一种红茶发酵机制造技术

本实用新型专利技术涉及一种红茶发酵机，包括机体、发酵室、加热部分和搅拌发酵部分，其中：所述的搅拌发酵部分包括放置在发酵室内的发酵桶，和设置在发酵室顶部且对应发酵桶可升降移动的搅拌装置；所述的加热部分为蒸氧混合加热结构，包括设置在机体上的蒸汽发生部分和蒸氧混合供给部分，其中所述蒸汽发生部分连接蒸氧混合供给部分，蒸氧混合供给部分连接搅拌装置。本实用新型专利技术采用搅拌发酵，同时通过蒸氧混合汽体导入结构，使红茶受热均匀，提高了接氧面积，使发酵更彻底，发酵合格率达100%。本机基本实现了自动化发酵，不用人工翻炒，节约人力资源。本实用新型专利技术整体结构简单、合理，水资源损失小，操作方便，确保了红茶质量和发酵效率。

【技术实现步骤摘要】
一种红茶发酵机
本技术涉及制茶设备，特别指一种红茶发酵机。
技术介绍
茶叶是人们的日常饮品，其对人们的身体有益。发酵茶是指在茶叶制作中有“发酵”这一工序的茶的统称，茶树芽叶经过萎凋，揉切，发酵，干燥等初制工序制成毛茶后，再经精制制成的茶，就是发酵茶。可分为轻发酵茶、半发酵茶、全发酵茶、后发酵茶。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。而现有大多数茶叶发酵都是采用自然发酵，对温度、湿度和氧气的控制并不精确，在发酵过程中容易出现失误，导致发酵失败。现在也有出现一些机器发酵设备，但是都需要人工翻动或是通过机械振动以增加接氧面积；而且发酵过程中产生多余的水汽直接排出，造成浪费资源，增加成本。
技术实现思路
本技术的目的是针对
技术介绍
中存在的缺点和问题加以改进和创新，提供一种红茶发酵机。本技术的技术方案是构造一种包括机体，设置在机体内的发酵室，给发酵室提供发酵热源的加热部分，和设置在发酵室内的搅拌发酵部分的发酵机，其中：所述的搅拌发酵部分包括放置在发酵室内的发酵桶，和设置在发酵室顶部且对应发酵桶可升降移动的搅拌装置；所述的加热部分为蒸氧混合加热结构，包括设置在机体上的蒸汽发生部分和蒸氧混合供给部分，其中所述蒸汽发生部分连接蒸氧混合供给部分，蒸氧混合供给部分连接搅拌装置。在其中一个实施例中，所述的搅拌装置包括安装在发酵室顶部的升降杆，连接在升降杆底端的升降支撑架，设置在升降支撑架上的搅拌螺旋杆，和设置在搅拌螺旋杆上的搅拌桨，其中所述搅拌螺旋杆连接蒸氧混合供给部分，所述搅拌螺旋杆连接一控制搅拌螺旋杆旋转运动的调速电机，所述升降杆连接一控制升降杆上、下移动的升降电机。优选的，所述的搅拌螺旋杆为中空结构，该搅拌螺旋杆壁上均匀的开有透气孔，所述蒸氧混合供给部分输送的蒸氧混合体经中空的搅拌螺旋杆由透气孔送出，使得发酵室内湿度及含氧量均匀，保证发酵效果。优选的，所述的搅拌桨为片状结构，均匀的分布在搅拌螺旋杆上，且各搅拌桨片上都开有过茶叶孔，通过搅拌桨转动搅拌，使发酵更加均匀，过茶叶孔可避免搅动时造成堆积和搅出桶外。在其中一个实施例中，所述的蒸汽发生部分包括设置在发酵室底部的水槽，连接水槽的蒸汽发生器，和连接蒸汽发生器至蒸氧混合供给部分的蒸汽输送管道，其中水槽的一侧还连接有进水管和出水管。在其中一个实施例中，所述的蒸氧混合供给部分包括设置在机体顶部的供氧机，和连接供氧机至搅拌装置的蒸汽氧气输送管。在其中一个实施例中，所述的机体上设置有辅助加热装置，包括设置在机体上的鼓风机和设置在发酵室内的电热管，其中所述鼓风机的出风口对应电热管。