一种龙须菜琼胶寡糖的制备方法技术

本发明专利技术提供一种龙须菜琼胶寡糖的制备方法，涉及寡糖生产技术领域。本发明专利技术包括以下步骤：（1）将龙须菜用盐水浸泡3‑5小时后，烘干；（2）将龙须菜在粉碎机中打碎，过滤，得到龙须菜泥；（3）将龙须菜泥加入水中，龙须菜泥的质量与水的质量比为1:21‑26，在温度为105‑115℃加热90‑105min，得到水提混合液；（4）将水提混合液进行微波加热、挤胶，得到琼胶溶液；（5）降温后加入缓冲剂、β‑琼胶酶，升温至38‑45℃，酶解3‑10h，得到龙须菜寡糖溶液；（6）将龙须菜寡糖溶液，进行干燥，得到龙须菜寡糖。本发明专利技术通过将龙须菜粉碎、加热、微波的过程提取琼胶，能够提高琼胶提取率高，并且制备出的琼胶寡糖抗氧化活性高，益菌活性高。

【技术实现步骤摘要】
一种龙须菜琼胶寡糖的制备方法
本专利技术涉及寡糖生产
，具体涉及一种龙须菜琼胶寡糖的制备方法。
技术介绍
龙须菜是一种海藻类植物，藻体呈红褐色，多数生长在盘状固着器上，呈圆柱状线性直立生长，成熟的藻体分枝长、且分枝上部常长成鞭状。藻体喜欢生长在潮间带下部的沙沼中和有泥沙覆盖的岩石上下生长，当温度不适宜时，裸露在外的部分会死亡，当温度适宜其生长时，龙须菜又会长出新藻枝，目前在我国可大面积种植。龙须菜含有多糖类、藻胆蛋白和氨基酸等成分，前两者含量占了绝大部分，其中以糖类所占比重最大。目前对龙须菜的研究主要集中在多糖和藻胆蛋白的提取、分离纯化，以及抗氧化、增强机体免疫力等方面。卢佳芳等对龙须菜多糖进行分离纯化及组分研究，确定半乳糖、3,6-内醚半乳糖等是组成龙须菜的单糖；张颖等采用红外光谱法对龙须菜多糖进行剖析，确定其为硫酸醋多糖；邓志峰等确定龙须菜多糖主要由琼胶二糖、琼胶糖前体等构成，该多糖具有抗肿瘤作用；朱地琴对龙须菜非胶体多糖进行提取和活性研究，表明非胶体多糖具有免疫活性。从龙须菜中提取的寡糖为琼胶寡糖中的一种。琼胶寡糖具有抗过敏、抗肿瘤和调节免疫、抗氧化、促进肠道益生菌生长、抑制有害细菌生长的作用，同时也具备良好的益菌性，琼胶寡糖与益生菌复合配置成饲料可以优化水质，用于养殖大黄鱼、石斑鱼具有改善生长性能、提高胃肠道消化酶活性、提高免疫性的作用。现有技术中提取琼胶寡糖通常会先采用化学法或者酶解法提取琼胶，化学法在提取琼胶的时候会用到强酸、强碱的化学物质，如申请号为CN201510019814.4的专利中公开了一种江蓠菜琼胶寡糖及其制备方法，生产过程安全性差，且会造成环境污染。不论是化学法或者酶解法都存在琼胶提取率低，生产出的琼胶寡糖的抗氧化活性差、益菌活性低的缺陷。
技术实现思路
有鉴于此，本专利技术提供一种龙须菜琼胶寡糖的制备方法，该方法琼胶提取率高，制备的琼胶寡糖抗氧化活性高，益菌活性高。本专利技术为一种龙须菜琼胶寡糖的制备方法，包括以下步骤：（1）将龙须菜用盐水浸泡3-5小时后，清洗，烘干、灭菌；龙须菜在生长的过程中表面会带有油污、农药等杂质，用盐水浸泡除去表面的杂质，能够清洗掉表面的污染物，清洗过后灭菌，高压120℃灭菌20min左右。（2）将龙须菜块茎在粉碎机中打碎，经由过滤网挤压过滤，过滤网的目数为100-150目，得到龙须菜泥；在粉碎机中将龙须菜粉碎，再经过滤保证龙须菜的纤维被打碎，在提取琼胶的过程利于琼胶的溶出，在经过滤网过滤的时候应该使用刷子不断碾压，另外将过滤后的残渣进行二次粉碎，再过滤。