一种多吃降血糖的粗杂粮饭配方组成比例

本发明专利技术公开了一种多吃降血糖的粗杂粮饭配方，按重量份计包括糙米50%、荞麦12.5%、黑米12.5%、燕麦12.5%、红豆+绿豆12.5%，混合清洗后加水用高压锅蒸煮而成。高血糖患者每天中午以此为主食摄入，食量不受控制，食用越多降血糖效果越好。

【技术实现步骤摘要】
一种多吃降血糖的粗杂粮饭配方
本专利技术涉及医疗保健食品领域，更具体地说，它涉及一种多吃降血糖的粗杂粮饭配方。
技术介绍
除遗传因素以外，随着人们生活水平越来越高，进食过多，体力活动减少是直接诱发糖尿病的最主要环境因素。因此生活中一般查出血糖超标时多采用药物治疗和控制总摄入量，配合运动为主的保健疗法。但是众所周知，长期的药物治疗对人的身体机能会产生一系列负面作用；控制饮食也让很多患者长期处于半饥饿状态，而且控制效果并不理想。
技术实现思路
针对现有技术存在的不足，本专利技术的目的在于提供一种解决上述问题的一种多吃降血糖的粗杂粮饭配方，患者中午长期坚持食用，食用量不受约束，具有降血糖且稳定血糖在正常范围值内的显著效果。为实现上述目的，本专利技术提供了如下技术方案：一种多吃降血糖的粗杂粮饭配方，按重量份计包括糙米50%、荞麦12.5%、黑米12.5%、燕麦12.5%、红豆+绿豆12.5%，混合清洗后加水用高压锅蒸煮而成。本专利技术进一步改进技术方案是，蒸煮前先浸泡0.5-1h。可更好的蒸透。本专利技术进一步改进技术方案是，压力锅选用豆类档位蒸煮。本专利技术进一步改进技术方案是，蒸煮后再复蒸一次。人体是一具复杂的机器，人体中B6不足胰岛素难以合成，矿物质锌辅助制造胰岛素，泛酸（B5）是一种辅酶，可以帮助蛋白质、脂肪和糖类分解，维生素E、Q能降低血液中糖分等。本专利技术配方中，糙米是稻谷脱去外保护皮层稻壳后的颖果，内保护皮层(果皮、种皮、珠心层)完好的稻米籽粒，与普通精致白米相比，大米中60%-70%的维生素、矿物质和大量必需氨基酸都聚积在外层组织中，糙米中米糠和胚芽部分的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，使人充满活力。此外，糙米中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌;膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。吃糙米对于糖尿病患者和肥胖者特别有益。因为其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹，人体消化吸收速度较慢，因而能很好地控制血糖；同时，糙米中锌、铬、锰、钒等微量元素有利于提高胰岛素的敏感性，对糖耐量受损的人很有帮助。日本研究证明，糙米饭的血糖指数比白米饭低得多，在吃同样数量时具有更好的饱腹感，有利于控制食量，从而帮助肥胖者减肥。荞麦含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。其中富含B族维生素、维生素E、铬、磷、钙、铁、赖氨酸、氨基酸、脂肪酸、亚油酸、烟碱酸、烟酸、芦丁等。对血脂和血糖的影响，志愿者吃荞麦粉4星期，使高密度脂蛋白-胆固醇/总胆固醇的比值明显增加，极低密度脂蛋白-胆固醇、极低密度脂蛋白-三酸甘油、低密度脂蛋白-三酰甘油和高密度脂蛋白-三酰甘油明显降低，并使血糖降低，口服葡萄糖的耐受能力改善。燕麦是一种低糖、高营养、高能食品，据中国医学科学院卫生研究所综合分析，中国裸燕麦含粗蛋白质达15.6%，脂肪8.5%，还有淀粉释放热量以及磷、铁、钙等元素。燕麦中水溶性膳食纤维分别是小麦和玉米的4.7倍和7.7倍。燕麦中的B族维生素、尼克酸、叶酸、泛酸都比较丰富，特别是维生素E，每100克燕麦粉中高达15毫克。此外燕麦粉中还含有谷类食粮中均缺少的皂甙（人参的主要成分）。蛋白质的氨基酸组成比较全面，人体必需的8种氨基酸含量的均居首位，尤其是含赖氨酸高达0.68克。燕麦米煮的粥富含镁和维生素B1，也含有磷、钾、铁、泛酸、铜和纤维，可以降低胆固醇，对脂肪肝、糖尿病、便秘等也有辅助疗效。长期食用燕麦米，有利于糖尿病和肥胖病的控制。