一种抗氧化抗衰老的美白植物饮料及其加工方法技术

本发明专利技术属于饮料生产技术领域，具体涉及一种抗氧化抗衰老的美白植物饮料及其加工方法。本发明专利技术提供的抗氧化抗衰老的美白植物饮料，主要由苹果汁，白葡萄汁，蔓越莓汁，草莓汁，黑加仑汁，甜味剂，可溶性膳食纤维，复合乳化稳定剂，防腐剂，天然保鲜剂，胶原蛋白，樱花粉，樱花香精，红茶粉，菊花粉，玫瑰茄，橄榄粉，鱼腥草粉，山竹粉，番茄粉和纯净水等组成。本发明专利技术提供的抗氧化抗衰老的美白植物饮料各组分相互作用，营养丰富，协同增效，抗氧化性和清除体内自由基的能力强，能够延缓衰老进程；并且本发明专利技术的植物饮料长期放置成分稳定，不易沉淀，抑菌效果好。

A Whitening Plant Beverage with Anti-oxidation and Anti-aging and Its Processing Method

The invention belongs to the technical field of beverage production, in particular to an antioxidant and anti-aging whitening plant beverage and its processing method. The antioxidant and anti-aging whitening plant beverage mainly consists of apple juice, white grape juice, cranberry juice, strawberry juice, blackcurrant juice, sweetener, soluble dietary fiber, compound emulsifying stabilizer, preservative, natural preservative, collagen, cherry blossom powder, cherry blossom essence, black tea powder, chrysanthemum powder, Roselle, olive powder, Houttuynia cordata, and Yama Take. Composition of eggplant powder and purified water. The antioxidant and anti-aging whitening plant beverage provided by the invention interacts with each component, has rich nutrition, synergistic effect, strong antioxidant ability and the ability of scavenging free radicals in vivo, and can delay the aging process; moreover, the plant beverage of the invention has stable ingredients for a long time, is not easy to precipitate and has good bacteriostasis effect.

