加热模拟方法、加热模拟程序、及包含内置了该程序的存储介质的加热模拟装置制造方法及图纸

在加热模拟方法中，通过计算求出所设定的加热条件下的加热对象物的温度变化。该加热模拟方法，作为加热对象物的物理性能值，设定第1物理性能值和第2物理性能值，将加热对象物的物理性能值从第1物理性能值向所述第2物理性能值变化的温度设定为变换温度，在加热对象物的所计算的温度不足变换温度的情况下，利用第1物理性能值作为加热对象物的物理性能值对加热对象物的温度变化进行计算，在加热对象物的所计算的温度为变换温度以上的情况下，利用第2物理性能值作为加热对象物的物理性能值对加热对象物的温度变化进行计算。

Heating simulation method, heating simulation program and heating simulator with built-in storage medium

In the heating simulation method, the temperature change of the heating object under the given heating conditions is calculated. This heating simulation method, as the physical performance value of the heating object, sets the first physical performance value and the second physical performance value. The temperature of the physical performance value of the heating object changing from the first physical performance value to the second physical performance value is set as the transformation temperature. When the calculated temperature of the heating object is insufficient for the transformation temperature, the first physical performance value is used as the addition. The physical property value of the heated object is used to calculate the temperature change of the heated object. When the calculated temperature of the heated object is above the transformation temperature, the second physical property value is used as the physical property value of the heated object to calculate the temperature change of the heated object.

