一种柠檬杨桃饮料及其制作方法技术

本发明专利技术公开了一种柠檬杨桃饮料及其制作方法，按照重量份配比，取柠檬汁、杨桃汁、纤维素酶、白砂糖、蜂蜜和纯净水为原材料。按照以下步骤，柠檬去皮和杨桃洗净，分别榨汁；将柠檬汁和杨桃汁混合，再加入纤维素酶；再与白砂糖和蜂蜜进行混合搅拌；均质处理；最后进行包装、辐射杀菌即可。本发明专利技术通过物理压榨提取柠檬和杨桃的原汁，不破坏原有的营养物质成分，包含大量对人体有益的物质，可止咳化痰、抗菌消炎等。在纤维素酶的作用下可以提高果汁得率，提高饮料的营养价值。通过添加白砂糖和蜂蜜进行调味，通过物理加压搅拌，使得原材料之间的混合更均匀，得到的饮料口感甘甜温润。

A Lemon Carambola Beverage and Its Processing Method

The present invention discloses a lemon carambola beverage and its preparation method. Lemon juice, carambola juice, cellulase, granulated sugar, honey and purified water are used as raw materials according to weight proportion. According to the following steps, lemon peeling and carambola are washed and juiced separately; lemon juice and carambola juice are mixed, then cellulase is added; sugar and honey are mixed and stirred; homogenization is processed; finally packaging and radiation sterilization can be carried out. The raw juice of lemon and carambola is extracted by physical pressing, which does not destroy the original nutrient components, contains a large number of substances beneficial to human body, and can relieve cough and phlegm, anti-bacterial and anti-inflammatory. Under the action of cellulase, the yield of fruit juice can be increased and the nutritional value of beverage can be improved. By adding sugar and honey to flavor and stirring under physical pressure, the mixture of raw materials is more uniform and the beverage is sweet and moist.