鼓风机连通外部，鼓风机送入的发酵风经电加热管加热后送入发酵室，能有效补充发酵温度，使得室内热度均匀。在其中一个实施例中，所述的发酵室的底部设置有放置发酵桶的发酵底座，且发酵底座上均匀的开有上下贯通的孔。在其中一个实施例中，所述的发酵桶为圆柱形桶，桶体四周均匀的开有透气孔，桶底均匀的开有滤水孔。通过滤水孔连接发酵桶，可以过滤发酵产生的多余水汽，收集利用，形成循环利用水资源，降低成本。在其中一个实施例中，所述的机体一侧设有可开、合的箱门，所述箱门上设有透明的观察窗，所述箱门上还设有排气扇。本技术的优点及有益效果：本技术采用搅拌发酵，同时通过蒸氧混合汽体导入结构，使红茶受热均匀，提高了接氧面积，使发酵更彻底，发酵合格率达100%。本机基本实现了自动化发酵，不用人工翻炒，节约人力资源。本技术整体结构简单、合理，水资源损失小，操作方便，确保了红茶质量和发酵效率。附图说明图1是本技术整体结构示意图。图2是本技术搅拌装置结构示意图。附图序号说明：1—蒸汽发生器；2—水槽；3—发酵室；4—发酵桶；5—温度感应器；6—湿度感应器；7—蒸汽输送管道；8—供氧机；9—升降杆；10—升降电机；11—电热管；12—鼓风机；13—搅拌装置；14—箱门；15—观察窗；16—排气扇；17—进水管；18—出水管；19—蒸汽氧气输送管；20—调速电机：21—升降支撑架：22—搅拌螺旋杆；23—搅拌桨；24—发酵底座。具体实施方式为了便于理解本技术，下面将参照相关附图对本技术进行更全面的描述。附图中给出了本技术的首选实施例。但是，本技术可以以许多不同的形式来实现，并不限于本文所描述的实施例。相反地，提供这些实施例的目的是使对本技术的公开内容更加透彻全面。需要说明的是，当元件被认为是“设置”或“连接”在另一个元件上，它可以是直接设置或连接在另一个元件上或者可能同时存在居中元件。除非另有定义，本文中所使用的所有的技术和科学术语与本技术的
的技术人员通常理解的含义相同。说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施目的，不是旨在于限制本技术。如图1、2所示，该红茶发酵机包括机体、发酵室3、发酵桶4、搅拌装置13、蒸汽发生部分、蒸氧混合供给部分和辅助加热装置。其中，发酵室3设在机体内；发酵桶4设在发酵室3内；搅拌装置13设在发酵室3顶部且对应发酵桶4可升降的移动；蒸汽发生部分连接蒸氧混合供给部分，蒸氧混合供给部分连接搅拌装置13。具体的：如图1所示，机体一侧设有可开、合的箱门14。该箱门14上设有透明的观察窗15，位于箱门14上半部。该箱门14上还设有四组排气扇16，位于箱门14下半部。如图1所示，发酵室3的底部设有放置发酵桶4的发酵底座24，本例设二个底座。每个发酵底座24上都均匀的开有上下贯通的孔。工作时，发酵桶4内茶叶发酵产生的多余水汽能通过滤水孔流向水槽2。如图1所示，发酵桶4对应发酵底座24的设置数据设置，亦为二个。各发酵桶4为圆柱形桶，桶体四周均匀的开有透气孔，桶底均匀的开有滤水孔。如图1、2所示，搅拌装置13包括安装在发酵室3顶部的升降杆9，连接在升降杆9底端的升降支撑架21，设置在升降支撑架21上的搅拌螺旋杆22，和设置在搅拌螺旋杆22上的搅拌桨23，搅拌螺旋杆22及搅拌桨23对应发酵桶4设二个。