The invention relates to a unique method for preparing sauce-fried potato balls. The main raw materials are potatoes, green and red peppers, rape, garlic and ginger, salt, seafood soy sauce, oyster oil, chicken essence, starch and pepper powder. The prepared sauce-fried potato balls have oil fragrance on the outside and fragrance on the inside. The flavor is fragrant, soft, delicate and full of color, fragrance and flavor.
【技术实现步骤摘要】
一种独特酱炒土豆丸的制作方法
本专利技术属于饮食领域，主要涉及一种独特的酱炒土豆丸的制作方法。
技术介绍
土豆的健康功效和胃、解毒、消肿，再配上油菜清热解毒、活血祛瘀、散瘀消肿，外加上生姜降逆止呕、化痰止咳、散寒解表，三种蔬菜结合起来，成就了一道健康好吃的特色菜。吃法很有特色，外有油香内有清香，绵软、细腻,口感嫩滑。
技术实现思路
一、主料、辅料主料原料为土豆、青红椒、油菜、蒜姜、盐、海鲜酱油、蚝油、鸡精、淀粉、胡椒粉。二、烹制方法将土豆去皮洗净切片，放蒸锅蒸制15分钟，蒸熟的土豆压成泥，加淀粉，盐，胡椒粉，鸡精搅拌均匀。团成土豆丸，青红椒切粒，蒜切末，姜切丝，香菜切段。锅中烧油下土豆泥丸炸至金黄捞出备用，锅中烧油下蒜，姜爆香。加青红椒粒翻炒，加海鲜酱油，蚝油，胡椒粉。加一碗水烧开，下炸好的土豆丸烧1分钟，加少许香菜，鸡精翻炒均匀即可。锅中烧油，蒜姜爆香下油菜，加盐，鸡精翻炒至熟。三、具体实施情况（一）现将主料和佐料准备好。原料：土豆1个大点，青红椒各1块，油菜4棵，蒜3瓣，姜适量、盐适量。调料：海鲜酱油适量、蚝油适量、鸡精适量、淀粉1勺、胡椒粉适量。（二）制作流程1.土豆去皮洗净切片，放蒸锅蒸制15分钟，蒸熟的土豆压成泥，加淀粉，盐，胡椒粉，鸡精搅拌均匀，团成土豆丸。2、.青红椒切粒，蒜切末，姜切丝，香菜切段。锅中烧油下土豆泥丸炸至金黄捞出备用。3、锅中烧油下蒜，姜爆香。加青红椒粒翻炒，加海鲜酱油，蚝油，胡椒粉。4、加一碗水烧开，下炸好的土豆丸烧1分钟，加少许香菜，鸡精翻炒均匀即可。锅中烧油，蒜姜爆香下油菜，加盐，鸡精翻炒至熟。
【技术保护点】
1.一种独特的酱炒土豆丸的制作方法，主料原料为土豆、青红椒、油菜、蒜姜、盐、海鲜酱油、蚝油、鸡精、淀粉、胡椒粉，采用如下工艺制作：将土豆去皮洗净切片，放蒸锅蒸制15分钟，蒸熟的土豆压成泥，加淀粉，盐，胡椒粉，鸡精搅拌均匀；团成土豆丸，青红椒切粒，蒜切末，姜切丝，香菜切段；锅中烧油下土豆泥丸炸至金黄捞出备用，锅中烧油下蒜，姜爆香；加青红椒粒翻炒，加海鲜酱油，蚝油，胡椒粉；加一碗水烧开，下炸好的土豆丸烧1分钟，加少许香菜，鸡精翻炒均匀即可。
【技术特征摘要】
1.一种独特的酱炒土豆丸的制作方法，主料原料为土豆、青红椒、油菜、蒜姜、盐、海鲜酱油、蚝油、鸡精、淀粉、胡椒粉，采用如下工艺制作：将土豆去皮洗净切片，放蒸锅蒸制15分钟，蒸熟的土豆压成泥，加淀粉，盐，胡椒粉，鸡精搅拌均匀...
还没有人留言评论。发表了对其他浏览者有用的留言会获得科技券。