（3）将龙须菜泥加入水中，龙须菜泥的质量与水的质量比为1:21-26，混合均匀后加热，在温度为105-115℃加热90-105min，得到水提混合液；料液比较小有利于龙须菜中琼胶的溶出，但是当料液比到达一定程度其比值的大小对琼胶的溶出率影响很小，本专利技术中料液比为1:21-26，琼胶的溶出率能够保持较高的水平。（4）将所述水提混合液进行微波加热，微波火力为中火、高火，微波加热为间歇式加热，加热1-2min，停止4-6min，重复3-5次，再进行挤胶，得到琼胶溶液；在经过高温以后龙须菜中的绝大部分的琼胶已经溶出，但是仍有部分为溶出，为了最大限度的提高琼胶的溶出率，再进行微波加热，微波能够穿破植物细胞壁，使植物细胞中的物质流出，有利于提高溶胶的提取率，为了避免爆沸采用间歇式微波。（5）在所述琼胶溶液降温至室温加入缓冲剂，使琼胶溶液的pH值为6-8，再加入β-琼胶酶，琼胶溶液与β-琼胶酶的质量比为1:0.08-0.12，升温至38-45℃，酶解3-10h，得到龙须菜寡糖溶液；其中，缓冲剂为碳酸氢钠、醋酸铵、醋酸中的一种或多种。所述β-琼胶酶的比活力为500-800U/mL。β-琼胶酶的活性与所处的环境中的温度和pH值有关，使溶液中的pH值保持在6-8，温度保持在38-45℃能够保证酶的活性处于较高的状态。琼胶酶分为两种类型α-琼胶酶和β-琼胶酶，琼胶经α-琼胶酶作用位点为α-1,3-糖苷键，产生琼寡糖系列；β-琼胶酶作用位点为β-1,4-糖苷键，产生新琼寡糖系列。新琼寡糖中包括新琼四糖、新琼六糖，这两种糖的抗氧化性和益菌性能很好，提高酶解后琼胶寡糖中新琼四糖、新琼六糖的含量可以改善其抗氧化性和益菌性能，新琼四糖、新琼六糖两中糖混合以后的效果没有单一的好，所以可以通过调节酶解的工艺参数提高特定种类的糖的含量，本专利技术的工艺参数有利于新琼四糖的产生，会提高其抗氧化性和益菌活性。（6）将所述龙须菜寡糖溶液，进行干燥，得到龙须菜寡糖。对于龙须菜寡糖溶液的干燥可以采用冷冻干燥的方式、也可以使用高压蒸发干燥。本专利技术的一种龙须菜琼胶寡糖的制备方法，通过将龙须菜粉碎、加热、微波的过程提取琼胶，能够提高琼胶提取率高，并且制备出的琼胶寡糖抗氧化活性高，益菌活性高。具体实施方式下面结合具体实施方式对本专利技术进行详细描述。实施例一本专利技术为一种龙须菜琼胶寡糖的制备方法，包括以下步骤：（1）将龙须菜用盐水浸泡3小时后，清洗，烘干、灭菌；（2）将龙须菜块茎在粉碎机中打碎，经由过滤网挤压过滤，过滤网的目数为100目，得到龙须菜泥；（3）将龙须菜泥加入水中，龙须菜泥的质量与水的质量比为1:21，混合均匀后加热，在温度为105℃加热90min，得到水提混合液；（4）将所述水提混合液进行微波加热，微波火力为高火，微波加热为间歇式加热，加热1min，停止4min，重复3次，再进行挤胶，得到琼胶溶液；（5）在所述琼胶溶液降温至室温加入缓冲剂，使琼胶溶液的pH值为6，再加入β-琼胶酶，琼胶溶液与β-琼胶酶的质量比为1:0.08，升温至38℃，酶解10h，得到龙须菜寡糖溶液；其中，缓冲剂为醋酸，所述β-琼胶酶的比活力为500U/mL；（6）将所述龙须菜寡糖溶液，进行干燥，得到龙须菜寡糖。