一种复合柠檬酸锌盐、其制备方法、包含其的组合物及其用途技术

本发明专利技术实施例提供了一种复合柠檬酸锌盐、其制备方法、包含其的组合物及其用途，其中，具有以下的结构通式；其中R代表碱性氨基酸、L‑肉碱或烷酰基L‑肉碱，所述烷酰基为具有2～5个碳原子的直链或支链烷酰基。通过上述可知，本发明专利技术提供的复合柠檬酸锌盐，将柠檬酸锌与碱性氨基酸、L‑肉碱和/或烷酰基L‑肉碱相结合，形成利于保存、运输和易于被人体吸收等特点的多种形式的复合柠檬酸锌盐，大大改善了单一复合柠檬酸锌盐的理化特性，增加了碱性氨基酸、L‑肉碱和/或烷酰基L‑肉碱的功能，因而大大拓展了它的应用范围。

A compound zinc citrate salt, its preparation method, composition containing the compound and its application

The embodiment of the present invention provides a compound zinc citrate salt, a preparation method thereof, a composition comprising the zinc citrate salt and its use, in which R represents an alkaline amino acid, L-carnitine or alkyl L-carnitine, and the alkyl group is a straight chain or branched alkyl group with 2-5 carbon atoms. It can be seen from the above that the compound zinc citrate salt provided by the invention combines zinc citrate with basic amino acids, L-carnitine and/or alkyl L-carnitine to form various forms of compound zinc citrate salts which are beneficial to preservation, transportation and easy to be absorbed by human body, greatly improving the physical and chemical properties of single compound zinc citrate salt, and increasing basic amino acids, L-carnitine and alkyl L-carnitine. /or alkyl L-carnitine, which greatly expands its application.

