一种黑茶饮料的制作方法技术

本发明专利技术公开了一种罗汉果黑茶饮料，它的组成物包括黑茶、罗汉果、纯净水，其特征在于所述各组成物的重量配比为：黑茶0.2～10份、罗汉果0.01～3份、纯净水87～99.79份。该饮料是纯天然植物保健饮料，不仅具有清凉解渴的作用，还具有清热润肺、止咳利咽、润肠通便、利尿解毒、化解油腻、杀菌消炎的作用，非常适合现代人们对食品安全的要求。且制备方法简单，便于实施，易于掌握。

A Method of Making Black Tea Beverage

The present invention discloses a black tea beverage of Momordica grosvenorii. Its components include black tea, Momordica grosvenorii and pure water. Its characteristics are that the weight ratio of each component is 0.2-10 parts of black tea, 0.01-3 parts of Momordica grosvenori and 87-99.79 parts of pure water. This beverage is a pure natural plant health beverage. It not only has the functions of cooling and thirst relieving, but also has the functions of clearing heat, moistening lung, relieving cough and pharynx, moistening intestine and bowel, diuresis and detoxification, removing greasy, sterilizing and anti-inflammatory. It is very suitable for the requirements of modern people for food safety. The preparation method is simple, easy to implement and master.

【技术实现步骤摘要】
一种黑茶饮料的制作方法
本专利技术属于茶制品加工领域，具体涉及一种罗汉果黑茶饮料。
技术介绍
安化黑茶属黑茶类，因产自中国湖南安化县而得名，采用安化境内山区种植的大叶种茶叶，经过杀青、揉捻、渥堆、烘焙干燥等工艺加工制成黑毛茶并以其为原料精制（包括人工后发酵和自然陈化）而成，具有抗氧化衰老、抗癌变的功效；安化黑茶主要品种有“三尖”、“三砖”、“一卷”,三尖茶又称为湘尖茶，指天尖、贡尖、生尖；“三砖”指茯砖、黑砖和花砖；“一卷”是指花卷茶，现统称安化千两茶。中国自古就有“以茶治病”的历史，古代民间采用老茶治疗糖尿病、痢疾、伤风等的记载甚多，对黑茶功能的研究中，证明了黑茶至少有九大养生功效：补充膳食营养；助消化、解油腻、顺肠胃；降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病；抗氧化、延缓衰老，延年益寿；抗癌、抗突变；改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病；杀菌、消炎；利尿解毒、降低烟酒毒害。湖南安化黑茶是指以湖南安化本地群体种的茶树(主要为安化当地品种)鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、松柴明火烘焙干燥等工序制成的干茶或以干茶为原料蒸、踩、压而成的紧压茶的总称；它最显着的特征是加工中用松柴明火烘焙干燥，干茶及其制品略带松烟香。由于黑茶的后发酵特性，它也是茶叶中在一时期内，存放时间越长，滋味越甘醇，香气越愉悦的一类茶叶。
技术实现思路
本专利技术的目的是提供了一种采用罗汉果、黑茶为主要原料的植物饮料，该饮料是纯天然植物保健饮料，不仅具有清凉解渴的作用，还具有清热润肺、止咳利咽、润肠通便、利尿解毒、化解油腻、杀菌消炎的作用，非常适合现代人们对食品安全的要求。
技术实现思路
本专利技术的目的可以通过以下技术方案实现：一种罗汉果黑茶饮料，它的组成物包括黑茶、罗汉果、纯净水，其特征在于所述各组成物的重量配比为：黑茶0.2～10份、罗汉果0.01～3份、纯净水87～99.79份。所述各组成物的重量配比为：黑茶1～9份、罗汉果0.1～2份、纯净水89～98.9份。所述各组成物的重量配比为：黑茶3～8份、罗汉果0.3～1.5份、纯净水94.5～96.7份。采用上述配方生产罗汉果黑茶饮料的加工工艺为：1.备料：按上述配方将各原料按所需用量称量备用；2.熬制：将黑茶、罗汉果放入夹层锅中，注入备好的纯净水，用蒸气进行加热到80—96℃,熬制60—120分钟；然后200—400目筛网过滤，得罗汉果黑茶茶汤；3．灌装：罗汉果黑茶茶汤冷却后溶液通过1—10万分子量的分子筛后，灌封成罐；4.高温杀菌：110～130℃高温灭菌15～90分钟，即得成品。本专利技术的有益效果：本专利技术采用黑茶、罗汉果为原料，熬制成罗汉果黑茶饮料，提取了黑茶中的有益成分，其与罗汉果相辅相成，具有较高的营养价值和保健价值，其携带方便，食用方便，口感好，热量低。