【技术实现步骤摘要】
一种抗氧化抗衰老的美白植物饮料及其加工方法
本专利技术属于饮料生产
，具体涉及一种抗氧化抗衰老的美白植物饮料及其加工方法。
技术介绍
人体细胞正常新陈代谢会产生自由基，其他外部因素也会产生自由基，比如紫外线、大气污染等。氧化是一种使电子自物质转移至氧化剂的化学反应，过程中也可生成自由基，进而启动链反应、摧毁细胞。当体内自由基的产生和消除处于失衡状态时，人体内的抗氧化物质活性降低，人体本身消除自由基的能力减弱，导致自由基大量增加，细胞生物大分子发生氧化损伤，从而影响其发挥各自的功能。抗氧化是预防衰老的重要步骤，因为自由基或氧化剂会将稀薄和组织分解，影响代谢功能，并会引起不同的健康问题。如果能够消除过多的氧化自由基，对于许多自由基引起的及老化相关疾病都能够预防。例如常见的癌症、动脉硬化、糖尿病、白内障、心血管病、老年痴呆、关节炎等，这些疾病都被认为与自由基相关。氧化也是肌肤的最大威胁，饮食不健康，外界环境条件恶劣都能导致衰老。当我们处在紫外线照射、压力、电磁波甚至油炸食物的条件下，体内就会产生自由基，而自由基会破坏皮肤中的弹力纤维、让保湿度下降而产生皱纹提早老化，也会让肌肤发炎，增加黑色素的分泌形成色素沉淀及斑点。所以无论从健康层面还是从护肤层面，我们都需要在日常生活中注意抗氧化。目前市场上抗氧化保健品很多，但抗氧化功能饮料很少，主要原因在于饮料中的各种抗氧化性成分活性不容易保持。饮料生产中多需要长达数小时的煮沸，抗氧化性损失巨大；即使保存下来的抗氧化性活性，在贮藏期也容易因光化学降解；充入惰性气体灌装的饮料，在开盖后氧气进入饮料也会消耗大量抗氧化性活性。而抗氧化功能饮料服用方便，可以在日常生活中补充抗氧化成分，延缓衰老，保持肌肤润泽，具有广阔的市场前景。中国专利申请CN107897610A公开了一种抗氧化复合果蔬汁饮料及其制备方法。该复合果蔬汁饮料由以下原料制得：柑橘类水果29～33、猕猴桃15～18、大蒜6～10、刺梨20～25、甜味剂3.5～4、环糊精4～7、稳定剂0.1～0.3、酿酒酵母0.2～1、余量为水。该专利技术虽然具有一定的抗氧化和消除自由基的功能，但是该饮料不稳定，长时间放置溶液浑浊并产生沉淀，影响口感。中国专利申请CN108094776A公开了一种抗氧化饮料及其制备方法和应用。该专利技术公开了一种抗氧化饮料及其制备方法和应用，该饮料包括如下重量份的原料：大蒜皮20-30份、柚子皮5-10份、牡丹花8-12份、桑葚3-5份、紫薯酶解粉1-2份和低聚果糖0.05-1份。该专利技术虽然成分稳定，不易沉淀，但是抗氧化性能不理想，制备工艺复杂，营养性相对较差。综上所述，目前市场上抗氧化保健品很多，但抗氧化功能饮料很少，主要原因在于饮料中的各种抗氧化性成分活性不容易保持，且长时间放置成分不稳定，易沉淀，容易受细菌真菌的污染，且营养性相对较差。
技术实现思路
为了解决现有技术中存在的问题，本专利技术的目的在于提供一种抗氧化抗衰老的美白植物饮料及其加工方法。本专利技术提供的抗氧化抗衰老的美白植物饮料，不同水果所含的营养及功效成分之间通过相互作用，营养丰富，协同增效，抗氧化性和清除体内自由基的能力强，从而延缓衰老进程；并且本专利技术的美白植物饮料长期放置成分稳定，不易沉淀，抑菌效果好。本专利技术的技术方案是：一种抗氧化抗衰老的美白植物饮料，包括以下组分及其重量份数：苹果汁45-65份，白葡萄汁35-52份，蔓越莓汁15-28份，草莓汁7-18份，黑加仑汁4-16份，甜味剂45-76份，可溶性膳食纤维26-42份，复合乳化稳定剂8-16份，防腐剂0.3-1.6份，天然保鲜剂5-12份，胶原蛋白3.5-7.6份，樱花粉8-15份，樱花香精3-5.5份，红茶粉0.2-0.8份，菊花粉0.3-0.9份，玫瑰茄0.1-0.3份，橄榄粉0.2-0.6份，鱼腥草粉0.2-0.6份，山竹粉0.2-1.1份，番茄粉0.05-0.2份和纯净水1900-2200份。进一步地，所述抗氧化抗衰老的美白植物饮料，由以下组分及其重量份数组成：苹果汁58份，白葡萄汁43份，蔓越莓汁21份，草莓汁12份，黑加仑汁11份，甜味剂68份，可溶性膳食纤维35份，复合乳化稳定剂11份，防腐剂0.9份，天然保鲜剂8.3份，胶原蛋白5.5份，樱花粉12.1份，樱花香精4.5份，红茶粉0.5份，菊花粉0.6份，玫瑰茄0.2份，橄榄粉0.3份，鱼腥草粉0.3份，山竹粉0.5份，番茄粉0.1份和纯净水2030份。进一步地，所述可溶性膳食纤维为抗性糊精；所述防腐剂为山梨酸钾；所述甜味剂为低聚果糖。进一步地，所述复合乳化稳定剂由羧甲基纤维素钠、羟基化卵磷脂和D-甘露糖醇组成。进一步地，所述复合乳化稳定剂由羧甲基纤维素钠、羟基化卵磷脂和D-甘露糖醇按重量比7-15:1-5:1-3组成。进一步地，所述复合乳化稳定剂由羧甲基纤维素钠、羟基化卵磷脂和D-甘露糖醇按重量比9:2:1组成。进一步地，所述天然保鲜剂由维生素C、柠檬酸和乙酸钙按重量比70-90:1-5:5-20组成。进一步地，所述天然保鲜剂由维生素C、柠檬酸和乙酸钙按重量比80:1:12组成。进一步地，所述苹果汁的制备方法如下：将新鲜苹果洗净切碎后，加入0.2％的果胶酶处理，在45℃下作用2h，榨汁后立即通过200目筛，即得。进一步地，所述白葡萄汁，蔓越莓汁，草莓汁和黑加仑汁的制备方法与苹果汁的制备方法类似。另外，本专利技术还提供了一种抗氧化抗衰老的美白植物饮料的加工方法，包括以下步骤：S1将甜味剂、复合乳化稳定剂、天然保鲜剂、胶原蛋白、苹果汁、白葡萄汁、蔓越莓汁、草莓汁、黑加仑汁溶于纯净水中，搅拌3-8min混合均匀，得混合溶液；S2将可溶性膳食纤维、防腐剂、樱花粉、樱花香精、红茶粉、菊花粉、玫瑰茄、橄榄粉、鱼腥草粉、山竹粉和番茄粉加入到步骤S1所得混合溶液中，3000-5000r/min搅拌20-30min，得饮料半成品；S3将步骤S2所得饮料半成品灭菌，灭菌温度为130℃-140℃，灭菌时间为3-5s，灌装，封口，冷却，即得。进一步地，所述步骤S3中的灭菌温度为135℃。本专利技术的主要成分作用如下：苹果中主要含有果糖、葡萄糖、维生素A、C等，是一种强大的清洁剂，对身体健康很重要。能够清洁消化道，促进食物消化，减少心脏病和动脉硬化的几率，降低胆固醇等。白葡萄含有丰富的B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压，另外，白葡萄中含有丰富的多酚物质，国内外各种研究证实，葡萄多酚具有很强的抗氧化活性。研究表明，葡萄多酚可以显著降低大鼠肝、脑组织丙二醛的生成，增强超氧化物歧化酶，谷胱甘肽过氧化酶等抗氧化酶的活性，减轻细胞膜脂质过氧化，具有抗衰老抗氧化的作用。蔓越莓具有低热量，高纤维的特点，含有多种维生素和矿物中。高膳食纤维含量可促进肠道排毒，防止便秘，预防结肠癌，治疗糖尿病等；维生素C可预防坏血病，促进生长发育，增强体力，减轻疲劳等；维生素A可以维持正常的视觉功能，澄清免疫力等。另外，蔓越莓中含有的原花青素、鞣花酸、酚酸、白藜芦醇等物质，具有抗菌的功效。蔓越莓中的黄酮类化合物在体内、体外实验中都有抗氧化功效。草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种抗氧化抗衰老的美白植物饮料，其特征在于，包括以下组分及其重量份数：苹果汁45‑65份，白葡萄汁35‑52份，蔓越莓汁15‑28份，草莓汁7‑18份，黑加仑汁4‑16份，甜味剂45‑76份，可溶性膳食纤维26‑42份，复合乳化稳定剂8‑16份，防腐剂0.3‑1.6份，天然保鲜剂5‑12份，胶原蛋白3.5‑7.6份，樱花粉8‑15份，樱花香精3‑5.5份，红茶粉0.2‑0.8份，菊花粉0.3‑0.9份，玫瑰茄0.1‑0.3份，橄榄粉0.2‑0.6份，鱼腥草粉0.2‑0.6份，山竹粉0.2‑1.1份，番茄粉0.05‑0.2份和纯净水1900‑2200份。

