鲜肉切割分解装置制造方法及图纸

本发明专利技术涉及食品加工的技术领域，具体公开了一种鲜肉切割分解装置，包括机架和切割台，切割台的两端分别转动连接有主动轮和从动轮，主动轮和从动轮共同绕卷有板链传送带，主动轮同轴连接有齿轮；切割台的上方设有横板，横板通过弹簧连接在机架上，横板的下方设有压板，压板通过弹簧与横板连接，横板朝向压板的一侧安装有切割刀，压板上开设有供切割刀通过的刀缝；机架固接有固定条，固定条竖直滑动连接有齿条，齿条啮合有不完全齿轮，不完全齿轮转动过程中能与齿轮啮合。本发明专利技术利用不完全齿轮与齿轮的啮合，带动主动轮转动从而实现鲜肉的自动送料和出料，利用不完全齿轮与齿条的啮合，带动切割刀移动从而实现对鲜肉的切割分解，提高工作效率。

【技术实现步骤摘要】
鲜肉切割分解装置
本专利技术涉及食品加工的
，具体公开了一种鲜肉切割分解装置。
技术介绍
肉制品是指用禽畜肉为主要原料，经调味制作的熟肉制成品或半成品，例如香肠、火腿、培根、酱卤肉、合川肉片、肉松等等。在肉制品的生产制备过程中，通常会将鲜肉切割分解成大小适当的小块，再将这些小块投入不同的设备中深加工成不同的肉制品。我国是肉制品消费大国，肉制品深受人们喜爱，因此国内肉类产品深加工企业众多。然而，国内许多企业仍是采用人工手动切割的方式将鲜肉切割分解成大小适当的小块，例如申请号为201410694342.8的中国专利技术公开的一种鲜肉分块切割平台，该专利技术中的鲜肉切割平台能够供两个工作人员同时操作，虽然减少了平台的占地面积，但是仍旧存在劳动量大、效率低的问题。不仅如此，由于不同工作人员对鲜肉块大小的判断值不同，因此会导致最终切割分解出来的鲜肉块大小不一，有的甚至超出设备所规定的鲜肉块最大值，需要二次加工，影响生产效率。
技术实现思路
本专利技术意在提供一种鲜肉切割分解装置，以取代现有的人工手动切割分解鲜肉的方式，提高企业肉制品的生产效率。为了达到上述目的，本专利技术的基础方案为：鲜肉切割分解装置，包括机架和切割台，所述切割台的两端分别转动连接有主动轮和从动轮，主动轮和从动轮共同绕卷有板链传送带，主动轮同轴固定连接有齿轮；所述板链传送带的上方设有横板，横板的两侧壁分别固定连接有若干第一弹簧和第二弹簧，第一弹簧远离横板的一端固定连接在机架上，第二弹簧远离横板的一端固定连接有压板，压板位于板链传送带的上方，横板朝向压板的一侧安装有切割刀，压板上开设有供切割刀通过的刀缝；所述机架固定连接有固定条，固定条竖直滑动连接有齿条，齿条与横板固定连接，齿条啮合有不完全齿轮，不完全齿轮转动过程中能与所述齿轮啮合。本基础方案的工作原理及有益效果在于：(1)通过不完全齿轮与齿轮的啮合，带动主动轮转动，从而带动板链传送带转动，将待切割的鲜肉运输至切割刀的下方，并且随着不完全齿轮的转动，不完全齿轮与齿轮之间发生间歇性啮合，使得板链传送带间歇性转动，实现鲜肉的自动送料和自动出料，减少工作人员的工作量，提高鲜肉切割分解效率。(2)同理，通过不完全齿轮与齿条之间的间歇性啮合，使得横板、压板和切割刀间歇性向板链传送带的方向移动，于是切割刀切割分解板链传送带上的鲜肉，实现自动切割分解鲜肉，减少工作人员的工作量，提高鲜肉切割分解效率。