美洲大蠊发酵处理方法及其应用技术

本发明专利技术涉及医药技术领域，具体涉及美洲大蠊发酵处理方法及其应用。美洲大蠊发酵处理方法及其应用，包括以下步骤：A、将干燥的美洲大蠊虫体粉碎，制得美洲大蠊粗粉；B、按重量取步骤A所得美洲大蠊粗粉，糖分，水，搅拌得到混合溶液；C、取步骤B所得混合液体高温灭菌，得到灭菌混合溶液；D、取步骤C所得灭菌混合溶液，然后添加乳酸菌接种，厌氧发酵，得到发酵混合溶液；E、将步骤D所得发酵混合溶液后熟；F、将步骤E后熟结束的发酵混合溶液取出，滤除药渣，真空冷冻干燥；然后粉碎即得美洲大蠊发酵产物。本发明专利技术使美洲大蠊中大分子物质减少，而有用的小分子活性物质含量增加，从而使得美洲大蠊发酵产物的昆虫特有异味得以减轻或消除。

Fermentation Treatment of Periplaneta Americana and Its Application

The invention relates to the field of medical technology, in particular to the fermentation treatment method of Periplaneta americana and its application. Fermentation methods and applications of Periplaneta Americana include the following steps: A. crude powder of Periplaneta Americana was prepared by crushing the dried body of Periplaneta americana; B. crude powder of Periplaneta Americana was obtained by taking step A by weight, sugar and water, and mixed solution was obtained by stirring; C. mixed liquid obtained by step B was sterilized at high temperature to obtain sterilized mixed solution; D. sterilized mixed solution obtained by step C was sterilized by step C, and then sterilized mixed solution obtained by step C. Adding lactic acid bacteria to inoculate, anaerobic fermentation, fermentation mixed solution was obtained; E, fermentation mixed solution obtained by step D was ripened; F, fermentation mixed solution after step E ripening was taken out, residue was filtered, vacuum freeze-drying was carried out; and then fermentation products of Periplaneta Americana were obtained by crushing. The invention reduces the macromolecular substances in Periplaneta americana and increases the content of useful small molecular active substances, thereby alleviating or eliminating the insect-specific odor of the fermentation products of Periplaneta americana.

