一种抗过敏泡腾片及其加工方法技术

一种抗过敏泡腾片及其加工方法，涉及食品的技术领域。抗过敏泡腾片的原辅料按质量百分比为：红藻糖类10％～25％、填充剂10％～40％、有机酸10％～30％、碳酸氢钠10％～30％、甜味剂5％～15％、聚乙烯吡咯烷酮1％～5％。将各原辅料过筛；将填充剂和甜味剂干混均匀等分成A、B两份，A份加入红藻糖类和有机酸干混，再加入聚乙烯吡咯烷酮‑乙醇水溶液均匀润湿，A份第1次过筛制酸粒，干燥，再A份第2次过筛整粒得酸粒；B份加入碳酸氢钠，再加入聚乙烯吡咯烷酮‑乙醇水溶液均匀润湿，B份第1次过筛制碱粒，干燥，再B份第2次过筛整粒得碱粒；将酸粒、碱粒充分混匀，压片成型，即得所述泡腾片。

【技术实现步骤摘要】
一种抗过敏泡腾片及其加工方法
本专利技术涉及食品的
，尤其是涉及一种抗过敏泡腾片及其加工方法。
技术介绍
过敏反应影响着人们的生活质量和生命安全，是由过敏成分引起的、绝大部分由免疫球蛋白E(IgE)介导的Ⅰ型变态反应。过敏反应涉及的临床表现有很多种，比较常见的有荨麻疹、皮炎、口腔过敏综合征、肠病综合征、哮喘及过敏性鼻炎等不同形式的临床症状，严重时会导致过敏性休克，甚至危及生命(SavageJH,KaedingAJ,MatsuiEC,etal.Foodallergy-JournalofAllergyandClinicalImmunology[J].JournalofAllergy&ClinicalImmunology,2010,125(2):354)。过敏反应的机理是当过敏原第一次进入机体的时候，过敏原会由递呈细胞吞噬并提呈至幼稚性T细胞，使其向Th2型辅助性T细胞的分化，其分泌的细胞因子会诱导B细胞转化为浆细胞，并产生IgE，IgE会和肥大细胞等效应细胞表面的高亲和力受体结合，从而使机体出于致敏状态。当过敏原再次进入机体的时候，过敏原会与已经结合在效应细胞特异性受体上的IgE特异性结合，使效应细胞脱颗粒，释放细胞因子、趋化因子、蛋白酶、β-氨基己糖苷酶、组胺等，使机体产生过敏反应(SichererSH,SampsonHA.Foodallergy:Epidemiology,pathogenesis,diagnosis,andtreatment[J].JournalofAllergy&ClinicalImmunology,2014,133(2):291-307)。大鼠嗜碱性白血病细胞(RBL-2H3)是由Wistar大鼠嗜碱性白血病细胞株经反复克隆得到的一个亚系，具有肥大细胞的很多生物学特性。RBL-2H3细胞表面有高亲和力IgE受体，经IgE和过敏原刺激，使细胞脱颗粒，释放β-氨基己糖苷酶、组胺、蛋白酶、细胞因子等。相对于肥大细胞，该细胞系可以在体外稳定培养，因此是体外研究与肥大细胞相关的生理、病理机制的重要模型(NishiK,TeranishiM,YasunagaS,etal.Themajorwheyproteinβ-lactoglobulininhibitsIgE-mediateddegranulationofRBL-2H3cellsandpassivecutaneousanaphylaxisinmice[J].InternationalDairyJournal,2014,39(1):89-95)。常见的控制过敏的药物主要是抗组胺药、受体拮抗剂等，长期服用会产生一定程度的耐药性，且存在一定的不良反应。而近年来，有越来越多天然的活性成分被发现用于预防和缓解过敏反应，有研究发现，海洋海藻来源的活性物质有抗过敏的活性，主要是糖类、多酚类、蛋白类、萜类及一些微量元素等。龙须菜、耳突麒麟菜和坛紫菜等一些红藻在我国沿海地区大量种植，且产量丰富。近年来发现，藻类中提取的多糖物质具有调节过敏反应的作用(VoT,NgoD,KangK,etal.Thebeneficialpropertiesofmarinepolysaccharidesinalleviationofallergicresponses[J].MolecularNutrition&FoodResearch,2015,59(1):129-138)，例如有研究发现，龙须菜硫酸多糖通过抑制p38MAPK通路的机制来缓解过敏反应(LiuQ,YangY,MalekiSJ,etal.TheantifoodallergicactivityofsulfatedpolysaccharidefromGracilarialemaneiformisisdependentonimmunosuppressionandinhibitionofp38MAPK[J].JournalofAgricultural&FoodChemistry,2016,64(22):4536-4544)；耳突麒麟菜寡糖可以通过促进调节T细胞分化来缓解过敏反应(XuS,LiuQ,XiaoAF,etal.EucheumaCottoniiSulfatedOligosaccharidesDecreaseFoodAllergicResponsesinAnimalModelsbyUp-regulatingTregCells.[J].JournalofAgricultural&FoodChemistry,2017,65(15):3212-3222)；坛紫菜硫酸多糖通过抑制Th2型免疫反应来缓解小鼠的过敏反应(ShiC,PanT,CaoM,etal.SuppressionofTh2immuneresponsesbythesulfatedpolysaccharidefromPorphyrahaitanensis,intropomyosin-sensitizedmice[J].InternationalImmunopharmacology,2015,24(2):211-218)。目前红藻主要的应用领域还是在日用化学工业和食品添加剂方面，而在具有针对性的功能食品中的实际应用研究则很少，其活性价值没有得到高值的利用。因此利用具有生物活性的红藻糖类开发出一种具有抗过敏的功能产品对于海洋资源的充分利用以及食物过敏患者的健康生活具有重要的意义。泡腾片是含有泡腾崩解剂的片剂，主要由主药、填充剂、崩解剂、甜味剂、粘合剂和其他辅料组成。泡腾片的基本原理是泡腾崩解剂中的酸和碱遇水会迅速产生大量的二氧化碳气体，从而使片剂快速的分散于水中。它具有起效迅速，生物利用度高，成本低且携带方便的优势，特别适用于儿童、老人和吞咽困难的患者，因此泡腾片近几年发展迅速，目前主要用于维生素、抗生素、牙科用药、非甾体抗炎药、中草药等。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种抗过敏泡腾片及其加工方法。所述抗过敏泡腾片的原辅料按质量百分比为：红藻糖类10％～25％、填充剂10％～40％、有机酸10％～30％、碳酸氢钠10％～30％、甜味剂5％～15％、聚乙烯吡咯烷酮1％～5％。所述红藻糖类可选自龙须菜糖类、耳突麒麟菜寡糖、坛紫菜多糖等中的至少一种。所述填充剂可选自乳糖、甘露醇等中的至少一种。所述有机酸可选自柠檬酸、酒石酸、富马酸、苹果酸等中的至少一种。所述甜味剂可选自甜菊糖苷、阿斯巴甜等中的至少一种。所述抗过敏泡腾片的加工方法包括以下步骤：1)将各原辅料过筛；在步骤1)中，所述过筛可过100目筛。2)将填充剂和甜味剂干混均匀等分成A、B两份，A份加入红藻糖类和有机酸干混，再加入聚乙烯吡咯烷酮-乙醇水溶液均匀润湿，A份第1次过筛制酸粒，干燥，再A份第2次过筛整粒得酸粒；B份加入碳酸氢钠，再加入聚乙烯吡咯烷酮-乙醇水溶液均匀润湿，B份第1次过筛制碱粒，干燥，再B份第2次过筛整粒得碱粒；在步骤2)中，所述A份第1次过筛可过20目筛；所述干燥的条件可为50℃下干燥5h；所述A份第2次过筛可过40目筛；所述B份第1次过筛可过20目筛；所述干燥的条件可为50℃下干燥5h；所述B份第2次过筛可过40目筛。3)将酸粒、碱粒充分混匀，压片成本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种抗过敏泡腾片，其特征在于其原辅料按质量百分比为：红藻糖类10％～25％、填充剂10％～40％、有机酸10％～30％、碳酸氢钠10％～30％、甜味剂5％～15％、聚乙烯吡咯烷酮1％～5％。

