The application discloses a condensation device for oil-containing chafing dish bottom material, including a barrel centrifuge, a condensation box, a fan and two end conveying channels through the condensation box; the bottom of the condensation box is connected with a air supply pipe, and the condensation box and the fan are connected with the air supply pipe; the condensation box is also internally provided with a negative ion generator, which is located between the conveying channel and the air supply pipe; The section is also provided with a refrigeratory and a temperature sensor, the refrigeratory is located above the conveying channel, and the top of the condensation box is provided with an exhaust fan. This application combines the refrigeratory and air cooling, and detects the temperature in the condensation box by the temperature sensor, so as to realize the accurate control of the condensation temperature of the chafing dish bottom material, keep a stable temperature in the condensation box, thus greatly improving the speed and efficiency of the cooling condensation of the chafing dish bottom material, and sterilizing and deodorizing the packaging bag of the chafing dish bottom material on the condensation box and the conveying channel, so as to preserve the condensation box. Keep a good cooling condensation environment to ensure the health, hygiene and safety of chafing dish base material.
【技术实现步骤摘要】
一种用于含油火锅底料的凝花设备
本申请涉及火锅底料加工设备
,特别涉及一种用于含油火锅底料的凝花设备。
技术介绍
采用含有动物油脂的火锅底料,尤其是含有牛油的火锅底料,制作出来的火锅味道好且香味浓郁,市场占有率很高,这种类型的火锅底料在内袋封袋包装后需要在热状态进行分层处理,进而在冷却过程中使油层凝花,以改善其外观并提高保存性能。目前,用于分层凝花的专用设备很少,在传统工艺生产加工过程中,通常由工人手动抚平塑封包装,然后以拍打、颤振的方式实现分层,之后以压缩机制冷循环的冷却隧道设备进行冷却凝花,这一工作流程需要较多的人工,且震动分层状态受操作时温度和工人经验的影响较大,分层效果不稳定,造成产品质量差别较大;现有的分层凝花设备,在分层后需要人工将火锅底料内袋放置在传送带上,然后采用水冷方式进行冷却凝花,冷却效率较低,水质可能影响火锅底料的无菌包装,另外冷却之后还需要额外使用风机对包装袋进行烘干,这会降低火锅底料凝花效率,进而影响含油火锅底料的生产效率。
技术实现思路
本申请提供一种用于含油火锅底料的凝花设备,以解决现有设备在进行含油火锅底料凝花时生产效率低的问题。根据本申请的实施例,提供一种用于含油火锅底料的凝花设备,包括筒式离心机、冷凝箱、风机以及贯穿所述冷凝箱的两端输送通道;所述冷凝箱的底部连接有送风管,所述冷凝箱与所述风机通过所述送风管连接;所述冷凝箱内部还设有负离子发生器,所述负离子发生器位于所述输送通道和所述送风管之间;所述冷凝箱内部还设有制冷器和温度感应器,所述制冷器位于所述输送通道的上方;所述冷凝箱的顶部设有排风扇。可选地,所述输送通道的表面均匀 ...
【技术保护点】
1.一种用于含油火锅底料的凝花设备,包括筒式离心机(1),其特征在于,所述凝花设备还包括冷凝箱(2)、风机(3)以及贯穿所述冷凝箱(2)的两端输送通道(4);所述冷凝箱(2)的底部连接有送风管(21),所述冷凝箱(2)与所述风机(3)通过所述送风管(21)连接;所述冷凝箱(2)内部还设有负离子发生器(22),所述负离子发生器(22)位于所述输送通道(4)和所述送风管(21)之间;所述冷凝箱(2)内部还设有制冷器(23)和温度感应器(24),所述制冷器(23)位于所述输送通道(4)的上方;所述冷凝箱(2)的顶部设有排风扇(25)。
【技术特征摘要】
1.一种用于含油火锅底料的凝花设备,包括筒式离心机(1),其特征在于,所述凝花设备还包括冷凝箱(2)、风机(3)以及贯穿所述冷凝箱(2)的两端输送通道(4);所述冷凝箱(2)的底部连接有送风管(21),所述冷凝箱(2)与所述风机(3)通过所述送风管(21)连接;所述冷凝箱(2)内部还设有负离子发生器(22),所述负离子发生器(22)位于所述输送通道(4)和所述送风管(21)之间;所述冷凝箱(2)内部还设有制冷器(23)和温度感应器(24),所述制冷器(23)位于所述输送通道(4)的上方;所述冷凝箱(2)的顶部设有排风扇(25)。2.根据权利要求1所述的凝花设备,其特征在于,所述输送通道(4)的表面均匀...
【专利技术属性】
技术研发人员:李春,梁瑞,
申请(专利权)人:银川老绵羊食品有限公司,
类型:新型
国别省市:宁夏,64
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