一种山茶油的保鲜剂及其保鲜方法技术

本发明专利技术涉及保鲜技术领域，提供一种山茶油的保鲜剂及其保鲜方法，该保鲜剂主要由白附子提取液、侧柏提取液、苍耳提取液、藁本提取液、莪术提取液、马钱子提取液、牛蒡子提取液、龙胆草提取液、金锦香提取液、山梨糖醇及麦芽糖醇等原料经原料处理、提取液的制取、调配搅匀等步骤制成。该保鲜剂功能多样化，保鲜护色效果好，有效延长产品的货架期，较好地保持产品的原有品质，不影响产品的风味，无公害，健康环保，且其保鲜方法简单。

A Preservative Agent for Camellia Oil and Its Preservation Method

The invention relates to the field of fresh-keeping technology, and provides a fresh-keeping agent for camellia oil and a fresh-keeping method thereof. The fresh-keeping agent is mainly processed and extracted by raw materials such as white aconite extract, Platycladus orientalis extract, Xanthium sibiricum extract, Ligustrum extract, zedoary turmeric extract, brucine extract, burdock extract, Gentiana extract, Jinjin extract, sorbitol and maltitol. The liquid is prepared by the steps of preparation, mixing and mixing. The fresh-keeping agent has diversified functions, good color and fresh-keeping effect, effectively prolongs the shelf life of the product, better maintains the original quality of the product, does not affect the flavor of the product, no pollution, health and environmental protection, and its fresh-keeping method is simple.

