10‑20份、紫苏粉3‑5份、白萝卜粉2‑4份、保健中草药3‑5份、α‑乳白蛋白粉2‑4份、牛磺酸1‑2份、肌醇1‑2份、大蒜提取物0.005‑0.01份、月桂酸0.001‑0.005份；所述保健中草药由以下重量份的原料组成：决明子3‑5份、葛根5‑10份、莱菔子3‑5份、酸枣仁2‑4份、茯苓2‑4份、刺五加3‑5份、六曲3‑5份、竹荪2‑4份、麦芽6‑8份、肉豆蔻1‑3份、乳香2‑4份、白术1‑3份。

【技术特征摘要】
1.一种具有助消化作用的功能性玉米糊，其特征在于，由以下重量份的原料组成：玉米熟化粉50-100份、坚果粉20-40份、魔芋粉5-10份、苦瓜粉3-5份、黑豆粉10-20份、紫苏粉3-5份、白萝卜粉2-4份、保健中草药3-5份、α-乳白蛋白粉2-4份、牛磺酸1-2份、肌醇1-2份、大蒜提取物0.005-0.01份、月桂酸0.001-0.005份；所述保健中草药由以下重量份的原料组成：决明子3-5份、葛根5-10份、莱菔子3-5份、酸枣仁2-4份、茯苓2-4份、刺五加3-5份、六曲3-5份、竹荪2-4份、麦芽6-8份、肉豆蔻1-3份、乳香2-4份、白术1-3份。2.根据权利要求1所述的具有助消化作用的功能性玉米糊，其特征在于，由以下重量份的原料组成：玉米熟化粉60-90份、坚果粉25-35份、魔芋粉6-9份、苦瓜粉3.5-4.5份、黑豆粉12-18份、紫苏粉3.5-4.5份、白萝卜粉2.5-3.5份、保健中草药3.5-4.5份、α-乳白蛋白粉2.5-3.5份、牛磺酸1.2-1.8份、肌醇1.2-1.8份、大蒜提取物0.006-0.009份、月桂酸0.002-0.004份；所述保健中草药由以下重量份的原料组成：决明子3.5-4.5份、葛根6-9份、莱菔子3.5-4.5份、酸枣仁2.5-3.5份、茯苓2.5-3.5份、刺五加3.5-4.5份、六曲3.5-4.5份、竹荪2.5-3.5份、麦芽6.5-7.5份、肉豆蔻1.5-2.5份、乳香2.5-3.5份、白术1.5-2.5份。3.根据权利要求1所述的具有助消化作用的功能性玉米糊，其特征在...

【专利技术属性】
技术研发人员：谷永成，史建国，张福红，
申请(专利权)人：北京大农金谷农业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：北京,11