【技术实现步骤摘要】
一种柠檬杨桃饮料及其制作方法
本专利技术涉及一种饮料及其制备方法，具体涉及一种柠檬杨桃饮料及其制作方法。
技术介绍
柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。阳桃中糖类、维生素C及有机酸含量丰富，且果汁充沛，能迅速补充人体的水分，生津止渴，并使体内的热或酒毒随小便排出体外，消除疲劳感。阳桃果汁中含有大量草酸、柠檬酸、苹果酸等，能提高胃液的酸度，促进食物的消化。如果直接将柠檬和杨桃压榨成果汁，直接饮用，口味极为酸涩，不适合人们的口味。公开于该
技术介绍
部分的信息仅仅旨在增加对本专利技术的总体背景的理解，而不应当被视为承认或以任何形式暗示该信息构成已为本领域一般技术人员所公知的现有技术。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种柠檬杨桃饮料及其制作方法，从而解决柠檬汁和杨桃汁口味酸涩的问题。为实现上述目的，本专利技术提供了一种柠檬杨桃饮料制作方法，取柠檬汁、杨桃汁、纤维素酶、白砂糖、蜂蜜和纯净水为原材料，其中，柠檬汁和杨桃汁的体积比为：100-120：60-80；纤维素酶是柠檬汁和杨桃汁总质量的0.2-0.4%；白砂糖是柠檬汁和杨桃汁总质量的5-8%；蜂蜜是柠檬汁和杨桃汁总质量的5-10%；水是柠檬汁和杨桃汁总体积的1.5-3倍，制作步骤如下：步骤一：柠檬去皮洗净，杨桃洗净，分别放入榨汁机中榨汁，经120目筛过滤得到柠檬汁和杨桃汁；步骤二：将柠檬汁和杨桃汁按上述比例混合，再加入纤维素酶，加热温度保持在28-35℃，搅拌20-30分钟，得到柠檬杨桃的混合汁A；步骤三：将步骤二得到的混合汁A与白砂糖和蜂蜜进行混合，放入搅拌罐中进行搅拌，以200-300转/分钟的速度搅拌30-60分钟，得到混合汁B；步骤四：将步骤三所得的混合汁B在温度为45-50℃，压力为30-35MPa的条件下均质处理；步骤五：将步骤四所得混合汁加入纯净水，对其进行包装、辐射杀菌即可。根据上述的一种柠檬杨桃饮料制作方法制得的柠檬饮料，包含如下组分：柠檬汁、杨桃汁、纤维素酶、白砂糖、蜂蜜和水，其中，柠檬汁和杨桃汁的体积比为：100-120：60-80；纤维素酶是柠檬汁和杨桃汁总质量的0.2-0.4%；白砂糖是柠檬汁和杨桃汁总质量的5-8%；蜂蜜是柠檬汁和杨桃汁总质量的5-10%；水是柠檬汁和杨桃汁总体积的1.5-3倍。进一步的，蜂蜜是枣花蜜或百里香蜜。与现有技术相比，本专利技术具有如下有益效果：本专利技术通过物理压榨提取柠檬和杨桃的原汁，不破坏原有的营养物质成分，包含大量对人体有益的物质，可止咳化痰、抗菌消炎等。在纤维素酶的作用下可以提高果汁得率，提高饮料的营养价值。通过添加白砂糖和蜂蜜进行调味，通过物理加压搅拌，使得原材料之间的混合更均匀，得到的饮料口感甘甜温润。具体实施方式对本专利技术的具体实施方式进行详细描述，但应当理解本专利技术的保护范围并不受具体实施方式的限制。除非另有其它明确表示，否则在整个说明书和权利要求书中，术语“包括”或其变换如“包含”或“包括有”等等将被理解为包括所陈述的元件或组成部分，而并未排除其它元件或其它组成部分。实施例1一种柠檬杨桃饮料制作方法，取柠檬汁、杨桃汁、纤维素酶、白砂糖、蜂蜜和纯净水为原材料，其中，柠檬汁和杨桃汁的体积比为：100：80；纤维素酶是柠檬汁和杨桃汁总质量的0.2%；白砂糖是柠檬汁和杨桃汁总质量的5%；蜂蜜是柠檬汁和杨桃汁总质量的5%；水是柠檬汁和杨桃汁总体积的1.5倍，制作步骤如下：步骤一：柠檬去皮洗净，杨桃洗净，分别放入榨汁机中榨汁，经120目筛过滤得到柠檬汁和杨桃汁；步骤二：将柠檬汁和杨桃汁按上述比例混合，再加入纤维素酶，加热温度保持在28℃，搅拌20分钟，得到柠檬杨桃的混合汁A；步骤三：将步骤二得到的混合汁A与白砂糖和蜂蜜进行混合，放入搅拌罐中进行搅拌，以200转/分钟的速度搅拌30分钟，得到混合汁B；步骤四：将步骤三所得的混合汁B在温度为45℃，压力为30MPa的条件下均质处理；步骤五：将步骤四所得混合汁加入纯净水，对其进行包装、辐射杀菌即可。根据上述的一种柠檬杨桃饮料制作方法制得的柠檬饮料，包含如下组分：柠檬汁、杨桃汁、纤维素酶、白砂糖、蜂蜜和水，其中，柠檬汁和杨桃汁的体积比为：100：80；纤维素酶是柠檬汁和杨桃汁总质量的0.2%；白砂糖是柠檬汁和杨桃汁总质量的5%；蜂蜜是柠檬汁和杨桃汁总质量的5%；水是柠檬汁和杨桃汁总体积的1.5倍。