并且，采用本基础方案，只需更换不同分度圆直径的齿轮，便能改变板链传送带每次移动的距离，从而改变切割分解后的鲜肉块的大小，即本基础方案所提供的装置能够根据需要切割分解出不同大小规格的鲜肉块，适用范围广。(3)利用压板将板链传送带上的鲜肉压紧，一是能够避免鲜肉发生移动，方便切割，二是能够减少鲜肉在切割时发生的形变量，使得切割刀作用于鲜肉时，鲜肉紧绷，方便切割。(4)压板上的刀缝能够供切割刀通过，在切割刀切割鲜肉后复位通过刀缝时，压板能够将粘附在切割刀上的鲜肉剥离下来，避免鲜肉块粘附在切割刀上。进一步，所述切割刀滑动安装在横板上，横板朝向压板的一侧固定安装有按压式开关和受按压式开关控制的伸缩气缸，伸缩气缸的输出端与切割刀固定连接；所述压板朝向横板的一侧固定连接有第三弹簧，第三弹簧的顶部固定安装有推板，推板与按压式开关相对设置。在不完全齿轮与齿条啮合的过程中，压板首先接触到板链传送带上的鲜肉，随着横板继续向板链传送带方向移动，第二弹簧压缩，横板与压板之间的距离减小，推板将接触按压式开关并对按压式开关施加作用力，使得按压式开关闭合，控制伸缩气缸工作，此时切割刀通过压板的刀缝开始接触鲜肉，切割刀在伸缩气缸的作用下往复移动，开始切割鲜肉。如此，切割刀对鲜肉施加的作用力不仅有竖直方向上的，还有水平方向上的，从而使得切割刀切割分解鲜肉时更为容易，切割效果更好。进一步，所述主动轮和从动轮的顶部与切割台的台面相齐平，主动轮和从动轮的底部的高度低于切割台底面的高度。主动轮和从动轮的顶部与切割台的台面相齐平，保证在切割鲜肉时，切割台能够为板链传送带提供支撑力。而主动轮和从动轮的底部的高度低于切割台底面的高度，则是为了避免板链传送带与切割台因相互接触摩擦导致两者受损，延长切割台和板链传送带的使用寿命。进一步，所述板链传送带的表面涂覆有耐磨层。耐磨层能够对板链传送带进行保护，避免切割刀在板链传送带上留下划痕。进一步，所述切割台旁安装有用于接收切割后的鲜肉块的接收桶。接收桶接收切割分解后的鲜肉块，方便将切割分解后的鲜肉块运输至下一工序地点。进一步，所述切割台旁安装有缸体，缸体内滑动连接有活塞，活塞将缸体分隔为独立的上腔室和下腔室，下腔室连通有进水管和出水管，进水管上安装有将液体导入下腔室的第一单向阀，出水管上安装有将液体导出下腔室的第二单向阀，出水管远离下腔室的一端安装有喷头，喷头位于所述固定条远离切割刀的一侧；所述活塞固定连接有活塞杆，活塞杆的顶部与齿条固定连接。在不完全齿轮与齿条间歇性啮合的过程中，齿条移动时带动活塞杆移动，进而使得活塞在缸体内往复滑动，下腔室的体积不断发生改变，当下腔室体积增大时，内压减小，清洗液经进水管进入下腔室内储存；当下腔室的体积减小时，内压增大，下腔室内的清洗液经出水管排出，并经喷头喷出，清洗切割分解后的鲜肉块，除去鲜肉块上的血水，实现对鲜肉块的清洗。进一步，所述活塞朝向上腔室的一侧固定连接有第四弹簧，第四弹簧的远离活塞的一端与上腔室的顶壁固定连接。第四弹簧能够协助活塞复位，进而协助活塞杆、齿条和横板复位。附图说明图1为本专利技术实施例中鲜肉切割分解装置的结构示意图；图2为图1中接收桶的纵向剖视图；图3为图1中压板的俯视图；图4为图1中缸体的纵向剖视图。