一种多肽保健品及其制备方法技术

本发明专利技术涉及一种多肽保健品及其制备方法，属于保健品技术领域。本发明专利技术采用鲍鱼作为原料，通过除脂、酶解、电渗析纯化、纳滤浓缩的方法，得到了具有较高的提高免疫活力、抗疲劳作用的酶解多肽，并且通过该方法得到的多肽保健品，富集了原料中的锌，并显著降低了钠盐含量，进一步提高了其保健功效。

A polypeptide health product and its preparation method

The invention relates to a polypeptide health care product and a preparation method thereof, belonging to the technical field of health care products. The present invention uses abalone as raw material, through the methods of lipid removal, enzymatic hydrolysis, electrodialysis purification and nanofiltration concentration, obtains enzymatic polypeptide with high immune activity and anti-fatigue effect. The polypeptide health product obtained by this method enriches zinc in raw material, significantly reduces the content of sodium salt, and further improves its health care effect.

【技术实现步骤摘要】
一种多肽保健品及其制备方法
本专利技术涉及一种多肽保健品及其制备方法，属于保健品

技术介绍
科学研究发现生物体内存在多种具有生理活性的多肽物质，它们具有不同的结构和功能活性。人体摄入的蛋白质经酶水解后，主要以肽的形式被消化吸收。几乎所有细胞都受多肽调节。它具有调节机体生理功能和为机体提供营养的双重功效。人们己从包括人、植物、动物在内的各种生物体中分离出各类活性多肽，并且对多肽的性质、制备方法、分离纯化方法、鉴定技术、功能活性及应用等方面进行了大量的研究，并取得了一定的成效。科学发现几乎所有细胞都受多肽调节，如：细胞分化、神经激素递质调节、免疫调节等均与活性多肽密切相关，它具有调节机体生理功能和为机体提供营养的双重功效。由于多肽具有调节植物神经系统、活化细胞免疫机能、改善心血管功能和抗衰老等生理活性。这为开发肽药物、肽类保健食品提供了理论依据。专利CN103255186A披露了一种鲍鱼多糖、脂质和蛋白肽的联产制备方法，技术工艺包括以鲍鱼内脏为原料，通过复合酶解、膜分离、醇沉、离心分离、冷冻结晶、脱色、干燥等手段提取制备鲍鱼多糖、脂质和蛋白肽。但是上述方法中，实质性地没有对鲍鱼多肽进行提纯，导致了这种方法得到的多肽中仍然含有脂肪、盐类、多糖等杂质，使得该多肽存在着功效不高、盐类摄入量提高等问题。鲍鱼中含有一定量的锌，服用后具有保健作用，然而，却含有更多的钠离子、含盐量高，也就导致了过多服用会导致盐的摄入量高，容易产生高血压的风险。据报道，每100g的鲍鱼中含有0.4mg的锌，但是却含有2011mg的钠[1]。因此，在生产鲍鱼多肽时，需要考虑上述技术问题。
技术实现思路
本专利技术的目的是：提供一种采用鲍鱼作为原料、并经过酶解方法得到的鲍鱼多肽，这种多肽具有较高的提高免疫活力、抗疲劳作用的酶解多肽，可以应用于制备保健品，另外，本专利技术的方法可以克服鲍鱼中Na+和Zn2+的浓度倒挂的问题，得到的多肽粉应用于保健品中具有提高免疫力。技术方案是：本专利技术的第一个方面，提供了：一种多肽保健品，其中包含有鲍鱼酶解多肽。进一步地，所述的多肽保健品是片剂。进一步地，所述的片剂中包含有按重量份计的鲍鱼酶解多肽180～200份、填充剂320～350份、崩解剂120～150份、润滑剂15～20份、香精0.1～0.3份。进一步地，所述的填充剂是微晶纤维素、乳糖、甘露醇、淀粉或糊精中的一种或几种的混合。进一步地，所述的崩解剂为羧甲基淀粉钠、交联羧甲基纤维素钠、交联聚维酮或低取代羟丙基纤维素中的一种或几种的混合。进一步地，所述的润滑剂是硬脂酸镁、滑石粉或二氧化硅中的一种或几种的混合。