【技术实现步骤摘要】
美洲大蠊发酵处理方法及其应用
本专利技术涉及医药
，具体涉及美洲大蠊发酵处理方法及其应用。
技术介绍
美洲大蠊(Periplanetaamericana)是蜚蠊科中体积最大的昆虫，成虫体长29～35毫米，红褐色，翅长于腹部末端。触角很长，前胸背板中间有较大的蝶形褐色斑纹，斑纹的后缘有完整的黄色带纹，原产于南美洲，食性广泛、喜食糖和淀粉、污染食物。美洲大蠊是传统的中药材，以成虫入药。性寒味咸，有毒，有辛辣味、有散瘀、消积、解毒、利水、消肿等功能。现代研究发现，美洲大蠊表皮含有巩膜质、甲壳质、溴、锌、镍、猛、钾、钙、钛、氯、硫、硅、铝、镁等元素，肌肉水解13种氨基酸，身体贮藏微生素B1、B2、烟酸和抗坏血酸等，淋巴含海藻糖、海藻糖酶、糖蛋白、肌醇、原儿茶酸葡萄甙等，全体含麦角硫因、龙虾肌碱、胡芦巴碱、甘氨酸、甜菜碱、肛碱、三甲胺、腺嘌呤等。美洲大蠊目前在治疗烧烫伤、口腔溃疡、胃溃疡、痔疮、肛裂、胃炎和消化性胃溃疡、胃溃疡性结肠炎、妇科疾病、尿布疹、过敏性鼻炎、抗肿瘤等方面均有应用，但是，目前的应用多为传统中药应用方式，部分应用是干燥成虫作为药物组方的一部分。干燥的美洲大蠊虫体采用煎煮法，但煎煮后色泽较深、腥臭味较重，口感很差，直接影响病人的顺应性。在保持美洲大蠊原有疗效的前提下，通过对美洲大蠊一定的处理，从而改善口感，是十分必要的。
技术实现思路
本专利技术的目的在于克服上述现有技术之不足，提供美洲大蠊发酵处理方法及其应用，该方法使美洲大蠊中大分子物质减少，而有用的小分子活性物质如脂肪酸、多肽以及氨基酸含量增加，从而使得美洲大蠊发酵产物的昆虫特有异味得以减轻或消除。本专利技术采用以下技术实现上述目的：美洲大蠊发酵处理方法及其应用，包括以下步骤：A、将干燥的美洲大蠊虫体粉碎，过10目筛，制得美洲大蠊粗粉；B、按重量取步骤A所得美洲大蠊粗粉1份，糖分0.l～0.2份，水1～2份，搅拌混合均匀,得到混合溶液；C、取步骤B所得混合液体在温度100～12O℃条件下进行高温灭菌，时间10～15分钟，然后冷却至25～45℃，得到灭菌混合溶液；D、取步骤C所得灭菌混合溶液，然后添加乳酸菌接种，接种比例为0.5%～5%；然后将温度控制在35～45℃，密封厌氧发酵12～24小时，直至pH值达到3.8～4.5时结束发酵，得到发酵混合溶液；E、将步骤D所得发酵混合溶液放入储藏罐中，然后转移至0～4℃冷库中后熟12～36小时，使乳酸菌对发酵混合溶液中的蛋白、脂肪等高分子物质进一步降解，生成所需的小分子脂肪酸、多肽以及氨基酸等活性物质；F、将步骤E后熟结束的发酵混合溶液取出，滤除药渣，放入冷冻干燥盘中，转移至真空冷冻干燥机中，在温度-1O～-5O℃、压力1.3～13Pa条件下使水分直接升华成气态，使物料脱水，冷冻干燥时间约24～48小时，含水量为5.0%～8.0%时取出；然后粉碎至10～40目，即得美洲大蠊发酵产物。更优选地，所述步骤B中糖分为蔗糖或者葡萄糖与蔗糖按重量比1:l～2混合。更优选地，所述步骤D中的乳酸菌选自干酪乳杆菌、嗜热链球菌、鼠李糖乳杆菌、植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、保加利亚乳杆菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种、副干酪乳杆菌和罗伊式乳杆菌中的一种或几种。更优选地，所述步骤B中的乳酸菌为干酪乳杆菌、嗜热链球菌和鼠李糖乳杆菌，三种菌种接种比例1:1.8～2.2:1.8～2.2；或者乳酸菌为嗜酸乳杆菌、嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌，菌种比例为1:1.0～2.0:1；或者乳酸菌为植物乳杆菌、嗜热链球菌和德氏乳杆菌亚种，菌种比例为1:0.8～1.2:0.8～1.2。更优选地，所述步骤B中的乳酸菌接种比例为2%～3%，发酵温度控制在40～42℃，发酵时间控制在15～20小时，发酵结束控制点pH值为4.0～4.2。本专利技术的有益效果：1.本专利技术经过乳酸菌发酵，使得美洲大蠊发酵产物的昆虫特有异味得以减轻或消除，并具有乳酸的香味。口服异味小，口感好，临床效果好，病人的顺应性高。2.本专利技术获得的美洲大蠊发酵产物含有的大分子物质减少，而有用的小分子活性物质如脂肪酸、多肽以及氨基酸含量增加。3.本专利技术保留了美洲大蠊的所有营养成分及活性物质，也保持了益生菌菌种的活力，且含水量低，质量稳定，易于储存、运输、销售、携带，保质期长达3年以上。4.本专利技术采用真空冷冻和粉碎，使美洲大蠊发酵产物因冷冻干燥而疏松多孔，而具有速溶效果，且流动性好，方便包装和运输。具体实施例实施例1美洲大蠊发酵处理方法及其应用，包括以下步骤：A、将200Kg干燥的美洲大蠊虫体粉碎，过10目筛，制得美洲大蠊粗粉；B、按重量取步骤A所得美洲大蠊粗粉1Kg，糖分0.lKg，水1Kg，搅拌混合均匀，得到混合溶液；C、取步骤B所得混合液体在温度100℃条件下进行高温灭菌，时间10分钟，然后冷却至25℃，得到灭菌混合溶液；D、取步骤C所得灭菌混合溶液，然后添加乳酸菌接种，接种比例为0.5%；然后将温度控制在35～45℃，密封厌氧发酵12～24小时，直至pH值达到3.8时结束发酵，得到发酵混合溶液；E、将步骤D所得发酵混合溶液放入储藏罐中，然后转移至0～4℃冷库中后熟12小时，使乳酸菌对发酵混合溶液中的蛋白、脂肪等高分子物质进一步降解，生成所需的小分子脂肪酸、多肽以及氨基酸等活性物质；F、将步骤E后熟结束的发酵混合溶液取出，滤除药渣，放入冷冻干燥盘中，转移至真空冷冻干燥机中，在温度-1O℃、压力1.3～13Pa条件下使水分直接升华成气态，使物料脱水，冷冻干燥时间约24～48小时，取出；然后粉碎至10目，即得美洲大蠊发酵产物0.39Kg，含水量为5.1%。所述步骤B中糖分为蔗糖。所述步骤D中的乳酸菌为干酪乳杆菌、嗜热链球菌和鼠李糖乳杆菌，三种菌种接种比例1:1.8:1.8。实施例2美洲大蠊发酵处理方法及其应用，包括以下步骤：A、将200Kg干燥的美洲大蠊虫体粉碎，过10目筛，制得美洲大蠊粗粉；B、按重量取步骤A所得美洲大蠊粗粉1Kg，糖分0.lKg，水1Kg，搅拌混合均匀，得到混合溶液；C、取步骤B所得混合液体在温度100℃条件下进行高温灭菌，时间11分钟，然后冷却至25℃，得到灭菌混合溶液；D、取步骤C所得灭菌混合溶液，然后添加乳酸菌接种，接种比例为1%；然后将温度控制在35～45℃，密封厌氧发酵12～24小时，直至pH值达到3.9时结束发酵，得到发酵混合溶液；E、将步骤D所得发酵混合溶液放入储藏罐中，然后转移至0～4℃冷库中后熟12小时，使乳酸菌对发酵混合溶液中的蛋白、脂肪等高分子物质进一步降解，生成所需的小分子脂肪酸、多肽以及氨基酸等活性物质；F、将步骤E后熟结束的发酵混合溶液取出，滤除药渣，放入冷冻干燥盘中，转移至真空冷冻干燥机中，在温度-2O℃、压力1.3～13Pa条件下使水分直接升华成气态，使物料脱水，冷冻干燥时间约24～48小时，取出；然后粉碎至10目，即得美洲大蠊发酵产物0.42Kg，含水量为5.3%。所述步骤B中糖分为蔗糖。所述步骤D中的乳酸菌为干酪乳杆菌、嗜热链球菌和鼠李糖乳杆菌，三种菌种接种比例1:2.2:2.2。实施例3美洲大蠊发酵处理方法及其应用，包括以下步骤：A、将200Kg干燥的美洲大蠊虫体粉碎，过10目筛，制得美洲大蠊粗粉；B、按重量取步骤A所得美洲大蠊粗粉1Kg，糖本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.美洲大蠊发酵处理方法及其应用，其特征在于，包括以下步骤：A、将干燥的美洲大蠊虫体粉碎，过10目筛，制得美洲大蠊粗粉；B、按重量取步骤A所得美洲大蠊粗粉1份，糖分0.l～0.2份，水1～2份，搅拌混合均匀,得到混合溶液；C、取步骤B所得混合液体在温度100～12O℃条件下进行高温灭菌，时间10～15分钟，然后冷却至25～45℃，得到灭菌混合溶液；D、取步骤C所得灭菌混合溶液，然后添加乳酸菌接种，接种比例为0.5%～5%；然后将温度控制在35～45℃，密封厌氧发酵12～24小时，直至pH值达到3.8～4.5时结束发酵，得到发酵混合溶液；E、将步骤D所得发酵混合溶液放入储藏罐中，然后转移至0～4℃冷库中后熟12～36小时，使乳酸菌对发酵混合溶液中的蛋白、脂肪等高分子物质进一步降解，生成所需的小分子脂肪酸、多肽以及氨基酸等活性物质；F、将步骤E后熟结束的发酵混合溶液取出，滤除药渣，放入冷冻干燥盘中，转移至真空冷冻干燥机中，在温度‑1O～‑5O℃、压力 1.3～13Pa条件下使水分直接升华成气态，使物料脱水，冷冻干燥时间约24～48小时，含水量为5.0%～8.0%时取出；然后粉碎至10～40目，即得美洲大蠊发酵产物。...