实施例2一种柠檬杨桃饮料制作方法，取柠檬汁、杨桃汁、纤维素酶、白砂糖、蜂蜜和纯净水为原材料，其中，柠檬汁和杨桃汁的体积比为：120：60；纤维素酶是柠檬汁和杨桃汁总质量的0.4%；白砂糖是柠檬汁和杨桃汁总质量的8%；蜂蜜是柠檬汁和杨桃汁总质量的10%；水是柠檬汁和杨桃汁总体积的3倍，制作步骤如下：步骤一：柠檬去皮洗净，杨桃洗净，分别放入榨汁机中榨汁，经120目筛过滤得到柠檬汁和杨桃汁；步骤二：将柠檬汁和杨桃汁按上述比例混合，再加入纤维素酶，加热温度保持在35℃，搅拌30分钟，得到柠檬杨桃的混合汁A；步骤三：将步骤二得到的混合汁A与白砂糖和蜂蜜进行混合，放入搅拌罐中进行搅拌，以300转/分钟的速度搅拌60分钟，得到混合汁B；步骤四：将步骤三所得的混合汁B在温度为50℃，压力为35MPa的条件下均质处理；步骤五：将步骤四所得混合汁加入纯净水，对其进行包装、辐射杀菌即可。根据上述的一种柠檬杨桃饮料制作方法制得的柠檬饮料，包含如下组分：柠檬汁、杨桃汁、纤维素酶、白砂糖、蜂蜜和水，其中，柠檬汁和杨桃汁的体积比为：120：60；纤维素酶是柠檬汁和杨桃汁总质量的0.4%；白砂糖是柠檬汁和杨桃汁总质量的8%；蜂蜜是柠檬汁和杨桃汁总质量的10%；水是柠檬汁和杨桃汁总体积的3倍。实施例3一种柠檬杨桃饮料制作方法，取柠檬汁、杨桃汁、纤维素酶、白砂糖、蜂蜜和纯净水为原材料，其中，柠檬汁和杨桃汁的体积比为：100：80；纤维素酶是柠檬汁和杨桃汁总质量的0.3%；白砂糖是柠檬汁和杨桃汁总质量的6%；蜂蜜是柠檬汁和杨桃汁总质量的8%；水是柠檬汁和杨桃汁总体积的2倍，制作步骤如下：步骤一：柠檬去皮洗净，杨桃洗净，分别放入榨汁机中榨汁，经120目筛过滤得到柠檬汁和杨桃汁；步骤二：将柠檬汁和杨桃汁按上述比例混合，再加入纤维素酶，加热温度保持在28℃，搅拌25分钟，得到柠檬杨桃的混合汁A；步骤三：将步骤二得到的混合汁A与白砂糖和蜂蜜进行混合，放入搅拌罐中进行搅拌，以250转/分钟的速度搅拌40分钟，得到混合汁B；步骤四：将步骤三所得的混合汁B在温度为45℃，压力为30MPa的条件下均质处理；步骤五：将步骤四所得混合汁加入纯净水，对其进行包装、辐射杀菌即可。根据上述的一种柠檬杨桃饮料制作方法制得的柠檬饮料，包含如下组分：柠檬汁、杨桃汁、纤维素酶、白砂糖、蜂蜜和水，其中，柠檬汁和杨桃汁的体积比为：100：80；纤维素酶是柠檬汁和杨桃汁总质量的0.3%；白砂糖是柠檬汁和杨桃汁总质量的6%；蜂蜜是柠檬汁和杨桃汁总质量的8%；水是柠檬汁和杨桃汁总体积的2倍。根据上述所得的柠檬杨桃饮料进行感官评价，根据GB/T22474-2008感官评价的方法，以色泽、香气、口感和形态四个要素作为评价项，由20人组成评价小本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种柠檬杨桃饮料制作方法，其特征在于，取柠檬汁、杨桃汁、纤维素酶、白砂糖、蜂蜜和纯净水为原材料，其中，柠檬汁和杨桃汁的体积比为：100‑120：60‑80；纤维素酶是柠檬汁和杨桃汁总质量的0.2‑0.4%；白砂糖是柠檬汁和杨桃汁总质量的5‑8%；蜂蜜是柠檬汁和杨桃汁总质量的5‑10%；水是柠檬汁和杨桃汁总体积的1.5‑3倍，制作步骤如下：步骤一：柠檬去皮洗净，杨桃洗净，分别放入榨汁机中榨汁，经120目筛过滤得到柠檬汁和杨桃汁；步骤二：将柠檬汁和杨桃汁按上述比例混合，再加入纤维素酶，加热温度保持在28‑35℃，搅拌20‑30分钟，得到柠檬杨桃的混合汁A；步骤三：将步骤二得到的混合汁A与白砂糖和蜂蜜进行混合，放入搅拌罐中进行搅拌，以200‑300转/分钟的速度搅拌30‑60分钟，得到混合汁B；步骤四：将步骤三所得的混合汁B在温度为45‑50℃，压力为30‑35MPa的条件下均质处理；步骤五：将步骤四所得混合汁加入纯净水，对其进行包装、辐射杀菌即可。

【技术特征摘要】
1.一种柠檬杨桃饮料制作方法，其特征在于，取柠檬汁、杨桃汁、纤维素酶、白砂糖、蜂蜜和纯净水为原材料，其中，柠檬汁和杨桃汁的体积比为：100-120：60-80；纤维素酶是柠檬汁和杨桃汁总质量的0.2-0.4%；白砂糖是柠檬汁和杨桃汁总质量的5-8%；蜂蜜是柠檬汁和杨桃汁总质量的5-10%；水是柠檬汁和杨桃汁总体积的1.5-3倍，制作步骤如下：步骤一：柠檬去皮洗净，杨桃洗净，分别放入榨汁机中榨汁，经120目筛过滤得到柠檬汁和杨桃汁；步骤二：将柠檬汁和杨桃汁按上述比例混合，再加入纤维素酶，加热温度保持在28-35℃，搅拌20-30分钟，得到柠檬杨桃的混合汁A；步骤三：将步骤二得到的混合汁A与白砂糖和蜂蜜进行混合，放入搅拌罐中进行搅拌，以200-300转/分钟...

【专利技术属性】
技术研发人员：何春德，
申请(专利权)人：万旺生态农业科技股份公司，
类型：发明
国别省市：湖南,43