本专利技术的第二个方面，提供了：上述的多肽保健品的制备方法，包括如下步骤：第1步，将鲍鱼肉清洗干净，并打碎；第2步，将第1步得到的鲍鱼肉与水按照重量比1：10～15混合，并加入蛋白酶进行酶解处理，处理结束后进行灭酶；第3步，将第2步得到的酶解液与石油醚萃取剂按照体积比5～8：1混合，进行萃取除脂肪；第4步，对第3步得到的萃余液采用吸附脱色处理；第5步，对第4步得到的料液采用超滤膜过滤除杂；第6步，对第5步得到的超滤渗透液进行一价盐选择透过性电渗析处理，去除Na+；第7步，对第6步得到的电渗析淡液采用纳滤膜浓缩处理；第8步，对第7步得到的纳滤浓缩液采用喷雾干燥，得到酶解多肽。进一步地，第2步中所述的蛋白酶选自菠萝蛋白酶、胃蛋白酶或者木瓜蛋白酶中的一种或几种的混合，加酶量是4000～6000U/g底物；酶解过程温度是40～50℃，酶解时间是1～3h。进一步地，第3步中的萃取温度是20～30℃，萃取时间是20～30min。进一步地，第4步中的吸附脱色采用的是活性炭或者多糖-聚醚砜双改性的硅藻土；多糖-聚醚砜双改性的硅藻土的制备方法是：步骤a，用浓度为2～5wt%的盐酸将硅藻土进行活化处理，处理时间为0.5～1h，再把硅藻土滤出并用水洗涤，然后于160～165℃下热处理0.5～1h；步骤b，配制含有10～12wt%步骤a得到的硅藻土、4～6wt%十二烷基三甲基溴化铵、40～45wt%乙醇的水溶液，于35～40℃搅拌0.5～1h，将产物滤出后，清洗并烘干，得到表面阳离子改性的硅藻土；步骤c，按重量份计，将表面阳离子改性的硅藻土20～25份，聚醚砜15～20份、二甲基乙酰胺160～200份混合均匀成悬浮液，将悬浮液滴加至含有5～8wt%壳聚糖的水溶液中，悬浮液和水溶液的体积比是1：4～6，将形成的微球吸附剂离心分离，减压干燥后得到多糖-聚醚砜双改性的硅藻土；超滤膜（4）的截留分子量是10～20万Da。进一步地，第5步中的超滤膜的截留分子量是10～20万Da；超滤过程压力是0.2～0.5Mpa，超滤温度是25～35℃。进一步地，第6步中的电渗析处理的电流密度为25～40A/m2。进一步地，第7步中的纳滤膜的材质是聚酰胺，截留分子量是200～800Da；纳滤过程的压力是1.0～2.0Mpa，超滤温度是25～35℃。本专利技术的第三个方面，提供了：上述多肽保健品的生产装置，包括：酶解罐，用于对鲍鱼进行酶解处理；萃取罐，连接于酶解罐，用于对酶解液进行萃取除脂肪；石油醚加入罐，连接于萃取罐，用于向萃取罐中加入石油醚萃取剂；吸附柱，连接于萃取罐，用于对萃余液进行吸附脱色处理；超滤膜，连接于吸附柱，用于吸附处理后的料液进行超滤除杂处理；一价盐选择透过性电渗析膜，连接于超滤膜的渗透侧，用于对超滤膜4的渗透液进行除Na+处理；纳滤膜，连接于一价盐选择透过性电渗析膜的淡液侧，用于对一价盐选择透过性电渗析膜中得到的除Na+料液进行纳滤处理，使多肽和Zn2+浓缩且使Na+透过；喷雾干燥器，连接于纳滤膜，用于对纳滤膜的浓缩液进行喷雾干燥处理，得到多肽。进一步地，吸附柱中装填的是活性炭或者多糖-聚醚砜双改性的硅藻土。进一步地，超滤膜的截留分子量是10～20万Da。进一步地，一价盐选择透过性电渗析膜的材质选自聚醚酮、聚醚砜或者聚苯胺。进一步地，纳滤膜的材质是聚酰胺，截留分子量是200～800Da。有益效果本专利技术采用鲍鱼作为原料，通过除脂、酶解、电渗析纯化、纳滤浓缩的方法，得到了具有较高的提高免疫活力、抗疲劳作用的酶解多肽，并且通过该方法得到的多肽保健品，富集了原料中的锌，并显著降低了钠盐含量，进一步提高了其保健功效。附图说明图1是本专利技术的制备流程图；图2是本专利技术的制备装置图；图3是本专利技术制备得到的多肽的排阻色谱法测定鲍鱼多肽的图谱。其中，1、酶解罐；2、萃取罐；3、吸附柱；4、超滤膜；5、一价盐选择透过性电渗析膜；6、纳滤膜；7、喷雾干燥器；8、石油醚加入罐。具体实施方式下面通过具体实施方式对本专利技术作进一步详细说明。但本领域技术人员将会理解，下列实施例仅用于说明本专利技术，而不应视为限定本专利技术的范围。实施例中未注明具体技术或条件者，按照本领域内的文献所描述的技术或条件或者按照产品说明书进行。所用试剂或仪器未注明生产厂商者，均为可以通过市购获得的常规产品。本文使用的词语“包括”、“包含”、“具有”或其任何其他变体意欲涵盖非排它性的包括。例如，包括列出要素的工艺、方法、物品或设备不必受限于那些要素，而是可以包括其他没有明确列出或属于这种工艺、方法、物品或设备固有的要素。本专利技术提供了一种以鲍鱼酶解多肽作为本文档来自技高网...