【技术实现步骤摘要】
【国外来华专利技术】加热模拟方法、加热模拟程序、及包含内置了该程序的存储介质的加热模拟装置关联申请的相互参照本申请主张日本专利申请2016－108856号的优先权，并通过引用纳入本说明书的记载中。
本专利技术涉及对加热中的处理对象物的温度变化进行计算的加热模拟方法、加热模拟程序、及包括内置了该程序的存储介质的加热模拟装置。
技术介绍
以往，在对罐头、甑煮杀菌食品等包装食品进行制造时，会对所制造的包装食品进行加热杀菌。关于特定的加热条件是否适合于食品的杀菌，通常通过F值进行评价，F值是指由温度和时间的关系来表示的杀菌值。在特定的加热条件下的食品的温度履历满足确定的F值的情况下，能够作出加热条件适于食品的杀菌的评价。例如，甑煮杀菌食品的F值，根据食品卫生法，相当于以120.0℃加热4分钟以上。关于食品的温度履历，还能够通过传感器等对加热中的食品的温度进行实测来确认，不过为了通过实测对形状、大小不同的食品的温度履历进行确认，需要花费成本及时间。为了降低这样的成本及时间，普及了一种利用计算机对加热中的食品的推定温度进行计算的模拟方法(例如，参照专利文献1)。食品的推定温度例如通过由ATS法(AmbientTemperatureSlidemethod)导出的计算公式进行计算(例如，参照非专利文献1)。具体来说，在模拟装置中设定有食品的加热条件及食品的物理性能值(例如，传热系数等)，基于该加热条件及物理性能值，模拟装置通过计算公式对推定温度进行计算。此外，对于食品以外的对象，例如，对医药品那样的处理对象物进行加热时的推定温度也通过同样的模拟进行计算。现有技术文献专利文献专利文献1：日本国专利第3071412号公报非专利文献非专利文献1：向井勇等两名，《基于温度履历曲线的相似关系的ATS法的理论课题解明》，日本食品工学会志，vol.16，No.3，pp209－217，Sep.2015
技术实现思路
专利技术欲解决的课题如上所述，为了通过模拟来计算对象物的推定温度，首先，需要设定对象物的物理性能值，但在对象物的物理性能值不明确的情况下，利用姑且设定的物理性能值进行模拟，采用试行错误的手法求出物理性能值。具体来说，反复进行以下一系列的方法直到推定温度与实测温度的差异充分缩小，该一系列的方法为：预测对象物的物理性能值，利用该物理性能值的预测值进行模拟并计算推定温度，对计算的推定温度与实测温度进行比较，并修正物理性能值的预测值以使它们的差异缩小，利用修正后的物理性能值再次进行模拟并对求出的推定温度与对象物的实测温度进行比较，修正物理性能值以使它们的差异进一步缩小。该差异充分缩小时的物理性能值作为用于计算对象物的推定温度的物理性能值被加以利用。但是，根据不同的对象物，有时即使反复进行物理性能值的修正，推定温度与实测温度的差异依然不会充分缩小。本专利技术鉴于该实际情况，其课题在于提供一种模拟方法，该模拟方法能够计算与对象物的实际的温度变化近似的推定温度。用于解决课题的手段专利技术者就上述课题进行了认真的研究发现，对于上述那样的对象物，通过加热，该对象物成为其特有的温度后，物理性能会发生变化，通过研究物理性能的变化并进行模拟，能够使通过模拟求出的对象物的推定温度与实测温度近似。本专利技术的加热模拟方法，通过计算求出所设定的加热条件下的加热对象物的温度变化，其特征在于，设定第1物理性能值和第2物理性能值作为所述加热对象物的物理性能值，将所述加热对象物的物理性能值从所述第1物理性能值向所述第2物理性能值变化的温度设定为变换温度，在所述加热对象物的被计算的温度不足所述变换温度的情况下，利用所述第1物理性能值作为所述加热对象物的物理性能值对所述加热对象物的温度变化进行计算，在所述加热对象物的被计算的温度为所述变换温度以上的情况下，利用所述第2物理性能值作为所述加热对象物的物理性能值对所述加热对象物的温度变化进行计算。作为本专利技术的加热模拟方法的一个方式，还可以为，在所述计算中的所述加热对象物的温度成为所述变换温度以上的情况下，随后与所计算的温度无关地，利用所述第2物理性能值作为所述加热对象物的物理性能值并对所述加热对象物的温度变化进行计算。本专利技术的加热模拟程序，是用于使计算装置对所设定的加热条件下的加热对象物的温度变化执行计算的加热模拟程序，其特征在于，使计算装置执行以下步骤：作为所述加热对象物的物理性能值，受理第1物理性能值与第2物理性能值的设定的步骤；受理将所述加热对象物的物理性能值从所述第1物理性能值向所述第2物理性能值变化的温度作为变换温度进行设定的步骤；对所述加热对象物的被计算的温度是否为所述变换温度以上进行判断的步骤；在所述加热对象物的被计算的温度不足所述变换温度的情况下，利用所述第1物理性能值作为所述加热对象物的物理性能值对所述加热对象物的温度变化进行计算的步骤；以及在所述加热对象物的被计算的温度为所述变换温度以上的情况下，利用所述第2物理性能值作为所述加热对象物的物理性能值对所述加热对象物的温度变化进行计算的步骤。本专利技术的加热模拟装置，其特征在于，包括内置有加热模拟程序的存储介质，通过计算装置来执行所述加热模拟程序。根据本专利技术的模拟方法，能够计算与对象物的实际的温度变化近似的推定温度。附图说明图1是本专利技术的一个实施方式的计算推定温度的流程图。图2是表示本专利技术的比较例的对象物的实测温度履历及推定温度履历的曲线图。图3是表示本专利技术的一个实施方式的对象物的实测温度履历及推定温度履历的曲线图。具体实施方式以下，参照附图对本专利技术的加热模拟方法进行说明。本实施方式的模拟方法通过模拟装置来实施，该模拟装置包括内置有能够执行模拟方法的程序的存储介质、和能够执行程序的计算装置(CPU)。模拟的结果，例如，被显示于设于模拟装置的显示器，并且被保存于存储卡。本专利技术的加热模拟方法是通过计算求出所设定的加热条件下的加热对象物的温度变化的方法。本实施方式的加热模拟方法，适用于物理性能会因加热而发生变化的对象物，尤其适于计算比热会因加热发生变化的对象物的推定温度。作为这样的对象物，例如，列举了鸡蛋豆腐。该情况下，加热开始时刻包含液态鸡蛋的材料液体会因加热而变化成鸡蛋豆腐。这样，由于对象物的状态会因加热而从液态状变化成胶体状，所以，对象物的比热也发生变化，用于计算对象物的推定温度的物理性能值也发生变化。此外，在对象物为液态鸡蛋那样包含会因加热而变性的蛋白质的情况下，若加热对象物的物理性能一旦发生变化，则即使冷却也不会恢复成原来的物理性能。鉴于以上情况，本专利技术的加热模拟方法，作为加热对象物的物理性能值设定有第1物理性能值和第2物理性能值，将加热对象物的物理性能值从第1物理性能值向第2物理性能值变化的温度设定为变换温度，在加热对象物的所计算的温度不足变换温度的情况下，利用所述第1物理性能值作为加热对象物的物理性能值对加热对象物的温度变化进行计算，在加热对象物的所计算的温度为变换温度以上的情况下，利用第2物理性能值作为加热对象物的物理性能值对加热对象物的温度变化进行计算。以下，对本实施方式的加热模拟方法的具体步骤进行说明。本实施方式的加热模拟方法(以下，称作“模拟方法”)，如图1的流程图所示，包括以下步骤：在加热模拟装置(以下，称作“模拟装置”)中设定对象物的第1物理性能值、第2物理性能值本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种加热模拟方法，通过计算求出所设定的加热条件下的加热对象物的温度变化，其特征在于，设定第1物理性能值和第2物理性能值作为所述加热对象物的物理性能值，将所述加热对象物的物理性能值从所述第1物理性能值向所述第2物理性能值变化的温度设定为变换温度，在所述加热对象物的被计算的温度不足所述变换温度的情况下，利用所述第1物理性能值作为所述加热对象物的物理性能值并对所述加热对象物的温度变化进行计算，在所述加热对象物的被计算的温度为所述变换温度以上的情况下，利用所述第2物理性能值作为所述加热对象物的物理性能值并对所述加热对象物的温度变化进行计算。

【技术特征摘要】
【国外来华专利技术】2016.05.31 JP 2016-1088561.一种加热模拟方法，通过计算求出所设定的加热条件下的加热对象物的温度变化，其特征在于，设定第1物理性能值和第2物理性能值作为所述加热对象物的物理性能值，将所述加热对象物的物理性能值从所述第1物理性能值向所述第2物理性能值变化的温度设定为变换温度，在所述加热对象物的被计算的温度不足所述变换温度的情况下，利用所述第1物理性能值作为所述加热对象物的物理性能值并对所述加热对象物的温度变化进行计算，在所述加热对象物的被计算的温度为所述变换温度以上的情况下，利用所述第2物理性能值作为所述加热对象物的物理性能值并对所述加热对象物的温度变化进行计算。2.根据权利要求1所述的加热模拟方法，其特征在于，在所述计算中的所述加热对象物的温度成为所述变换温度以上的情况下，随后与所计算的温度无关地，利用所述第2物理性能值作为所述加热对象物的物理性能值并对所述加热对象...

【专利技术属性】
技术研发人员：根来大和，向井勇，鹈饲宏太，
申请(专利权)人：株式会社日阪制作所，
类型：发明
国别省市：日本,JP