【技术实现步骤摘要】
一种复合柠檬酸锌盐、其制备方法、包含其的组合物及其用途
本专利技术特别涉及一种复合柠檬酸锌盐、其制备方法、包含其的组合物及其用途。
技术介绍
天然柠檬酸在自然界中分布很广，天然的柠檬酸存在于植物如柠檬、柑橘、菠萝等果实和动物的骨骼、肌肉、血液中。人工合成的柠檬酸是用砂糖、糖蜜、淀粉、葡萄等含糖物质发酵而制得的，可分为无水和水合物两种。纯品柠檬酸为无色透明结晶或白色粉末，无臭，有一种诱人的酸味。柠檬酸的功效已有很多报道，具有多种功能：因为柠檬酸有温和爽快的酸味，普遍用于各种饮料、汽水、葡萄酒、糖果、点心、饼干、罐头果汁、乳制品等食品的制造。其还可用作调味剂，也可用作食用油的抗氧化剂。另外，柠檬酸能够改善食品的感官性状，增强食欲和促进体内锌、磷物质的消化吸收。无水柠檬酸大量用于固体饮料。柠檬酸的盐类如柠檬酸锌和柠檬酸铁是某些食品中需要添加锌离子和铁离子的强化剂。柠檬酸的酯类如柠檬酸三乙酯可作无毒增塑剂，制造食品包装用塑料薄膜，是饮料和食品行业的酸味剂，防腐剂。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。L-精氨酸是一种营养增补剂，它是鸟氨酸循环中的一个组成成分具有极其重要的生理功能，多吃精氨酸，可以增加肝脏中精氨酸(arginase)的活性，有助于将血液中的氨转变为尿素而排泄出去。所以，精氨酸对高氨血症，肝脏机能障碍有帮助。L-精氨酸也是精子蛋白的主要成分，有促进精子的质量，提高精子运动能量的作用。L-精氨酸可有效提高免疫力、促进免疫系统分泌自然杀手细胞、吞噬细胞、白血球内烯素(interleukin-1)等内生性物质，有利于对抗癌细胞及预防病毒感染。另外，L-精氨酸是鸟氨酸(L-ornithine)及脯氨酸(L-proline)的前趋物，脯氨酸是构成胶原蛋白的重要元素，补充精氨酸对于严重外伤、烧伤等需要大量组织修护的康护，具有明显的帮助，同时具有降低感染及发炎的效果。L-赖氨酸是帮助其它营养物质被人体充分吸收和利用的关键物质，人体只有补充了足够的L-赖氨酸才能提高食物蛋白质的吸收和利用，达到均衡营养，促进生长发育。其作用有：提高智力，促进生长，增强体质；增进食欲，改善营养不良状况；改善失眠，提高记忆力；帮助产生抗体，激素和酶，提高免疫力，增加血色素；帮助锌的吸收，治疗防止骨质疏松症；降低血中甘油三酯的水平，预防心脑血管疾病的产生。L-肉碱的功效也有很多报道，L-肉碱是一种重要的食品营养强化剂，已广泛应用于食品工业，如婴儿奶粉，减肥食品，运动员营养品和中老年营养补剂中以及饲料加工业中，此外还有医药方面的疗效，心血管疾病、肝脏疾病、肾脏疾病、高脂血症、糖尿病、神经肌肉疾病等均可通过服用L-肉碱及其系列产品而使病症得到改善。乙酰L-肉碱是存在于人体内的一种自然物质，尤其在肌肉、大脑及精子中含量特别丰富，在人体内参与一系列重要的代谢过程，它从细胞中带走乙酰基并协助能量转移，有报道说乙酰L-肉碱还可以提高生殖能力。丙酰L-肉碱通过刺激丙酮酸脱氢酶活性，提高能量底物的产生，提高葡萄糖的氧化利用能力，可作为自由基清除剂和活性氧的保护剂，保护心肌细胞免受氧化损伤，治疗心血管疾病，如充血性心衰、心律不齐、外周血管病和急性缺血。另外，丙酰L-肉碱能比L-肉碱更快地进入心肌细胞抑制自由基的产生。改善受损心肌的物质与能量代谢是丙酰L-肉碱的主要药理活性表现，丙酰L-肉碱在高剂量能直接扩张骨骼肌血管床，提高组织代谢水平。丙酰L-肉碱在某些啮齿动物血管炎症模型有抗炎活性。在具备嗜中性粒细胞和血小板组织缺血和其他炎症疾病中具有保护作用。与L-肉碱相比，丙酰L-肉碱具有三个潜在的优势：具有为三羧酸循环补充介质的能力；对肌纤维膜载体具有更大的亲和力；在完整心脏在局部缺血后能更大的影响肌肉应力。锌是人体必需的微量元素之一，在人体生长发育过程中起着极其重要的作用，常被人们誉为“生命之花”和“智力之源”，日常含锌丰富的食物在海鲜类食物中，每周建议吃两三次海鲜。锌有以下重要作用：1、促进人体的生长发育。处于生长发育期的儿童、青少年如果缺锌，会导致发育不良，肠道菌群失衡。缺乏严重时，将会导致"侏儒症"和智力发育不良。2、维持人体正常食欲。缺锌会导致味觉下降，出现厌食、偏食甚至异食、肠道菌群失衡。3、增强人体免疫力。锌元素是免疫器官胸腺发育的营养素，只有锌量充足才能有效保证胸腺发育，正常分化T淋巴细胞，促进细胞免疫功能。4、促进伤口和创伤的愈合。补锌剂最早被应用于临床就是用来治疗皮肤病。5、影响维生素A的代谢和正常视觉。锌在临床上表现为对眼睛有益，就是因为锌有促进维生素A吸收的作用。维生素A的吸收离不开锌。维生素A平时储存在肝脏中，当人体需要时，将维生素A输送到血液中，这个过程是靠锌来完成“动员”工作的。6、维持男性正常的生精功能。锌元素大量存在于男性睾丸中，参与精子的整个生成、成熟和获能的过程。男性一旦缺锌，就会导致精子数量减少、活力下降、精液液化不良，最终导致男性不育。缺锌还会导致青少年没有第二性征出现、不能正常生殖发育。综上，无论是柠檬酸、氨基酸还是微量元素锌，都是很重要的营养元素，但在现有技术中，至今还缺少一种能够同时补充前述的氨基酸、柠檬酸及锌元素的营养物质。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供复合柠檬酸锌盐、其制备方法、包含其的组合物及其用途，用于解决现有技术中缺少一种能够同时补充氨基酸、柠檬酸及锌元素的营养物质的问题。具体技术方案如下：本专利技术首先提供了一种复合柠檬酸锌盐,具有以下的结构通式：其中R代表碱性氨基酸、L-肉碱或烷酰基L-肉碱，所述烷酰基为具有2～5个碳原子的直链或支链烷酰基。可选地，所述碱性氨基酸包括L-精氨酸、L-赖氨酸中的至少一种。可选地，所述烷酰基L-肉碱包括：乙酰L-肉碱和丙酰L-肉碱中的至少一种。在本专利技术的一种具体实施方案中，R代表L-精氨酸,本专利技术提供的复合柠檬酸锌盐为L-精氨酸柠檬酸锌盐，且L-精氨酸、柠檬酸及锌的摩尔比1∶1∶1。其结构式如下：在本专利技术的一种具体实施方案中，R代表L-赖氨酸,本专利技术提供的复合柠檬酸锌盐为L-赖氨酸柠檬酸锌盐，且L-赖氨酸、柠檬酸及锌摩尔比1∶1∶1。其结构式如下：在本专利技术的一种具体实施方案中，R代表L-肉碱,本专利技术提供的复合柠檬酸锌盐为L-肉碱柠檬酸锌盐，且L-肉碱、柠檬酸及锌摩尔比1∶1∶1。其结构式如下：在本专利技术的一种具体实施方案中，R代表乙酰L-肉碱,本专利技术提供的复合柠檬酸锌盐为乙酰L-肉碱柠檬酸锌盐，且乙酰L-肉碱、柠檬酸及锌摩尔比1∶1∶1。其结构式如下：在本专利技术的一种具体实施方案中，R代表丙酰L-肉碱,本专利技术提供的复合柠檬酸锌盐为丙酰L-肉碱柠檬酸锌盐，且丙酰L-肉碱、柠檬酸及锌摩尔比1∶1∶1。其结构式如下：本专利技术还提供了上述的复合柠檬酸锌盐的制备方法，包括：1)将柠檬酸及锌源加入到水中，溶解成水溶液；2)向步骤1)的水溶液中加入碱性氨基酸、L-肉碱和/或烷酰基L-肉碱，在0-100℃下反应2-8小时，得到反应液；3)将所得到反应液滴加到有机溶剂，优选为乙醇中进行析晶，对所析出的晶体进行分离、干燥处理。在本专利技术的具体实施方式中，步骤1)中在将柠檬酸及锌源加入到水中，溶解透明后，还可以包括过滤步骤，以去除由锌源所引入的杂质。另外，对于步骤1)中所用的溶剂水的量，本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种复合柠檬酸锌盐,其特征在于，具有以下的结构通式：