其中搅拌螺旋杆22连接蒸氧混合供给部分的供氧机8。搅拌螺旋杆22连接一控制搅拌螺旋杆22旋转运动的调速电机20。升降杆9连接一控制升降杆9上、下移动的升降电机10。工作时，打开升降电机10和调速电机20使得搅拌桨23慢速旋转和下降，与此同时经蒸汽氧气输送管19送来的蒸氧气混合气体通过中空搅拌螺旋杆22及透气孔送入发酵室3。更具体的，如图2所示，搅拌螺旋杆22为中空结构，该螺旋杆壁上均匀的开有透气孔，蒸氧混合供给部分的供氧机8输送的蒸氧混合体经中空的搅拌螺旋杆22由透气孔送出进入发酵桶4及发酵室3。更具体的，如图2所示，搅拌桨23为片状结构，均匀的分布在搅拌螺旋杆22上，可对称设置二片，或者三片均匀分布，且各搅拌桨片上都开有过茶叶孔，防止搅动时造成堆积和搅出桶外。如图1所示，蒸汽发生部分包括设在发酵室底部的水槽2，连接水槽2的蒸汽发生器1，和连接蒸汽发生器1至蒸氧混合供给部分的供氧机8的蒸汽输送管道7。其中水槽2的一侧还连接有进水管17和出水管18。如图1所示，蒸氧混合供给部分包括设在机体顶部的供氧机8，和连接供氧机8至搅拌装置13的搅拌螺旋杆22的蒸汽氧气输送本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种红茶发酵机，包括机体，设置在机体内的发酵室（3），给发酵室（3）提供发酵热源的加热部分，和设置在发酵室（3）内的搅拌发酵部分，其特征在于：所述的搅拌发酵部分包括放置在发酵室（3）内的发酵桶（4），和设置在发酵室（3）顶部且对应发酵桶（4）可升降移动的搅拌装置（13）；所述的加热部分为蒸氧混合加热结构，包括设置在机体上的蒸汽发生部分和蒸氧混合供给部分，其中所述蒸汽发生部分连接蒸氧混合供给部分，蒸氧混合供给部分连接搅拌装置（13）。

【技术特征摘要】
1.一种红茶发酵机，包括机体，设置在机体内的发酵室（3），给发酵室（3）提供发酵热源的加热部分，和设置在发酵室（3）内的搅拌发酵部分，其特征在于：所述的搅拌发酵部分包括放置在发酵室（3）内的发酵桶（4），和设置在发酵室（3）顶部且对应发酵桶（4）可升降移动的搅拌装置（13）；所述的加热部分为蒸氧混合加热结构，包括设置在机体上的蒸汽发生部分和蒸氧混合供给部分，其中所述蒸汽发生部分连接蒸氧混合供给部分，蒸氧混合供给部分连接搅拌装置（13）。2.根据权利要求1所述的红茶发酵机，其特征在于所述的搅拌装置（13）包括安装在发酵室顶部的升降杆（9），连接在升降杆（9）底端的升降支撑架（21），设置在升降支撑架（21）上的搅拌螺旋杆（22），和设置在搅拌螺旋杆（22）上的搅拌桨（23），其中所述搅拌螺旋杆（22）连接蒸氧混合供给部分，所述搅拌螺旋杆（22）连接一控制搅拌螺旋杆（22）旋转运动的调速电机（20），所述升降杆（9）连接一控制升降杆（9）上、下移动的升降电机（10）。3.根据权利要求2所述的红茶发酵机，其特征在于所述的搅拌螺旋杆（22）为中空结构，该搅拌螺旋杆壁上均匀的开有透气孔，所述蒸氧混合供给部分输送的蒸氧混合体经中空的搅拌螺旋杆（22）由透气孔送出。4.根据权利要求2所述的红茶发酵机，其特征在于所述的搅拌桨（23）为片状...

【专利技术属性】
技术研发人员：沈恒新，
申请(专利权)人：炎陵县神农茶叶种植专业合作社，
类型：新型
国别省市：湖南,43