【技术特征摘要】
1.一种抗过敏泡腾片，其特征在于其原辅料按质量百分比为：红藻糖类10％～25％、填充剂10％～40％、有机酸10％～30％、碳酸氢钠10％～30％、甜味剂5％～15％、聚乙烯吡咯烷酮1％～5％。2.如权利要求1所述一种抗过敏泡腾片，其特征在于所述红藻糖类选自龙须菜糖类、耳突麒麟菜寡糖、坛紫菜多糖中的至少一种。3.如权利要求1所述一种抗过敏泡腾片，其特征在于所述填充剂选自乳糖、甘露醇中的至少一种。4.如权利要求1所述一种抗过敏泡腾片，其特征在于所述有机酸选自柠檬酸、酒石酸、富马酸、苹果酸中的至少一种。5.如权利要求1所述一种抗过敏泡腾片，其特征在于所述甜味剂选自甜菊糖苷、阿斯巴甜中的至少一种。6.如权利要求1所述抗过敏泡腾片的加工方法，其特征在于包括以下步骤：1)将各原辅料过筛；2)将填充剂和甜味剂干混均匀等分成A...

【专利技术属性】
技术研发人员：刘光明，韩晶，刘庆梅，韩欣宇，张亚芬，刘波，
申请(专利权)人：集美大学，
类型：发明
国别省市：福建,35