【技术特征摘要】
1.一种复合柠檬酸锌盐,其特征在于，具有以下的结构通式：其中R代表碱性氨基酸、L-肉碱或烷酰基L-肉碱，所述烷酰基为具有2～5个碳原子的直链或支链烷酰基。2.如权利要求1所述的复合柠檬酸锌盐,其特征在于，所述碱性氨基酸包括L-精氨酸、L-赖氨酸中的至少一种。3.如权利要求1所述的复合柠檬酸锌盐,其特征在于，所述烷酰基L-肉碱包括：乙酰L-肉碱和丙酰L-肉碱中的至少一种。4.权利要求1-3中任一项所述的复合柠檬酸锌盐的制备方法，其特征在于，包括：1)将柠檬酸及锌源加入到水中，溶解成水溶液；2)向步骤1)的水溶液中加入碱性氨基酸、L-肉碱和/或烷酰基L-肉碱，在0-100℃下反应2-8小时，得到反应液；3)将所得到反应液滴加到有机溶剂，优选为乙醇中进行析晶，对所析出的晶体进行分离、干燥处理。5.如权利要求4所述的制备...

【专利技术属性】
技术研发人员：卿笃清，梅国庆，朱俊颖，庄昊，关秋，张炳辉，
申请(专利权)人：辽宁科硕营养科技股份有限公司，
类型：发明
国别省市：辽宁,21