黑米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、钙、磷、钾、镁、铁、锌等营养，具有清除自由基、改善缺铁性贫血、抗应激反应以及免疫调节等多种生理功能；黑米中的黄酮类化合物能维持血管正常渗透压，减轻血管脆性，防止血管破裂和止血;抗菌，降低血压、抑制癌细胞生长的功效；改善心肌营养，降低心肌耗氧量等功效。红豆，每百克含蛋白质20.7g，脂肪0.5g，碳水化物58g，粗纤维4.9灰分3.3g，钙67mg，磷305mg，铁5.2mg，硫胺素0.3lmg，核黄素0.11mg，烟酸2.7mg。具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、预防结石、健美减肥的作用。绿豆，每100克绿豆的营养成分含量为热量319大卡、蛋白质21.6克、脂肪0.8克、碳水化合物62克、膳食纤维6.4克、维生素A22微克、胡萝卜素130微克、维生素B0.36毫克、烟酸2毫克、维生素E10.95毫克、钙81毫克、磷337毫克、钾787毫克、钠3.2毫克、镁125毫克、铁6.5毫克、锌2.18毫克、硒4.28微克、铜1.08毫克、锰1.11毫克。在绿豆蛋白质中人体所必需的8种氨基酸的含量是禾谷类的2～5倍，其中富含氨基酸、色氨酸、赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸的完全蛋白质。绿豆含有丰富的B族维生素、矿物质等营养成分，其中维生素B1是鸡肉的17.5倍，维生素B2是禾谷类的2～4倍且高于猪肉、牛奶、鸡肉、鱼，钙是禾谷类的4倍、鸡肉的7倍，铁是鸡肉的4倍，磷是禾谷类及猪肉、鸡肉、鱼、鸡蛋的2倍，还含有多种人体所需的磷脂。绿豆粉有显著降脂作用，是因为绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。本专利技术合理、严格配比，经专利技术人长期坚持实践，每天中午以此为主食摄入，食量不受控制，食用越多降血糖效果越好。本专利技术有益效果：因精粮口感好，目前已经成为人们主食，但食物中众多微量元素却严重丢失。本专利技术配方组合，富含B1、B2、B5、B6、B12、维E及矿物质锌、铬等多种微量元素，对身体机能具有显著的调节作用，调节血糖，越多食控制效果越佳。具体实施方式称取糙米1000g、荞麦250g、黑米250g、燕麦250g、红豆+绿豆250g混均，每次做饭取适量清洗，先浸泡1h，然后加水用高压锅选用豆类档位蒸煮。如果再复蒸一次更好。每天中午以此为主食摄入，食量不受控制。专利技术人2013年9月测出餐前血糖8.0，后采用维生素缺乏症中关于对血糖的调控进行服用，有一定效果，但不太明显，自后吃药控制，停药反弹严重，最高时餐前血糖13点多，餐后血糖26点多。2018年4月开始，中午坚持吃本专利技术配方粗杂粮饭，每周六测一次餐前血糖，血糖维持在5.5左右，2018年6月15日开始停服药物，仍支持中午吃一顿本专利技术配方粗杂粮饭，血糖继续维持在5.5左右。2018年7月24日停食杂粮饭，中午开始吃白米饭，25日早晨检测餐前血糖回升至6.2，28日早晨检测餐前血糖8.5，28日中午开始恢复食用本专利技术配方粗杂粮饭，31日早晨检测餐前血糖6.2，2018年8月4日早晨检测餐前血糖5.5，之后一个月一直坚持食用，每周六测一次餐前血糖，血糖依然维持在5.5左右，2018年9月1日再次验证，食用白米饭，2日早上查餐前血糖6.1，3日早上查餐前血糖6.5，4日早上查餐前血糖7.6，4日中午恢复食用本专利技术配方粗杂粮饭，8日早上查餐前血糖5.8，15日早上查餐前血糖5.5，22日早上查餐前血糖5.5,29日早上查餐前血糖5.6，此后一直坚持食用，每周六测一次本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种多吃降血糖的粗杂粮饭配方，其特征在于：按重量份计包括糙米50%、荞麦12.5%、黑米12.5%、燕麦12.5%、红豆+绿豆12.5%，混合清洗后加水用高压锅蒸煮而成。

【技术特征摘要】
1.一种多吃降血糖的粗杂粮饭配方，其特征在于：按重量份计包括糙米50%、荞麦12.5%、黑米12.5%、燕麦12.5%、红豆+绿豆12.5%，混合清洗后加水用高压锅蒸煮而成。2.根据权利要求1所述的一种多吃降血糖的粗杂粮...

【专利技术属性】
技术研发人员：王生云，
申请(专利权)人：王生云，
类型：发明
国别省市：江苏,32