【技术实现步骤摘要】
一种山茶油的保鲜剂及其保鲜方法
本专利技术涉及水产品保鲜
，具体涉及一种山茶油的保鲜剂及其保鲜方法。
技术介绍
在100多种山茶科植物中，有78种分布在我国南方各省及中东地区，从油茶、山茶等植物中提取的食用油脂统称为“中华茶籽油”。茶籽油中含油酸约80％，亚油酸约10％，豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸和花生酸等饱和脂肪酸总量约10％，但几乎不含亚麻酸。其脂肪酸组成与橄榄油类似，但其酯型却与花生油相似，故有花生油的愉快香味。茶籽油因其不饱和脂肪酸含量极高，所以在储藏过程中极易发生氧化变质，影响其商品价值和食用价值，所以需要预防其氧化，延长其保质期。目前延长油脂保质期的主要是添加一些化学合成添加剂，这些化学合成抗氧化剂安全性不高，所以研发安全性高的抗氧化剂具有重大意义。
技术实现思路
本专利技术的专利技术目的在于：针对上述存在的问题，提供一种山茶油的保鲜剂及其保鲜方法，该山茶油的保鲜剂功能多样化，保鲜护色效果好，不仅具有较强的抑菌杀菌及抗氧化作用，较好地延长产品的货架期和保持产品的原有品质，不影响产品的风味，且无公害，健康环保，其保鲜方法简单。为了实现上述目的，本专利技术采用的技术方案如下：一种山茶油的保鲜剂，主要由以下重量份原料制成：白附子提取液13-15份、侧柏提取液11-13份、苍耳提取液13-15份、藁本提取液10-13份、莪术提取液10-15份、马钱子提取液8-10份、牛蒡子提取液10-15份、龙胆草提取液13-15份、金锦香提取液10-15份、山梨糖醇5-7份及麦芽糖醇7-9份。优选地，主要由以下重量份原料制成：白附子提取液14份、侧柏提取液12份、苍耳提取液14份、藁本提取液11.5份、莪术提取液13份、马钱子提取液9份、牛蒡子提取液14份、龙胆草提取液14份、金锦香提取液14份、山梨糖醇6份及麦芽糖醇8份。一种利用权利要求1或权利要求2所述的山茶油的保鲜剂进行保鲜的方法，包括以下步骤：(1)原料处理：将白附子、侧柏、苍耳、藁本、莪术、马钱子、牛蒡子、龙胆草及金锦香除去腐烂部分和除杂，并清洗干净，备用；(2)提取液的制取：分别将处理好的白附子、侧柏、苍耳、藁本、莪术、马钱子、牛蒡子、龙胆草及金锦香进行粉碎，再分别与乙醇-甲醇溶剂搅拌混匀，先后依次经渗透、溶解、扩散、萃取及蒸馏，最后将制得的各提取液混合均匀，得到植物提取液，备用；(3)调配、搅匀：将步骤(2)中的植物提取液与山梨糖醇、麦芽糖醇按重量份调配，搅拌混合均匀，得到所述山茶油的保鲜剂；(4)混合：将所述山茶油的保鲜剂加入山茶油中，搅拌混合均匀，然后经杀菌消毒后进行装罐、入库。优选地，步骤(2)中所述乙醇溶剂的体积浓度为75-85％，甲醇溶剂的体积浓度为65-75％，乙醇与甲醇的体积比为1:0.5-1。优选地，步骤(4)中将所述山茶油的保鲜剂与山茶油的体积比为1:3-5。优选地，步骤(4)中搅拌的温度为40-50℃，搅拌时间为10-15min。综上所述，由于采用了上述技术方案，本专利技术的有益效果是：本专利技术的山茶油的保鲜剂中以白附子提取液、侧柏提取液、苍耳提取液、藁本提取液、莪术提取液、马钱子提取液、牛蒡子提取液、龙胆草提取液、金锦香提取液、山梨糖醇及麦芽糖醇配合制成。其中，白附子提取液、侧柏提取液、苍耳提取液、藁本提取液、莪术提取液、马钱子提取液、牛蒡子提取液、龙胆草提取液及金锦香提取液中含有丰富的萜类、类黄酮化合物、酚类及有机酸等抗菌活性物质和抗氧化物质，可有效抑制嗜冷菌与酵母菌等有害病菌的生长，减缓蛋白质降解，延缓自由基发生链式反应，有效延迟脂肪氧化变质；山梨糖醇及麦芽糖醇是天然的抗氧化物质，具有强的抗氧化能力，同时也是甜味剂，起到调味作用；这些物质所含的活性物质不同，对影响微生物范围各异，且对微生物作用效果也不同，有的能抑菌，有的能抗菌，有的能杀菌，但是将它们组合在一起，所抑制微生物的范围变广泛，能更加显著地抑制多种细菌生长繁殖或杀死细菌，从而大大减缓了蛋白质降解，加上还具有强的抗氧化作用，且作用效果各不相同，加在一起就能增加效率，大大降低了不饱和脂肪酸的氧化速率，缩短保鲜处理的时间，保鲜护色效果好，较好地延长产品的货架期和保持产品的原有品质，且无公害，健康环保。具体实施方式下面将对本专利技术的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本专利技术一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本专利技术中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本专利技术保护的范围。除非另有定义，本文所使用的所有的技术和科学术语与属于本专利技术的
的技术人员通常理解的含义相同。本文中在本专利技术的说明书中所使用的术语只是为了描述具体的实施例的目的，不是旨在于限制本专利技术。本文所使用的术语“及/或”包括一个或多个相关的所列项目的任意的和所有的组合。实施例1一种山茶油的保鲜剂，主要由以下重量份原料制成：白附子提取液13份、侧柏提取液11份、苍耳提取液13份、藁本提取液10份、莪术提取液10份、马钱子提取液8份、牛蒡子提取液10份、龙胆草提取液13份、金锦香提取液10份、山梨糖醇5份及麦芽糖醇7份。将上述配比得到的山茶油的保鲜剂利用于山茶油保鲜的方法上，包括以下步骤：(1)原料处理：将白附子、侧柏、苍耳、藁本、莪术、马钱子、牛蒡子、龙胆草及金锦香除去腐烂部分和除杂，并清洗干净，备用；(2)提取液的制取：分别将处理好的白附子、侧柏、苍耳、藁本、莪术、马钱子、牛蒡子、龙胆草及金锦香进行粉碎，再分别与乙醇-甲醇溶剂搅拌混匀，其中，乙醇溶剂的体积浓度为75％，甲醇溶剂的体积浓度为65％，乙醇与甲醇的体积比为1:0.5，先后依次经渗透、溶解、扩散、萃取及蒸馏，最后将制得的各提取液混合均匀，得到植物提取液，备用；(3)调配、搅匀：将步骤(2)中的植物提取液与山梨糖醇、麦芽糖醇按重量份调配，搅拌混合均匀，得到所述山茶油的保鲜剂；(4)混合：将所述山茶油的保鲜剂加入山茶油中，山茶油的保鲜剂与山茶油的体积比为1:3，并在搅拌的情况下升温到40℃，搅拌时间为10min，然后经杀菌消毒后进行装罐、入库。实施例2一种山茶油的保鲜剂，主要由以下重量份原料制成：白附子提取液14份、侧柏提取液12份、苍耳提取液14份、藁本提取液11.5份、莪术提取液13份、马钱子提取液9份、牛蒡子提取液14份、龙胆草提取液14份、金锦香提取液14份、山梨糖醇6份及麦芽糖醇8份。将上述配比得到的山茶油的保鲜剂利用于山茶油保鲜的方法上，包括以下步骤：(1)原料处理：将白附子、侧柏、苍耳、藁本、莪术、马钱子、牛蒡子、龙胆草及金锦香除去腐烂部分和除杂，并清洗干净，备用；(2)提取液的制取：分别将处理好的白附子、侧柏、苍耳、藁本、莪术、马钱子、牛蒡子、龙胆草及金锦香进行粉碎，再分别与乙醇-甲醇溶剂搅拌混匀，其中，乙醇溶剂的体积浓度为80％，甲醇溶剂的体积浓度为70％，乙醇与甲醇的体积比为1:0.7，先后依次经渗透、溶解、扩散、萃取及蒸馏，最后将制得的各提取液混合均匀，得到植物提取液，备用；(3)调配、搅匀：将步骤(2)中的植物提取液与山梨糖醇、麦芽糖醇按重量份调配，搅拌混合均匀，得到所述山茶油的保鲜剂；(4)混合：将所述山茶油的保鲜剂加入山茶油中，山茶油的保鲜剂与山茶油的体积比为1:4，并在本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种山茶油的保鲜剂，其特征在于，主要由以下重量份原料制成：白附子提取液13‑15份、侧柏提取液11‑13份、苍耳提取液13‑15份、藁本提取液10‑13份、莪术提取液10‑15份、马钱子提取液8‑10份、牛蒡子提取液10‑15份、龙胆草提取液13‑15份、金锦香提取液10‑15份、山梨糖醇5‑7份及麦芽糖醇7‑9份。

