一种鸡刨豆腐的制作方法技术

本发明专利技术涉及一种鸡刨豆腐的制作方法，把豆腐、大葱、蒜头、盐、糖、淀粉、胡椒粉等调料制成，制作方法简单容易掌握，更好的适合大众口味。

A Method of Making Chicken Shaved Tofu

The invention relates to a preparation method of chicken shaved tofu, which is made of tofu, scallion, garlic, salt, sugar, starch, pepper and other condiments. The preparation method is simple and easy to master, and is better suited to the public taste.

【技术实现步骤摘要】
一种鸡刨豆腐的制作方法
本专利技术涉及一种鸡刨豆腐的制作方法。
技术介绍
鸡刨豆腐这盘菜，金黄，酥香，有炒鸡蛋的色，香和口感。
技术实现思路
本专利技术的目的在于提供一种快餐食品的制作方法，简单易行，适合大众口味。本专利技术公开了一种鸡刨豆腐的制作方法，其特征在于把重量比为豆腐一块、大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖、淀粉、胡椒粉少许按照下列工序制作：（1）豆腐不切，用刀压一下压碎，蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用。（2）热锅凉油2勺，蒜末爆香，放入压碎的豆腐，中火翻炒，要边炒边用勺挤压，成末碎状，放糖、盐、胡椒粉一起炒至金黄色，放入所有的葱丝，继续炒至葱有些软焦，勾芡关火，装盘。

【技术保护点】
1.一种鸡刨豆腐的制作方法，其特征在于把重量为豆腐一块、大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖、淀粉、胡椒粉少许；按照下列工序制作：（1）豆腐不切，用刀压一下压碎，蒜头剁碎、大葱斜刀切丝待用；（2）热锅凉油2勺，蒜末爆香，放入压碎的豆腐，中火翻炒，要边炒边用勺挤压，成末碎状，放糖、盐、胡椒粉一起炒至金黄色，放入所有的葱丝，继续炒至葱有些软焦，勾芡关火，装盘。

【技术特征摘要】
1.一种鸡刨豆腐的制作方法，其特征在于把重量为豆腐一块、大葱2根、蒜头2瓣、盐、糖、淀粉、胡椒粉少许；按照下列工序制作：（1）豆腐不切，用刀压一下压碎，蒜头剁碎、大葱斜刀切丝...

【专利技术属性】
技术研发人员：张靖宏，
申请(专利权)人：张靖宏，
类型：发明
国别省市：山东,37