具体实施方式下面通过具体实施方式进一步详细说明：说明书附图中的附图标记包括：切割台1、主动轮2、从动轮3、板链传送带4、齿轮5、接收桶6、过滤板601、漏水孔602、横板7、第一弹簧8、第二弹簧9、按压式开关10、伸缩气缸11、切割刀12、压板13、刀缝131、第三弹簧14、推板15、固定条16、齿条17、不完全齿轮18、缸体19、活塞191、上腔室192、下腔室193、进水管20、出水管21、喷头22、活塞杆23、第四弹簧24。实施例基本如图1所示：鲜肉切割分解装置，包括机架和切割台1，切割台1的左端转动连接有主动轮2，主动轮2同轴固定连接有齿轮5，切割台1的右端转动连接有从动轮3，主动轮2和从动轮3共同绕卷有板链传送带4，板链传送带4包裹主动轮2、从动轮3和切割台1，板链传送带4的表面涂覆有耐磨层。主动轮2和从动轮3的上端与切割台1的台面相齐平，主动轮2和从动轮3的下端低于切割台1的底面。切割台1的左旁安装有用于接收切割后的鲜肉块的接收桶6，方便将切割后的鲜肉块运输至下一工序地点。结合图2所示，接收桶6内安装有过滤板601，过滤板601上开设有多个漏水孔602。板链传送带4的上方设有横板7，横板7的上侧固定连接有第一弹簧8，第一弹簧8的顶端固定连接在机架上。横板7的下侧固定安装有第二弹簧9、按压式开关10和受按压式开关10控制的伸缩气缸11，本实施例中，伸缩气缸11选用型号为CJ2X的smc气缸，伸缩气缸11的供气管路上安装有型号为ZSC的电磁阀，按压式开关11与该电磁阀本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.鲜肉切割分解装置，包括机架和切割台，其特征在于：所述切割台的两端分别转动连接有主动轮和从动轮，主动轮和从动轮共同绕卷有板链传送带，主动轮同轴固定连接有齿轮；所述板链传送带的上方设有横板，横板的两侧壁分别固定连接有若干第一弹簧和第二弹簧，第一弹簧远离横板的一端固定连接在机架上，第二弹簧远离横板的一端固定连接有压板，压板位于板链传送带的上方，横板朝向压板的一侧安装有切割刀，压板上开设有供切割刀通过的刀缝；所述机架固定连接有固定条，固定条竖直滑动连接有齿条，齿条与横板固定连接，齿条啮合有不完全齿轮，不完全齿轮转动过程中能与所述齿轮啮合。

【技术特征摘要】
1.鲜肉切割分解装置，包括机架和切割台，其特征在于：所述切割台的两端分别转动连接有主动轮和从动轮，主动轮和从动轮共同绕卷有板链传送带，主动轮同轴固定连接有齿轮；所述板链传送带的上方设有横板，横板的两侧壁分别固定连接有若干第一弹簧和第二弹簧，第一弹簧远离横板的一端固定连接在机架上，第二弹簧远离横板的一端固定连接有压板，压板位于板链传送带的上方，横板朝向压板的一侧安装有切割刀，压板上开设有供切割刀通过的刀缝；所述机架固定连接有固定条，固定条竖直滑动连接有齿条，齿条与横板固定连接，齿条啮合有不完全齿轮，不完全齿轮转动过程中能与所述齿轮啮合。2.根据权利要求1所述的鲜肉切割分解装置，其特征在于：所述切割刀滑动安装在横板上，横板朝向压板的一侧固定安装有按压式开关和受按压式开关控制的伸缩气缸，伸缩气缸的输出端与切割刀固定连接；所述压板朝向横板的一侧固定连接有第三弹簧，第三弹簧的顶部固定安装有推板，推板与按压式开关相对设置。3.根据权利要求2所述的鲜...

【专利技术属性】
技术研发人员：李念，
申请(专利权)人：重庆念记食品有限公司，
类型：发明
国别省市：重庆,50