【技术特征摘要】
1.一种山茶油的保鲜剂，其特征在于，主要由以下重量份原料制成：白附子提取液13-15份、侧柏提取液11-13份、苍耳提取液13-15份、藁本提取液10-13份、莪术提取液10-15份、马钱子提取液8-10份、牛蒡子提取液10-15份、龙胆草提取液13-15份、金锦香提取液10-15份、山梨糖醇5-7份及麦芽糖醇7-9份。2.根据权利要求1所述的山茶油的保鲜剂，其特征在于，主要由以下重量份原料制成：白附子提取液14份、侧柏提取液12份、苍耳提取液14份、藁本提取液11.5份、莪术提取液13份、马钱子提取液9份、牛蒡子提取液14份、龙胆草提取液14份、金锦香提取液14份、山梨糖醇6份及麦芽糖醇8份。3.一种利用权利要求1或权利要求2所述的山茶油的保鲜剂进行保鲜的方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)原料处理：将白附子、侧柏、苍耳、藁本、莪术、马钱子、牛蒡子、龙胆草及金锦香除去腐烂部分和除杂，并清洗干净，备用；(2)提取液的制取：分别将处理好的...

【专利技术属性】
技术研发人员：黄妹兰，
申请(专利权)人：广西那坡县翠株园林业科技有限公司，
类型：发明
国别省市：广西,45