【技术保护点】
1.一种多肽保健品，其特征在于，其中包含有鲍鱼酶解多肽。

【技术特征摘要】
1.一种多肽保健品，其特征在于，其中包含有鲍鱼酶解多肽。2.根据权利要求1所述的多肽保健品，其特征在于，所述的多肽保健品是片剂；所述的片剂中包含有按重量份计的鲍鱼酶解多肽180～200份、填充剂320～350份、崩解剂120～150份、润滑剂15～20份、香精0.1～0.3份。3.根据权利要求1所述的多肽保健品，其特征在于，所述的填充剂是微晶纤维素、乳糖、甘露醇、淀粉或糊精中的一种或几种的混合；所述的崩解剂为羧甲基淀粉钠、交联羧甲基纤维素钠、交联聚维酮或低取代羟丙基纤维素中的一种或几种的混合；所述的润滑剂是硬脂酸镁、滑石粉或二氧化硅中的一种或几种的混合。4.权利要求1所述的多肽保健品的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：第1步，将鲍鱼肉清洗干净，并打碎；第2步，将第1步得到的鲍鱼肉与水按照重量比1：10～15混合，并加入蛋白酶进行酶解处理，处理结束后进行灭酶；第3步，将第2步得到的酶解液与石油醚萃取剂按照体积比5～8：1混合，进行萃取除脂肪；第4步，对第3步得到的萃余液采用吸附脱色处理；第5步，对第4步得到的料液采用超滤膜过滤除杂；第6步，对第5步得到的超滤渗透液进行一价盐选择透过性电渗析处理，去除Na+；第7步，对第6步得到的电渗析淡液采用纳滤膜浓缩处理；第8步，对第7步得到的纳滤浓缩液采用喷雾干燥，得到酶解多肽。5.根据权利要求4所述的多肽保健品的制备方法，其特征在于，第2步中所述的蛋白酶选自菠萝蛋白酶、胃蛋白酶或者木瓜蛋白酶中的一种或几种的混合，加酶量是4000～6000U/g底物；酶解过程温度是40～50℃，酶解时间是1～3h；第3步中的萃取温度是20～30℃，萃取时间是20～30min；第4步中的吸附脱色采用的是活性炭或者多糖-聚醚砜双改性的硅藻土；多糖-聚醚砜双改性的硅藻土的制备方法是：步骤a，用浓度为2～5wt%的盐酸将硅藻土进行活化处理，处理时间为0.5～1h，再把硅藻土滤出并用水洗涤，然后于160～165℃下热处理0.5～1h；步骤b，配制含有10～12wt%步骤a得到的硅藻土、4～6wt%十二烷基三甲基溴化铵、40～45wt%乙醇的水溶液，于35...

【专利技术属性】
技术研发人员：宣婕，毛强平，
申请(专利权)人：济南知尔医药科技有限公司，
类型：发明
国别省市：山东,37