The invention discloses a fish filling making device for fish balls, including a base, the upper side of the base is fixedly connected with an installation cover, the top of the installation cover is fixedly connected with a transmission cover, the inner top of the installation cover is fixedly connected with a feeding box, the top of the feeding box is connected with a feeding hopper, and the lower end of the feeding hopper runs through the top of the installation cover and the feeding box in turn and extends downward. Extension, the feeding hopper is provided with a crushing mechanism, and the bottom of the feeding box is connected with an outlet pipe. The advantages are as follows: the driving mechanism can drive the screw to rotate, the screw to rotate to drive the lifting rod to move, the lifting rod to move to drive the rotating plate to rotate, the rotating plate to rotate to drive the hammering roll to hammer the fish filling repeatedly, thus making the fish filling more delicate; by setting the rotating mechanism, the push rod can drive the push rod to move, and the extrusion plate to move to drive the insertion of fish. The meat filling is extruded to make the fish filling beaten more evenly.
【技术实现步骤摘要】
一种鱼丸用鱼肉馅制作装置
本专利技术涉及食品加工设备
,尤其涉及一种鱼丸用鱼肉馅制作装置。
技术介绍
鱼丸又称“鱼包肉”,用鳗鱼、鲨鱼或者淡水鱼剁蓉,加甘薯粉(淀粉)搅拌均匀,再包以猪瘦肉或虾等馅制成的丸状食物,富有沿海特色风味小吃之一,并且鱼丸是福州、闽南、广州、台湾地区、江西抚州一带经常烹制的特色传统名点,属于粤菜或闽菜系,亦名“水丸”,古时称“氽鱼丸”,因为它味道鲜美,多吃不腻,可作点心配料,又可作汤,是沿海人们不可少的海味佳肴。现有的鱼丸所需要的鱼肉馅通常是制作时鱼肉必须去净骨刺,才能保证食用时的安全,最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼,鱼茸和肥膘肉泥都要绞细,但是现有的鱼肉馅通常是使用绞肉馅进行粉碎,但是此种粉碎方式下制作出的鱼肉馅并不细腻,所以使得鱼丸的口感不佳。
技术实现思路
本专利技术的目的是为了解决现有技术中存在的现有的鱼丸所需要的鱼肉馅通常是制作时鱼肉必须去净骨刺,才能保证食用时的安全,最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼,鱼茸和肥膘肉泥都要绞细,但是现有的鱼肉馅通常是使用绞肉馅进行粉碎,但是此种粉碎方式下制作出的鱼肉馅并不细腻,所以使得鱼丸的口感不佳的缺点,而提出的一种鱼丸用鱼肉馅制作装置。为了实现上述目的,本专利技术采用了如下技术方案:一种鱼丸用鱼肉馅制作装置,包括底座,所述底座的上侧固定连接有安装罩,所述安装罩的顶部固定连接有传动罩,所述安装罩的内顶部固定连接有进料箱,所述进料箱的顶部连接有进料斗,所述进料斗的下端依次贯穿安装罩和进料箱的顶部并向下延伸,所述进料斗内设有粉碎机构,所述进料箱的底部连接有出料管,所述安装罩内与出料管相邻的两侧 ...
【技术保护点】
1.一种鱼丸用鱼肉馅制作装置,包括底座(1),其特征在于,所述底座(1)的上侧固定连接有安装罩(2),所述安装罩(2)的顶部固定连接有传动罩(3),所述安装罩(2)的内顶部固定连接有进料箱(11),所述进料箱(11)的顶部连接有进料斗(8),所述进料斗(8)的下端依次贯穿安装罩(2)和进料箱(11)的顶部并向下延伸,所述进料斗(8)内设有粉碎机构,所述进料箱(11)的底部连接有出料管(12),所述安装罩(2)内与出料管(12)相邻的两侧壁均开设有安装口,所述安装口内转动连接有转板(17),所述传动罩(3)的下侧通过两个对称设置的调节机构与转板(17)活动连接,所述传动罩(3)内设有与调节机构对应的传动机构,两个所述转板(17)相对的一侧均固定连接有缓冲架(18),所述缓冲架(18)内通过缓冲机构连接有连接架(22),所述连接架(22)内转动连接有辊轮轴,所述辊轮轴上固定套设有捶打辊(23),所述安装罩(2)的内底部固定连接有馅料箱(24),所述底座(1)内开设有空腔,所述空腔内通过转动机构连接有两个对称设置的第一传动轴,所述第一传动轴的上端贯穿空腔顶部并固定连接有凸轮(29),所述安装 ...
【技术特征摘要】
1.一种鱼丸用鱼肉馅制作装置,包括底座(1),其特征在于,所述底座(1)的上侧固定连接有安装罩(2),所述安装罩(2)的顶部固定连接有传动罩(3),所述安装罩(2)的内顶部固定连接有进料箱(11),所述进料箱(11)的顶部连接有进料斗(8),所述进料斗(8)的下端依次贯穿安装罩(2)和进料箱(11)的顶部并向下延伸,所述进料斗(8)内设有粉碎机构,所述进料箱(11)的底部连接有出料管(12),所述安装罩(2)内与出料管(12)相邻的两侧壁均开设有安装口,所述安装口内转动连接有转板(17),所述传动罩(3)的下侧通过两个对称设置的调节机构与转板(17)活动连接,所述传动罩(3)内设有与调节机构对应的传动机构,两个所述转板(17)相对的一侧均固定连接有缓冲架(18),所述缓冲架(18)内通过缓冲机构连接有连接架(22),所述连接架(22)内转动连接有辊轮轴,所述辊轮轴上固定套设有捶打辊(23),所述安装罩(2)的内底部固定连接有馅料箱(24),所述底座(1)内开设有空腔,所述空腔内通过转动机构连接有两个对称设置的第一传动轴,所述第一传动轴的上端贯穿空腔顶部并固定连接有凸轮(29),所述安装罩(2)靠近凸轮(29)的一侧通过推动机构连接有推杆(33),所述推杆(33)靠近馅料箱(24)的一端贯穿馅料箱(24)的侧壁并固定连接有挤压板(34),所述挤压板(34)的下侧固定连接有多个条形滑块,所述馅料箱(24)内底部开设有条形滑块对应的条形滑槽,所述挤压板(34)远离推杆(33)的一侧固定连接有多个插针(35)。2.根据权利要求1所述的一种鱼丸用鱼肉馅制作装置,其特征在于,所述粉碎机构包括固定连接在进料斗(8)相对的两侧内壁上的安装架,所述安装架内转动连接有第二传动轴,所述第二传动轴上固定套设有粉碎辊(9),所述安装架的一侧固定连接有转动电机,所述转动电机的驱动端贯穿安装架侧壁并与第二传动轴固定连接,所述粉碎辊(9)的周侧固定连接有多个环绕设置的刀片(10)。3.根据权利要求1所述的一种鱼丸用鱼肉馅制作装置,其特征在于,所述调节机构包括转动连接在传动罩(3)底部的丝杆(13),所述丝杆(13)的下侧设有升降杆(16),所述升降杆(16)内开设有与丝杆(13)对应的螺纹槽,所述升降杆(16)的两侧均固定连接有横板(14),所述横板(14)的上侧通过第一伸缩...
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