黑茶具有补充膳食营养；助消化、解油腻、顺肠胃；降脂、减肥、软化人体血管、预防心血管疾病；抗氧化、延缓衰老，延年益寿；抗癌、抗突变；改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病；杀菌、消炎；利尿解毒、降低烟酒毒害。罗汉果是广西桂林著名特产，素有良药佳果之称，罗汉果含有大量的维生素C、果糖、葡萄糖等成分，具有清热润肺，止咳利咽，润肠通的作用，可用于肺燥肺热引起咳嗽，咽喉炎、急性扁桃体炎，便秘等病症，现代学研究，罗汉果中含有比蔗糖甜300倍的甜味素，但却又不产生热量，十分适合患有肥胖、糖尿病等不适宜吃糖者食用。具体实施方式下面结合实施例对本专利技术及其具体实施方式作进一步详细说明。本专利技术特征在于：它的组成物包括黑茶、罗汉果、纯净水，其特征在于所述各组成物的重量配比为：黑茶0.2～10份、罗汉果0.01～3份、纯净水87～99.79份。所述各组成物的重量配比为：黑茶1～9份、罗汉果0.1～2份、纯净水89～98.9份。所述各组成物的重量配比为：黑茶3～8份、罗汉果0.3～1.5份、纯净水94.5～96.7份。采用上述配方生产罗汉果黑茶饮料的加工工艺为：1.备料：按上述配方将各原料按所需用量称量备用；2.熬制：将黑茶、罗汉果放入夹层锅中，注入备好的纯净水，用蒸气进行加热到80—96℃,熬制60—120分钟；然后200—400目筛网过滤，得罗汉果黑茶茶汤；3．灌装：罗汉果黑茶茶汤冷却后溶液通过1—10万分子量的分子筛后，灌封成罐；4.高温杀菌：110～130℃高温灭菌15～90分钟，即得成品。目数，就是孔数，就是每平方英寸上的孔数目，目数越大，孔径越小，例如：20目孔径为830微米，200目孔径为75微米，400目孔径为38微米。饮用本专利技术罗汉果黑茶饮料具有以下优点：（1）黑茶有利尿解毒的作用：黑茶中咖啡碱的利尿功能是通过肾促进尿液中水的滤出率来实现的，同时，咖啡碱对膀胱的刺激作用既能协助利尿，又有助于醒酒，解除酒毒，同时，黑茶中的茶多酚不但能使烟草的尼古丁发生沉淀，并随小便排出体外，而且还能清除烟气中的自由基，降低烟气对人体的毒害作用。对于重金属毒物，茶多酚有很强的吸附作用，因而多饮茶还可缓解重金属的毒害作用。（2）黑茶有助消化解油腻的作用：黑茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等有助于人体消化，调节脂肪代谢，咖啡碱的刺激作用更能提高胃液的分泌量，从而增进食欲，帮助消化，日本学者通过科学检验已证明，黑茶具有很强的解油腻、消食等功能，这也是肉食民族特别喜欢这种黑茶的原因。我国西北少数民族人民的食物结构是牛、羊肉和奶酪，故有“宁可三日无食，不可一日无茶”之说，这与茶叶能“去肥腻”“解荤腥”的功效有很大关系。另外，黑茶还能改善肠道微生物环境，具有顺肠胃的功能。我国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、不消食的传统。（3）黑茶有杀菌消炎的作用：黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用。此外，茶黄素对流感病毒的侵袭和轮状病毒和肠病毒的感染有一定的抑制作用。（4）黑茶有降脂减肥预防疾病的作用：血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓；黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成；达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的；黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用，长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。（5）黑茶有降血糖治糖尿病的作用：黑茶中的茶多糖复合物是降血糖的主要成分；茶多糖复合物通常称为茶多糖，是一类组成成分复杂且变化较大的混合物；对几种茶类的茶多糖含量测定的结果表明，黑茶的茶多糖含量最高，且其组分活性也比其它茶类要强，这是因为在发酵茶中，由于糖苷酶、蛋白酶、水解酶的作用，而形成了相对长度较短的糖链和肽链的缘故，短肽链较长肽链更易被吸收，且生物活性更强，这可能就是发酵茶尤其是黑茶茶多糖降血糖效果优于其它茶类的原因之一。（6）黑茶有抗氧化延缓衰老的作用：有关衰老的自由基理论认为，在正常生理条件下，人体内的自由基不断产生，也不断被清除，处于平衡状态。黑茶中不仅含有丰富的抗氧化物质如儿茶素类、茶色素、黄酮类、维生素C、维生素E、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种罗汉果黑茶饮料，它的组成物包括黑茶、罗汉果、纯净水，其特征在于所述各组成物的重量配比为：黑茶0.2～10份、罗汉果0.01～3份、纯净水87～99.79份。

【技术特征摘要】
1.一种罗汉果黑茶饮料，它的组成物包括黑茶、罗汉果、纯净水，其特征在于所述各组成物的重量配比为：黑茶0.2～10份、罗汉果0.01～3份、纯净水87～99.79份。2.按权利要求1所述一种罗汉果黑茶饮料，其特征在于所述各...

【专利技术属性】
技术研发人员：王芳，
申请(专利权)人：王芳，
类型：发明
国别省市：湖北,42