【技术特征摘要】
1.美洲大蠊发酵处理方法及其应用，其特征在于，包括以下步骤：A、将干燥的美洲大蠊虫体粉碎，过10目筛，制得美洲大蠊粗粉；B、按重量取步骤A所得美洲大蠊粗粉1份，糖分0.l～0.2份，水1～2份，搅拌混合均匀,得到混合溶液；C、取步骤B所得混合液体在温度100～12O℃条件下进行高温灭菌，时间10～15分钟，然后冷却至25～45℃，得到灭菌混合溶液；D、取步骤C所得灭菌混合溶液，然后添加乳酸菌接种，接种比例为0.5%～5%；然后将温度控制在35～45℃，密封厌氧发酵12～24小时，直至pH值达到3.8～4.5时结束发酵，得到发酵混合溶液；E、将步骤D所得发酵混合溶液放入储藏罐中，然后转移至0～4℃冷库中后熟12～36小时，使乳酸菌对发酵混合溶液中的蛋白、脂肪等高分子物质进一步降解，生成所需的小分子脂肪酸、多肽以及氨基酸等活性物质；F、将步骤E后熟结束的发酵混合溶液取出，滤除药渣，放入冷冻干燥盘中，转移至真空冷冻干燥机中，在温度-1O～-5O℃、压力1.3～13Pa条件下使水分直接升华成气态，使物料脱水，冷冻干燥时间约24～48小时，含水量为5.0%～8.0%时取出；然后粉碎至10～40目，即得美洲大蠊发酵产物。2.根据权利要求1所述的美洲大蠊发酵处理方法及其应用，其特征在于，所述步骤B中糖分为蔗糖或者葡萄糖与蔗糖按重量比1:l～2混合。3.根据权利要求1或2所述的美洲大蠊发酵处理方法及其应用，其特征在于，所述步骤D中的乳酸菌选自干酪乳杆菌、嗜热链...

【专利技术属性】
技术研发人员：郝振平，徐溧，
申请(专利权)人：昆明赛诺制药股份有限公司，
类型：发明
国别省市：云南,53