实施例二本专利技术为一种龙须菜琼胶寡糖的制备方法，包括以下步骤：（1）将龙须菜用盐水浸泡5小时后，清洗，烘干、灭菌；（2）将龙须菜块茎在粉碎机中打碎，经由过滤网挤压过滤，过滤网的目数为150目，得到龙须菜泥：（3）将龙须菜泥加入水中，龙须菜泥的质量与水的质量比为1:26，混合均匀后加热，在温度为115℃加热105min，得到水提混合液；（4）将所述水提混合液进行微波加热，微波火力为中火，微波加热为间歇式加热，加热2min，停止6min，重复5次，再进行挤胶，得到琼胶溶液；（5）在所述琼胶溶液降温至室温加入缓冲剂，使琼胶溶液的pH值为8，再加入β-琼胶酶，琼胶溶液与β-琼胶酶的质量比为1:0.12，升温至38℃，酶解3h，得到龙须菜寡糖溶液；其中，缓冲剂为碳酸氢钠，β-琼胶酶的比活力为800U/mL；（6）将所述龙须菜寡糖溶液，进行干燥，得到龙须菜寡糖。实施例三本专利技术为一种龙须菜琼胶寡糖的制备方法，包括以下步骤：（1）将龙须菜用盐水浸泡4小时后，清洗，烘干、灭菌；（2）将龙须菜块茎在粉碎机中打碎，经由过滤网挤压过滤，过滤网的目数为120目，得到龙须菜泥：（3）将龙须菜泥加入水中，龙须菜泥的质量与水的质量比为1:24，混合均匀后加热，在温度为110℃加热100min，得到水提混合液；（4）将所述水提混合液进行微波加热，微波火力为中火、高火，微波加热为间歇式加热，加热1.5mi本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种龙须菜琼胶寡糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将龙须菜用盐水浸泡3‑5小时后，清洗，烘干、灭菌；（2）将龙须菜在粉碎机中打碎，经由过滤网挤压过滤，得到龙须菜泥；（3）将龙须菜泥加入水中，龙须菜泥的质量与水的质量比为1:21‑26，混合均匀后加热，在温度为105‑115℃加热90‑105min，得到水提混合液；（4）将所述水提混合液进行微波加热，再进行挤胶，得到琼胶溶液；（5）在所述琼胶溶液降温至室温加入缓冲剂、β‑琼胶酶，琼胶溶液与β‑琼胶酶的质量比为1:0.08‑0.12，升温至38‑45℃，酶解3‑10h，得到龙须菜寡糖溶液；（6）将所述龙须菜寡糖溶液，进行干燥，得到龙须菜寡糖。

【技术特征摘要】
1.一种龙须菜琼胶寡糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将龙须菜用盐水浸泡3-5小时后，清洗，烘干、灭菌；（2）将龙须菜在粉碎机中打碎，经由过滤网挤压过滤，得到龙须菜泥；（3）将龙须菜泥加入水中，龙须菜泥的质量与水的质量比为1:21-26，混合均匀后加热，在温度为105-115℃加热90-105min，得到水提混合液；（4）将所述水提混合液进行微波加热，再进行挤胶，得到琼胶溶液；（5）在所述琼胶溶液降温至室温加入缓冲剂、β-琼胶酶，琼胶溶液与β-琼胶酶的质量比为1:0.08-0.12，升温至38-45℃，酶解3-10h，得到龙须菜寡糖溶液；（6）将所述龙须菜寡糖溶液，进行干燥，得到龙须菜寡糖。2.根据权利要求1所述的一种龙须菜琼...

【专利技术属性】
技术研发人员：吴云通，黄贞胜，欧婧，
申请(专利权)人：福建大昌生物科技实业有限公司，
类型：发明
国别省市：福建,35