【技术特征摘要】
1.一种抗氧化抗衰老的美白植物饮料，其特征在于，包括以下组分及其重量份数：苹果汁45-65份，白葡萄汁35-52份，蔓越莓汁15-28份，草莓汁7-18份，黑加仑汁4-16份，甜味剂45-76份，可溶性膳食纤维26-42份，复合乳化稳定剂8-16份，防腐剂0.3-1.6份，天然保鲜剂5-12份，胶原蛋白3.5-7.6份，樱花粉8-15份，樱花香精3-5.5份，红茶粉0.2-0.8份，菊花粉0.3-0.9份，玫瑰茄0.1-0.3份，橄榄粉0.2-0.6份，鱼腥草粉0.2-0.6份，山竹粉0.2-1.1份，番茄粉0.05-0.2份和纯净水1900-2200份。2.如权利要求1所述的抗氧化抗衰老的美白植物饮料，其特征在于，由以下组分及其重量份数组成：苹果汁58份，白葡萄汁43份，蔓越莓汁21份，草莓汁12份，黑加仑汁11份，甜味剂68份，可溶性膳食纤维35份，复合乳化稳定剂11份，防腐剂0.9份，天然保鲜剂8.3份，胶原蛋白5.5份，樱花粉12.1份，樱花香精4.5份，红茶粉0.5份，菊花粉0.6份，玫瑰茄0.2份，橄榄粉0.3份，鱼腥草粉0.3份，山竹粉0.5份，番茄粉0.1份和纯净水2030份。3.如权利要求1或2所述的抗氧化抗衰老的美白植物饮料，其特征在于，所述可溶性膳食纤维为抗性糊精；所述防腐剂为山梨酸钾；所述甜味剂为低聚果糖。4.如权利要求1或2所述的抗氧化抗衰老的美白植物饮料，其特征在于，所述复合乳化稳定剂由羧甲基纤维素钠、羟基化卵磷脂和...

【专利技术属性】
技术研发人员：邹伟权，钱书元，李帅，范育清，
申请(专利权)人：惠州同富康生物科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广东,44